毛葉棗形態(tài)特征

常綠喬木或灌木，高達(dá)15米；幼枝被黃灰色密絨毛，小枝被短柔毛，老枝紫紅色，有2個(gè)托葉刺，1個(gè)斜上，另1個(gè)鉤狀下彎。葉紙質(zhì)至厚紙質(zhì)，卵形、矩圓狀橢圓形，稀近圓形，長(zhǎng)2.5-6厘米，寬1.5-4.5厘米，頂端圓形，稀銳尖，基部近圓形，稍偏斜，不等側(cè)，邊緣具細(xì)鋸齒，上面深綠色，無(wú)毛，有光澤，下面被黃色或灰白色絨毛，基生3出脈，葉脈在上面下陷或多少凸起，下面有明顯的網(wǎng)脈；葉柄長(zhǎng)5-13毫米，被灰黃色密絨毛?；ňG黃色，兩性，5基數(shù)，數(shù)個(gè)或10余個(gè)密集成近無(wú)總花?；蚓叨炭偦ü５囊干缇蹅慊ㄐ?，花梗長(zhǎng)2-4毫米，被灰黃色絨毛；萼片卵狀三角形，頂端尖，外面被毛；花瓣矩圓狀匙形，基部具爪；雄蕊與花瓣近等長(zhǎng)，花盤厚，肉質(zhì)，10裂，中央凹陷，子房球形，無(wú)毛，2室，每室有1胚珠，花柱2淺裂或半裂。核果矩圓形或球形，長(zhǎng)1-1.2厘米，直徑約1厘米，橙色或紅色，成熟時(shí)變黑色，基部有宿存的萼筒；果梗長(zhǎng)5-8毫米，被短柔毛，2室，具1或2種子；中果皮薄，木栓質(zhì)，內(nèi)果皮厚，硬革質(zhì)；種子寬而扁，長(zhǎng)6-7毫米，寬5-6毫米，紅褐色，有光澤?；ㄆ?-11月，果期9-12月。

本種木材堅(jiān)硬，紋理密致，適于制做家具和工業(yè)用材；果實(shí)可食；樹皮供藥用，有消炎，生肌之功效，治燒傷；葉含單寧，可提取栲膠。此外，又為紫膠蟲的重要寄生樹種。

毛葉棗，又名印度棗、滇西棗、西西棗、臺(tái)灣青棗，是鼠李科棗屬果樹，因葉背有茸毛，故稱毛葉棗。毛葉棗粗生快長(zhǎng)，進(jìn)入結(jié)果期時(shí)間短，定植后80天左右，就可開花結(jié)果，是木本果樹中生長(zhǎng)結(jié)果最快的樹種之一。毛葉棗果實(shí)一般在冬春季節(jié)成熟，正值水果生產(chǎn)淡季，市場(chǎng)看好。

毛葉棗一年有兩批果，第一批成熟于8—9月，第二批成熟于12月上旬至翌年2月中旬。因此，現(xiàn)在是毛葉棗保果、護(hù)果最適時(shí)期，其措施如下。

毛葉棗噴施壯果肥

毛葉棗每年主干更新生長(zhǎng)的枝梢需要消耗大量的養(yǎng)分；加上植株生長(zhǎng)迅速，生長(zhǎng)量大，掛果多，肥水管理跟不上，易結(jié)小果、劣果，直接影響產(chǎn)量和品質(zhì)。這個(gè)時(shí)期施肥，在于促進(jìn)果實(shí)迅速膨大，故以氮鉀肥為主，每株可施腐熟雞糞15公斤，復(fù)合肥0·5公斤，尿素0·2公斤或氯化鉀0·35公斤。若遇干旱，施肥后應(yīng)淋水。對(duì)結(jié)果多的樹，應(yīng)在掛果期間加施漚熟的花生麩水肥或人糞尿2—3次。此外，還要進(jìn)行葉面施肥，以促進(jìn)果實(shí)膨大，可用華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生產(chǎn)的促豐寶噴施。

毛葉棗疏果、保果、護(hù)果

1.疏果、保果

毛葉棗著果數(shù)量多，常常超過(guò)樹體營(yíng)養(yǎng)所負(fù)擔(dān)的能力。果多不但不利于豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，反而使果變小，品質(zhì)變劣，降低商品價(jià)值。因此，疏果是為了保果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。據(jù)南亞熱帶作物研究所試驗(yàn)表明，每一結(jié)果枝留果數(shù)與其葉數(shù)比例應(yīng)當(dāng)是4—10片葉留1個(gè)果。通俗點(diǎn)說(shuō)，一般每節(jié)或隔一節(jié)只留1個(gè)果。首先疏除萎黃果、病蟲果、畸形果，原則上是去小留大，去劣留優(yōu)，然后考慮留果節(jié)位應(yīng)盡量靠近枝條基部。

2.護(hù)果

①果實(shí)套袋：毛葉棗的果實(shí)套袋，能明顯提高商品性。套袋材料，目前采用塑料膠袋，一般結(jié)合定果時(shí)，一邊疏果定果，一邊套袋。為防止袋中積水，塑料袋要打幾個(gè)小孔，以利于排水。在采果前30天左右剪袋，以提高果實(shí)含糖量。

