1、合成醋酸乙烯、醋酸纖維、醋酸酐、醋酸酯、金屬醋酸鹽及鹵代醋酸等。
2、是制藥、農(nóng)藥及其他有機(jī)合成的重要原料。
3、在照相藥品制造、醋酸纖維素、織物印染以及橡膠工業(yè)等方面也有廣泛的用途。
4、用于生產(chǎn)醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等。
5、用作分析試劑、溶劑及浸洗劑。
75%的工業(yè)用乙酸是通過甲醇的羰基化制備的,具體方法見下:
大部分乙酸是通過甲基羰基化合成的。此反應(yīng)中,甲醇和一氧化碳反應(yīng)生成乙酸,方程式如下
CH3OH + CO → CH3COOH
這個(gè)過程是以碘代甲烷為中間體,分三個(gè)步驟完成,并且需要一個(gè)一般由多種金屬構(gòu)成的催化劑(第二步中)
1、CH3OH + HI → CH3I + H2O
2、CH3I + CO → CH3COI
3、 CH3COI + H2O → CH3COOH + HI
由乙醇在有催化劑的條件下和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)制得:
C2H5OH + O2CH3COOH + H2O
在孟山都法商業(yè)生產(chǎn)之前,大部分的乙酸是由乙醛氧化制得。盡管不能與甲基羰基化相比,此法仍然是第二種工業(yè)制乙酸的方法。乙醛可以通過氧化丁烷或輕石腦油制得,也可以通過乙烯水合后生成。當(dāng)丁烷或輕石腦油在空氣中加熱,并有多種金屬離子包括鎂,鈷,鉻以及過氧根離子催化,會(huì)分解出乙酸?;瘜W(xué)方程式如下:
2C4H10+ 5O2→ 4CH3COOH + 2H2O
此反應(yīng)可以在能使丁烷保持液態(tài)的最高溫度和壓力下進(jìn)行,一般的反應(yīng)條件是150℃和55atm。副產(chǎn)物包括丁酮,乙酸乙酯,甲酸和丙酸。因?yàn)椴糠指碑a(chǎn)物也有經(jīng)濟(jì)價(jià)值,所以可以調(diào)整反應(yīng)條件使得副產(chǎn)物更多的生成,不過分離乙酸和副產(chǎn)物使得反應(yīng)的成本增加。
在類似條件下,使用上述催化劑,乙醛能被空氣中的氧氣氧化生成乙酸:
2CH3CHO + O2→ 2 CH3COOH
使用新式催化劑,此反應(yīng)能獲得95%以上的乙酸產(chǎn)率。主要的副產(chǎn)物為乙酸乙酯,甲酸和甲醛。因?yàn)楦碑a(chǎn)物的沸點(diǎn)都比乙酸低,所以很容易通過蒸餾除去。
由乙烯在催化劑(所用催化劑為氯化鈀:PdCl2、氯化銅:CuCl2和乙酸錳:(CH3COO)2Mn)存在的條件下,與氧氣發(fā)生反應(yīng)生成。此反應(yīng)可以看作先將乙烯氧化成乙醛,再通過乙醛氧化法制得。
丁烷氧化法又稱為直接氧化法,這是用丁烷為主要原料,通過空氣氧化而制得乙酸的一種方法,也是主要的乙酸合成方法。
2CH3CH2CH2CH3+ 5O2→ 4CH3COOH + 2H2O
外觀:無(wú)色澄清的吸濕性液體,有刺激性氣味。
溶解性:能溶于水、乙醇和乙醚。不溶于二硫化碳。
熔點(diǎn):16.7℃,因此在低溫時(shí)凝固成冰狀。
凝固點(diǎn):16.6 °C (62 °F) ,凝固后為無(wú)色晶體。
折光率:1.3716。
當(dāng)水加到冰乙酸中,混合后的總體積變小,密度增加,直至分子比為1∶1 ,相當(dāng)于形成一元酸的原乙酸CH3C(OH)3,進(jìn)一步稀釋,體積不再變化。
分子量:60.05
分子結(jié)構(gòu):
O
‖
CH3-C-OH冰醋酸
工業(yè)乙酸的腐蝕性較強(qiáng),但低于甲酸,其蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。
工業(yè)乙酸對(duì)人體具有腐蝕性,同時(shí)由于其含有很多雜質(zhì)、重金屬和苯類物質(zhì),可對(duì)人體造成危害。低濃度的乙酸無(wú)毒,但當(dāng)其在水溶液或在溶劑中的濃度超過50%時(shí),對(duì)皮膚就有強(qiáng)烈的腐蝕性,對(duì)眼、呼吸道、食道及胃有強(qiáng)烈...
