碗柜

1.消毒碗柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內(nèi)溫度上升至200至300攝氏度，才能達(dá)到消毒之目的。如果把它當(dāng)作普通的碗柜使用，刷完的碗還滴著水就往里面放。消毒碗柜的各個(gè)電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒碗柜的使用壽命。所以應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。另外，消毒碗柜最好一兩天通電消毒一次，這樣既起到殺毒的目的，又可延長(zhǎng)其使用壽命。

2．塑料餐具不耐高溫的餐飲具不能放在采用紅外高溫消毒碗柜內(nèi)，而應(yīng)放在臭氧消毒的低溫消毒碗柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。臭氧低溫型消毒碗柜利用臭氧功能進(jìn)行殺菌消毒，除用于塑料餐具外、還可用于對(duì)膠木等受高溫易變形的物品消毒，也可用來對(duì)蔬菜、瓜果等進(jìn)行殺菌和保鮮。

3．彩瓷器皿放入消毒碗柜會(huì)釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因?yàn)樘沾赏?、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒碗柜的在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染，危害健康。

4．消毒碗柜的碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。消毒碗柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開門，以免影響效果。消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。要定期將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。

5．使用臭氧消毒碗柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)維修 。

首先看品牌，只有專業(yè)品牌的廠家才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的專業(yè)產(chǎn)品，品質(zhì)及服務(wù)保障系數(shù)高，消費(fèi)者的利益有保證。

其次就是對(duì)功能方面進(jìn)行演示檢查。接通電源，逐個(gè)按下開關(guān)，檢查各項(xiàng)功能工作情況從外靜聽臭氧發(fā)生器放電聲是否連續(xù)均勻，紫外線管、紅外線石英管是否正常工作，檢查開門斷電開關(guān)(防泄漏裝置)能否正常工作。

最后要考慮消毒柜同整個(gè)廚房的配套性，消毒柜的選擇要與整體櫥柜和諧相融，色彩、款式、功能設(shè)置等都要避免破壞整體櫥柜所營(yíng)造的廚房整體風(fēng)格。整體廚房一般都有簡(jiǎn)潔大方、平面造型、色彩淡雅的風(fēng)格，若款式繁雜，就難同整體廚房電器配套。

其中，消毒碗柜的選擇要注意以下幾個(gè)方面。對(duì)有嬰幼兒的家庭，常有奶嘴、塑料碗及玩具需要消毒，宜選用帶臭氧消毒的雙門消毒碗柜。消毒碗柜的功率一般在250～1000瓦不等，容積的大小也有30～85升等多種，材質(zhì)也有普通鋼板、不銹鋼及塑料等多種。一般3口之家，適合選用功率500瓦、容積約50升的消毒碗柜；對(duì)家庭人口比較多的，適宜選購(gòu)功率750～1000瓦、70升容積、不銹鋼材質(zhì)的消毒碗柜 。

碗柜實(shí)木碗柜

實(shí)木碗柜主要是沒有板式家具出現(xiàn)之前，人們?yōu)榱烁侠頂[放廚房食具，采用實(shí)木自己請(qǐng)木匠師傅打造的柜子。這種碗柜在80年代以前許多家中都是這樣的碗柜 。

碗柜板式碗柜

板式碗柜主要材料是采用中纖板，木粒板，膠合板這樣板材，通過貼紙來裝飾柜子的外面，看起來很逼真，光潔度也比實(shí)木家具亮麗，色彩也比原來的實(shí)木家具的色彩豐富 。

碗柜鋁合金碗柜

鋁合金碗柜的出現(xiàn)主要是在隨著人們工作繁忙以及是家裝的改變而產(chǎn)生。鋁合金碗柜指用鋁合金管作為主體結(jié)構(gòu)，塑料叉為銜接，玻璃或者中纖板，鋁塑板為面板組合而成的柜子。鋁合金碗柜最初開始面層都是中纖板。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出售的一些鋁柜的面板為了提高防水，衛(wèi)生等功能，越來越多面板選擇鋼化玻璃，靈活的組裝性能受到很多消費(fèi)者喜愛 。

