空氣預(yù)冷系統(tǒng)

空分裝置的空氣預(yù)冷系統(tǒng)的預(yù)冷原理是：用空冷塔的水來冷卻洗滌空氣， 用水冷塔冷卻水并且供水給空冷塔。

系統(tǒng)主要設(shè)備是空冷塔和水冷塔，并且包括其他輔助設(shè)備如冷凍機(jī)，水泵，閥門等等。2100433B

空氣預(yù)冷系統(tǒng)的主要作用是冷卻和洗滌原料空氣（參考文獻(xiàn) 第4.4.6條，參考文獻(xiàn) 第3.3.10條），減少空氣中的水分以及經(jīng)濟(jì)合理地利用空分裝置生產(chǎn)的污氮?dú)怏w。

預(yù)冷器指的是在工質(zhì)開始被壓縮之前，降低其溫度的熱交換器或蒸發(fā)冷卻器。

中文名稱

預(yù)冷器

英文名稱

precooler

定　　義

在工質(zhì)開始被壓縮之前，降低其溫度的熱交換器或蒸發(fā)冷卻器。

應(yīng)用學(xué)科

電力（一級學(xué)科），汽輪機(jī)、燃?xì)廨啓C(jī)（二級學(xué)科）

真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計而成，其主要特點(diǎn)如下：

1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。

2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。

3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄層干燥效應(yīng)：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等獨(dú)特功效。

5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

7. 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。

8. 高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。

9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用著名品牌產(chǎn)品，保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全。

真空預(yù)冷機(jī)存在的問題：（1）真空預(yù)冷設(shè)備價格較高，初始投資大。（2）對于表面積相對小的果蔬，如黃瓜、西紅柿，冷卻效果不理想。