該品是醫(yī)藥、染料等精細(xì)化工產(chǎn)品的中間體,用于合成酯類、酰胺類、酸類、腈類化合物。日本主要用作氰基丙烯酸酯類快干膠的中間體,用于汽車零件、家用電器組裝件的粘接,另外還用于維生素B6、合成染料等領(lǐng)域。氰乙...
冰乙酸是指純凈的乙酸(不含水) 為純凈物乙酸的熔點(diǎn)是16.6攝氏度 當(dāng)純乙酸的溫度低于16.6攝氏度時(shí),乙酸會(huì)變成冰一樣的固體,所以我們稱這樣的乙酸為冰醋酸。
醋可分為釀造食醋和配制食醋兩種。其中,釀造食醋是用谷物或含有酒精、糖類的原料,經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成;配制食醋則是用占總酸來源50%的釀造食醋,加食用冰醋酸和食品添加劑配制而成。而冰醋酸(冰乙酸)可分為食用冰醋酸(純凈的乙酸)和工業(yè)冰醋酸(工業(yè)乙酸),工業(yè)乙酸中含有重金屬,相關(guān)法律規(guī)定只能用于化工生產(chǎn)。工業(yè)乙酸勾兌食醋的隱蔽性高,檢測(cè)較困難。
2009年5月27日,中國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第三批)》中明確將工業(yè)乙酸列入非食用物質(zhì)。
食用醋酸對(duì)提純要求高,其雜質(zhì)必須控制在一個(gè)安全的范圍內(nèi)。而工業(yè)乙酸,因?yàn)槭枪I(yè)合成的,其所用溶劑相對(duì)比較低檔,同時(shí)對(duì)提純要求比食用醋酸低,里邊往往會(huì)含有很多雜質(zhì),例如一些游離礦酸、重金屬砷、鉛等等。
消費(fèi)者食用以后,就會(huì)造成消化不良、腹瀉,如果長(zhǎng)期食用會(huì)危害身體健康。如果食物中的冰醋酸濃度過高,還會(huì)燒傷消化道黏膜。特別是對(duì)于孕婦、老人、小孩這些胃腸功能較弱的人群會(huì)引起刺激性反應(yīng)。
另外,工業(yè)乙酸是由石油副產(chǎn)品提取出來,含有苯類物質(zhì),此類物質(zhì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
用于區(qū)分食用醋酸和工業(yè)乙酸(或工業(yè)醋酸)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要是參照GB 1903-2008《食品添加劑 冰醋酸(冰乙酸)》,通過測(cè)定乙酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、高錳酸鉀試驗(yàn)時(shí)間、蒸發(fā)殘?jiān)?、釀造醋酸的比?天然度)、重金屬、砷含量、游離礦酸、色度等項(xiàng)目進(jìn)行區(qū)分。其中的釀造醋酸的比率(天然度)依照方法標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22099-2008 《釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法》,通過測(cè)定醋酸的天然度即測(cè)試冰醋酸中14C的比活度與標(biāo)準(zhǔn)值的比值進(jìn)行檢測(cè)。食醋的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要是通過GB/T 5009.41-2003《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》進(jìn)行檢測(cè)。
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1 第三節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物——乙酸 三維目標(biāo) 知識(shí)與技能 1、初步掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu); 2、掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的化學(xué)性質(zhì), 理解酯化反應(yīng)的概 念。 過程與方法 1、通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)及觀察、 描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的 能力。 2、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、總結(jié)的思維能力與表達(dá)能力。 3、培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 1、辨證認(rèn)識(shí)乙酸的弱酸性,進(jìn)一步理解結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的含義。 2、通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn),激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)求實(shí)、創(chuàng)新、 合作的優(yōu)良品質(zhì)。 3、通過洗水垢,讓學(xué)生進(jìn)一步理解化學(xué)是一門實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué) 科。 教學(xué)重點(diǎn):乙酸的酸性和酯化反應(yīng) 教學(xué)難點(diǎn):乙酸的分子結(jié)構(gòu)和酯化反應(yīng) 教學(xué)方法 實(shí)驗(yàn)探究法、討論法 教學(xué)過程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 2 【引入】醋的來歷? 【過渡】醋中主要代表物質(zhì) 是乙酸。讓我們一起來認(rèn)識(shí) 乙酸。 【板書】乙酸 有興趣,傾
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通過對(duì)硫磺催化氯化制取氯乙酸工藝存在問題的分析、說明了淘汰該工藝的必要性。實(shí)施醋酐催化氯化工藝制取氯乙酸改造以后,帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。