春椿

產(chǎn)華北、華東、中部、南部和西南部各省區(qū)；生于山地雜木林或疏林中，各地也廣泛栽培。 椿原產(chǎn)地為中國，分布在海拔1500m以下的山地和平原地區(qū)。

香椿育苗分為播種法、斷根萌蘗法、插根法、插枝法等。

樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落，葉具長柄，偶數(shù)羽狀復(fù)葉，長30~50厘米或更長；小葉16~20，對生或互生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9~15厘米，寬2.5~4厘米，先端尾尖，基部一側(cè)圓形，另一側(cè)楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側(cè)脈每邊18~24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5~10毫米。

圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生于短的小枝上，多花；花長4~5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4~5毫米，寬2~3毫米，無毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，無毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。蒴果狹橢圓形，長2~3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣??；種子基部通常鈍，上端有膜質(zhì)的長翅，下端無翅?；ㄆ?~8月，果期10~12月。

喜陽光充足、溫和濕潤氣候，較耐濕，抗寒能力隨苗齡的增加而提高，對土壤要求不嚴，適生于平均氣溫8℃~10℃的地方。

春椿定植

香椿一般在秋季落葉后至早春發(fā)芽前定植，春栽或者秋栽均可。定植的地塊栽前每畝施腐熟有機肥3000kg、過磷酸鈣50kg。選擇無病健壯的苗木從苗圃挖出，并對苗木的根系進行適當修剪，將斷根及過長的主根剪短，但要保留須根完整。

春椿田間管理

為保證生長速度和產(chǎn)量，在香椿定植之后，要及時進行科學的田間管理，做好松土鋤草、澆水施肥等工作。香椿不耐旱，定植后先澆1次水，之后視天氣情況每半個月左右澆1次水，保持土壤見干見濕，促進其生長發(fā)育。每次澆水后需及時松土鋤草，防止地面板結(jié)，使土壤疏松、通透性好，調(diào)節(jié)土壤溫濕度，促進苗木根部吸收養(yǎng)分。

在香椿的生長過程中，還要及時施肥：一是在采摘后要根據(jù)香椿長勢適量追施尿素，用于補充樹體養(yǎng)分，促進樹勢恢復(fù)，用量一般在每次10kg/畝左右；二是在7~8月份香椿快速生長期畝施尿素20kg，可加快生長；三是在落葉后，畝施腐熟有機肥3000kg、過磷酸鈣50kg作基肥，可以提高土壤有機質(zhì)含量，促進木質(zhì)化，增強抗寒力，為翌年的發(fā)芽和生長打好基礎(chǔ)。

春椿矮化整形

為增加產(chǎn)量，同時方便采摘，香椿生長期間應(yīng)當經(jīng)常采取整形措施使樹體矮化，抑制頂芽生長、促發(fā)側(cè)芽。主要措施是摘心或短截，具體操作為：定植后在苗干20cm處截去頂端，促使下部萌發(fā)2~3個側(cè)枝作為一級側(cè)枝，當一級側(cè)枝長到30cm以上時截去頂梢，保留5~10cm長的枝樁，促發(fā)二級側(cè)枝，期間應(yīng)不斷去弱留強，并讓保留的側(cè)枝向四個方向均勻分布，這樣在3~4年后就能培養(yǎng)出有6~9個骨干枝、樹冠層面合理、通風采光良好、采收高度適宜、產(chǎn)量較穩(wěn)定的高產(chǎn)樹形。

春椿病蟲害防治

香椿總體抗病性較強，病蟲害少，病害主要以葉銹病、白粉病、干枯病等較為常見，蟲害主要有椿毛蟲、云斑天牛、斑衣蠟蟬等。一般做好以下三點工作，即可有效防止病蟲害發(fā)生：一是在生長期注意加強肥水管理，促壯樹勢；二是冬季清園，疏除細弱枝、密集枝、病蟲枝等，并集中燒毀，這樣不但能抑制病蟲害發(fā)生，還有利于通風透光；三是在春季發(fā)芽前噴灑波爾多液、石硫合劑等鏟除病菌蟲卵。

