天藍(lán)苜蓿(學(xué)名:Medicago lupulina L.)是豆科,苜蓿屬多年生草本植物。高15-60厘米,全株被柔毛或有腺毛。主根淺,須根發(fā)達(dá)。莖平臥或上升,多分枝,葉茂盛。羽狀三出復(fù)葉;托葉卵狀披針形;小葉倒卵形、闊倒卵形或倒心形?;ㄐ蛐☆^狀,具花10-20朵;總花梗細(xì),挺直,比葉長(zhǎng),密被貼伏柔毛;苞片刺毛狀,甚小;花冠黃色,旗瓣近圓形。莢果腎形,表面具同心弧形脈紋,被稀疏毛,熟時(shí)變黑;有種子1粒。種子卵形,褐色,平滑?;ㄆ?-9月,果期8-10月。
生于濕草地及稍濕草地,常見(jiàn)于河岸及路旁,微堿性地亦見(jiàn)有生長(zhǎng)。分市于中國(guó)東北、華北、西北、華中、四川、云南,日本、蒙古、俄羅斯及其他一些歐洲國(guó)家亦有分布。
(概述圖參考來(lái)源: )
中文名稱 | 天藍(lán)苜蓿 | 拉丁學(xué)名 | L. |
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別稱 | 雜花苜蓿 | 界 | 植物界 |
門(mén) | 被子植物門(mén) | 綱 | 雙子葉植物綱 |
亞綱 | 原始花被亞綱 | 目 | 薔薇目 |
亞目 | 薔薇亞目 | 科 | 豆科 |
屬 | 苜蓿屬 | 種 | 天藍(lán)苜蓿 |
命名者及年代 | L.,1862 |
苜蓿是各種畜禽均喜食的優(yōu)質(zhì)牧草,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,不論青飼、放牧或是調(diào)制干草和青貯,適口性均好,因而被譽(yù)為"牧草之王"。苜蓿粗蛋白質(zhì)含量高,且消化率可達(dá)70-80%。蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全,含量豐富,其中賴氨酸的含量是玉米籽實(shí)的5。7倍,色氨酸和蛋氨酸也顯著高于玉米。另外,苜蓿富含多種維生素和微量元素,同時(shí)還含有一些未知促生長(zhǎng)因子,對(duì)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育均具良好作用。苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨苜蓿的生育階段而異。幼嫩時(shí)粗蛋白質(zhì)含量高,而粗纖維含量低。但隨著生長(zhǎng)階段的延長(zhǎng),粗蛋白質(zhì)含量減少,而粗纖維含量顯著增加,且莖葉比增大。初花期刈割,苜蓿干草粗蛋白含量18%以上,酸性洗滌纖維含量35%以下,中性洗滌纖維含量45%以下,可消化干物質(zhì)含量60%以上,相對(duì)飼用價(jià)值125以上。
天藍(lán)苜蓿產(chǎn)草量不高,但草質(zhì)優(yōu)良,適口性好,營(yíng)養(yǎng)豐富。具有粗蛋白含量高、粗纖維含量低的特點(diǎn),是牲畜的優(yōu)質(zhì)飼草。
