肉桂酸異丁酯

1. 性狀：無色油狀液體。呈芳甜果香和油脂味

2. 密度（g/mLat 25°C）：1

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：未確定

5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定

6. 沸點(diǎn)（oC,760mmHg）：287

7. 折射率：n20/D 1.54(lit.)

8. 閃點(diǎn)（oC）：113

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（hPa,37.7oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,114.4 oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（MPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇，不溶于水。

常溫，陰涼通風(fēng)處保存

中文名稱:肉桂酸異丁酯

英文名稱:isobutyl cinnamate

中文別名:3-苯基丙烯酸異丁酯

英文別名:2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-methylpropyl ester; 2-Methylpropyl 3-phenyl-2-propenoate; 2-Methylpropyl 3-phenylpropenoate; 2-Methylpropyl beta-phenylacrylate; 2-Methylpropyl cinnamate; AI3-02384; Cinnamic acid, isobutyl ester; FEMA No. 2193; Isobutyl 3-phenylpropenoate; Isobutyl beta-phenylacrylate; Isobutyl cinnamate; Labdanol; NSC 404181; UNII-4NCI0MR7KP; 2-methylpropyl 3-phenylprop-2-enoate; 2-methylpropyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate

CAS號:122-67-8

分子式:C13H16O2

分子量:204.2649

食用香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、櫻桃、可可、巧克力等各種香氣濃厚的香精。

常溫常壓下穩(wěn)定

避免強(qiáng)氧化劑

CAS號：122-67-8

MDL號：MFCD00038289

EINECS號：204-564-0

RTECS號：GD9550000

PubChem號：24878196

由桂酰氯與異丁醇共熱而得

1、 疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：4

2、 氫鍵供體數(shù)量：0

3、 氫鍵受體數(shù)量：2

4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：5

5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：

6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：26.3

7、 重原子數(shù)量：15

8、 表面電荷：0

9、 復(fù)雜度：213

10、 同位素原子數(shù)量：0

11、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

12、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：1

14、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、 共價鍵單元數(shù)量：1

基 本 信 息

CAS編碼 122-67-8

FEMA編碼 2193

英文通用名稱 Isobutyl cinnamate(Labdanol)

中文通用名稱 桂酸異丁酯(肉桂酸異丁酯) [進(jìn)入食品百科查看-- 桂酸異丁酯(肉桂酸異丁酯) 的信息]

理 化 性 質(zhì)

分子式 C13H16O2

結(jié)構(gòu)式

分子量 204.29

性狀描述 無色油狀液體。呈芳甜果味和油脂味。沸點(diǎn)271℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇，幾不溶于水。

其 他 信 息

類別 天然等同香料和人造香料

制法 由桂酰氯與異丁醇共熱而得。

用途 香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、櫻桃、可可、巧克力等各種香氣濃厚的香精。

毒理學(xué)性質(zhì) ADI1.25mg/kg(CE)。