碗柜消毒碗柜

消毒碗柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的一種碗柜。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。

一類是石英管加熱消毒；一類是臭氧發(fā)生器消毒；還有一類為紫外線消毒。如使用瓷器、玻璃制品或搪瓷餐具，可選用遠(yuǎn)紅外線高溫消毒碗柜。對(duì)有嬰幼兒的家庭，常有奶嘴、塑料碗及玩具需要消毒，宜選用帶臭氧消毒的雙門消毒碗柜。消毒碗柜的功率一般在250～1000瓦不等，容積的大小也有30～85升等多種，材質(zhì)也有普通鋼板、不銹鋼及塑料等多種。一般3口之家，適合選用功率500瓦、容積約50升的消毒碗柜；對(duì)家庭人口比較多的，適宜選購(gòu)功率750～1000瓦、70升容積、不銹鋼材質(zhì)的消毒碗柜 。

1.碗柜要注意防潮防蟲。

2.要保持碗柜的干燥、清潔。每天洗好的碗具都要用干凈的干布或干毛巾將遺留的水擦得干干的，再放入碗柜。

3.使用碗柜時(shí)要注意用電安全。

消毒碗柜概述

消毒碗柜：按照用途可分為：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜。按照消毒方式為分：電熱食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外線食具消毒碗柜和組合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分為：一星級(jí)消毒碗柜、二星級(jí)消毒碗柜。

消毒碗柜消毒方式

1.電熱食具消毒碗柜：通過電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜 ;

2.臭氧食具消毒碗柜：通過臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒碗柜

3.紫外線食具消毒碗柜：把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒碗柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的

4.組合型食具消毒碗柜：由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒碗柜

消毒碗柜消毒效果

1.一星級(jí)消毒碗柜(*) 對(duì)大腸桿菌殺滅率應(yīng)不小于99.9%

2.二星級(jí)消毒碗柜(**) a)對(duì)大腸桿菌滅殺對(duì)數(shù)值應(yīng)≥3( ≥ 99.9%);b)對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 滅活對(duì)數(shù)值≥4.00

消毒碗柜選購(gòu)

其一看消毒碗柜的外觀。優(yōu)質(zhì)消毒碗柜做工精良，無論是外殼還是消毒碗柜的內(nèi)部托網(wǎng)等，都沒有任何刺手的地方。

其二看消毒碗柜的選材。優(yōu)質(zhì)消毒碗柜內(nèi)膽大多選用不銹鋼板材，經(jīng)過多次高溫消毒也不會(huì)出現(xiàn)變色、變形的狀況，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。而劣質(zhì)消毒碗柜為降低成本，往往采用一些成分不明的合金，因此顧客在挑選時(shí)，要向促銷員仔細(xì)咨詢。

其三看款式。消毒碗柜大致分臥式、柜式、壁掛式等幾種，建議消費(fèi)者在新房裝修前提前看好款式，設(shè)置好安放消毒碗柜的地點(diǎn)。

其四看消毒碗柜的消毒原理。當(dāng)前市面上銷售的消毒碗柜，消毒原理各有不同，通常情況下，具備兩種消毒方式的消毒碗柜(如上面為臭氧消毒，下面為高溫消毒)消毒更為徹底，也更適合家庭使用。

消毒碗柜注意事項(xiàng)

1.根據(jù)人口數(shù)量及擺放空間來選購(gòu)：

選購(gòu)時(shí)，要按照家庭人員的數(shù)量來選擇。太大不僅占地方，還比較耗電。一般五口之家，容積40L-70L的盡夠用。除了家庭數(shù)量，擺放的空間也是個(gè)需要注意的問題，要看看消毒柜的尺寸大小是否合適擺放的空間。

