（山茶花）

雪牡丹：重瓣類：大部雄蕊瓣化，花瓣白色，花瓣數(shù)在50片以上。

雪牡丹是山茶花的一個(gè)品種。

牡丹觀賞

牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結(jié)構(gòu)分為單花、臺(tái)閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產(chǎn)有五百余種，著名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍(lán)田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨，入夜看來難?？肿嗲迤秸{(diào)，楊妃硯滴干”，足見此時(shí)已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現(xiàn)，而江蘇鹽城便倉產(chǎn)的枯枝牡丹，竟然“奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝干枯黃……一離開便倉，花即變種”。

中國菏澤、洛陽均以牡丹為市花，菏澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年于4月15至25日舉行牡丹花會(huì)。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用于傳統(tǒng)藝術(shù)，如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。

牡丹食用

牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：“牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸”，“花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美”，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

牡丹藥用

藥用栽培者品種單調(diào)，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥。李時(shí)珍謂：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)籽而根上生苗，故謂之牡丹”，還認(rèn)為野生單瓣者入藥為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可藥用。

丹皮以安徽、四川產(chǎn)量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉(xiāng)，所產(chǎn)丹皮質(zhì)最佳，習(xí)稱鳳丹。丹皮以皮厚、肉質(zhì)、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。藥材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內(nèi)卷曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面灰褐色或黃褐色，有多數(shù)橫長皮孔及細(xì)根痕，栓皮脫落處粉紅色。內(nèi)表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細(xì)縱紋，常見發(fā)亮的結(jié)晶（亮星，牡丹酚結(jié)晶）。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環(huán)狀薄片。

丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經(jīng)。清熱涼血，活血化瘀。用于溫毒發(fā)斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經(jīng)閉痛經(jīng)、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證?，F(xiàn)代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙等活性，還能促進(jìn)單核細(xì)胞吞噬功能，提高機(jī)體特異性免疫功能，增加免疫器官重量。應(yīng)用時(shí)應(yīng)注意，血虛有寒，孕婦及月經(jīng)過多者慎用。牡丹花含黃芪苷，除觀賞外還可入藥，用于調(diào)經(jīng)活血。

中國是世界牡丹的發(fā)祥地和世界牡丹王國。中國牡丹園藝品種根據(jù)栽培地區(qū)和野生原種的不同，可分為4個(gè)牡丹品種群，即中原品種群、 西北品種群、江南品種群和西南品種群。

牡丹中原

1. 歷史沿革：中原品種群的栽培歷史最為悠久，中國牡丹的主要栽培中心，始終位于中原（黃河中、下游）地區(qū)。成為中國牡丹園藝品種體系形成的主線。中原是中國牡丹園藝品種的發(fā)祥地。

2. 栽培分布：主要分布于黃河中、下游地區(qū)，包括河南、山東、河北、山西等省。分布中心在山東菏澤、河南洛陽和北京。實(shí)際上中原牡丹品種的栽培分布，向南在上海、杭州；向東已在青島、煙臺(tái)，向西在甘肅蘭州，向北在長城以南都能正常開花。如今經(jīng)防寒越冬，已在黑龍江的哈爾濱、大慶、牡丹江、尚志以及到青海西寧等地也能露地栽培，正常開花；稍加防寒即可安全越冬?？梢娭性贩N群對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力是很強(qiáng)的。在國外，已經(jīng)引種栽植到日本、荷蘭、英國、法國、德國、美國、澳大利亞、意大利、新加坡等國。

3. 野生原種：主要野生原種是矮牡丹（Paeomia spontanea）如紫斑牡丹（P.rockii） ，在楊山牡丹（P.ostii）也參與了中原牡丹品種的形成。

4. 主要特點(diǎn)

⑴本品種群植株高低不一，一般情況下，較其它品種群為矮。但有楊山牡丹血統(tǒng)的少量品種，則株型較高。本品種群葉形變化較多。

⑵品種群中部分品種花瓣基部具有深色斑或深色暈，顯示帶有紫斑牡丹的血緣。形成中原品種群的3個(gè)野生原種中，只有紫斑牡丹花瓣基部具有墨紫色大斑， 而矮牡丹和楊山牡丹在花瓣基部只稍有淡紫色暈。

⑶花型種類最為齊全。

⑷花色多樣，富于變化。有白、粉、紅、紫、墨紫、綠、淡黃、雪青等色和復(fù)色，色彩濃淡富于變化，在4個(gè)品種群中，花色最為豐富。

⑸品種多達(dá)500多個(gè)，在4個(gè)品種群中數(shù)量最多。

牡丹西北

1. 歷史沿革：西北牡丹的觀賞栽培約始于唐代。甘肅天水一帶早已有牡丹栽培。西北牡丹明清之際栽培日盛。如栽培中心臨復(fù)，當(dāng)時(shí)有“小洛陽”之稱。