《中國(guó)飼用植物》中指出:天藍(lán)苜蓿不但是一種優(yōu)良的豆科牧草,也是一種良好的冬綠草坪和綠肥植物。天藍(lán)苜蓿具有作為草坪草的一些優(yōu)良特點(diǎn):匍匐生長(zhǎng),地表侵占能力強(qiáng),生長(zhǎng)量小,蓋度大,不需刈割,省時(shí)省力,具有作為草坪觀賞植物的特征特性;其次,它具有野生種頑強(qiáng)的生存能力和完善的自我恢復(fù)機(jī)制,只要建植起來(lái)能長(zhǎng)期繁衍生息。
【藏藥】布蘇夯:全草消炎,止血《青藏藥鑒》。
【蒙藥】全草治黃疸型肝炎,便血,痔瘡出血,白血病,風(fēng)濕骨痛,腰胯疼痛;外用治蛇咬傷《蒙植藥志》。布蘇夯:全草治肺熱,咳嗽,創(chuàng)傷,赤痢;外用消炎止血《藏本草》。
【傈僳藥】恒倮力莫:全草治黃疸肝炎,坐骨神經(jīng)痛,風(fēng)濕筋骨疼痛,喘咳,痔血《怒江藥》。
全草:甘、澀,涼。清熱利濕,涼血解毒。用于黃疸,便血,痔瘡出血,白血病,咳嗽,腰腿痛,風(fēng)濕痹痛,腰肌勞損;外用于瘡毒,毒蟲(chóng)、蛇咬傷。
天藍(lán)苜蓿形態(tài)特征
一、二年生或多年生草本,高15-60厘米, 全株被柔毛或有腺毛。主根淺,須根發(fā)達(dá)。莖平臥或上升,多分枝,葉茂盛。羽狀三出復(fù)葉;托葉卵狀披針形,長(zhǎng)可達(dá)1厘米,先端漸尖,基部圓或戟狀,常齒裂;下部葉柄較長(zhǎng),長(zhǎng)1-2厘米,上部葉柄比小葉短;小葉倒卵形、闊倒卵形或倒心形,長(zhǎng)5-20毫米,寬4-16毫米,紙質(zhì),先端多少截平或微凹,具細(xì)尖,基部楔形,邊緣在上半部具不明顯尖齒,兩面均被毛,側(cè)脈近10對(duì),平行達(dá)葉邊,幾不分叉,上下均平坦;頂生小葉較大,小葉柄長(zhǎng)2-6毫米,側(cè)生小葉柄甚短。
花序小頭狀,具花10-20朵;總花梗細(xì),挺直,比葉長(zhǎng),密被貼伏柔毛;苞片刺毛狀,甚小;花長(zhǎng)2-2.2毫米;花梗短,長(zhǎng)不到1毫米;萼鐘形,長(zhǎng)約2毫米,密被毛,萼齒線狀披針形,稍不等長(zhǎng),比萼筒略長(zhǎng)或等長(zhǎng);花冠黃色,旗瓣近圓形,頂端微凹,冀瓣和龍骨瓣近等長(zhǎng),均比旗瓣短:子房闊卵形,被毛,花柱彎曲,胚珠1粒。莢果腎形,長(zhǎng)3毫米,寬2毫米,表面具同心弧形脈紋,被稀疏毛,熟時(shí)變黑;有種子1粒。種子卵形,褐色,平滑?;ㄆ?-9月,果期8-10月。
生于濕草地及稍濕草地,常見(jiàn)于河岸及路旁,微堿性地亦見(jiàn)有生長(zhǎng)。分市于中國(guó)東北、華北、西北、華中、四川、云南,日本、蒙古、俄羅斯及其他一些歐洲國(guó)家亦有分布。
誰(shuí)能告訴我天藍(lán)苜?;ㄕZ(yǔ)是什么?
苜蓿,又叫幸運(yùn)草,學(xué)名苜蓿草,一種矮小的草本植物,每一片葉柄上一般只有三片葉子,只有稀有的品種才能找到四片葉子。據(jù)統(tǒng)計(jì),大概十萬(wàn)株里才會(huì)有一株四葉草,十分罕有,所以四葉的三葉草被視為幸運(yùn)的象征,別...
在浙江湖州織里港西村8號(hào)。
藍(lán) 白 可以加點(diǎn)黃 不過(guò)每種漆的成份不一樣還有稠度...
