山西平和古建筑工程有限公司

2015年7月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“平和白芽奇蘭”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

2020年7月27日，平和白芽奇蘭入選中歐地理標志第二批保護名單。

平和白芽奇蘭地域保護范圍

平和縣所轄崎嶺鎮(zhèn)、九峰鎮(zhèn)、長樂鎮(zhèn)、秀峰鎮(zhèn)、蘆溪鎮(zhèn)、霞寨鎮(zhèn)、大溪鎮(zhèn)、國強鎮(zhèn)、安厚鎮(zhèn)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)91個行政村。地理坐標為東經(jīng)116°53′12″～117°31′15″ ，北緯24°02′31″～24°35′25″。

平和白芽奇蘭質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范編號：AGI2015-02-1683。

產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：平和白芽奇蘭質(zhì)量安全指標符合國標（GB2762、GB2763）標準。

特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：平和白芽奇蘭的重點產(chǎn)茶區(qū)位于丘陵、河谷、盆地錯落的大芹山，主產(chǎn)區(qū)海拔500米～1200米以上，坡度小于25度，生態(tài)環(huán)境良好，排水良好、土層深厚、土壤肥沃、疏松、通氣好的微酸性紅壤。產(chǎn)地遠離工業(yè)“三廢”等污染源，土壤環(huán)境、灌溉水質(zhì)和空氣環(huán)境質(zhì)量符合NY5020-2001《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求。

2、品種選擇：平和白芽奇蘭是1981年由平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村坑岸邊的有性群體中經(jīng)單株選育而成，屬無性繁殖系品種，1996年經(jīng)福建省農(nóng)作物審定委員會審定為“省級茶樹新良種”。

3、生產(chǎn)過程管理與控制技術(shù)：2008年福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了平和白芽奇蘭的福建省地方標準，規(guī)范了全縣茶葉生產(chǎn)的全過程，包括茶樹品種、苗木培育技術(shù)、栽培技術(shù)、低產(chǎn)茶園改造技術(shù)、初制加工技術(shù)、毛茶、精制加工技術(shù)、成品茶八個部分。其中栽培技術(shù)中的農(nóng)業(yè)投入品有肥料與農(nóng)藥，將嚴格按照NY/T 5018《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》執(zhí)行。制定農(nóng)業(yè)投入品各項管理制度，采取源頭控制，全程跟蹤，嚴禁施用國家命令禁止使用的高毒、高殘留和淘汰的農(nóng)業(yè)投入品，嚴禁任何單位的衛(wèi)生與質(zhì)量安全。施肥方面提倡以施放腐熟有機肥為主，復合肥為輔；病蟲害防治方面以農(nóng)業(yè)和物理防治為主，化學防治為輔的防治辦法，嚴格規(guī)定化學農(nóng)藥的使用劑量、施用次數(shù)，嚴格執(zhí)行安全間隔期，提倡施用生物源、礦質(zhì)源農(nóng)藥；同時，督促企業(yè)和茶農(nóng)做好生產(chǎn)過程記錄檔案，即在茶葉生產(chǎn)過程中，各項農(nóng)事活動，農(nóng)業(yè)投入品的購買、使用情況，產(chǎn)品的加工與銷售情況，如實記錄造冊，逐步建立平和白芽奇蘭茶質(zhì)量可追溯制度。

4、產(chǎn)后管理

4.1、鮮葉采收：（1）手工采茶提倡雙手采、提手采，保持鮮葉芽葉完整、嫩凈。（2）機械采茶，保證采茶質(zhì)量，防止汽油、機油污染茶園土壤和茶樹。（3）盛裝鮮葉的器具，應采用清潔，通風良好的器具，裝葉時不得超過150千克/立方米。（4）在鮮葉盛裝與儲運過程中應輕放、輕壓、薄攤、勤翻等。

4.2、加工：平和白芽奇蘭的加工程序包括初制加工和精制加工。初制加工后的產(chǎn)品俗稱“毛茶”，毛茶經(jīng)過精制加工后，其產(chǎn)品成為“精茶”或“商品茶”。茶青經(jīng)過貯青、萎凋、做青、殺青、揉捻、初烘、初包揉、復烘、復包揉、足干等十道工序，加工制成毛茶；精制加工工序主要有拼配、篩分、風選、撿剔、復火、攤涼、包裝及裝箱。加工時嚴格按各環(huán)節(jié)的技術(shù)要求精制細造，最后按不同等級包裝進倉。

5、生產(chǎn)記錄要求：平和白芽奇蘭生產(chǎn)的全過程要建生產(chǎn)記錄檔案，對生產(chǎn)情況，病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用情況以及收獲日期、質(zhì)量檢測情況、銷售情況等進行全面記錄，生產(chǎn)記錄應當保存兩年以上，以備查詢。

平和白芽奇蘭專用標志使用

地域范圍內(nèi)的平和白芽奇蘭地理標志生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的平和白芽奇蘭地理標志，須向登記證書持有人提出申請，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標志，統(tǒng)一采用平和白芽奇蘭和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標識標注方法，標志使用人應在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志。 2100433B