甘薯

甘薯耐瘠薄，對土壤要求不嚴格。但以土層深厚、疏松、排水良好、含有機質(zhì)較多、具有一定肥力的壤土或砂壤土為宜。這類土壤疏松，透氣性好，塊根形狀粗短、整齊，皮色鮮艷，食味好，出于率高，耐貯藏性好。但是，砂壤土缺乏養(yǎng)料，保水性差，易受干旱，必須經(jīng)過施肥、改土，才能獲得高產(chǎn)。黏重板結(jié)的土壤，保水力雖好，但通氣性差，易受澇害，塊根形狀細長，皮薄色淡，塊根含水多，出干率低，食味差，不耐貯藏。

苗床地應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢高、排水良好、管理方便、土壤肥沃的地塊，最好是新的育苗地，舊育苗地常易感染黑斑病、線蟲病。排種薯前將育苗地犁翻一次，做到土粒細碎、土壤疏松、耕作層深厚、并耙平開廂起垅，廂寬1.5米，廂高0.2米，溝寬0.2米，苗床長視苗地來定，一般不超過6米。

選用具本品種特征、皮色鮮明，生活力強、大小適中（0.15-0.25公斤/個）的健康薯種，嚴格剔除帶病的皮色發(fā)暗、受過冷害、薯塊萎軟、失水過多、以及破傷的薯塊，在播種前用70%甲基托布津300倍液浸種10分鐘消毒，效果更好。

栽種密度因季節(jié)、品種、用途等而異。春、夏薯每畝3000-5000株，秋、冬薯每畝4000-6000株。力求在莖葉生長盛期葉面積指數(shù)達到3-4.5。飼用甘薯因不斷割取莖葉，在多施肥料的條件下，每畝可加密到6000-8000株。

薯塊在16-35℃的范圍內(nèi)溫度越高，發(fā)芽出苗就快而多。16℃為薯塊萌芽的最低溫度，最適宜溫度范圍為29-32℃。薯塊長期在35℃以上時，由于薯塊的呼吸強度大，消耗養(yǎng)分多，容易發(fā)生"糠心"。溫度達到40℃以上時，容易發(fā)生傷熱爛薯。

薯塊在35-38℃的高溫條件下，4天時間，能使破傷部分迅速形成愈傷組織，并增加抗病物質(zhì)（甘薯酮）的形成，提高抗黑斑病的能力。但是，長期在35℃或超過35℃對幼薯生長有抑制作用。所以，在育苗時高溫催芽以后，要把苗床溫度降到31℃左右。出苗后的溫度控制在25-28℃為宜。在采用前5-6天，床溫應(yīng)降到20℃左右進行煉苗。

床土的水分和苗床空氣的濕度，與薯塊發(fā)根、萌芽、長苗的關(guān)系很密切。水分的多少還影響苗床的溫度和土壤通氣性。因此，水是甘薯育苗的重要條件之一。在薯塊萌芽期以保持床土相對濕度和空氣相對濕度均在80%左右，使薯皮始終保持濕潤為宜。在溫、濕度正常情況下，薯塊先發(fā)根后萌芽；如溫度適宜，水分不足，則萌芽后發(fā)根或不發(fā)根；如床土過于干燥，則薯塊既不發(fā)根也不萌芽。出苗后，床木水分不足，根系難以伸展，幼苗生長慢，葉片小，莖細硬，形成老小苗；水分過多，幼苗生長快，形成弱苗。在幼薯生長期間以保持床土相對濕度70-80%為宜。為使薯苗生長健壯，后期煉苗時必須減少水分，相對濕度降到60%以下。育出的薯苗茁壯，利于成活。

育苗時薯塊發(fā)根、萌芽、長苗過程中的一切生命活動，都需要通過呼吸作用獲得能量。氧氣不足，呼吸作用受到阻礙，嚴重缺氧被迫進行缺氧呼吸而產(chǎn)生酒精。由于酒精積累會引起自身中毒，導(dǎo)致薯塊腐爛，因此在育苗過程中，必須注意通風(fēng)換氣。氧氣供應(yīng)充足，才能保證薯苗正常生長，達到苗壯、苗多的要求。

