爐灶節(jié)能器顯示器

爐灶節(jié)能器顯示器：主要顯示空燒時間和實燒時間，可以直觀的了解節(jié)能比例。

爐灶節(jié)能器全稱“爐灶全自動安全節(jié)能器”，最初的爐灶節(jié)能器是由韓正權、太貞順、李今龍于1992.01.08 發(fā)明的適用于家用燃氣爐灶的節(jié)能器，大力提高了燃氣的利用率。而適用于酒店、賓館等場所的爐灶節(jié)能器則是周海根于1998在常州研發(fā)，此后經(jīng)過不斷地努力與改進，先后申請了13項專利，從灶具滑桿式節(jié)能器到爐灶全自動安全節(jié)能器，提高了燃氣、燃油的利用率，也方便了廚師的點火，降低了飯店火災的危險，有很好的推廣應用價值和廣闊的市場前景。

國內(nèi)第一臺爐灶節(jié)能器產(chǎn)生于江蘇省揚州市鹽阜路，由封銀珠帶領的揚州銀珠公司的前身研發(fā)團隊經(jīng)過一年多的研發(fā)，耗資數(shù)十萬費用，經(jīng)過近百次改進才于2003年研發(fā)出了國內(nèi)第一臺爐灶節(jié)能器，第一臺爐灶節(jié)能器是機械自動控制的，靈敏性和穩(wěn)定性有缺陷。后來經(jīng)過兩年的改進于2005年實現(xiàn)爐灶節(jié)能器的電子自動化，2007年銀珠公司再次將爐灶節(jié)能器進行技術上的全面升級，研發(fā)出了國內(nèi)第一臺全自動數(shù)控爐灶節(jié)能器，并獲得了國家知識產(chǎn)權局的專利認證。國內(nèi)也有其它同行盡興了延伸性技術開發(fā)。

爐灶節(jié)能器在現(xiàn)有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調(diào)節(jié)主要是通過進油或者進氣手動閥來實現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質(zhì)量，是根本沒有時間來調(diào)節(jié)火力的大小，或者關掉油(氣)或者重新燃起。即使關掉重新打火點燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當配菜加調(diào)料，裝盤，洗鍋不需要用旺火時，爐膛內(nèi)因無法關閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時間約占25%-45%。爐灶節(jié)能器的原理就是為了減少空燒時間。