②搭架固定果枝：毛葉棗枝梢長(zhǎng)而脆弱，結(jié)果枝常被折斷；枝梢上有刺，不固定果枝會(huì)隨風(fēng)擺動(dòng)，常把果皮劃傷，致使表皮留下傷痕，影響到果實(shí)外觀。因此，在用林、竹打樁搭架的基礎(chǔ)上，要將果枝綁縛固定，以防止風(fēng)吹擺動(dòng)。

毛葉棗防治病蟲害

毛葉棗主要病害有白粉病、疫病、根朽病、輪斑病等。主要蟲害有紅蜘蛛、葉蟬、黃毒蛾等?，F(xiàn)僅將常見病害白粉病和常見蟲害紅蜘蛛危害癥狀及防治方法簡(jiǎn)介如下。

白粉病

主要為害葉片、果實(shí)及幼嫩枝條。大樹染病時(shí)，抽出的新梢及嫩葉覆蓋一層白粉。病梢節(jié)間縮短。葉片上卷狹長(zhǎng)，漸變褐色。病果在果皮上產(chǎn)生白粉病斑。果皮變?yōu)榈稚?，粗糙無(wú)光澤，嚴(yán)重時(shí)全果病變?cè)斐陕涔?。防治方法：抓好早期藥物防治，可選用70%甲基托布津1000倍稀釋液，或25%多菌靈500倍稀釋液，或25%粉銹寧可濕性粉劑500—800倍稀釋液，或60%代森錳鋅400—600倍稀釋液，或25%敵力脫乳油2000—2500倍稀釋液，或0·3波美度石硫合劑，或40%滅病威500倍稀釋液防治。

紅蜘蛛

成蟲體呈卵圓形，紅色至紫紅色。主要為害葉片、果實(shí)。雌紅蜘蛛產(chǎn)卵于葉中脈基部、兩側(cè)、葉柄、嫩枝、果面。卵孵化后，若蟲、成蟲危害葉片，被害處葉綠素消失，變成褐色，最后葉片轉(zhuǎn)成黃色脫落。為害果實(shí)時(shí)，在果面產(chǎn)生粗糙褐色疤痕，影響果實(shí)外觀。因?yàn)槊~棗葉背有毛，紅蜘蛛的卵、若蟲均藏于絨毛里，藥物難于直接與蟲、卵接觸，噴藥效果較差。如果嚴(yán)重發(fā)生，就很難控制。因此，要勤檢查，當(dāng)發(fā)現(xiàn)少量蟲口，就應(yīng)及時(shí)用藥物防治?？捎?0%三氯殺螨砜可濕性粉劑600—800倍稀釋液，或20%殺螨酯可濕性粉劑600—800倍稀釋液等防治，其他藥劑，如20%三氯殺螨醇、克螨特、代森鋅等均可防治。生物防治可利用食螨瓢蟲和捕食螨。

毛葉棗毛葉棗主要病害

1.1毛葉棗白粉病

1.1.1 發(fā)病情況

毛葉棗白粉病病菌的無(wú)性階段為粉孢菌.白粉病是毛葉棗最主要的病害，多發(fā)生于潮濕冷涼的條件下，秋冬天氣涼爽，又逢雨霧天、露水重時(shí)發(fā)病更嚴(yán)重。在臺(tái)灣大社地區(qū)，一般在11月中旬至翌年1月上旬發(fā)生。而在廣東，一般于8月中下旬至9月初發(fā)病，9月中旬至11月下旬為發(fā)病盛期，12病情基本穩(wěn)定，但直至翌年1月至2月仍可發(fā)生，4～7月發(fā)病較少。果園通風(fēng)不良，則易發(fā)生本病。白粉病主要危害果實(shí)、葉片和幼嫩枝條等，以危害果實(shí)和葉片為主。葉片受害時(shí)，先從中下部葉片開始，逐漸向上部葉片蔓延。發(fā)病初期在葉背出現(xiàn)白色菌絲，隨后白色菌絲和白色粉狀物（病菌分生孢子）可布滿葉背，葉片正面出現(xiàn)褪綠或淡黃褐色不規(guī)則病斑。受害葉片后期呈深黃褐色，易脫落；發(fā)病嚴(yán)重時(shí)可危害幼嫩枝條，白色菌絲和白色粉狀物布滿整個(gè)枝條，嫩葉呈黃褐色皺縮，枯死；果實(shí)受害以膨大期果實(shí)為主，幼果次之。被害果實(shí)上先出現(xiàn)白色菌絲，隨后擴(kuò)展，嚴(yán)重時(shí)白色菌絲和白色粉狀物可布滿全果。果實(shí)受害后果皮變麻，皺縮，呈褐色或黃褐色，易脫落或枯死；輕病果可繼續(xù)長(zhǎng)大，白粉霉層脫落后，病部呈灰褐色，病部果皮粗糙、龜裂、無(wú)光澤、木栓化?；ㄆ魇芎^少。

1.1.2 防治措施

中國(guó)種植毛葉棗的地區(qū)氣候溫暖，病菌無(wú)明顯的越冬現(xiàn)象，因而帶病植株及發(fā)開門見山雜草是病菌侵染的主要來(lái)源。因此，白粉病的防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)措施為主，輔以藥劑防治。

