白及

除草：進(jìn)行中耕除草時(shí)，要注意種植白及過(guò)程中很容易長(zhǎng)草，所以除草工作很關(guān)鍵，在種植后2年，每年就要除草4-6次，在白及長(zhǎng)出嫩葉之前，通過(guò)乙草胺封閉。待白及長(zhǎng)出土后，要采用人工除草方式，4月中期時(shí)徹底除草，5-6月進(jìn)行除草追肥，9月前要再次進(jìn)行除草2-3次。長(zhǎng)到第3年時(shí)，雜草的數(shù)量會(huì)顯著降低，通常第3年除草2-3次即可，第4年時(shí)除草1-2次，采收時(shí)切記不能使用有害化學(xué)除草劑，這時(shí)候白及塊莖成熟，避免由于塊莖的中毒而造成影響收成的問(wèn)題。白及休眠后要做好雜草防治工作。

施肥：進(jìn)行施肥以及灌溉的操作過(guò)程中，就要做好及時(shí)追肥。由于白及生長(zhǎng)需要有肥沃的環(huán)境，所以選擇肥料方面也要加強(qiáng)重視，主要是采用腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥進(jìn)行追肥，施肥2-3次即可，每月往白及葉片上噴灑1次磷酸二氫鉀，8月后中耕除草時(shí)給農(nóng)家肥蓋上土壓入廂面，從而能促進(jìn)白及吸收養(yǎng)分，促進(jìn)塊莖迅速生長(zhǎng)以及萌芽等。

澆水：白及在進(jìn)行灌溉時(shí)候，要注意和白及的生長(zhǎng)習(xí)性相結(jié)合，白及喜歡潮濕的環(huán)境，這就需要保障土壤的濕潤(rùn)度，在干旱時(shí)要及時(shí)澆水。尤其是到了炎熱的夏季，早上澆水1次，由于白及根系比較容易出現(xiàn)爛根病，在遇到大雨時(shí)要做好排水工作，避免出現(xiàn)爛根的情況，保障水溝的通暢性。

白及蟲(chóng)害

在蟲(chóng)害防治中，主要是防治螻蛄以及地老虎，在3-4月時(shí)要及時(shí)清除雜草，做好幼蟲(chóng)以及蛹的清除工作，可通過(guò)制作毒土的方式防治地老虎，將毒土灑在白及種植地中，能有效殺死幼蟲(chóng)。在毒土配置中，按照50%辛硫磷乳油0.5千克加適量的水，在150千克的細(xì)土中噴拌，能發(fā)揮良好的作用。通過(guò)使用90%的晶體敵百蟲(chóng)1000倍液噴灑，也能起到良好的效果。

白及病害

在防治病害的過(guò)程中，主要防治白及的黑斑病、腐爛病和爛根病，重點(diǎn)要做好排水工作，對(duì)于減少爛根病發(fā)生概率具有積極的作用?？刹捎没瘜W(xué)藥劑進(jìn)行防治，如采用奧力克青枯立克100-150毫米 大蒜油30毫米，3天噴灑1次，能起到良好的防治效果。

草本、 地生植物。 植株高18-60厘米。假鱗莖扁球形，上面具荸薺似的環(huán)帶，富粘性。莖粗壯，勁直。葉4-6枚，狹長(zhǎng)圓形或披針形，長(zhǎng)8-29厘米，寬1.5-4厘米，先端漸尖，基部收狹成鞘并抱莖。

花序具3-10朵花，常不分枝或極罕分枝；花序軸或多或少呈“之”字狀曲折；花苞片長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)2-2.5厘米，開(kāi)花時(shí)常凋落；花大，紫紅色或粉紅色；萼片和花瓣近等長(zhǎng)，狹長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)25-30毫米，寬6-8毫米，先端急尖；花瓣較萼片稍寬；唇瓣較萼片和花瓣稍短，倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)23-28毫米，白色帶紫紅色，具紫色脈；唇盤(pán)上面具5條縱褶片，從基部伸至中裂片近頂部，僅在中裂片上面為波狀；蕊柱長(zhǎng)18-20毫米，柱狀，具狹翅，稍弓曲?；ㄆ?-5月。