春椿采收

香椿栽植后正常管理條件下，一般在每年清明前發(fā)芽，谷雨前后是椿芽適宜的采摘時間。采摘時要注意以下幾點：

①定植后的1~3年樹冠未成型，每年只采收1次頂芽，以促發(fā)側(cè)枝，培養(yǎng)樹冠，第4年起樹冠成型后，可每隔20d左右采摘1次，每年采摘3~4次。②當椿芽顏色變紅褐色、芽長15~20cm時開始采摘，先采頂芽、后采側(cè)芽，側(cè)芽采摘時注意每個側(cè)枝枝條上要保留1~2個葉片，以維持正常的光合作用。③由于香椿枝頭的傷口怕曬，且中午采摘的香椿容易失去水分，影響質(zhì)量，降低商品性，所以采摘最好在早晨進行。

春椿營養(yǎng)價值

高營養(yǎng)價值是香椿帶給大眾最普遍的印象，事實確實如此，香椿不僅會散發(fā)出濃郁的香氣，使人的食欲大大增強，還具有超高的營養(yǎng)價值，除了有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等常規(guī)營養(yǎng)配備外，據(jù)相關(guān)深入的科學分析，其鈣鎂鉀元素，還有維生素B族的含量在所有蔬菜種類中都是極其高的，同時，其他營養(yǎng)物質(zhì)如磷、維生素C等也有較高比例。

春椿藥用價值

據(jù)《本草綱目》記載，香椿葉、芽、根、皮和果實均可入藥?？上?、解毒、殺蟲等。中醫(yī)認為香椿葉味辛、苦，性平，歸脾、胃經(jīng)，主治暑濕傷中，惡心嘔吐，現(xiàn)代醫(yī)學證明香椿對于壞血癥、冠心病、白禿、痔瘡等也有一定的治療作用。另外，香椿含有維生素E和性激素類物質(zhì)，對不孕癥也有很好的療效。

春椿保健價值

香椿有平衡血糖血壓、健腦、提高免疫力、抗衰老、美容的功能。

香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。

臭椿經(jīng)濟價值

臭椿材質(zhì)堅韌、紋理直，具光澤，易加工，是建筑和家具制作的優(yōu)良用材。臭椿因其木纖維長，也是造紙的優(yōu)質(zhì)原料。椿葉可以飼養(yǎng)樗蠶，絲可織椿綢。在園林應(yīng)用中，用臭椿做嫁接紅葉椿的砧木。

樹姿端莊，適應(yīng)性強，抗風力強，耐煙塵，木材紋理細，質(zhì)堅，能耐水，供橋梁、家具用材；莖皮纖維制人造棉和繩索。莖皮含樹膠；葉可飼椿蠶，浸出液可作土農(nóng)藥。木材堅韌，纖維長，是優(yōu)良的造紙原料。種子含脂肪油30—35%，為半干性油，殘渣可作肥料； 根含苦楝素、脂肪油及鞣質(zhì)。

臭椿美化綠化

臭椿樹干通直高大，春季嫩葉紫紅色，秋季紅果滿樹，是良好的觀賞樹和行道樹?？晒轮病仓不蚺c其它樹種混栽，適宜于工廠、礦區(qū)等綠化。枝葉繁茂，春季嫩葉紫紅色，秋季滿樹紅色翅果，頗為美觀， 在印度、英國、法國、德國、意大利、美國等常常作為行道樹，頗受贊賞而成為天堂樹。

臭椿藥用價值

臭椿的其他應(yīng)用臭椿樹皮、根皮、果實均可入藥，具有清熱燥濕、收澀止帶、止瀉、止血之功效。中藥文獻記載，臭椿有“小毒”，只供煎湯外洗使用。臭椿葉不能食用。

臭椿環(huán)保價值

臭椿是中國北部地區(qū)黃土丘陵、石質(zhì)山區(qū)主要造林先鋒樹種臭椿生長迅速，適應(yīng)性強、容易繁殖，病蟲害少，材質(zhì)優(yōu)良，用途廣泛，同時耐干旱、瘠薄，是我國北部地區(qū)黃土丘陵、石質(zhì)山區(qū)主要造林先鋒樹種。

臭椿是水土保持和鹽堿地的土壤改良樹種臭椿適應(yīng)性強，萌蘗力強，根系發(fā)達，屬深根性樹種，是水土保持的良好樹種。同時耐鹽堿，也是鹽堿地綠化的好樹種。

臭椿是工礦區(qū)綠化的良好樹種臭椿具有較強的抗煙能力，對二氧化硫、氯氣、氟化氫、二氧化氮的抗性極強，而二氧化硫、氯氣、氟化氫、二氧化氮是工礦區(qū)的主要排放物。