①搞好果園衛(wèi)生?？捎诿磕瓴晒髮?duì)果園通風(fēng)透光；清除果園周圍雜草并集中處理，以減少病菌的侵染來(lái)源。

②及時(shí)進(jìn)行藥劑防治。在發(fā)病初期，應(yīng)及時(shí)選用50%硫膠懸劑200～400倍液，或70%硫磺可濕性粉劑300～400倍液，或0.3～0.4波美度（波美度是過(guò)去用于間接表示比重的單位，現(xiàn)已廢除，改用密度表示。在15℃下，波美度相當(dāng)于1.007克/厘米）石硫合劑，或40%滅威膠懸劑400～600倍液，或20%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液、或75%百菌清可濕性粉劑500～700倍液進(jìn)行噴殺。硫劑是防治白粉病的特效藥。

1.2 毛葉棗棗葉黑斑病

1.2.1 發(fā)病情況毛葉棗黑斑病的病原菌是Isariopsis indica var. Zizyphi，該病是國(guó)內(nèi)果樹的一種新病害。毛葉棗棗葉黑斑病一般于當(dāng)年10月開始零星發(fā)生，到翌年2～3月為發(fā)病高峰期，這時(shí)病株上大部分葉片布滿黑色顆粒，部分葉片壞死脫落。隨著葉片的脫落，健壯的植株又抽出新梢新葉，新梢嫩葉上則未見到癥狀。4月底至10月為病害的衰退期；但在干熱區(qū)發(fā)生時(shí)情況又有所不同，如在云南元謀，一經(jīng)發(fā)生，蔓延很快，易使毛葉棗大面積受害。且該病的發(fā)生與雨季有很大關(guān)系，隨雨季來(lái)臨的早晚提前或推遲。多數(shù)年份在6月小雨季來(lái)臨后發(fā)病，這與濕度和風(fēng)吹雨濺傳播有關(guān)。8月上旬至10月上旬雨季期間是該病發(fā)生的高峰期，所有的果園都有不同程度地受害。10月中旬雨季結(jié)束后蔓延有所減弱，但由于前期病源積累較多，危害仍十分嚴(yán)重，使大量葉片黃化脫落，不僅影響光合作用，而且抽發(fā)腋芽，使果實(shí)養(yǎng)分供應(yīng)不足而發(fā)生落果，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

該病主要危害葉片，其主要癥狀是先在葉背產(chǎn)生零星黑色小斑點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大，成圓形或不規(guī)則形黑斑，直徑0.5～6毫米。嚴(yán)重時(shí)病斑可聯(lián)合成片，在葉片背面呈現(xiàn)煤煙狀的大黑斑，葉面則呈現(xiàn)黃褐色斑點(diǎn)。受達(dá)葉片呈卷曲或扭曲狀，易脫落。造成果實(shí)變小，品味下降。幼葉較易感染。

1.2.2 防治措施

①農(nóng)業(yè)措施。加強(qiáng)土、肥、水管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，培養(yǎng)壯枝，減少病理源，增強(qiáng)抗性；采果后修剪，剪除病、弱枝葉，集中處理；雨季來(lái)臨前施一次鉀肥以提高植株抗病性；控制雜草滋生。

②化學(xué)防治。在葉背出現(xiàn)淡黑色小斑點(diǎn)時(shí)，使用50%硫膠懸劑200倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑600倍液，均可有效地控制該病的發(fā)展。用20%三環(huán)唑可濕性粉劑600倍液效果更佳。在葉背剛有深黑色小斑點(diǎn)時(shí)，噴70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液均可有效地使該病減退。甲基托布津或多菌靈與硫膠懸劑混用效果更好。

1.3 毛葉棗疫病

1.3.1 發(fā)病情況

疫病的病原菌是Phytophthora palmivora。毛葉棗疫病主要在臺(tái)灣發(fā)生，而且主要在12月至翌年3月間果實(shí)成熟期發(fā)生。發(fā)生時(shí)果實(shí)表面形成褐色水漬斑，后期表面布滿白色菌絲和孢囊，并造成落果。疫病的發(fā)生與降雨量有密切的關(guān)系，雨季發(fā)病較多，旱季則發(fā)病較少。果園灌溉不當(dāng)，土壤過(guò)濕時(shí)，也會(huì)引起發(fā)病，接近地面的果實(shí)易感染。

1.3.2 防治措施

毛葉棗疫病的防治，除注意果園衛(wèi)生外，結(jié)果時(shí)搭架或固定枝條，以防止結(jié)果部位過(guò)低，靠近地面易受病菌感染；同時(shí)應(yīng)注意果園通風(fēng)、排水，防止積水，減少病害發(fā)生。藥物防治可參考毛葉棗棗葉黑斑病進(jìn)行。

1.4 毛葉棗黑煤病

1.4.1 發(fā)病情況

黑煤病常發(fā)生在管理不善或蟲害防治不當(dāng)?shù)墓麍@。常常是由于紅蜘蛛、葉蟬類、粉蚧類害蟲在枝條或葉片上活動(dòng)時(shí)分泌的蜜露誘發(fā)產(chǎn)生的。蜜露所含的糖、氨基酸和蛋白質(zhì)是煤菌類的天然培養(yǎng)基，病菌大量繁殖在葉片上表面產(chǎn)生一層黑色菌絲，菌絲生長(zhǎng)旺盛時(shí)會(huì)布滿全葉，使光合作用降低。菌絲不侵入植物的表皮細(xì)胞。