苜蓿地蟲(chóng)害主要有苜蓿夜蛾、粘蟲(chóng)、草地螟、蝗蟲(chóng)等。防治方法:在幼蟲(chóng)3齡前防治效果最佳。2.5%敵百蟲(chóng)粉劑或5%馬拉硫磷粉劑,用量為每畝2-2.5公斤;50%辛硫磷乳油4000-5000倍液,90%敵百蟲(chóng)1000-1500倍液,50%西維因可濕性粉劑200-300倍液噴霧。
適期刈割,在粘蟲(chóng)產(chǎn)卵高峰至卵孵化盛期,抓緊一次刈割或重度放牧利用,可避免或減輕粘蟲(chóng)危害。
苜蓿由于病害防治不當(dāng),造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降,紫花苜蓿染病后葉片出現(xiàn)病斑甚至脫落,莖葉枯黃,植株萎蔫,產(chǎn)量下降,可利用年限縮短。因此,掌握苜蓿病害的發(fā)病規(guī)律,制定合理的預(yù)防措施,不僅能改善苜蓿的生長(zhǎng),提高牧草的品質(zhì),還能顯著降低生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效益。主要病害有以下幾種:褐斑病又稱普通葉斑病,是苜蓿常見(jiàn)的一種病害,在各地均可發(fā)生。其病原菌是假盤(pán)菌屬苜蓿假盤(pán)菌,病斑發(fā)生在葉片上呈褐色,近圓形,直徑0.5-2毫米,邊緣不整齊,發(fā)病時(shí)葉片變黃,嚴(yán)重時(shí)大量脫落,造成苜蓿產(chǎn)量下降,可利用年限減少。在發(fā)病季節(jié)到前噴灑70%代森錳鋅600倍液、75%百菌清500-600倍液或5%多菌靈可濕劑500-1000倍液進(jìn)行防護(hù)。發(fā)病后,可以噴灑世高500-1000倍液進(jìn)行防治,若病害發(fā)病嚴(yán)重,應(yīng)提早刈割,以減少病害的傳播。白粉病是由白粉菌屬韃靼內(nèi)絲白粉菌引起,在干燥的灌溉區(qū)發(fā)病嚴(yán)重。當(dāng)植株的葉片、葉柄、莖或莢果受到侵染時(shí),會(huì)出現(xiàn)白色粉霉斑。除選擇合適的抗病品種外,還應(yīng)該做到合理施肥,減少氮肥的用量,適當(dāng)增加磷、鉀肥的供應(yīng)。在病害發(fā)生季節(jié)提前噴灑40%滅菌丹可濕劑600-800倍液或15%粉銹寧1000倍液做好預(yù)防,在病害發(fā)生時(shí)用世高500-1000倍液進(jìn)行防治。
苜蓿最適宜在地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)肥沃、土壤顆粒細(xì)勻、通氣良好、有排水和灌溉條件的壤土或粘土中生長(zhǎng)。土壤含鹽量在0.3%以下,pH值6.7-7.5。地下水位在1-2米以下對(duì)苜蓿生長(zhǎng)有利。
選擇地塊的原則;⑴前茬最好是玉米、小麥等禾谷類作物。低濕地不可選,如果在低洼濕地種植苜蓿,必須要有良好的排水系統(tǒng)。⑵選雜草少的耕地;⑶肥沃的土壤;⑷進(jìn)行過(guò)農(nóng)田基本建設(shè),適宜機(jī)械化作業(yè)。
播前深翻土地25厘米以上,打破土壤中的限制層。盡量深耕細(xì)耙,要求地平、土碎,上虛下實(shí)。播種前鎮(zhèn)壓,有利于保墑。雜草嚴(yán)重的地塊可在第二次耙地前噴施氟樂(lè)靈、甘草磷或普施特等除草劑防除當(dāng)年的雜草。在貧瘠土壤施入適量廄肥和磷肥做底肥有利于根瘤形成。
