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2000年，賽百味增加季節(jié)性的面包和一些特別的口味，2003年，開始只提供可口可樂的飲料，之前都是可口可樂或百事可樂擇一。為了讓可口可樂獨斷于賽百味，可口可樂公司出資幫忙購買北美賽百味的烤吐司爐，賽百味因而能讓顧客選擇吐司的烘烤與否，以便與販賣潛艇堡的對手Quiznos Sub競爭。

賽百味的菜單會依據(jù)各分店、國家和市場的不同做調(diào)整，像是伊斯蘭教地區(qū)就不提供火腿和其他豬肉食品。賽百味的主要產(chǎn)品是潛艇三明治，分為六吋(約15cm)、一呎(即十二吋，約30cm)和四吋(約10cm)的迷你尺寸，全部的分店都提供萵苣、番茄、洋蔥、椒類、小黃瓜、橄欖、腌辣椒和酸黃瓜，此外根據(jù)市場還有胡蘿卜、玉米、蘿卜的選擇。如同其他速食餐廳一樣，賽百味也有期間限定的產(chǎn)品，除了標準菜單外，也提供不同場合需求的產(chǎn)品，如三呎(約90cm)長的"特大號潛艇堡"(Giant Subs)和三明治拼盤。各國通常都提供的三明治包括:

2008年，美國的賽百味開始提供一呎長的5美元潛艇堡;臺灣、香港和中國大陸的賽百味則推出周一至周日的每日款式優(yōu)惠，六吋(約15cm)潛艇堡只要新臺幣69元/港幣19元/人民幣15元，成功提升業(yè)績。

2006年，第一間符合猶太教教規(guī)的賽百味餐廳在美國俄亥俄州克利夫蘭郊區(qū)開張，身為猶太教徒的杰瑞德·法哥也參加了開幕儀式。此餐廳不提供豬肉的產(chǎn)品，使用黃豆做的奶酪，菜單跟其他餐廳大同小異。之后，這種餐廳也在紐約、洛杉磯、堪薩斯城和巴爾地摩開張，也即將引進密爾瓦基、波士頓以及密歇根州底特律的郊區(qū)。

伊斯蘭教地區(qū)的賽百味餐廳提供符合其教規(guī)的清真食品，在英國和美國也有若干餐廳提供這樣的餐點。

除了三明治外，某些賽百味也提供早餐的餐點，如焙果、蛋和香腸的三明治，此外，也有販賣現(xiàn)點現(xiàn)做的個人比薩餅，以"加熱不到90秒"口號做為宣傳。

SUBWAY(賽百味)保證提供新鮮健康而營養(yǎng)美味的食品。在北美，"7種SUBWAY(賽百味)三明治的脂肪含量低于6克!"的廣告隨處可見。SUBWAY成為全球健康快速食品的代名詞。

進入全球任何一家SUBWAY(賽百味)餐廳，都可以看到統(tǒng)一的裝修設(shè)計、統(tǒng)一的菜單，感覺到統(tǒng)一的服務(wù)理念，品嘗到全球統(tǒng)一、風格純正的SUBWAY(賽百味)美食。SUBWAY(賽百味)的成功秘訣很簡單--特色就是我的生命線。這些SUBWAY(賽百味)獨具的特色，讓人們在腦海中將三明治與SUBWAY(賽百味)直接聯(lián)系起來。

SUBWAY(賽百味)所有工作人員的"三秒微笑"和"三分鐘服務(wù)"法則，讓顧客得到最周到最迅捷的服務(wù)。三秒鐘服務(wù)是指客人在進入店內(nèi)三秒鐘，所有前廳服務(wù)人員向客人微笑問候。顧客點餐到完成制作的時間不超過3分鐘。所有三明治都在您面前現(xiàn)場制作。

進入subway，首先你得選哪一個款式，或者直接選今天的special，會相對便宜。然后你選哪一個面包，比如意大利，再然后店員問你toast?是否進入烤箱，當然大多數(shù)人會選擇toast，因為好吃。再然后你就選需要加哪些蔬菜，如生菜，黃瓜等。最后問你加那種sauce，和需不需要加胡椒鹽。當然，你可以在要一杯drinking，店員會給你一個空杯子，讓你自己添加。

SUBWAY(賽百味)以整套完善的操作模式支持著加盟商的產(chǎn)品和運營，讓SUBWAY(賽百味)的加盟商們站在巨人的肩膀上奮力前進，確保所有客戶感受到世界最大潛水艇三明治特許經(jīng)營機構(gòu)的健康品質(zhì)。

SUBWAY(賽百味)在全球的發(fā)展，已經(jīng)得到歐美高級白領(lǐng)的普遍認同。人們經(jīng)?？梢栽赟UBWAY(賽百味)公司的網(wǎng)站上讀到邁克爾·喬丹走進了哪一家店，斯皮爾博格購買了哪一款三明治的信息，甚至朱麗亞·羅伯茨就把家安在SUBWAY(賽百味)總部的旁邊。

SUBWAY(賽百味)已在中國北京、上海、天津、廣州、大連、沈陽、杭州等大中城市開設(shè)70余家加盟店，把SUBWAY(賽百味)的健康食品和美味產(chǎn)品帶給大家。