1.4.2 防治措施黑煤病的防治除運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施提高植株免疫力、通過(guò)修剪把病枝葉集中處理、加強(qiáng)果園通風(fēng)透光外，還應(yīng)做好紅蜘蛛、葉蟬類、粉蚧類害蟲等的防治工作，才能真正起到作用。

1.5 毛葉棗根朽病

1.5.1 發(fā)病情況

根朽病可能是由黃蜜菇根朽病病菌Armillaria mellea所引起的。毛葉棗根朽病主要在臺(tái)灣發(fā)生。受害時(shí)，新葉呈現(xiàn)淡黃綠色，葉片凋萎，嚴(yán)重時(shí)全株逐漸枯死。危害根部時(shí)，使根部死亡，根部表皮或皮層內(nèi)部布滿菌絲，菌絲可繼續(xù)向上生長(zhǎng)，直至樹干基部，危害莖外圍部分的組織，使地上部枯死。

1.5.2 防治措施

挖溝阻斷病株與健株根部接觸，切斷相互感染的途徑；已枯死的病株，應(yīng)挖起受害根部，并連同枯死枝干一起燒毀。病株的植穴土壤應(yīng)加以消毒，可撒石灰或淋殺菌劑消毒，也可用70%五氯硝基苯粉劑進(jìn)行土壤消毒，每植穴用藥量為75～150克，拌和30～60倍細(xì)土， 均勻撒入病穴中。

毛葉棗毛葉棗主要蟲害

危害毛葉棗的蟲害種類很多。據(jù)溫宏治等1987～1988年在高雄、屏東二地的調(diào)查，在臺(tái)灣省危害毛葉棗的蟲害就達(dá)28種之多，其中以柑橘紅蜘蛛、毒蛾、棗尺蠖、棗粘蟲、金龜子、介殼蟲、棗葉蟲、棗食心蟲等。

2.1 柑橘紅蜘蛛

2.1.1 發(fā)生情況

柑橘全爪螨（Panonychus citri Mcgregor）一年約發(fā)生25代。除4～5月樹干更新外，其他時(shí)間均有發(fā)生。9～10月氣候逐漸干旱時(shí)，其密度逐步增加，12月時(shí)達(dá)到高峰。紅蜘蛛以口針刺吸葉片汁液。雌螨在葉片中脈基部、兩側(cè)、葉柄、嫩枝、果面產(chǎn)卵，卵孵化后以若螨、成螨食害葉片，被害處葉綠素消失，呈褐色或紅褐色，葉片變?yōu)辄S色，最終導(dǎo)致大量落葉；危害果時(shí)，使果面產(chǎn)生粗糙的褐色疤痕，對(duì)外觀、品質(zhì)影響較大。

2.1.2 防治措施

①保護(hù)和利用天敵。注意對(duì)食螨瓢蟲等天敵的保護(hù)，利用天敵來(lái)控制其大量發(fā)生，這是有效的防治措施之一。

②藥劑防治?？蛇x用20%三氯殺螨醇乳油800～1000倍液、73%克螨特乳油2000～3000倍液或20%甲氰菊酯（滅掃利）乳油2000～3000倍液進(jìn)行噴殺。紅蜘蛛大量發(fā)生期正值果實(shí)采收期，因此，應(yīng)注意農(nóng)藥殘留問(wèn)題，并在采收前10天停止施藥。

2.2 小白紋毒蛾

2.2.1 發(fā)生情況

危害毛葉棗的毒蛾有多種，其中以小白紋毒蛾發(fā)生較多。該蟲寄主較廣，危害多種果樹，一般一年發(fā)生8～9代，周年可見。成若晝伏夜出，產(chǎn)卵于葉片邊緣，呈塊狀，上覆雌蛾的黃尾毛。初孵幼蟲群聚取食葉片表皮，3齡后各自離散，尋找新的部位如葉片、花穗、果實(shí)等取食危害。幼蟲的毛有毒，觸及皮膚會(huì)發(fā)生紅腫癢痛。

2.2.2防治措施

①人工措施。在卵期摘除卵塊并燒毀。

②藥劑防治。發(fā)生數(shù)量多時(shí)，可用90%晶體敵百蟲600～800倍液，或40%樂(lè)果乳劑1000～1500倍液，或2.5%敵殺死乳油（溴氰菊酯）3000倍液防治。也可用50%敵敵畏乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1500～2000倍液噴霧防治。

2.3 白斑星天牛

2.3.1 發(fā)生情況

白斑星天牛（Anoplophora maculata Thomson）一年發(fā)生1代，在臺(tái)灣成蟲出現(xiàn)在4～9月，以5～7月最多，此時(shí)正值毛葉棗主干更新不久，大部分主干暴露，易引來(lái)天牛產(chǎn)卵。成蟲產(chǎn)卵于樹干較低部位，樹干較粗大的，則產(chǎn)卵部位上移，每縫產(chǎn)卵1粒。卵孵化后幼蟲隨即侵入毛葉棗樹皮危害，幼蟲在樹皮內(nèi)蛀食韌皮部時(shí)，被危害的樹皮雖已枯死，但在外觀上難以判斷，只有侵入木質(zhì)部，排出木屑后，才可判斷其危害。

