坐在餐館包房可以直接點(diǎn)擊廚師烹飪的實(shí)況過程,還可以選擇安裝在不同位置的攝像頭直接看到上菜的全程。
中文名稱 | 透明廚房 | 地區(qū) | 全國 |
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發(fā)起時(shí)間 | 2010年5月 | 特點(diǎn) | 將視頻監(jiān)控安裝在廚房?jī)?nèi) |
透明廚房-計(jì)劃實(shí)施
廚房四角的視頻設(shè)備可實(shí)時(shí)監(jiān)控廚師
南國水鄉(xiāng)作為順德"透明廚房"計(jì)劃的首個(gè)實(shí)施餐館,其行政總監(jiān)何錦標(biāo)表示,要真正取得市民信任,不能只靠各種檢驗(yàn)過關(guān)的單據(jù)和宣傳報(bào)道,食客才是最公正的裁判,但你不能允許食客隨時(shí)進(jìn)入廚房查看。
南國水鄉(xiāng)花費(fèi)了1.5萬元,共在廚房安裝了4個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭,并在大廳和包房電視機(jī)接入視頻線,只要食客需要,隨時(shí)切換鏡頭,可以看到廚房?jī)?nèi)部實(shí)時(shí)情況,廚師準(zhǔn)備食材、炒菜的情況一目了然,甚至能看到使用花生油的清澈程度。
此外,南國園林、東逸灣酒店以及君萊酒店,也是首批加入"透明廚房"計(jì)劃的4家餐館之一。
對(duì)于"透明廚房"計(jì)劃,順德區(qū)旅游部門表示贊許。
2010年5月,為重拳打擊使用地溝油炒菜的謠言,順德首批四家餐飲企業(yè)加入"透明廚房"計(jì)劃,將視頻監(jiān)控安裝到廚房?jī)?nèi),實(shí)況直播順德菜制作全過程。
食客在包廂內(nèi)可實(shí)時(shí)監(jiān)控廚房一舉一動(dòng)。
獲悉順德飲食協(xié)會(huì)發(fā)起地"透明廚房"計(jì)劃后,順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:"這是企業(yè)的個(gè)人自主行為,對(duì)促進(jìn)自律、樹立 品牌形象會(huì)有所幫助。我們也提倡企業(yè)為樹立品牌多做一些工作,包括廢油的處理、原材料的購買等都要本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度履行食品安全的職責(zé)。"
順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局局務(wù)委員楊西學(xué)認(rèn)為,安裝視頻進(jìn)廚房,是企業(yè)對(duì)自身內(nèi)部運(yùn)作進(jìn)行公示,包括廢舊油的處理、原材料的使用都讓食客一目了然,是企業(yè)自律的做法。
2010年5月,針對(duì)此前在順德備受關(guān)注的"地溝油"事件,廣東順德飲食協(xié)會(huì)推出"透明廚房"計(jì)劃,號(hào)召會(huì)員單位加入。同時(shí),該協(xié)會(huì)還呼吁政府建立統(tǒng)一的廢品油回收機(jī)構(gòu),以保證食品安全。
透明廚房裝修三大注意事項(xiàng) 。 透明廚房裝修之廚具風(fēng)格 在對(duì)透明廚房裝修設(shè)計(jì)時(shí),首先要考慮家裝的整體風(fēng)格,廚房的裝修風(fēng)格應(yīng)該與家裝的整體風(fēng)格相統(tǒng)一。由于透明廚房和客廳等 是直接相連的,沒有任何的視...
透明廚房的餐廳個(gè)人感覺還是不錯(cuò)的,我覺得用通透的平板玻璃,不用磨砂玻璃,只需要在廚房那一面裝一整塊的就好。 理由如下:你的拉門已經(jīng)用磨砂玻璃了,這里只是隔斷你的廚房和餐廳的,都是自己家里的,并不需要做...
先做一個(gè)埡口.玻璃是透明的.在加幾個(gè)橫豎格.這樣能結(jié)實(shí)點(diǎn).主要看自己的喜好.再設(shè)計(jì)
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透明化廚房監(jiān)管系統(tǒng)解決方案 第 0頁 透明化廚房監(jiān)管系統(tǒng)解決方案 后廚監(jiān)管系統(tǒng)解決方案 保定市貝爾電子有限公司第 1頁 目 錄 第 1章 系統(tǒng)概述 .......................................... 1 1.1 設(shè)計(jì)背景 ........................................................ 1 1.2 設(shè)計(jì)目標(biāo) ........................................................ 1 1.3 設(shè)計(jì)原則 ........................................................ 2 1.4 設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) ........................................................ 3 第 2章 系統(tǒng)總體
柯柯又采到了一篇絕美案例啊,等不及來跟大家分享啦!!
