商用洗碗機

商用洗碗機是適用于商業(yè)用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。商用的洗滌量要求比較大， 所以商用洗碗機的機型、體積、用電量都比較大， 而且功能比較多，可以清洗消毒大量集中就餐的餐具。但要正確使用洗碗機，才能保持它的潔凈效果和延長它的工作壽命。

如何正確使用商用洗碗機？

1.要經(jīng)常保持洗碗機內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。正常使用商用全自動洗碗機，兩周左右一次，洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。

2.用刷子刷濾器上的污垢和積物，并進行空洗一次商用全自動洗碗機，以防堵塞。水杯內(nèi)每月應(yīng)用一些除臭劑清除臭氣1至2次。為了更好的清洗餐具，并達到好的洗凈效果，應(yīng)采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具， 而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。洗碗機的專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

保養(yǎng)與維護？

1、若長時間不用洗碗機時，應(yīng)用溫水清潔機內(nèi)油污，學(xué)校食堂用洗碗機供應(yīng)商，再用干布擦干水分，裝入包裝紙箱，存放于通風(fēng)干燥處。

2、洗碗機使用一段時間后，如何清洗？

1)先把擱物架取下，再將下噴淋器取下，用低泡沫的清洗劑擦拭機器內(nèi)壁， 再用清水沖凈即可；取下過濾網(wǎng)，用清水沖洗即可。

2)加入適量的洗碗粉，讓洗碗機運行一個標(biāo)準(zhǔn)洗。

商用洗碗機是耐用消費品，一般冼碗機設(shè)計壽命是5到7年，可滿足1700小時的使用。因此一定要按照正確方法操作使用洗碗機，并定期進行清洗維護。

隨著生活水平的提高，廚房電器智能化水平也越來越高，就連洗碗這么需要細心、認真的活都可以用機器完成，而且也逐漸地被推廣使用。小編給您講講洗碗機知識，讓準(zhǔn)備入手洗碗機的小伙伴能選到合適的洗碗機。

常見的洗碗機目前可分為兩大類：商用洗碗機和家用洗碗機。

顧名思義商用洗碗機是針對商業(yè)用途來設(shè)計和使用的，商業(yè)的用途比較廣，如酒店、酒家、機關(guān)食堂、工廠食堂、餐具消毒中心、酒吧等人流量大的公共場所。因為商用的洗滌量要求比較大，所以商用洗碗機的機型、體積、用電量都比較大，而且功能比較多，最大的區(qū)別是一般商用洗碗機都帶有烘干功能，家用洗碗機都沒有烘干功能。家用洗碗機具有體積小洗滌量少等特點。

商用洗碗機的類別：

揭蓋式洗碗機：

適合酒吧、小型餐館。

籃傳式洗碗機：

也稱通道式洗碗機，適用于酒店洗碗機、單位食堂洗碗機。

籃傳式洗碗機根據(jù)缸數(shù)區(qū)分：

單缸單噴淋、單缸雙噴淋、雙缸單噴淋、雙缸雙噴淋。

帶傳式洗碗機也稱（龍式洗碗機）（履帶式洗碗機）： 工廠食堂、學(xué)校餐廳。

帶傳式洗碗機分類：

單缸單噴淋 單缸雙噴淋 雙缸單噴淋 雙缸雙噴淋。

消毒中心洗碗機：

籃傳式洗碗機帶烘干段，履帶式洗碗機帶烘干段。

家用洗碗機的類別：

揭蓋式洗碗機、臺下式洗碗機、柜式洗碗機?！　?/p>

消毒中心流水線由除渣機、分揀臺、浸泡池、噴淋機、洗碗機、烘干機組成。

商用洗碗機與家用洗碗機最大的區(qū)別：根據(jù)以上分析；簡單的說是洗滌量大與小的區(qū)別。

隨著時代的發(fā)展，商用洗碗機能夠提高清潔標(biāo)準(zhǔn)和后廚效率已經(jīng)成為了行業(yè)的共識，因此消費者將是否使用商用洗碗機作為判斷餐廳注重品質(zhì)的風(fēng)向標(biāo)。但是一些商家由于不熟悉洗碗機安裝條件和安裝流程，在安裝洗碗機時面臨著一些困擾，如電路隱患、后廚空間擁擠、后廚環(huán)境惡劣等情況，這些問題如果一直無法解決本身就不具備安裝條件。

其實，只要商家在安裝前做好充足的準(zhǔn)備工作，這些問題可以大大減少乃至完全消失。因此，本次十步科技洗碗機將向大家解析智能洗碗機在安裝前需要做什么準(zhǔn)備工作？

1、在安裝前洗碗機之前，商家必須準(zhǔn)備好水電條件、工作條件和環(huán)境條件。這些準(zhǔn)備工作需要在安裝洗碗機之前解決，由商家自行處理，缺少一項則不具備安裝條件。

2、智能洗碗機在運行時，會產(chǎn)生發(fā)熱、水蒸氣溢出等正常情況。因此為了保障后廚服務(wù)人員的服務(wù)舒適度，后廚應(yīng)該加裝排風(fēng)設(shè)施和降溫設(shè)施，以滿足智能洗碗機使用時的工作條件。

3、任何安裝十步科技洗碗機的商家都必須要符合國家規(guī)定的消防規(guī)定，這也是智能洗碗機使用時的環(huán)境條件，主要包括《中國人民共和國消防法》以及各地方的消防防火條例以及對餐廳的相關(guān)規(guī)定。只有在符合國家相關(guān)規(guī)定的情況下，智能洗碗機才能在安全穩(wěn)定地環(huán)境下工作，為商家提供高質(zhì)量的服務(wù)，不斷地為后廚提高清潔標(biāo)準(zhǔn)和后廚效率。

以上就是小編給大家介紹的安裝商用洗碗機需要具備的一些條件；安裝洗碗機是為了提高后廚的工作效率，但安裝前選好商用洗碗機對于用戶而言，也是極為重要的。

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