砂梨環(huán)境條件

1、砂梨對土質的要求。砂梨對土質的要求不嚴，各種土質均可栽培，但為獲得優(yōu)質豐產(chǎn)，應選擇肥沃、表土層深、透水保水性好的壤土和沙質壤土。此外，砂梨對土壤酸堿度的適應范圍也較廣，一般來說，pH值在5.8-8.5之間的土壤均可栽培砂梨，但以弱酸性土壤或弱堿性土壤較好。

2、砂梨對氣候的要求。梨的不同種對氣候條件有著不同的要求，適合栽植砂梨的氣候，一般年平均溫度在15-18℃，1月平均氣溫0-6℃，7月平均氣溫為28℃左右，無霜期在250-300天，年降雨量在1000毫米以上。

砂梨果實多數(shù)為大果型，且形狀整齊，多數(shù)呈圓形或扁圓形，也有長圓形和卵形的，果皮色澤多數(shù)為褐色或綠色，果點較大，一般無蒂，果梗較長，易于和有蒂而果梗短的秋子梨區(qū)別，果肉白，水分多，肉質較細嫩且脆，石細胞少，味甜爽口。與白梨和秋子梨相比而言，砂梨具早果性，即開始結果較早，其初果期一般為當年嫁接苗定植后的第3年。

砂梨樹生長勢較旺，生長結果期長，生長適宜于高溫、高濕的環(huán)境。

1．幼樹生長勢強，成枝力弱，萌芽力較高，以短果枝結果為主，亦能形成腋花芽。短果枝壽命短，不易維持，枝組更新有一定難度。

2．結果早，成花容易，大多數(shù)品種苗木定植后第二年見花，第3年結果，大樹改接后第2年即可結果。坐果率高，不易落果，沒有大小年，容易取得早果豐產(chǎn)，加強管理可以獲得連年豐產(chǎn)。

3．由于易成花，坐果率高，果個大，所以容易造成植株果實負載過量，導致樹勢急劇衰弱。衰弱的樹勢一般恢復困難，不僅果個變小，產(chǎn)量下降，品質變劣，而且容易感染病害，如輪紋病、黑星病等，嚴重時引起死樹。

4．果皮有黃綠、黃褐、紅褐等多種顏色。果形扁圓，近圓或長圓，外觀似蘋果，端正、整齊，但有的品種如黃金梨等，花粉質感現(xiàn)象較為明顯；以花萼宿存品種做授粉樹則果實花萼宿存，萼端凸出；以花萼脫落品種做授粉樹則果實花萼脫落，萼端光滑。砂梨品種肉質細膩多汁，石細胞少，風味濃甜，果實成熟時容易遭受鳥類啄食。

5．土壤適應性強，對黑星病抗性較強，部分品種易感染輪紋病、黑斑病等。抗寒性不如秋子梨系統(tǒng)品種，而與白梨系統(tǒng)品種相近，強于西洋梨系統(tǒng)品種。

砂梨是原產(chǎn)中國南方和日本的梨栽培種之一。原有品種因大部分肉質較為粗糙，果面顏色多為褐色，欠美觀，商品價值不高，所以在中國僅在南方的部分省市有少量栽培。近幾十年來，中國、日本、韓國先后育成了一大批優(yōu)良的砂梨品種以及砂梨和其它梨的種間雜交品種，如中國育成的早酥、黃花、黃冠、早綠、綠寶石；日本的幸水、豐水、新高、愛宕韓國的黃金梨等。這些新品種果實碩大，肉質細嫩，果實顏色和成熟期多樣，與原有砂梨品種相比，內(nèi)在和外觀品質都有了顯著的提高，同時繼承了砂梨結果早、豐產(chǎn)性強的特性，因而在中國南北各地得到迅速發(fā)展。

由于砂梨原產(chǎn)長江流域及其以南地區(qū)，目前在中國的河南、江蘇、浙江、上海、安徽、江西、湖北、湖南、福建、四川、廣西等省份均有栽培，在國外以日本、韓國、朝鮮等國栽培較多。

