無模鑄造工藝規(guī)范

非

遺

項

目

取材于本地的崗泥、谷殼等原料，將其制作成泥模，澆注鐵水鑄成薄、滑、硬的鐵鑊，在佛山有上千年的歷史記載，而用這種傳統(tǒng)技藝鑄造出來的鐵鑊,數(shù)百年前就揚名海外。這門傳統(tǒng)技藝叫做紅模鑄造工藝，最近還被列為高明區(qū)第二批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

今日的“行走高明”，小編走進楊和鎮(zhèn)非遺保護單位——佛山市高明福煌五金制品實業(yè)有限公司，同大家分享紅模鑄造工藝的保護、傳承、管理和利用。

福 煌

公司董事長龐耀勇介紹，?；臀褰鹗且患覍ｉT生產(chǎn)廚具和鑄鐵茶具的企業(yè)。2004年，?；凸緩捻樀掳岬礁呙鳎瑒?chuàng)始“住味寶”品牌，主營鑄鐵廚具，北京設(shè)有體驗館和銷售公司。

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項

目

今年四十出頭的龐耀勇，從小就對鑄鐵技藝產(chǎn)生濃厚興趣。緣起于3歲時就跟父親到張槎鑄造廠打轉(zhuǎn)，在父親和老一輩鑄造工人耳濡目染的影響下，1996年開始學(xué)習(xí)鑄造，還到日本學(xué)習(xí)鑄造技術(shù)。

龐耀勇

我爸爸1964年入行，我?guī)讱q就跟著他進入廠里睇到鑄造鐵鑊的過程，也都了解當(dāng)中的工藝。

龐耀勇話，歷史上鑄造業(yè)是佛山的頂梁柱，明清時期，佛山又是中國四大鑄造名鎮(zhèn)之一，當(dāng)時佛山獨有的傳統(tǒng)鑄造工藝的從業(yè)人員有三萬幾人，現(xiàn)時的泥模崗以及祖廟附近都是佛山鑄造的工場，更為盛名的是虎門炮臺上的大炮和紅模鑄造的佛山鐵鑊，清朝開放口岸之后，佛山鐵鍋就憑借這一工藝享譽海內(nèi)外。

龐耀勇

佛山鐵鑊是用紅模鑄造，紅模鑄造技藝非常之有名的，當(dāng)時佛山又被稱為“南國鐵都”。

龐耀勇介紹，紅模鑄造里面有百幾道工序，關(guān)鍵的工序就有幾個，一是泥，二是刮模，三是燒模。泥就是佛山的粘土，即崗泥，取回崗泥將它曬干，曬到六成干就舂泥，舂碎之后再過篩，將垃圾和石粒過濾出來，而后放入大桶加入水讓泥充分軟化，每天都要將沉淀的水倒出來，不斷地倒出水來，泥就慢慢干爽鏟出來，用腳踩到泥土起膠，加提前用水浸泡24小時的谷糠，又反復(fù)踩四五個鐘頭，將泥踩成膠狀才可用來做泥模。

龐耀勇

發(fā)完之后就晾干，第二日就要將模上一層叫礦物質(zhì)鑄造的涂料，將涂料上了之后再將模重新放入爐內(nèi)溫度約70至80度低溫?zé)?至4小時礦物質(zhì)涂層就干了，干了合模再放入爐內(nèi)用木炭加溫到650至700度之間，整個模變紅，所以佛山紅模鑄造的紅模就由此得名。

龐耀勇父親龐福上世紀(jì)64年代進入佛山張槎鑄造廠，1965年佛山鑄造界著名的梁泰和師傅,把“紅模鑄造法”正式傳授給徒弟龐福，從那時起，父親就堅持了數(shù)十年的紅模鑄造技藝鉆研。

龐耀勇話，紅模鑄造采用一模一鑄，在歷史上是一種精密鑄造法。這種工藝有幾百年歷史，中國唯佛山獨有,父親希望自己能把這個傳統(tǒng)鑄造工藝傳承下去。

龐耀勇

幾百年前老祖宗就將整個精密技術(shù)鑄造工藝掌握得好嫻熟，達到爐火純青，這是中國匠人的驕傲，因為這個鐵鑊厚度只有2到3MM壁厚，而且更薄，我必須要完成爸爸的心愿，將它完整地恢復(fù)下來，更好地發(fā)揚光大。

近年來，龐耀勇憑著父親傳授的紅模鑄造技藝，獨具匠心地刻畫無數(shù)草圖，反復(fù)制作上、下泥模模架，以及烘烤模坯的烤模爐，立志將這些傳統(tǒng)工具復(fù)原出來。

龐耀勇

我們已經(jīng)完成了整個工藝流程的恢復(fù)了，紅模鑄造工藝全部完成流程探索了，也都生產(chǎn)出成品了。

福 煌

龐耀勇話，按照傳統(tǒng)技藝把紅模鑄造法進行傳承和恢復(fù)，要經(jīng)過挑選鐵料，模泥加工，制造上、下模坯，模坯上色，探模、合模，落模、燒紅模，出紅模，落鐵水，去紅模，燒鍋耳、打磨等十道工序。

龐耀勇話，為保護和利用好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，公司專門為紅模鑄造工藝的恢復(fù)騰出千幾平方場地，并由他帶領(lǐng)多名專業(yè)工程師組成攻關(guān)團隊，共同開展紅模鑄造技藝的文化恢復(fù)和工藝研究。

對于紅模鑄鐵產(chǎn)品的應(yīng)用，龐耀勇話：

龐耀勇

我做了二十幾年的鑄造，一直與鐵鍋無分開過，改革開放三十幾年來，鍋具行業(yè)就給西方鍋具占領(lǐng)了，用薄鐵鑊、高壓煲和不銹鋼煲都是西方的東西，我一直同國外的歐美、日本、韓國、澳洲代工的鑄鐵鍋，而且這些鑄鐵鍋是最貴的，最奢侈的。

下一步，龐耀勇計劃將紅模鑄造工藝，轉(zhuǎn)化到現(xiàn)代鑄造行業(yè)中去，生產(chǎn)出輕薄且材質(zhì)安全的鍋具，使普通百姓都能享受到國際品牌的品質(zhì)，讓每個家庭都有一口“鑄味”紅模技藝鐵鑊。

龐耀勇

因為鑄鐵鍋炒出來的獨特味道，不銹鋼或者不粘鍋是炒不出這種味道出來的，從健康角度來講，從中也可以吸收到人體所需的鐵質(zhì)。