2.3.2 防治措施

①人工防治。根據(jù)成蟲清晨飛翔能力較弱，易于捕捉的特點(diǎn)，進(jìn)行捕殺成蟲。根據(jù)排出的木屑尋找蛀孔，然后用鐵絲等鉤殺幼蟲。

②藥劑防治。以棉花沾80%敵敵畏乳油或40%樂(lè)果乳油5～10倍液，塞入蛀孔內(nèi)，或用注射器進(jìn)行蟲孔灌藥，再用濕泥土封口，以毒殺幼蟲。也可用1/8～1/6片磷化鋁塞入蟲孔，再用濕泥封堵。

2.4 柑橘粉蚧

2.4.1 發(fā)生情況

柑橘粉蚧（Planococcus citri Risso）一年約發(fā)生10代，以干旱季節(jié)發(fā)生較為嚴(yán)重。雌成蟲橢圓形，蟲體長(zhǎng)滿無(wú)數(shù)短毛，毛上布滿白蠟粉，明顯可辨。雌成蟲成熟后，自尾端分泌棉絮狀的白蠟質(zhì)的卵囊，并產(chǎn)卵于卵囊內(nèi)，卵期12～13天，成蟲和幼蟲都聚集于枝、葉、葉腋、果實(shí)或潛伏于松脫的皮層下。被害葉卷縮，生長(zhǎng)不良，并排泄粘液，誘發(fā)煤煙病，引來(lái)螞蟻。

2.4.2 防治措施

①生物防治。保護(hù)和利用廣腹細(xì)蜂等天敵，內(nèi)寄生低齡若蟲，寄生率較高，防治效果顯著。

②農(nóng)業(yè)措施。剪除被害枝梢、葉片，集中燒毀。

③藥劑防治?？蛇x用40%氧化樂(lè)果乳劑1000倍液，或40%水胺硫磷乳油1000倍液，或40%速撲殺乳油1000倍液，或松脂合劑10～15倍液噴霧防治。

2.5 棗尺蠖

2.5.1 發(fā)生情況

一年發(fā)生1代，主要在3月下旬危害毛葉棗的嫩枝、芽、葉。食量大，嚴(yán)重時(shí)將芽全部吃光，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和樹勢(shì)。

2.5.2 防治措施

集中消滅3齡前的幼蟲，可選用90%晶體敵百蟲300～400倍液，或50%辛硫磷乳劑1500～2000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳劑3000倍液，或20%速滅殺丁乳劑2000～3000倍液，或40%水胺硫磷1000倍液，或10%滅百可乳油2000倍液，或24%萬(wàn)靈水劑1000～1500倍液等藥液等藥劑噴霧。

2.6 毛葉棗葉蟬

2.6.1 發(fā)生情況

毛葉棗葉蟬（Ouadria parkistanica Ashmead）體小，很像危害一般作物的小綠葉蟬，但其軀體呈黃色，翅上有許多斑點(diǎn)。在臺(tái)灣，寄主作物目前只發(fā)現(xiàn)毛葉棗1種。毛葉棗葉蟬除3月主干更新枝葉量少外，終年可見其危害。7月后逐步增加，到9月達(dá)到高峰期，以后隨著氣溫的下降，密度逐漸降低。危害時(shí)，主要以成蟲和若蟲在葉背刺吸汁液，初期在葉面上產(chǎn)生黃色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)葉片枯萎，同時(shí)還分泌蜜露，誘發(fā)煤煙病，影響光合作用。

2.6.2 防治措施

可選用50%馬拉硫磷1000～1500倍液，或40%氧化樂(lè)果乳油1000倍液，或20%葉蟬散乳油800～1000倍液，或25%速滅威可濕性粉劑600～800倍液，或10%滅百可乳油2000～3000倍，或20%速滅殺丁乳油2000～3000倍液等藥劑進(jìn)行噴霧。一般每隔10天左右噴1次，連續(xù)2次，以后視具體情況再?zèng)Q定噴藥與否。

2.7 毛葉棗盲椿象

2.7.1 發(fā)生情況

毛葉棗盲椿象（Compylomma lividicoms Reuter）蟲體較小，發(fā)生危害初期，成蟲和若蟲躲在嫩梢縫隙里，不易為肉眼所發(fā)現(xiàn)，這種情況常導(dǎo)致防治時(shí)期的貽誤。該蟲整年均會(huì)發(fā)生，但在干旱而涼爽的時(shí)節(jié)、秋冬或春夏之交時(shí)發(fā)生較多，平均一個(gè)芽體就有一只蟲。該蟲主要刺吸危害枝條、項(xiàng)芽、嫩葉，常造成新芽或幼葉萎縮、變形甚至停止生長(zhǎng)。

2.7.2 防治措施

可選用90%晶體敵百蟲600～800倍液，或10%滅百可乳油1500～2000倍液，或40%樂(lè)果乳劑1500～2000倍液，每10天噴1次。敵百蟲是防治椿象的特效藥。

