壬酸乙酯性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 存在于烤煙煙葉中。

2. 天然存在于蘋果白蘭地酒、小麥面包、可可、菠蘿、香蕉、蘋果中。

1、 疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：4

2、 氫鍵供體數(shù)量：0

3、 氫鍵受體數(shù)量：2

4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：9

5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：

6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：26.3

7、 重原子數(shù)量：13

8、 表面電荷：0

9、 復(fù)雜度：121

10、 同位素原子數(shù)量：0

11、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

12、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、 共價鍵單元數(shù)量：1

1、 摩爾折射率：54.78

2、 摩爾體積（m3/mol）：213.5

3、 等張比容（90.2K）：494.5

4、 表面張力（dyne/cm）：28.7

5、 極化率（10-24cm3）：21.71

CAS號：123-29-5

MDL號：MFCD00009570

EINECS號：204-615-7

RTECS號：RA6845000

BRN號：1759169

PubChem號：24901093

R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。;

S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。

S36:Wear suitable protective clothing. 穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服。

1.GB2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料，主適用以配制需甜而酸的水果型香精、白蘭地、朗姆酒和椰子等香精。2.常用于烘烤食品、糖果、布丁。

1.由壬酸（95%）930kg與乙醇（95%）320kg在硫酸催化下直接酯化，然后經(jīng)中和、水洗、蒸餾而得成品。

2. 煙草：FC，18。

貯存于陰涼、通風(fēng)的庫房

1.性狀：無色透明液體，具有強(qiáng)烈的葡萄香氣，有玫瑰香氣，還有果香和酒香。

2.熔點(diǎn)（oC）：-36.7

3.沸點(diǎn)（℃，101kpa）：227， 119~220oC（3066pa）

4.相對密度(d254) ：0.866

5.折射率(n20D)：1.422

6. 溶解性：不溶于水，溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機(jī)溶劑。

7.相對密度（20℃，4℃）：0.8657

8.相對密度（25℃，4℃）：0.8616

9. 臨界溫度（oC）：390.85

10. 閃點(diǎn)（oC）：94

中文名稱:壬酸乙酯

英文名稱:ethyl nonanoate

別名:甘氨酰胺鹽酸鹽 鹽酸甘氨酰胺 氨基乙酰鹽酸鹽

更多名稱:Glycinamide monohydrochloride

CAS號:123-29-5

分子式:C11H22O2

分子量:186.2912

癸酸乙酯具有椰子香型香氣，主要用于配制食用香精，與該品類似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有時候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕櫚酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量為45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯進(jìn)行酯交換反應(yīng)，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。