文末有福利哦~
這套房子是小倆口拿來做婚房的,通過朋友介紹找來同一個(gè)設(shè)計(jì)師給自己設(shè)計(jì),希望家里有一些小設(shè)計(jì)但又不希望太復(fù)雜,比較喜歡黑和白的處理以簡(jiǎn)約為主,重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)想要一個(gè)衣帽間,然后就全權(quán)放手了。
用他的話說,專業(yè)的事就讓專業(yè)的人去做,自己的房子什么喜歡的都往里放,什么都想要,一不小心就會(huì)很尷尬…
地址:泛海國際櫻海園
面積:124㎡
風(fēng)格:現(xiàn)代輕奢風(fēng)
設(shè)計(jì)施工:武漢壹零空間設(shè)計(jì)
不得不說,很有遠(yuǎn)見啊…最后出來的效果實(shí)在是太驚艷!還被武漢很多裝修公司拿掉水印當(dāng)成他們的案例發(fā)布了!
(現(xiàn)在業(yè)主已經(jīng)入住啦!恭喜他們新婚快樂哦~)
強(qiáng)烈安利廚房和衣帽間的設(shè)計(jì),打破了傳統(tǒng)的刻板印象,太贊贊贊贊贊贊??!很值得大家參考啊!下文給大家具體講講~
原始結(jié)構(gòu)圖
平面布置圖
改造亮點(diǎn):
1、拆掉與餐廳連接的墻,用半通透玻璃固定屏風(fēng)的處理方式,加大了廚房和餐廳的視覺感和采光。內(nèi)部廚房與生活陽臺(tái)的分隔墻體打通,增大廚房空間。
2、改變了房屋動(dòng)線,將三房改成了兩房。一間含衣帽間和衛(wèi)生間的套房,和一間次臥,滿足女主人希望擁有衣帽間的夢(mèng)想。
3、改變中央空調(diào)原有地方,放進(jìn)客廳電視背景墻上方吊頂中,讓空調(diào)有了更妥帖安置的地方。
客廳
一進(jìn)門第一眼是不是就可以感受得到撲面而來的優(yōu)雅氣氛!我真的是被震住了,鞋都不知道該往哪兒脫,太明亮潔凈了!
整個(gè)空間都是以白色墻體搭配黑色的歐式細(xì)框線條設(shè)計(jì),加上黃銅飾品的金屬感點(diǎn)綴,明白什么叫現(xiàn)代輕奢了吧,簡(jiǎn)單來說就是低調(diào)中帶著逼格。
(黑白框線這個(gè)設(shè)計(jì)你們接下來會(huì)看到將貫穿房子的各個(gè)角落。)
電視背景墻和地板都是一樣的白色大理石。裝飾畫的效果也沒有太雜亂,迎合整個(gè)空間感就選用了像大理石的紋理這樣的圖案。冷靜、精致、優(yōu)雅不足以形容我現(xiàn)在的觀感啊。
原有空調(diào)位置感覺不夠敞亮,比較壓抑,所以將客廳吊頂進(jìn)行了一些改變。正好戶型上電視背景墻是比餐廳凹出來60公分,把空調(diào)放這里做完吊頂之后,整個(gè)就是一個(gè)長(zhǎng)條形的感覺,中間沒有一個(gè)打斷,完美解決空調(diào)問題!
所有家具腳部都是金色的,選的很巧妙,帶著一點(diǎn)華麗,但又不是特別高調(diào),沖淡黑白線條硬朗直接的觀感。
米杏色、霧霾藍(lán)的沙發(fā)坐椅,絨面地毯、深粉色窗簾帶來色彩上的跳躍,添加一份屬于家應(yīng)有的柔和氣息,讓空間顯得更加生動(dòng)有層次一些。
這軟萌的椅子我真的很心水呀,很適合在晴朗陽光的天氣來杯下午茶,假裝自己是個(gè)文藝青年啊。
客廳有個(gè)陽臺(tái),窗簾遮住了沒拍照片,專門做晾曬,平時(shí)也能在這悠閑的曬曬太陽,進(jìn)行一下光合作用。
餐 廳
餐桌特意選的黑色鏡面圓桌,家里的家具大部分都是定制的,設(shè)計(jì)師考慮到家里如果有小孩的話,所有的家具都是圓弧形的處理,就不會(huì)有任何尖銳的東西劃傷或撞到小朋友,也是很貼心了。
餐桌旁的裝飾畫上還裝有小壁燈,燈光夜晚打出來更有氛圍感一些,完全感受不到畫其實(shí)就是淘寶定制的哈哈哈。
玄關(guān)
業(yè)主希望家里的儲(chǔ)物空間盡可能的大,所以在進(jìn)門處做了一整面的收納柜,再多鞋也放得下!
整個(gè)墻面的造型和這個(gè)柜門的造型做成一樣,鞋柜都是按壓式的,與客廳自然的融為一體。換鞋凳蓋板翻開是弱電箱,全部都收納進(jìn)去了。
紅框部分是定制的,其他框線現(xiàn)場(chǎng)施工做的,為了達(dá)到材料的一致性,廠家做的油漆讓他多配出來,現(xiàn)場(chǎng)施工的時(shí)候就用一模一樣的啞光黑色封閉漆,讓他整個(gè)顏色質(zhì)感都是和諧統(tǒng)一的。
廚房
以前這邊是生活陽臺(tái),有兩塊窗戶,一個(gè)靠著衛(wèi)生間,一個(gè)是屋外窄的過道里的窗戶,它的光線是不太好的。
如果是你,你會(huì)怎么辦?換成是我可能就在“燈”上面下功夫了,可再好的燈也比不上“自然光”啊…
設(shè)計(jì)師的2個(gè)巧妙設(shè)計(jì)完美的解決了這個(gè)問題!