施肥有利于增加苜蓿產(chǎn)量。大量施肥能促進(jìn)苜蓿得以迅速的再生,使多次刈割成為可能。高產(chǎn)的苜蓿在生產(chǎn)上吸取的植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比谷物(如玉米和小麥)多,特別是氮、鉀、鈣更是如此。苜蓿從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與小麥相比,氮、磷均多1倍,鉀多2倍,鈣多10倍。每生產(chǎn)苜蓿干草1000千克,約需磷2.0-2.6千克,鉀10-15千克、鈣15-20千克。通過(guò)使用P和K肥,在大部分栽培苜蓿的地區(qū)均獲得增產(chǎn)。
苜蓿地施肥最好在播前測(cè)定土壤肥力狀況,做為確定施肥量的依據(jù)。苜蓿常用的施肥方法有:播種苜蓿時(shí)施少量的氮肥(如二銨15-30千克/平方米小時(shí))做種肥,與種子一起播種,目的是保證苜蓿幼苗能迅速的生長(zhǎng)。磷肥可在播種前和播種時(shí)施用,條施于種子下面效果最好,盡量一次施足磷肥,也可酌情追施。常用的有過(guò)磷酸鈣,施用量一般為50-100千克/畝。鉀肥可以和磷肥同時(shí)混施節(jié)省施肥成本。一次性施用鉀肥量為37千克/畝,對(duì)于已定植的苜蓿,廄肥應(yīng)在秋季或在刈割后立即施下,建議每年的廄肥用量為15000-30000千克/平方米小時(shí)。
苜蓿主根很發(fā)達(dá),主根入土深度可達(dá)2-4米甚至10米,能夠利用淺層或深層的土壤水分,因此具有抗旱能力。但苜蓿需水量大,每生產(chǎn)1千克干物質(zhì)需水800千克。苜蓿產(chǎn)量大致與水分供應(yīng)成正比。在半干旱氣候條件下,降水大概能滿足每畝250-500千克產(chǎn)量的需要,但在水分充足時(shí)每畝可能產(chǎn)生出1300-1700千克。
苜蓿既耐旱,又喜水。雖然有較強(qiáng)的抗旱能力,但在灌溉條件下,可以顯著增加收割次數(shù),提高產(chǎn)量和品質(zhì)。如果有灌溉條件,灌凍水很必要,有利于苜蓿安全越冬。春旱可灌一次返青水。此外,要視苜蓿生長(zhǎng)狀況和天氣情況灌水。灌水時(shí)應(yīng)注意,幼苗期少灌溉水,以利扎根。刈割后灌水應(yīng)在割后5-7天,再生芽出生后澆水,灌水多少要以充分浸潤(rùn)土壤為度。苜蓿最忌積水,連續(xù)水淹1-2天即可大量死亡,因而要求排水一定要好。
選地和整地:⑴選擇雜草少的地塊;⑵播種前深翻,將表層的雜草種子翻至深層,不能出土。⑶播種前讓草發(fā)芽,然后耙一遍,立即播種。
調(diào)節(jié)播種期:⑴頂凌播種。苜蓿出苗早,雜草在5、6月份出苗時(shí)苜蓿已長(zhǎng)高,減輕雜草危害。⑵雨季后播種。少雨情況下,對(duì)苜蓿生長(zhǎng)有利,多雨季節(jié),對(duì)雜草生長(zhǎng)有利。在雨季播種建議播種前使用除草劑將雜草清除。
中耕除草:在苜蓿出苗和返青后進(jìn)行2-3次中耕除草,第一次出苗后15天左右進(jìn)行,下鋤不宜過(guò)深。第二次在出苗后30天左右,下鋤稍深些。苗眼中的草要手拔。每次鋤草后要中耕培土。第一次宜淺,第二次宜深。小面積種植苜蓿通過(guò)以上三項(xiàng)措施完全可以控制雜草危害。如果是大面積種植時(shí),以上措施實(shí)施不當(dāng),應(yīng)以化學(xué)除草為主。