2.根據(jù)消毒用途的選購(gòu)：

消毒的物品不同，選擇的消毒柜也不同。比如一般的碗筷消毒柜，嬰兒奶瓶消毒柜，茶杯消毒柜，衣物消毒柜等等，供個(gè)人選擇。

3.根據(jù)消毒方式選購(gòu)：

常見的消毒方式有：遠(yuǎn)紅外線高溫消毒，臭氧殺菌，紫外線殺毒。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，僅靠紫外線消毒的消毒柜不適合于食具消毒。因此，多數(shù)消毒柜采用臭氧 紫外線雙重消毒。

4.根據(jù)外觀和價(jià)格選購(gòu)：

一般來說，質(zhì)量越好，功能越多，消毒柜的價(jià)錢也就更高，可根據(jù)個(gè)人的心里價(jià)位和功能需求來選擇。而外殼主要選擇不銹鋼的，因?yàn)閺N房，油煙大，濕度高，不銹鋼材質(zhì)的易清潔，耐腐蝕，是消毒柜的首選。還要觀看外觀是否平整光滑，有無裂紋和凹凸，質(zhì)量好的消毒柜應(yīng)該是平整光滑，不會(huì)粗糙不堪的。

消毒碗柜選購(gòu)誤區(qū)

誤區(qū)1：只有高溫才能真正消毒

高溫消毒是傳統(tǒng)的消毒方式，也是廣為人知的消毒方式，最早的消毒 柜就是采用高溫消毒，至今仍被沿用。但高溫消毒碗柜存在許多缺點(diǎn)，給人們 帶來了很多不便。諸如：耗電量大，消毒后的餐具不能立即使用（會(huì)燙傷手 ），對(duì)不耐高溫的塑料、玻璃、骨質(zhì)等餐具會(huì)造成變型、炸裂、扭曲等損壞 。其實(shí)除高溫消毒碗柜外，現(xiàn)在市場(chǎng)上有許多化學(xué)、光學(xué)方式殺菌的消毒碗柜可 選擇，如臭氧消毒碗柜、藍(lán)波（紫外線）消毒碗柜、遠(yuǎn)紅外線消毒碗柜。它們消毒 時(shí)溫度較低（不超過70攝氏度），消毒后餐具可立即取用（不燙手），也不 會(huì)損壞餐具。

誤區(qū)2：購(gòu)買消毒碗柜時(shí)貪圖一時(shí)便宜

現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的消毒碗柜品種很雜，尤其是紫外線消毒碗柜。并不是所有 發(fā)紫色光的燈都具有超強(qiáng)的殺菌力。目前得到世界認(rèn)可且廣泛使用醫(yī)學(xué)上消 毒的是藍(lán)波（紫外線）燈，紫外線燈管的消毒碗柜目前在市場(chǎng)上售價(jià)都較高， 但一分錢一分貨，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一定要認(rèn)清，不要貪一時(shí)便宜。

誤區(qū)3：注重表象而忽略實(shí)質(zhì)

比較幾種消毒碗柜的外觀似乎相差無幾，而價(jià)格卻大相徑庭，有的幾百元 而有的幾千元，于是接下來就將重點(diǎn)落在了價(jià)格上的比較，最終決定買便宜 的。如果我們仔細(xì)想一想，同樣是消毒碗柜有的卻賣這樣貴，為什么？肯定其 品質(zhì)、做產(chǎn)品的材料和內(nèi)在的東西跟便宜的消毒碗柜不一樣。因此，消費(fèi)者在 購(gòu)買消毒碗柜時(shí)應(yīng)認(rèn)真比較，不要被表面的價(jià)格所誘惑，既然決定了要買一臺(tái) 消毒碗柜，為什么不買一臺(tái)好的呢？