2.8 棗粘蟲

2.8.1 發(fā)生情況

棗粘蟲（Ancylis sativa Liu）又叫粘葉蟲、棗卷葉蟲等。主要以幼蟲在夏初危害葉片。成蟲于早晚活動(dòng)，有極強(qiáng)的趨光性，雄蛾對(duì)雌蛾分泌的性外激素也有極強(qiáng)的趨性。幼蟲有吐絲下垂轉(zhuǎn)移危害的習(xí)性。

2.8.2 防治措施

①生物防治。在成蟲發(fā)生期設(shè)置黑光燈或性誘器捕殺成蟲。在第2代與第3代成蟲產(chǎn)卵初期、初盛期和盛期各釋放松毛蟲赤眼蜂1次。

②藥劑防治?？蛇x用50%敵敵畏乳油800～1000倍液，或90%晶體敵百蟲600～800倍液，或50%馬拉硫磷800～1000倍液，或24%萬(wàn)靈水劑800～1000倍液，或10%氯氰菊酯2000倍液，或青蟲菌、殺螟桿菌100～200倍液等藥劑噴霧。

毛葉棗又稱臺(tái)灣青棗、印度棗、蘋果棗，屬鼠李科棗屬植物，原產(chǎn)于印度，是一種速生、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的果樹，因其所具有的獨(dú)特風(fēng)味和富含多種營(yíng)養(yǎng)成分而受到消費(fèi)者的青睞，已成為我縣迅速發(fā)展的一種新興水果。其嫁接苗于3—4月份定植后當(dāng)年即可開花結(jié)果，單株當(dāng)年可掛果10—20Kg，栽培3年以上的單株產(chǎn)量可達(dá)100Kg以上。因毛葉棗果實(shí)于11月至翌年3月冬春季成熟，恰逢淡季上市，經(jīng)濟(jì)效益較高。目前我縣主栽品種有高朗一號(hào)、碧云、新世紀(jì)、黃冠等。其栽培管理技術(shù)如下：

毛葉棗建園

毛葉棗對(duì)土壤適應(yīng)性廣，不論山坡或平地，各種土質(zhì)均可發(fā)展種植。建園應(yīng)選擇光照充足、排灌方便、交通便利、避風(fēng)向陽(yáng)的地方，山地坡度大于30度，陰濕、霜凍、干旱缺水、貧瘠、風(fēng)大等地區(qū)不宜發(fā)展種植。

毛葉棗定植技術(shù)

1.定植時(shí)期：毛葉棗的定植應(yīng)選擇雨季3—4月份的傍晚進(jìn)行，在灌溉和氣候條件好的地區(qū)或營(yíng)養(yǎng)袋育苗的則一年四季均可種植。

2.定植密度：山坡地、土壤貧瘠的地塊可適當(dāng)密些，土壤肥沃的果園可適當(dāng)疏些。一般株行距為5×5m，三年后視長(zhǎng)勢(shì)間伐至每667m2為18—20株。

3.定植方法：定植前先按50cm見方的規(guī)格挖好定植穴，每穴施用土雜肥25—50Kg、三元復(fù)合肥（以下簡(jiǎn)稱復(fù)合肥）1Kg、鈣鎂磷1Kg及適量的硼、硫酸鎂，有條件的可加入花生餅肥1—2Kg經(jīng)充分混勻后作基肥。對(duì)于酸性強(qiáng)的土壤可加入適量石灰粉以中和酸性?！《ㄖ埠?，澆透定根水，蓋上稻草或薄膜保濕，若遇晴天應(yīng)每1—2天澆水一次，直至成活。

4.配置授粉樹：毛葉棗的自花結(jié)實(shí)率低，栽培上需配置授粉樹，授粉樹的配置應(yīng)以上午開花型與下午開花型的品種搭配和盛花期相一致（如高朗一號(hào)搭配碧云），授粉樹的搭配掌握在10—20%左右。

毛葉棗科學(xué)施肥

1.基肥：重施基肥，一般在采果后的3—4月份枝梢修剪回縮后結(jié)合擴(kuò)穴改土穴施有機(jī)肥30—50Kg、尿素0.1Kg、鈣鎂磷0.5Kg、復(fù)合肥0.5Kg作基肥。若植株樹勢(shì)較弱，可酌情增施氮肥。

2.追肥：新定值的植株成活后，每隔15天施一次1—2%的尿素液或腐熟稀薄人糞尿，連施3次，以后每隔30天左右每株每次施75—100g復(fù)合肥，幼果期每株每次可增加20—25g尿素，果實(shí)膨大盛期每株增施1Kg腐熟花生餅或25Kg人糞尿，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。二年生以上的成齡樹6—7月份盛花期前施催花肥，株施復(fù)合肥0.3Kg加尿素0.1Kg；9—10月幼果期施保果肥，株施復(fù)合肥0.7Kg，以利果肉細(xì)胞增殖；11—12月份果實(shí)膨大期施壯果肥，此次以鉀肥為主，促進(jìn)果實(shí)膨大。

在7月份開花期及10月份幼果期要依樹體長(zhǎng)勢(shì)酌情用0.1%楊馥成活力素或0.5%磷酸二氫鉀加0.2%硼砂、硫酸鋅、硫酸鎂等溶液進(jìn)行葉面噴施，以促進(jìn)授粉、受精，提高座果率，促進(jìn)果實(shí)膨大，且可預(yù)防缺素癥。