化學(xué)除草:
主要雜草種類識(shí)別
苜蓿地主要一年生單子葉雜草有馬唐、稗草、狗尾草、牛筋草、看麥娘、大籽蒿、藜、莧、薺、蓼、、蒼耳等,此外,還有寄生性雜草菟絲子;多年生雜草有蘆葦、茵陳蒿和白草等。
除草劑及其應(yīng)用
除草劑大體分為三種類型:?;猿輨?A殺禾本科雜草的有高效草能和精禾草克等;B殺闊葉雜草的有苯達(dá)松、2.4-D和百草枯等。廣譜性:普施特、禾耐施、地樂(lè)胺等。滅殺性:草甘膦和農(nóng)民樂(lè)等是接近滅生性除草劑,可用于多年生頑固性雜草和田間隙地雜草。
苜蓿播種當(dāng)年生長(zhǎng)緩慢,刈割1次,一般在初霜來(lái)臨前一個(gè)月,刈割期太晚會(huì)影響第二年的返青率。生長(zhǎng)第二年開(kāi)始苜蓿一年可刈割2-3茬。刈割最佳時(shí)期為現(xiàn)蕾至初花期,即田間有1/10的植株開(kāi)花的時(shí)候,初花期株高在80-100厘米,蛋白質(zhì)含量在17%以上。為提高品質(zhì),也有人提出在初蕾期刈割(飼喂奶牛),此期的蛋白質(zhì)含量在20%以上。刈割過(guò)早影響產(chǎn)量,過(guò)遲降低飼用價(jià)值。超過(guò)初花期,干草產(chǎn)量會(huì)增加,但質(zhì)量下降,飼草的轉(zhuǎn)化率迅速降低。據(jù)資料介紹,每晚割一天粗纖維增加1%,粗蛋白質(zhì)下降0.6%。粗蛋白質(zhì)低于17%的干草出口外銷較困難。第二、三茬草的間隔時(shí)間一般在28-35天之間,再生草長(zhǎng)到70-80厘米即可刈割。收最后一茬草的時(shí)間至關(guān)重要,要保證在冬前的再生草長(zhǎng)到10-15厘米(生長(zhǎng)20-30天),也有資料介紹要在初霜前留有3周的時(shí)間,目的是為第二年生長(zhǎng)積累養(yǎng)分。
天藍(lán)苜蓿對(duì)于溫度的適應(yīng)性較廣,耐寒性較苜蓿及紅三葉強(qiáng),干旱時(shí),雖生長(zhǎng)不良,但具強(qiáng)耐性。一般土壤都能生長(zhǎng)結(jié)籽,耐瘠薄,較耐酸性土壤。耐蔭蔽,在蔭蔽環(huán)境下,莖較細(xì)弱、分枝少、趨于直立、植株較高、結(jié)實(shí)性差。在開(kāi)闊地,莖多平臥、結(jié)實(shí)性好。
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評(píng)分: 4.6
以廢玻璃為原料,以氧化銅為著色劑,通過(guò)調(diào)整釉料組成研制成功適合琉璃瓦裝飾用的漂亮的天藍(lán)色釉,該釉表面光亮、色調(diào)獨(dú)特,是使用色料無(wú)法獲得的。
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評(píng)分: 4.3
初春的高原乍暖還寒,全無(wú)“隔河看柳”的景致。沿著213國(guó)道向合作市一路前行,遠(yuǎn)處山上白雪皚皚,天空在黃白相間的山體映襯下愈顯蔚藍(lán),道路兩側(cè)的松柏錯(cuò)落有致,給荒涼的高原添了一抹綠,這便是甘肅省合作市綠色長(zhǎng)廊工程。一路走來(lái),都是這樣的綠,這樣的綠漫山遍野。
草原苜蓿
短刺小苜蓿
褐斑苜蓿
花苜蓿
闊莢苜蓿
毛莢苜蓿
木本苜蓿
南苜蓿
青海苜蓿
天蘭苜蓿
天藍(lán)苜蓿
小苜蓿
小苜蓿(原變種)