中國是梨生產(chǎn)大國，栽培面積及產(chǎn)量均居世界首位。據(jù)農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司提供的資料，2003年，中國梨栽培面積為106.15萬公頃，產(chǎn)量為979.84萬噸，占同年全國水果栽培面積979.84萬公頃、總產(chǎn)量7551.25萬噸的11.25％和12.98％，均次于蘋果和柑桔，居第3位，與2000年的95.40萬公頃和816.50萬噸相比，分別增加11.27％和20.0％。2004年，世界梨收獲面積約為176萬hm2，產(chǎn)量為1791萬噸，同年，中國梨收獲面積為120.8萬hm2,產(chǎn)量為1012萬噸，分別占世界梨收獲面積和產(chǎn)量的69％和56.5％(FAO統(tǒng)計)。2003年中國梨出口量達到35萬噸，占世界梨出口總量的19%，中國已經(jīng)取代阿根廷成為世界上最大的梨出口國。

1．因地制宜發(fā)展優(yōu)良品種

選擇砂梨品種時應考慮到以下3個因素：

(1)氣候：在中國南方種植砂梨時應選擇抗病性強的品種，秋子梨、幸水等品種在生長季雨量大的地區(qū)病害嚴重，發(fā)展時應慎重。而中國北方發(fā)展砂梨的主要限制因素為低溫，在長城以南冬季不太冷、有灌溉條件的地區(qū)，由于病蟲害少，光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)成本低，果實品質好，是生產(chǎn)砂梨最有前途的地區(qū)。在沿海地區(qū)發(fā)展砂梨時還應考慮臺風的影響，需采用網(wǎng)架栽培，將枝、果固定在架上，以防止臺風吹落果實、吹傷枝條。

(2)管理水平從總體看，這些砂梨品種結果早、豐產(chǎn)性強，樹體矮小，易于管理，但不同品種間管理的難度也存在一定差異。如幸水等品種枝葉稀疏，容易出現(xiàn)結果枝組更新困難、樹體早衰等問題。再如黃金梨外形美觀、品質優(yōu)異，在東南亞市場上售價很高，然而其對授粉品種、肥水條件、花果管理都有嚴格的要求，否則難以生產(chǎn)出高質量的果晶。豐水、新世紀、愛宕等品種管理較容易些，相應的市場價格也略低。所以人力、物力、技術等條件。

(3)貯藏運輸條件：砂梨品種間貯運性能差異較大，基本上是成熟期越晚，其貯運性能越好。如早熟品種新水、幸水，貨架期只有7—10d，中熟品種新世紀、圓黃、黃金在常溫下可貯藏15—30d，晚熟品種華山、新高等在常溫下可放20—30d，極晚熟品種愛宕在普通條件下可貯存至第2年的4—5月份。種植者應根據(jù)產(chǎn)地與市場的距離、生產(chǎn)規(guī)模、貯運條件選擇品種。

2．合理密植

由于砂梨品種大多樹體矮小，且成花容易，早果豐產(chǎn)性好，便于以果控冠，所以非常適于密植。株行距一般采用2—3m×3—4m，土質和肥水條件較好時株行距可稍大些。

3．正確選配授粉品種

大部分砂梨品種的白花結實力低，需配置授粉樹。砂梨優(yōu)良品種之間多數(shù)授粉親和力良好，可以互為授粉樹。也有個別品種相互之間雜交不親和，如幸水和新水、華山和晚秀等。另有一些品種的花粉量少，不宜用作授粉樹，如黃金梨等。在配置授粉品種時還要考慮到花粉質感的問題，應以脫萼品種如幸水、豐水等做授粉樹。

4．幼樹加強修剪，增加枝量，盡早成形

砂梨的優(yōu)點是成花易，早果豐產(chǎn)性強，主要的問題是成枝力弱，枝葉稀少，生產(chǎn)潛力有限，在果實負載量大的情況下容易引起樹體早衰。所以幼樹階段砂梨的管理應以增加枝量，及早成形為主，而不急于留花留果。待枝量較多，樹形較完整時，再逐漸增加留果量。主要方法是：

(1)由于砂梨品種多數(shù)樹冠小，所以應低定干，以促進樹冠的擴大，盡早占滿有效空間。根據(jù)種植密度、肥水條件，干高一般為60—80cm。非棚架栽培的砂梨樹形多采用細長紡錘形或改良紡錘形。