毛葉棗水分管理

毛葉棗在開花前一個(gè)月及幼果期應(yīng)保持土壤干燥，不可灌水，其它時(shí)期果園應(yīng)保持濕潤(rùn)，當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)至直徑1.5cm時(shí)，果實(shí)開始迅速膨大時(shí)，需要大量水分，開始灌水，保持果園濕潤(rùn)，采收期忌大量灌水，在多雨及臺(tái)風(fēng)季節(jié)要做好果園排水防澇工作。

毛葉棗修剪及搭架

毛葉棗的枝梢生長(zhǎng)量大，且細(xì)長(zhǎng)脆弱，掛果多，極易造成郁蔽及受風(fēng)害，必須做好修剪工作，才能達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。定植成活后，5—6月份選留嫁接口上方斜向生長(zhǎng)、分布均勻的3—4條健壯枝條為當(dāng)年主枝，剪除其它幼枝和砧木芽。一年生的植株只需將交叉重疊的枝梢剪除即可。二年生以上的樹要適當(dāng)修剪樹膛內(nèi)的蔭蔽枝、重疊枝，保持通風(fēng)透光良好，并且需要每年主干回縮更新一次。

毛葉棗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)果量大，枝條易負(fù)荷過(guò)重折斷或下垂，除應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪外，還需搭設(shè)棚架，以利其生長(zhǎng)發(fā)育和防止風(fēng)害。

毛葉棗疏花、疏果與套袋

疏果一般在9月下旬—10月上旬，果實(shí)直徑0.5cm時(shí)進(jìn)行，疏果要根據(jù)留優(yōu)去劣的原則，疏去小果、畸形果、病蟲果等，掌握2—3節(jié)留一果，11—12月份果實(shí)直徑2—3cm時(shí)，果樹經(jīng)疏果、噴一次農(nóng)藥防治病蟲害后采用黃色透氣膜或白色透明食品袋進(jìn)行單果套袋。生長(zhǎng)期間注意防治病蟲害。果皮顏色褪綠轉(zhuǎn)白或黃色時(shí)及時(shí)采收 。

毛葉棗高朗1號(hào)

——園藝性狀最佳的青棗品種

該品種又稱五十種。1992年育成，當(dāng)時(shí)在臺(tái)灣因每個(gè)芽售價(jià)50元新臺(tái)幣而得名，又因該品種在臺(tái)灣高朗村選出，故又名高朗1號(hào)。該品種植株生長(zhǎng)旺盛，枝條粗壯。果實(shí)呈長(zhǎng)橢圓形，果大，單果重一般在100-160克之間，果皮鮮綠，皮薄光滑。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味清甜多汁，糖度120-140，口感好，品質(zhì)特優(yōu)。早熟、華南地區(qū)一般是11月上旬至第二年2月中旬成熟，一些地區(qū)甚至在9月下旬亦能上市。在重慶地區(qū)12月上旬開始成熟。該品種果大、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、成熟早，是目前臺(tái)灣青棗中園藝性狀最好的品種，也是最受消費(fèi)者和種植者歡迎的品種。當(dāng)前市場(chǎng)占有率高達(dá)90%左右，具有很大的市場(chǎng)潛力。嫁接成苗30元/株。

毛葉棗二十一世紀(jì)

——臺(tái)灣青棗的最新品種

該品種剛從臺(tái)灣引入大陸，初步表現(xiàn)極好，比高朗1號(hào)果更大，成熟期也稍早，其它性狀與高朗1號(hào)近似，初步判定是高朗1號(hào)的換代品種，詳細(xì)資料待今年觀察記錄后明年對(duì)外分布。嫁接成苗60元/株。

毛葉棗容易發(fā)生芽變和自然雜交，產(chǎn)生新的良種，生產(chǎn)中優(yōu)良品種不斷推出，品種更新?lián)Q代極快，再加上毛葉棗特有的每年春季截干重修剪，因此，果園高接換種極普遍。1　毛葉棗品種簡(jiǎn)介目前毛葉棗品種繁多，命名混亂，即使同一個(gè)品種在不同的地區(qū)也有不同的名稱。從果形上分，主要有長(zhǎng)圓形和圓形兩類品種，長(zhǎng)圓形主要以高朗一號(hào)為代表，圓形主要以福棗及脆蜜為代表。高朗一號(hào)系列品種生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，枝條粗壯，枝刺少，果形長(zhǎng)大，口感好，抗白粉病，但不抗煤煙病，11月至翌年 1月上市。福棗果實(shí)圓形，產(chǎn)量高，口感稍差，目前已極少栽培．

產(chǎn)云南、四川、廣東、廣西，在福建和臺(tái)灣有栽培。生于海拔1800米以下的山坡、丘陵、河邊濕潤(rùn)林中或灌叢中斯里蘭卡、印度、阿富汗、越南、緬甸、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、澳大利亞及非洲也有分布。

在盡可能保證果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分不受損失的前提下，充分保存毛葉棗固有的風(fēng)味，針對(duì)該果實(shí)特性，加工成罐頭、果脯、果醬、果凍、果丹皮、果汁飲料等系列產(chǎn)品。因毛葉棗果實(shí)果膠含量很高，制作果凍可不加增稠劑，凝膠效果也相當(dāng)好。