野苜蓿
野苜蓿(原變種)
雜交苜蓿
早花苜蓿
紫苜蓿
組 | 種 |
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木本苜蓿組Sect. Dendrotelis (Vass.) Lassen | 木本苜蓿?Medicago arborea L. |
天藍(lán)苜蓿組Sect. Lupularia Ser. | 天藍(lán)苜蓿?Medicago lupulina L. |
紫苜蓿組Sect. Medicago | 野苜蓿?Medicago falcata L. 紫苜蓿?Medicago sativa L. 雜交苜蓿?Medicago varia Martyn |
闊莢苜蓿組Sect. Platycarpae Trautv. | 青海苜蓿?Medicago archiducis-nicolai Sirj. 毛莢苜蓿?Medicago edgeworthii Sirj. ex Hand.-Mazz. 闊莢苜蓿?Medicago platycarpos (L.) Trautv. 花苜蓿?Medicago ruthenica (L.) Trautv. |
南苜蓿組Sect. Spirocarpos Ser. | 褐斑苜蓿?Medicago arabica (L.) Huds. 小苜蓿?Medicago minima (L.) Grufb. 南苜蓿?Medicago polymorpha L. 早花苜蓿?Medicago praecox DC. |
苜蓿是大家非常熟悉的物種,也是對(duì)苜蓿屬植物的統(tǒng)稱。該屬植物在我國(guó)有10多種,溫州市域野生的有天藍(lán)苜蓿、小苜蓿和南苜蓿三種。但我們通常所稱的苜蓿一般是指南苜蓿,它還有一個(gè)別名,叫金花菜,俗稱“黃花草籽”“真草”或“草籽”,是本地廣泛分布而早些年又被普遍栽培的一種草本植物。
據(jù)專家考證,苜蓿的原產(chǎn)地并不在中原地區(qū),它是西漢的張騫由西域傳入的,是古代絲綢之路的成果之一。而金花菜的名字始見(jiàn)于漢末佚名編輯,后由南朝陶弘景整理的《名醫(yī)別錄》一書(shū),可見(jiàn),它在中華大地已有1800多年的栽種歷史了。
我小時(shí)候就認(rèn)識(shí)苜蓿,它雖然在農(nóng)田里的栽培面積僅次于紫云英,卻是長(zhǎng)得最為碧綠、葳蕤的小草。在晚稻收割后,各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)會(huì)派出犁田好手,將晾干了的農(nóng)田犁出一條條排水溝,做成一壟壟規(guī)整且長(zhǎng)方形的旱田。也就是這個(gè)時(shí)候,犁田的大人會(huì)叫上自己的孩子,在犁過(guò)的排水溝里揀正在泥底休眠的泥鰍。因父親是一位犁田高手,時(shí)常出工,故我揀的泥鰍比別的孩子要多。那時(shí),揀來(lái)的泥鰍是舍不得吃的,除非是被鐵犁鏟短的泥鰍,而完好無(wú)損的泥鰍,我們將它放在有清水的木桶里凈養(yǎng),積累到十來(lái)斤時(shí),拿到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售,換回的錢(qián),基本上夠我和弟弟各買一雙過(guò)新年穿的解放鞋。