在薯塊萌芽階段，光照對發(fā)根、萌芽沒有直接影響，但光照弱會影響苗床溫度。強光能使苗床增溫快、溫度高，可促進發(fā)根、萌芽。出苗后光照強度對薯苗生長速度和素質(zhì)有明顯影響。光照不足，光合作用減弱，薯苗葉色黃綠，組織嫩弱，發(fā)生徒長，栽后不易成活。因此，在育苗過程中要充分利用光照，以提高床溫，促進光合作用，使薯苗健壯生長。

養(yǎng)分是薯塊萌芽和薯苗生長的物質(zhì)基礎(chǔ)。育苗前期所需的養(yǎng)分，主要由薯塊本身供給，隨著幼苗生長，逐漸轉(zhuǎn)為靠根系吸收床土中養(yǎng)分生長。采苗二三茬后，薯塊里的養(yǎng)分逐漸減少，根系吸收的養(yǎng)分則相應(yīng)增多。薯苗生長需要較多的氮素肥料，氮肥不足薯苗生長緩慢，葉片小，葉色淡黃，植株矮小瘦弱，根系發(fā)育不良。因此，在育苗時應(yīng)采用肥沃的床土并施足有機肥，育苗中、后期適量追施速效性氮肥，以補充養(yǎng)分的不足。

J.B.埃德蒙等認為甘薯起源于墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多爾到秘魯一帶的熱帶美洲。A.von 洪堡援引哥馬拉記載：哥倫布初謁西班牙女王時，曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王。

16世紀初，西班牙已普遍種植甘薯。西班牙水手把甘薯攜帶至菲律賓的馬尼拉和摩鹿加島，再傳至亞洲各地。甘薯傳入中國通過多條渠道，時間約在16世紀末葉，明代的《閩書》、《農(nóng)政全書》、清代的《閩政全書》、《福州府志》等均有有關(guān)記載。

甘薯系在16世紀末葉從南洋引入中國福建、廣東，而后向長江、黃河流域及臺灣省等地傳播。

甘薯只是番薯的別稱，番薯身為植物分類學(xué)中的“番薯族番薯屬”的“族長”，還是希望被以學(xué)名“番薯”稱之的。而紅薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡稱，紅、紫只是果皮顏色不同以示區(qū)別而已。

在福建和江西等地，番薯因為憨厚大個的體態(tài)，老一輩還稱其為懵番薯，伴隨動漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行，現(xiàn)在大都改稱萌番薯。番薯因與臺灣島形狀相似，臺灣人都有稱自己為番薯仔的習(xí)慣，并以自稱“番薯仔”為榮呢！番薯高產(chǎn)，紅軍當(dāng)年打游擊時物資匱乏，饑一頓飽一頓。后來從山區(qū)農(nóng)民那得知種番薯可有效應(yīng)對饑餓，便和山區(qū)農(nóng)民朋友一起房前屋后種些番薯，軍民們還有口號“土藏萌番薯，吃飽不辛苦”。

2017年8月21日，上海辰山植物園（中科院上海辰山植物科學(xué)研究中心）和中國科學(xué)院上海植物生理生態(tài)研究所聯(lián)合德國馬克斯普朗克分子遺傳研究所和分子植物生理研究所的科研團隊在國際著名學(xué)術(shù)期刊《Nature Plants》上共同發(fā)表了揭示甘薯起源的重要論文，揭示了：在甘薯的90條染色體中，有30條染色體來源于其二倍體祖先種，另外60條染色體來源于其四倍體祖先種；約50萬年前，二倍體祖先種和四倍體祖先種之間的一次種間雜交孕育了今天的重要作物。

四川省甘薯種植區(qū)。

甘薯

品種名稱: 綿薯7號

審定編號: 川審薯26號