秦安蜜桃

無錫水蜜桃是江蘇省著名特產(chǎn)。陽山水蜜桃素以肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱，口感十分之鮮嫩、爽滑。與其他地方的桃相比，陽山水蜜桃很嫩，一撕開皮，汁水就會流出，一般不會出現(xiàn)咬不動的情況。所以又被稱作"玉露蜜桃"。 無錫水蜜桃早先脫胎于浙江奉化水蜜桃，由于無錫太湖地區(qū)優(yōu)越的自然條件，水蜜桃便在太湖之濱興盛起來。大體上可分為白鳳桃和白花桃兩面三刀大類。還有一種叫"筆管紅"，成熟后皮上有大小不等的紅圈，頂端鮮紅如血，汁多而甜，但產(chǎn)量少，顯得更加名貴。

水蜜桃有健美皮膚、清胃、潤肺、祛痰利尿的功能；正如《本草綱目》所敘："桃可作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之。"陽山水蜜桃含有多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)學(xué)家在分析比較后，確定其中蛋白質(zhì)的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨多七倍。主要品種以湖景蜜露為主。

日本引入，是特大果型水蜜桃，外觀艷麗，風(fēng)味極甜，含糖量平均21%，最高26%，與砂糖一樣甜。自花座果率高，豐產(chǎn)，可代替無花粉的白花系列品種，有推廣前景。幼樹生長強(qiáng)旺，新梢多次分枝，如配合2-3次摘心，當(dāng)年即可形成穩(wěn)定的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)。幼樹成花容易，結(jié)果早，栽后第二年開花，結(jié)果率100%初果樹以長、中果枝結(jié)果為主，盛果期以中、短果枝結(jié)果為主，自花授粉率極高，要嚴(yán)格疏果，果實7月底8月初成熟。

香山水蜜別名早久保，樹勢中等，樹姿半開張，果實近圓形，花粉多，平均單果重204克，最大單果重290克，果肉乳白色，皮下近核處紅色，肉質(zhì)柔軟，汁液多，味甜，有香氣，粘核，可溶性固形物含量12%，果實發(fā)育期91天，采收期7月上旬。

源東白桃是浙江金華縣源東園藝場選育而成。果實卵圓形至圓形，縫合線淺，平均單果重286克，最大485克。果皮色澤白中透黃，陽面有斷續(xù)紅色條紋。果肉乳白透黃，無紅色素，肉質(zhì)細(xì)，柔軟多汁，纖維少，味濃甜具芳香，可溶性固形物14%。粘核。在金華地區(qū)5月底至6月中上旬成熟，耐貯運，可加工罐頭。對炭疽病及細(xì)菌性穿孔病有極強(qiáng)抗性。栽植密度每畝可達(dá)89~110株，異花授粉，需授粉樹。樹勢中等，樹冠開張，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

1、白鳳桃：

日本神奈州農(nóng)業(yè)試驗于1924年以岡山白與桔早生為親本雜交選育而成，引入臺灣后成為高海拔之主要栽培品種。白鳳桃果型中大，果重約150~200公克，果皮底色乳白，果形圓，略扁，稍帶黃綠色，頂部兩小峰至縫合線著紅暈，外觀極美，果肉白色、近核處淡紅色，較溶質(zhì)，纖維少，汁液多而香甜。

2、大久保：

引自日本，為日人大久保重五郎在1920年發(fā)現(xiàn)，1927年命名，是日本栽培面積最大的品種。大久保，果型大，果重約230~280克，果形圓而不正，果皮底色乳白向陽面、頂部及縫合處側(cè)著紅暈，果肉白色、溶質(zhì)，肉質(zhì)致密，纖維少，汁液多，香氣中等，風(fēng)味甜酸而濃，果實近核處著玫瑰紅色。

3、中津白桃：

為日人西津正之由白桃的實生苗中發(fā)現(xiàn)，屬晚生品種，果實碩大，果重約250~300公克，果形圓而均勻?qū)ΨQ，果皮乳白色，不易著色，于果頂部有些紅暈。果肉致密而纖維少，肉質(zhì)柔軟，糖度高，酸度低，汁多，香氣中等。