(2)幼樹盡量不疏枝，對強旺枝、位置不當枝應采取拉枝、拿枝等方法加以控制。

(3)幼樹的枝條少甩放，多通過摘心、刻芽、短截等方法促進發(fā)枝、培養(yǎng)枝組，用拉枝、撐枝等方法開張枝條角度、培養(yǎng)樹形。

5．保持盛果期樹持續(xù)豐產(chǎn)

(1)加強肥水。充足的肥水不僅能保證梨樹的健壯生長、供應果實發(fā)育所需的養(yǎng)分，而且強壯的樹勢能增強梨樹對病蟲害和自然災害的抵御能力。施肥應以有機肥為主，根據(jù)日本的經(jīng)驗，豐產(chǎn)優(yōu)質梨園的土壤有機質含量應達1％以上。6—8月應保持土壤濕度相對穩(wěn)定，否則部分品種秋季易裂果或果面粗糙。

(2)精細修剪，及時更新結果枝組。砂梨在盛果期以短果枝群結果為主。盛果期樹修剪的主要任務就是對這些短果枝群進行細致的維持和復壯修剪，短截枝組中的帶頭枝，保持枝組一定的生長勢，疏剪短果枝群上的弱枝芽。同時注意利用徒長枝和中、長果枝，視空間大小，培養(yǎng)成各類枝組，用于枝組的更新。盛果期全樹要有一定比例的中長枝，維持樹勢，以免樹勢早衰。

(3)疏花疏果，合理負載。砂梨易形成花芽，坐果率高，果實巨大，必須控制果實負載量，以防樹勢衰弱。由于砂梨的枝葉稀疏，所以控制負載一般不采用冬剪時疏剪花芽的方法，而是在萌芽后進行疏花疏果，從而保留盡可能多的葉片。

疏花疏果時應選留花序自下而上數(shù)第3、第4序位的果實，這些序位果實的果形發(fā)育多數(shù)符合本品種的特征。豐水梨采用這種留果方法還可以減少果實肋溝的發(fā)生。

6．推廣套袋栽培，提高商品價植

通過果實套袋，可以改善果實外觀、防蟲防病、減少農(nóng)藥用量和果實農(nóng)藥殘留，減輕鳥害，是一項一舉多得的技術措施。特別是砂梨中的褐皮品種，套袋后褐色變淺，果點變小，商品價值大大提高。

生產(chǎn)優(yōu)質高檔砂梨，要套2次袋。第1次套油光紙制成的小袋，第2次套大袋。大袋最好是外白內(nèi)黃或外黃內(nèi)白的雙層紙袋，套出來的梨淡綠色，最受歡迎，內(nèi)層為黑色的紙袋套出來的梨呈黃白色。對于套紙袋容易產(chǎn)生果銹的品種如黃金梨等，第1次套袋時可采用塑膜袋。一般褐色梨，套1次紙袋即可。套袋封口越嚴越好，果袋包扎在果柄上比不包的好。

套袋時期一般從落花后10—20d開始，在10d左右套完。套袋過晚則氣孔大部分已木栓化變褐，形成果點，達不到套袋的預期效果。如果套袋過早，紙袋的遮光性過強，則幼果角質層、表皮層發(fā)育不良，果實光澤度降低，果個變小，果實發(fā)育后期果個增長過快會造成表皮龜裂，形成褐變木栓層。套小袋在落花后1周即可進行，落花后15d內(nèi)必須套完。在小袋被幼果漲破前套大袋。

7．防治病蟲害，確保豐產(chǎn)豐收

除通過果實套袋對危害果實的病蟲害進行防治外，對為害枝葉的病蟲害，也應采取綜合防治措施。對輪紋病，應在每年早春芽萌動前刮病皮，而后噴多菌靈100—150倍液或噴1次4—5度石硫合劑，以消滅菌源。在雨水多的年份或地區(qū)5—7月間分生孢子大量傳播和侵染時，應抓住時機，每隔半月噴1次多菌靈或托布津700—800倍液，并可噴石灰過量式波爾多液200—240倍。對于黑斑病、銹病、梨木虱、梨莖蜂、梨黃粉蚜等病蟲害，應根據(jù)降雨和病蟲發(fā)生情況，重點在花前、花后、果實套袋前和雨季進行防治。

8．嚴格采收標準，確保果實品質砂梨采收時可溶性固形物含量應達到12%以上，以保證果實表現(xiàn)出品種應有的品質、風味。