挑選小方法：

1、看消毒碗柜的外觀--優(yōu)質(zhì)消毒碗柜做工精良，無論是外殼還是消毒碗柜的內(nèi)部托網(wǎng)等，都沒有任何刺手的地方。

2、看消毒碗柜的選材--優(yōu)質(zhì)消毒碗柜內(nèi)膽大多選用不銹鋼板材，經(jīng)過多次高溫消毒也不會(huì)出現(xiàn)變色、變形的狀況，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。而劣質(zhì)消毒碗柜為降低成本，往往采用一些成分不明的合金。

3、看款式--消毒碗柜大致分臥式、柜式、壁掛式等幾種，建議消費(fèi)者在新房裝修前提前看好款式，設(shè)置好安放消毒碗柜的地點(diǎn)。

消毒碗柜基本簡(jiǎn)介

消毒柜為中國(guó)發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店、賓館、餐館、學(xué)校、部隊(duì)、食堂等場(chǎng)所。越來越多的中國(guó)家庭注意到消毒柜的重要性，未來也將是家庭日用電器之一。

消毒碗柜使用保養(yǎng)

一、食具餐具消毒柜消毒方式-大于100 ℃高溫消毒

食具餐具消毒柜高溫消毒一般采用加熱溫度大于100 ℃，并持續(xù)時(shí)間15min以上，使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。 實(shí)現(xiàn)徹底殺菌，健康無憂！

二、食具餐具消毒柜消毒方式-臭氧與紫外線相結(jié)合消毒

臭氧與紫外線相結(jié)合消毒是利用紫外線和臭氧作為消毒手段的消毒柜。消毒滅菌使用的紫外燈應(yīng)是高臭氧紫外燈，紫外線的波長(zhǎng)范圍是200～275nm，其中殺菌作用最強(qiáng)的波段是250～270nm。用于消毒的紫外燈在電壓為220V時(shí)，輻射的253.7nm紫外線強(qiáng)度應(yīng)不低于70μWcm2。紫外線輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時(shí)必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。紫外燈同時(shí)產(chǎn)生臭氧，也起到殺菌作用。

三、食具餐具消毒柜消毒方式-臭氧消毒

臭氧消毒柜是利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行消毒。臭氧在常溫下為帶藍(lán)色的爆炸性氣體，有特臭，為已知最強(qiáng)的氧化劑之一，是一種光譜殺菌劑。但是臭氧泄漏會(huì)危害人體健康，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)空氣中允許的閥限值為0.2mgm3。所以臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下，保持柜內(nèi)臭氧的濃度，以確保消毒效果。

食具餐具消毒柜不銹鋼消毒柜在日常使用保養(yǎng)、維護(hù)時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：

1、將經(jīng)過沖洗的餐具等物分類放入筐內(nèi)，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。

2、食具餐具消毒柜應(yīng)水平放置，周圍無雜物，干燥通風(fēng)，離墻不宜小于30CM。

3、消毒結(jié)束后，柜內(nèi)仍處于高溫，容易燙傷皮膚，一般要經(jīng)10-20分鐘，方可開柜取物，若暫不使用食具，最好不要打開柜門，這樣消毒效果可維持?jǐn)?shù)天。

4、消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開門，以免影響效果。

5、消費(fèi)者在使用消毒柜時(shí)切忌將其作為保險(xiǎn)柜看待。因?yàn)橄竟裉幱诿芊鉅顟B(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了細(xì)菌滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應(yīng)每天開啟一次為好。

6、消毒過程中除非必需，否則不要打開柜門，既影響消毒效果，又增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒柜，消毒結(jié)束后，柜內(nèi)溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。 每次消毒完畢，都要及時(shí)關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。

7、要定期對(duì)電子食具餐具消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。清潔時(shí)，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用大量的水沖淋電子食具餐具消毒柜，若太臟，可先用中性洗滌劑擦抹，再用濕布擦掉洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時(shí)，禁止撞擊石英加熱管和臭氧發(fā)生器。