深州水蜜桃馳名中外，擁有自漢唐以來2000多年的栽培歷史，唐代詩人崔護(hù)的"人面桃花相映紅"更成為千古絕唱。為探索深州蜜桃走向市場、占領(lǐng)蜜桃高端市場的發(fā)展路子，深州市創(chuàng)新思路，與河北省果研所多年合作，用綠色無公害和科技改良的辦法，全方位提升深州蜜桃，培育出了深州蜜桃新品種"二十一世紀(jì)"蜜桃，又稱"深蜜1號"。 該市水蜜桃生態(tài)種植園基地，優(yōu)中選優(yōu)劃出80畝適宜蜜桃生長的白沙地，創(chuàng)建了桃城區(qū)蜜桃特色種植園，全部栽培"二十一世紀(jì)"蜜桃；以個頭碩大、果型端莊、色澤絢麗肉厚、口味獨特、汁甜如蜜而被譽(yù)為"果中之王"，成為歷代宮廷貢品。采用小冠密植，全部使用農(nóng)家肥和專用復(fù)合肥，果品套袋，確保綠色無公害生產(chǎn)技術(shù)的每一個細(xì)節(jié)落到實處。如今，培育出的深州"二十一世紀(jì)"蜜桃，個頭碩大、單果重在400至600克之間，色澤絢麗，黃中透紅。"二十一世紀(jì)"蜜桃既全面發(fā)展了原深州蜜桃的優(yōu)點，又克服了無法長期貯運的缺點，上市以來受到來自全國各地客商的一致青睞。

鳳凰水蜜桃已有近70年的栽培歷史。以其形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。

鳳凰水蜜桃有30多個品種，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞輝1號等，每只約100克。

早熟品種在6月中下旬上市，每個重約150克，有雨花露、銀花露、朝霞等。

中熟品種有白鳳、朝輝，7月上市，個重150-200克。

晚熟品種湖景蜜露、白花、陽山蜜露，在8月下旬上市，個重200克，最高克達(dá)500克。

水蜜桃的品種很多，較優(yōu)良的品種有7個，其中早熟的"雨花露"、中熟的"白鳳"和晚熟的"白花"水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)。

--上海水蜜桃

南匯水蜜桃，具有果形圓整，個體大，色澤美觀，皮薄肉厚，果肉致蜜，纖維少，香味濃，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，最高達(dá)17度。核心稍帶紅色為該產(chǎn)品的主要特征。南匯水蜜桃素來以皮薄肉厚、汁多味甜而聞名上海乃至全國。具有果形圓整、美觀、碩大、肉質(zhì)嫩厚且汁多，皮呈乳白色、易剝離，香味濃，纖維少，糖度15%以上。炎夏酷暑，咬一口南匯水蜜桃，沁人心脾，潤入肺腑。南匯水蜜桃中的極品蜜露桃單只在250~300克，1994年獲"全國林業(yè)名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品博覽會"銀獎，1998年被評為南匯名牌產(chǎn)品，大團(tuán)蜜露被評為1999上海優(yōu)質(zhì)桃評比金銀獎，1999年獲全國第十一屆星火杯創(chuàng)造發(fā)明優(yōu)秀項目金獎。南匯水蜜桃獲"上海名牌產(chǎn)品"稱號。2005年4月，南匯水蜜桃成為上海第一個獲得國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品。南匯被國家林業(yè)部評為國家水蜜桃名、特、優(yōu)商品基地。

據(jù)專家說，按現(xiàn)有資料查考，如今名聞遐邇的寧波和無錫水蜜桃都來源于上海。浙江奉化的玉露桃在1883年從上海黃泥墻引入，江蘇無錫的白花桃則是上世紀(jì)二、三十年代從奉化引入的。而且在歷史上，上海水蜜桃還遠(yuǎn)播海外，美國劃時代的桃子品種愛保太和紅港，是1850年從上海引進(jìn)的；日本著名的崗山白、大久保、白鳳等桃子品種，也是1875年引入上海水蜜桃后選育的。

--成都龍泉蜜桃

龍泉，地處成都東郊，"四時花不斷，八節(jié)佳果香"，是全國聞名的水果之鄉(xiāng)，中國水蜜桃基地。全區(qū)水果種植面積28萬畝，年產(chǎn)水果量26萬噸。桃子是龍泉最具特點的水果之一，種植面積達(dá)10萬畝以上，產(chǎn)量達(dá)8萬噸。多年來，龍泉水蜜桃以其獨特的品質(zhì)而聞名遐邇，因其極強(qiáng)的商品性而暢銷全國。自然資源得天獨厚，為桃樹提供了良好的生長條件。龍泉地貌主要以淺丘嶺為主，境內(nèi)氣候?qū)偎拇ㄅ璧刂衼啛釢駶櫄夂颍貏e是受龍泉山脈的影響，形成了獨特的小氣候水地域：溫和，潮濕，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，春暖秋涼，四季分明，霜期較短。土壤方面，龍泉山特有的紫色土保水保肥性強(qiáng)，透氣性好，土壤中含有營養(yǎng)豐富的磷、鉀等礦物質(zhì)。獨特的自然條件，使龍泉有別于川中、川東及平原桃區(qū)，更不同于外省桃產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)的龍泉27號、28號、霸王桃（又名皮球桃）、龍泉24號，晚白桃等優(yōu)質(zhì)名桃，白里透紅，水份飽滿，汁多味甜，香氣襲人，成為桃品中的上乘佳品。從每年五月初開始，到九月低，千家萬戶的桃農(nóng)將大量色澤鮮美，口感純正的優(yōu)質(zhì)水蜜桃源源不斷的銷往全國各地，并在廣州、深圳、北京等市場享有"天下第一桃"的美譽(yù)，也是國內(nèi)唯一能達(dá)到"奧運桃"標(biāo)準(zhǔn)的水蜜桃，2008年銷往奧運主辦城市達(dá)50萬公斤以上，龍泉水蜜桃還遠(yuǎn)銷香港、新加坡、日本、馬來西亞等20多個國家和地區(qū)。