大約在農(nóng)歷十一月中下旬,農(nóng)人會(huì)選擇幾個(gè)晴朗的日子,老幼齊上陣。這時(shí),壯年男人一部分負(fù)責(zé)攪拌河泥和草籽,另一部分在壟上挖出淺淺的種植穴,而婦女和孩子則每人提著一只彎枓,盛滿河泥和草籽的混合物,用手取一小撮、一小撮點(diǎn)播。一彎枓播完了,再去盛滿,如此輪回。播種苜蓿時(shí),看起來(lái)場(chǎng)面熱烈、壯觀,人聲鼎沸,但冷,這個(gè)季節(jié)正是隆冬,一天下來(lái),手腳都會(huì)被凍僵。
立春后的一場(chǎng)春雨過(guò)去,苜蓿就會(huì)從濕潤(rùn)的土壤里爬出來(lái)。開(kāi)始只是一小朵一小朵,漸漸便長(zhǎng)大長(zhǎng)高,最后就成一大簇了。當(dāng)氣溫漸漸升高,苜蓿就生出了嫩綠的葉子。這些葉子錯(cuò)亂地重疊著,不斷地向外延伸,很快就變成了枝芽,隨著枝芽增多,它就長(zhǎng)成一大簇一大片了。陽(yáng)春三月,苜蓿會(huì)開(kāi)出黃色的小花,起初它們像星星一樣一朵朵綻放,直到形成一片一片的黃色云團(tuán)。這時(shí),天鵝絨般的大地上,有一場(chǎng)花香彌漫、蜂飛蝶舞的盛宴,讓人駐足流連嘆為觀止。不過(guò)這個(gè)時(shí)候,苜蓿的使命也要完成了。因?yàn)?,農(nóng)田里的苜蓿是作為綠肥栽種的,它們除了一部分被割下作為耕牛的草料外,其余的全被耕翻到泥底下,為春播的水稻提供肥力。
當(dāng)然,作為一個(gè)物種,苜蓿還有其自然生長(zhǎng)的規(guī)律。苜蓿不同于一般的植物,它只需種植一次便可再次讓人受益。在它的生長(zhǎng)期里,任你掐尖、割莖,只要不傷到根,來(lái)年又會(huì)發(fā)出新的枝芽,它是二年生的植物。苜蓿還比較耐旱,一般的干旱奈何不了它,即使長(zhǎng)時(shí)間缺水出現(xiàn)了枯萎,一場(chǎng)雨后它又會(huì)蓬勃生長(zhǎng)。
苜蓿的使命與同是作為綠肥的紫云英一樣,它們從泥土里長(zhǎng)出美麗,又把美麗融入泥土。但苜蓿在沒(méi)有開(kāi)花之前,它的嫩莖和葉是上等的好菜。用苜蓿燒煮成蔬菜,清香四溢,嫩而不脆,口感極好,它的鮮美程度,只有吃過(guò)的人才能真實(shí)表達(dá)。而用苜蓿鮮嫩的莖葉炒年糕,既鮮甜又爽口,更能果腹,現(xiàn)今,許多城里人都被這道主食引得垂涎欲滴,每每在宴席上大快朵頤。植物志書(shū)說(shuō),苜蓿富含維生素、鐵等微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),有助于毒素的排泄。苜蓿素能抑制腸道收縮,是女性的滋補(bǔ)佳品,多食苜蓿能保持良好的身材。
這些年,我和朋友到大排檔里小聚時(shí),只要見(jiàn)到苜蓿,我們就會(huì)叫上一盤(pán)苜蓿炒年糕。我還要求店家在燒制時(shí),用肥肉熬油,在燒炒過(guò)程中加上牡蠣,最后再添上薄薄的雞蛋絲。這樣燒制出來(lái)的苜蓿炒年糕,色彩豐富,味道鮮美,香氣撲鼻,可讓人大快朵頤。朋友們還戲稱這是“李氏牌苜蓿年糕”,下一次只要報(bào)上這個(gè)名字,廚師就會(huì)端上一大盤(pán)來(lái)。
由于苜蓿種子要在寒風(fēng)凜凜的冬季點(diǎn)播,而且需要河泥混合,農(nóng)人們須花費(fèi)很大的力氣。于是在大量使用化肥的今天,已沒(méi)有多少農(nóng)人愿意去種植它們了,只有大棚里的菜農(nóng),順應(yīng)人們的心理將它們作為蔬菜栽培,才延續(xù)了這個(gè)物種的生存。