分布于中國(guó)陜西南部、甘肅東南部、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川和貴州。在北京和天津有栽培。朝鮮半島和日本也有分布。生于海拔100-3200米的常綠闊葉林下，棟樹(shù)林或針葉林下、路邊草叢或巖石縫中。

觀賞：白及的花朵比較漂亮，能在陰暗的環(huán)境中開(kāi)花?？稍谑彝夥N植，也可采用盆栽方式，還比較適合插花。

藥用：白及的塊莖具有消毒止血以及預(yù)防傷口感染等諸多功效，殺菌抗癌的效果也比較良好。

工業(yè)：白及作為糊料生產(chǎn)也能發(fā)揮其積極價(jià)值作用，因?yàn)榘准暗酿ば员容^好，所以這就是成為糊料的重要基礎(chǔ)。白及無(wú)污染、無(wú)害，能夠保障材料的應(yīng)用安全。白及也能應(yīng)用在紡織領(lǐng)域中。

釀酒：白及也可作為釀酒原料等。

保護(hù)級(jí)別：列入中國(guó)《國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物名錄》，列入《華盛頓公約》（CITES）——附錄Ⅱ，列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）——極危（CR）。

前言

第一章 概論 1

第一節(jié) 白及種質(zhì)資源研究概況 1

一、白及屬簡(jiǎn)介 1

二、白及本草考證 3

第二節(jié) 白及生物學(xué)特性研究概況 5

第三節(jié) 白及繁育技術(shù)研究概況 6

一、白及種子播種繁育 6

二、組織培養(yǎng)研究概況 6

第四節(jié) 白及化學(xué)成分 7

第五節(jié) 白及傳統(tǒng)應(yīng)用 8

第六節(jié) 白及功效 9

第七節(jié) 白及藥材市場(chǎng)情況分析 12

第二章 白及無(wú)菌播種組培快繁研究 13

第一節(jié) 白及無(wú)菌播種研究 13

一、白及蒴果與種子 13

二、不同采收期與保存年限的白及種子無(wú)菌播種研究 16

第二節(jié) 白及組培快繁與組培球莖培育研究 18

一、不同激素配比對(duì)白及原球莖誘導(dǎo)的影響 18

二、不同激素配比對(duì)白及叢生芽增殖的影響 19

三、不同添加物對(duì)白及組培壯苗培養(yǎng)的影響 20

四、不同濃度NAA對(duì)白及組培苗生根的影響 22

五、不同處理對(duì)白及種子無(wú)菌萌發(fā)、培養(yǎng)及馴化的影響 23

第三章 馬鞍型白及組培種莖馴化技術(shù)研究 28

第一節(jié) 馬鞍型白及組培種莖馴化條件研究 28

一、馬鞍型白及組培種莖設(shè)施大棚建設(shè)與管理技術(shù) 28

二、不同馴化基質(zhì)對(duì)白及球莖出苗率的影響 31

三、馬鞍型白及組培種莖馴化基質(zhì)研究 31

第二節(jié) 馬鞍型白及組培種莖馴化時(shí)間研究 34

一、馴化時(shí)間：1～6月 34

二、馴化時(shí)間：2～6月 36

三、馴化時(shí)間：3～7月 37

四、馴化時(shí)間：4～8月 39

五、馴化時(shí)間：5～9月 40

六、馴化時(shí)間：5～10月 41

七、馴化時(shí)間：8月至翌年2月 43

八、不同跨年馴化時(shí)間比較 45

第三節(jié) 馬鞍型白及組培種莖生物學(xué)特性 48

一、PEG對(duì)白及馴化苗葉綠素和相對(duì)電導(dǎo)率的影響 48

二、不同遮陰度對(duì)白及馴化苗生長(zhǎng)的影響 50

三、馬鞍型白及組培種莖農(nóng)藝性狀相關(guān)性及通徑分析 51

第四章 馬鞍型白及組培種莖栽培技術(shù)研究 58

第一節(jié) 馬鞍型白及生態(tài)栽培概述 58