2. 栽培分布：分部于甘肅省渭河中、上游的天水、甘谷、武山、隴西及靜寧；大夏河中、下游的夏河、臨夏、和政；洮河下游的臨洮、康樂，以及蘭州、榆中等地；隴東的平?jīng)鲆灿休^多栽培。此外青海西寧及其以東地區(qū)，陜西西安及其以西地區(qū)和寧夏的固原地區(qū)也有分布。栽培中心在蘭州、臨夏、臨洮等地。

3. 野生原種：紫斑牡丹和矮牡丹的野生分布區(qū)主要在黃土高原、黃河流域地區(qū)。從西北牡丹品種的主要性狀表現(xiàn)中可以證明，西北牡丹品種群的主要野生原種是紫斑牡丹，但也帶有矮牡丹的血緣。

4. 主要特點(diǎn)：

⑴植株高大。年生長最量較大，葉形變化較少，總?cè)~柄長。

⑵花瓣基部具有墨紫色或紫紅色大斑?；ò旰?，花香濃郁。

⑶花型演化程度較中原品種群為低。臺(tái)閣花品種數(shù)量較少。

⑷品種數(shù)量較多。約有100多個(gè)品種。開花時(shí)間長。

⑸耐寒、耐旱、耐堿，生長旺盛，病蟲害少，可在寒冷、 干旱的廣大西北地區(qū)種植。

牡丹江南

1. 歷史沿革：從宋代起已有數(shù)十個(gè)性狀優(yōu)異的品種。其歷代栽培中心的轉(zhuǎn)移如下：杭州（ 宋代）→暨陽（明代，今江蘇江陰，一說是浙江諸暨 ）→銅陵、寧國、杭州，上海（清代）→銅陵、寧國、杭州、上海。

2. 栽培分布：分布于安徽、江蘇、浙江等省。銅陵、寧國、杭州、上海等地為栽培中心。主要栽培地有鹽城（江蘇）、樂昌（廣東），南昌（江西）等。

3. 野生原種：主要原種為楊山牡丹 。

4. 主要特點(diǎn)：

⑴植株高大。一年生枝長，土芽少，分枝性強(qiáng)，開花多，蔚為壯觀。

⑵開花早，當(dāng)?shù)鼗ㄆ?月上旬至下旬。

⑶歷史上品種數(shù)量眾多。如計(jì)楠《牡丹譜》（1890）收集品種103個(gè)， 嘉興 一帶牡丹名冠一時(shí)。

⑷根系淺，耐濕熱，適合在中國南方廣大地區(qū)推廣栽植。

牡丹西南

1. 歷史沿革：天彭（今四川省彭州市）牡丹從唐代開始栽培，主產(chǎn)地在丹景山，種牡丹甚多。到宋代，引入洛陽品種，栽培大盛。 陸游《天彭牡丹譜》（1178 ）載：“大抵花品近百種，其中著者四十。”到清末天彭牡丹走向衰退，現(xiàn)又恢復(fù)發(fā)展起來。

2. 栽培分布：分布于四川、云南、貴州、西藏等地。以彭州和成都為栽培中心，主要栽培在大理、麗江、昭通、武定、貴陽、拉薩等地。

3. 野生原種：天彭牡丹主要是由中原牡丹和西北牡丹引種后，那些適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的品種殘留下來，和當(dāng)?shù)卦衅贩N經(jīng)過歷代栽培選育而形成的。由引可見，天彭牡丹的野生原種，主要應(yīng)為紫斑牡丹和矮牡丹，或有楊山牡丹的血統(tǒng)。

4. 主要特點(diǎn)

⑴植株高大。葉大，花梗長，花瓣基部有紫 斑或紅暈。枝葉粗壯而較稀疏。麗江品種葉狹長，頂裂淺，缺刻少，腳芽多。

⑵根系淺，生長勢強(qiáng)。

⑶花型演化程度高，多臺(tái)閣花品種。

⑷花徑大，著花量較少，花期較長。

綜上所述：中國牡丹園藝品種體系從歷史發(fā)展上看，是由一條主線和幾條副線發(fā)展演化而成的。發(fā)展主線是中原品種群，副線有西北品種群、江南品種群和西南品種等。

從歷史演化來看， 它們各品種種群間能相素交流，互相融合。但由于各品種群所在地自然條件和主要野生種原的不同，仍形成各具特色的品種群。所以，在各品種群相接近的部位，常表現(xiàn)品種群間明顯的交流現(xiàn)象。如延安牡丹品種顯現(xiàn)明顯的中原品種群和西北品種群的交融現(xiàn)象。