奉化水蜜桃被譽(yù)為"中國之最".是奉化著名特產(chǎn)，水蜜桃已形成了早露露，雪雨露，沙子早生，湖景蜜露，塔橋，玉露，迎慶等25個早，中，晚熟水蜜桃品種配套體系，水蜜桃供應(yīng)期長達(dá)120多天.奉化水蜜桃素有"瓊漿玉露，瑤池珍品"之美譽(yù)，并以其果型美觀、肉質(zhì)細(xì)軟、汁多味甜、香氣濃郁、皮薄易剝、入口即溶使人回味無窮的獨特品質(zhì)，馳名海內(nèi)外，一九九六年國內(nèi)桃子專家對奉化水蜜桃的品質(zhì)鑒定結(jié)論是"中國水蜜桃之最，堪稱中國第一桃"。

"穆陽水蜜桃"是閩東傳統(tǒng)的地主特產(chǎn)，歷史悠久，享有盛譽(yù)應(yīng)區(qū)以福安西部地區(qū)為中心，主要分布在穆陽、穆云、康厝、溪潭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于具有果大核小、外表美觀、色澤鮮艷、肉質(zhì)柔軟多汁、味甜、清香、風(fēng)味獨特等優(yōu)點，其鮮果在市場上顯示出強(qiáng)勁的競爭力，深受消費者的喜愛，被譽(yù)為穆陽"仙桃"、"閩東珍果"，是閩東地區(qū)最具開發(fā)潛力的地方特色名優(yōu)水果之一。"穆陽水蜜桃"產(chǎn)業(yè)已成為福安西部地區(qū)綜合經(jīng)濟(jì)效益高，且具有市場競爭力的綠色產(chǎn)業(yè)。

蒙陰蜜桃，山東省蒙陰縣特產(chǎn)，中國國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒙陰縣得天獨厚的自然條件和悠久的種植歷史，被評為"中國蜜桃之都"，所產(chǎn)蒙陰蜜桃色澤艷麗，果肉細(xì)膩，汁甜如蜜，個大味香，營養(yǎng)豐富，深受消費者歡迎。

蒙陰蜜桃因"色澤艷麗，果肉細(xì)膩，汁甜如蜜，個大味香"而得名。蒙陰蜜桃營養(yǎng)豐富。含糖高達(dá)13-18%，最多20%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成份，以鮮食為主。

原產(chǎn)于中國，逐漸傳播到亞洲周邊地區(qū)，從波斯傳入西方。

水蜜桃生長于中國，回溯到西元前10世紀(jì)以前，在當(dāng)時的一些文學(xué)有記載著有關(guān)水蜜桃的文字。西方國家最早被發(fā)現(xiàn)有關(guān)于水蜜桃，那是大約在紀(jì)元前300年的時候，希臘的一位哲學(xué)家Theophrastus認(rèn)為水蜜桃是來自波斯，因此就把水蜜桃稱之為波斯蘋果Persian （Iranian）apples. 。在第一世紀(jì)，有羅馬人提到他們從波斯進(jìn)口水蜜桃，就假設(shè)水蜜桃到達(dá)歐洲是在公元0年。至于英國一直到西元1650年前都沒有關(guān)于水蜜桃的記載。至于英文水蜜桃Peach則來自拉丁文prunus persica。 在1779年，水蜜桃在美國東北部的Niagara流域的山區(qū)收獲成為美國最早的水蜜桃消費商品。

把水蜜桃平鋪在地上，桌子上或者比較陰涼的地方，盡量不堆疊，否則會加快水蜜桃成熟，引起腐爛。這樣一般都可以保存3-5天。

在這里還要提醒大家拿到桃子后的注意事項

將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進(jìn)冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi)，一般可以存放7-15天。注意：水蜜桃冷凍的時候一定不要清洗，因為桃子洗過之后會損傷表皮絨毛，這樣放進(jìn)冰箱的話，桃子表皮會變黑。