第二節(jié) 馬鞍型白及組培種莖大田移栽研究 61

一、不同基質(zhì)對(duì)白及組培苗馴化移栽的影響 61

二、馬鞍型白及組培種莖大田栽種成活率 62

三、馬鞍型白及組培種莖移栽技術(shù) 68

第三節(jié) 馬鞍型白及組培種莖大田農(nóng)藝性狀研究 71

一、馬鞍型白及組培種莖大田移栽不同月份農(nóng)藝性狀 71

二、馬鞍型白及組培種莖大田栽種一年農(nóng)藝性狀 74

三、馬鞍型白及組培種莖大田栽種兩年塊莖發(fā)育特性 76

四、夏秋不同季節(jié)白及塊莖與葉面積關(guān)系評(píng)估 78

五、馬鞍型白及組培種莖不同大田栽種月份農(nóng)藝性狀 83

第五章 白及野生馴化塊莖種植技術(shù)研究 86

第一節(jié) 白及野生馴化塊莖移栽技術(shù)研究 86

一、不同移栽時(shí)期對(duì)白及生長(zhǎng)的影響 86

二、不同移栽密度對(duì)白及生長(zhǎng)的影響 87

三、白及傳統(tǒng)種植技術(shù)研究 87

第二節(jié) 白及農(nóng)藝性狀與質(zhì)量研究 90

一、四年生白及生長(zhǎng)旺盛期農(nóng)藝性狀與質(zhì)量 90

二、蚯蚓糞對(duì)白及產(chǎn)量及藥材品質(zhì)的影響 95

第三節(jié) 白及大田生理生態(tài)學(xué)特性 98

一、不同遮陰度對(duì)白及凈光合速率及葉綠素的影響 98

二、PEG對(duì)傳統(tǒng)種植白及葉綠素和相對(duì)電導(dǎo)率的影響 100

三、遮陰處理對(duì)白及光合特性的影響 101

第四節(jié) 白及病蟲(chóng)害鑒定及防治研究 106

一、白及病害防治 106

二、白及病蟲(chóng)害鑒定與防治 108

第六章 白及采收與初加工研究 112

一、白及藥材最佳采收期研究 112

二、產(chǎn)地初加工技術(shù)研究 114

三、馬鞍型白及組培種莖與野生塊莖種苗大田栽種質(zhì)量比較 117

四、白及鮮品的貯藏研究 122

五、白及干品的貯藏研究 123

六、兩種生產(chǎn)方式白及藥材初加工方法比較 124

參考文獻(xiàn) 127

圖版 2100433B

白及為地生蘭科植物，其干燥塊莖可藥用，其花觀賞價(jià)值極高。貴州省是珍稀藥材白及的道地產(chǎn)區(qū)，其中“安龍白及”為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，已發(fā)展了1萬(wàn)余畝的白及生態(tài)種植基地。種苗繁育一直是制約白及人工規(guī)?；N植的技術(shù)瓶頸，長(zhǎng)期依賴(lài)野生資源導(dǎo)致白及處于瀕危狀態(tài)。作者及其團(tuán)隊(duì)獨(dú)創(chuàng)了馬鞍型白及組培種莖培育及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，經(jīng)過(guò)5年多的生產(chǎn)應(yīng)用、測(cè)產(chǎn)、質(zhì)量檢測(cè)，證實(shí)了馬鞍型白及組培種莖作為生產(chǎn)用苗產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，形成了白及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)體系，為規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化白及生態(tài)種植基地提供了優(yōu)質(zhì)種苗與栽培技術(shù)保障?！”緯?shū)主要內(nèi)容包括白及無(wú)菌播種組培快繁研究，馬鞍型白及組培種莖馴化技術(shù)研究，馬鞍型白及組培種莖栽培技術(shù)研究，白及野生馴化塊莖種植技術(shù)研究，白及采收與初加工研究等。