毛葉棗灌頭的加工

⑴加工工藝

選料→去皮→修整→預(yù)處理→漂洗→裝罐→排氣→封罐→殺菌→冷卻→成品。

⑵操作要點(diǎn)

選擇新鮮、果形大而飽滿、完整度好、成熟度適中的果實(shí)。清洗瀝干后用6%氫氧化鈉溶液進(jìn)行化學(xué)褪皮，漂洗修整后用1%氯化氫溶液浸泡，撈出后漂洗，再用3%氫氧化鈣溶液硬化處理；漂洗完后將果瀝干，分級(jí)裝罐，加入80℃ 以上熱糖水，加熱排氣、密封、殺菌，冷卻后即為成品。

毛葉棗果脯的加工

⑴金絲棗的加工

工藝流程：選料→清洗→劃縫→浸硫→漂洗→瀝干→煮制→烘干→整形→裝袋→成品。

操作要點(diǎn)：選擇新鮮、肉質(zhì)肥厚、完好的果實(shí)。清洗后在每個(gè)果實(shí)上劃縫30--40條，深入果肉2/3，不改變果形，然后放入亞硫酸鹽溶液中浸數(shù)小時(shí)，充分漂洗后瀝干，加45%糖溶液煮制后瀝出，接著再以不同濃度的熱、冷糖溶液分次調(diào)制，使糖液濃度達(dá)65%以上，浸果48小時(shí)，烘干、整形、包裝后即為成品。

⑵蜜棗的加工

工藝流程：選料→清洗→曝曬→刺孔→浸硫→煮制→烘干→整形→包裝→成品。

操作要點(diǎn)：選擇果形中等、完好的果實(shí)。在陽(yáng)光下曬至果皮深紅色，在果實(shí)上刺孔，放入亞硫酸鹽溶液中浸數(shù)小時(shí)，漂洗瀝干后，配45%--50%糖溶液加熱煮制，維持10--15分鐘，再加糖，待濃度為62%時(shí)，煮制5--10分鐘，浸泡48小時(shí)，烘干、整形、包裝即為成品。

毛葉棗果醬的加工

⑴工藝流程

選料→清洗→去皮→去核→軟化→打漿→調(diào)糖度及pH值→濃縮→裝瓶→排氣→殺菌→冷卻→成品。

⑵操作要點(diǎn)

選擇新鮮、成熟度高、完整的果實(shí)。清洗后用氫氧化鈉溶液褪皮，擠壓果實(shí)，取出果核。將果肉預(yù)煮軟化，用打漿機(jī)打漿，按漿料重量稱60%的白砂糖，分批加入，并加入檸檬酸調(diào)整酸度，待濃縮至可溶性固形物達(dá)65%以上時(shí)起鍋，裝瓶、排氣、密封、殺菌、冷卻后即為成品。

毛葉棗果凍的加工

⑴工藝流程

選料→清洗→去核→取果汁→調(diào)整糖酸→加熱濃縮→裝罐及密封→殺菌冷卻 →成品。

⑵操作要點(diǎn)

選擇完好的毛葉棗果實(shí)。去果核，按果肉重量的1.5倍加水煮沸20分鐘后，過(guò)濾、澄清得到加工果凍所需的果汁。按所取果汁量加入60%白砂糖，調(diào)整pH值至3—4，加熱、濃縮至可溶性固形物達(dá)65%，起鍋，趁熱裝罐密封（80℃以上），然后在85℃下殺菌20分鐘，冷卻后即為成品。

毛葉棗果丹皮的加工

⑴工藝流程

選料→清洗→去皮→去核→蒸煮→制漿→調(diào)制→攤皮→烘干→包裝→成品。

⑵操作要點(diǎn)

揀出果中雜物及爛果。清水洗滌，去皮、去核后在不銹鋼鍋中加入果肉及水，煮到果肉軟化后送去制漿。把軟化好的果肉用打漿機(jī)制漿，在漿料中加入其重量60%的白砂糖，并加入檸檬酸調(diào)整酸度，進(jìn)行煮制，不斷攪拌待濃縮至稠糊狀即可起鍋。把果泥用勺舀入有木框模子的鋼化玻璃上，用木板壓刮平整，攤成4毫米厚薄層，將已攤好的果泥在65--75℃下烘至不粘手，趁熱揭片，將烘干冷卻后的果丹皮折疊為一定形狀，切成所需大小，用玻璃紙包裝即為成品。

毛葉棗果汁飲料的加工

⑴工藝流程

選料→清洗→去核→加熱糖水浸提→浸提汁→調(diào)配→封蓋→貼標(biāo)簽→成品。

⑵操作要點(diǎn)

挑選完好的毛葉棗果實(shí)。洗后去核，加入與果肉重量相同的40%糖液煮沸20分鐘后浸48小時(shí)，過(guò)濾澄清后即得浸提汁。取浸提汁按10%—5%入冷開水或消毒水中，加糖至可溶性固形物達(dá)10%—12%，并調(diào)整pH值至3—4為毛葉棗果汁飲料。2100433B