首先里面的墻全部敲掉,將生活陽臺(tái)整個(gè)納入廚房,做成一個(gè)半U(xiǎn)型的操作臺(tái),這下高柜、烤箱蒸箱,冰箱也能放得下了啊~
敲黑板啊,亮點(diǎn)來了!!
以前客廳與廚房是用墻隔開的,設(shè)計(jì)師把它整個(gè)打掉了換上玻璃鏡面,將客廳的自然光透過玻璃送達(dá)給廚房,想盡辦法加強(qiáng)廚房的采光和通風(fēng),整個(gè)造型和其他的墻面也達(dá)到了一個(gè)呼應(yīng)的效果,也讓空間有了一個(gè)通透性和互動(dòng)性。
注意,這里廚房是沒有門的,做成半開放式廚房!設(shè)計(jì)師也提前做了測(cè)試,完全不會(huì)有油煙的問題~
主臥
主臥有整面大的半落地窗,采光特別好,貼的灰白色墻紙,與客廳一樣的框線設(shè)計(jì)。特意選的色調(diào)偏灰的深色地板,用人字鋪法去增添一點(diǎn)靈動(dòng)感。
上面說了,業(yè)主想要個(gè)衣帽間,于是設(shè)計(jì)師將三室改成兩室,改變臥室進(jìn)門位置,專門騰了個(gè)衣帽間給她哦!臥室的衣帽間是雙開門,特別有范兒,這里沒拍上圖片,大家腦補(bǔ)一下哈~~
里面有個(gè)簡(jiǎn)約的梳妝臺(tái)和一整面衣柜,通透的灰玻璃定制柜門加大了空間的視覺感,暗藏了燈管,取衣放衣特別方便!
次臥
臥室裝的榻榻米,這樣還能放得下一個(gè)書桌,讓臥室滿足大量?jī)?chǔ)物功能的前提下有一定的活動(dòng)空間。
因?yàn)槭莾和?,用色比較活潑床頭柜、椅子都選用的藕粉色,軟萌軟萌的,墻紙是仿的愛馬仕的墻紙,嘻嘻,逼格有沒有一下子就上來!我回去就到某寶上搞一套,買不起包還買不起墻紙嘛!
衛(wèi)生間
主衛(wèi)跟次衛(wèi)一樣只有3、4個(gè)平方,面積不大盡量以簡(jiǎn)約為主,都是裝一個(gè)鉆石型的淋浴間做到干濕分離。
鏡柜是定制的,簡(jiǎn)潔大方,地板用的是古堡灰大理石,就沒有做漸變啊或是一些復(fù)雜的處理,白色的水泥板乳膠漆吊頂讓這個(gè)空間顯得更加干凈明亮~
說了這么多你有心動(dòng)嗎?想知道設(shè)計(jì)師聯(lián)系方式的加我微信告知?。篸eyijiafuli
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(6月4日下周一公布獲獎(jiǎng)名單)
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?裝修公司不會(huì)告訴你的內(nèi)幕,合同里那些你沒見過的坑!
根據(jù)餐飲單位不同類別,我區(qū)開展“明廚亮灶”工程建設(shè)主要采取三種模式。
(一)“透明廚房”模式。采用透明玻璃窗(或玻璃隔斷)等方式,“亮化”食品處理區(qū),使消費(fèi)者能夠直觀廚房餐飲食品加工過程。主要適用于中小型餐館和小型食堂,以及各類餐飲單位的涼菜間、刺身間、糕點(diǎn)間、燒鹵間等加工場(chǎng)所。
(二)“視頻廚房”模式。在廚房粗加工(含切配)、烹飪、糕點(diǎn)制作、涼鹵菜制作、生食水產(chǎn)品制作、現(xiàn)制飲料制作、餐飲具洗滌消毒等重點(diǎn)場(chǎng)所安裝攝像設(shè)備,通過視頻傳輸技術(shù),使消費(fèi)者在就餐場(chǎng)所同步觀看餐飲食品加工過程。主要適用于大中型餐館、酒店、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、大型機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂和旅游景區(qū)餐館及農(nóng)家樂。
(三)“網(wǎng)絡(luò)廚房”模式。通過網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)傳輸?shù)浇K端,利用現(xiàn)代信息技術(shù),建立食品安全信息管理系統(tǒng)和信息公示平臺(tái),實(shí)時(shí)展現(xiàn)廚房餐飲食品加工視頻畫面,公示食品安全許可、食品安全等級(jí)、自身檢查記錄等食品安全信息,并接受消費(fèi)者評(píng)價(jià)。主要適用于重大活動(dòng)餐飲接待單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、大中型餐館、酒店、大型機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂和旅游景區(qū)餐館及農(nóng)家樂。
餐飲經(jīng)營者可根據(jù)實(shí)際情況,選擇一種或多種模式開展“明廚亮灶”工程建設(shè)。