天門冬屬

百合科(Liliaceae)的一屬，約300種，原產于西伯利亞至非洲南部。最有名的是石刁柏(A. officinalis, 即蘆筍)，栽培作蔬菜，食用其春季發(fā)出的肉質莖。幾個非洲種栽培供觀賞。該屬植物直立或攀緣，稍呈木質。根呈根莖狀(有時塊莖狀)，小枝呈葉狀，真正的葉退化為鱗片。春季開黃綠色小花，秋季結紅色漿果。

石刁柏在本屬中最有經(jīng)濟意義，自羅馬時代就被享樂主義者譽為高級菜?，F(xiàn)廣泛栽培溫帶和亞熱帶地區(qū)?？膳胝{食用或用其尖制成罐頭以及作沙拉飾菜。石刁柏廣泛栽培於法國、意大利及美國。在 整年生長的地區(qū)并無商業(yè)種植園，因其地上部分會逐年細弱，并需要有休眠期。在氣候適宜的地區(qū)，若管理得當，種植后10~15年乃至更長時間內都能豐產。最好選擇富含有機質的松軟輕黏土和輕沙壤土。在鹽堿土壤上也生長得很好，但要避免酸性土壤。采收期持續(xù)2~12周，視種植園年齡和氣候而定。

在法國一些地區(qū)，尤其是阿讓特伊(Argenteuil)，習慣於把石刁柏栽於地下以收獲幼嫩味美、備受贊譽的黃化苗。幾種有毒天門冬屬植物因其枝葉美觀而為人喜愛，如文竹(A. plumosus, 其小枝羽毛狀展開，常用作婦女服裝的飾花或與其他花卉一同用於插花)、天冬草(A. sprengeri, 即羊齒竹)和卵葉天門冬(A. asparagoides, 枝葉均花邊狀，美觀)。

直立或攀援狀、有時多少木質植物，有繩狀或塊狀根;葉退化成鱗片，腋內簇生、綠色、線狀的小枝，形狀如葉，并行葉的作用，名葉狀枝;花小，兩性或單性，有時雜性，腋生，單生或叢生，或排成總狀花序;花被鐘狀，花被片離生，少有基部稍合生;雄蕊6枚，著生于裂片的基部;子房3室，每室有胚珠2至多顆;果為一球形的小漿果，有種子3-6顆。

多年生草本或半灌木，直立或攀援，常具粗厚的根狀莖和稍肉質的根，有時有 紡 錘狀的塊根。小枝近葉狀，稱葉狀枝，扁平、銳三棱形或近圓柱形而有幾條棱或槽，常 多枚成簇;在莖、分枝和葉狀枝上有時有透明的乳突狀細齒，叫軟骨質齒。葉退化成 鱗片狀，基部多少延伸成距或刺?；ㄐ。?-4朵腋生或多朵排成總狀花序或傘形花序，兩性或單性，有時雜性，在單性花中雄花具退化雌蕊，雌花具6枚退化雄蕊;花梗一般有關節(jié);花被鐘形、寬圓筒形或近球形;花被片離生，少有基部稍合生;雄蕊著生于花被片基部，通常內藏，花絲全部離生或部分貼生于花被片上;花藥矩圓形、卵形或圓形，基部二裂，背著或近背著，內向縱裂;花柱明顯，柱頭3裂;子房3室，每室2至多個胚珠。漿果較小，球形，基部有宿存的花被片，有1至幾顆種子。

【種名】大理天門冬

【學名】Asparagus taliensis Wang et Tang

【門】被子植物

【綱】雙葉子植物

【科】百合科

【屬】天門冬屬