家電硬道理-電磁爐

摘要：如今中國(guó)家庭小家電的擁有量直線上升，微波爐、豆?jié){機(jī)、電磁爐等小家電已經(jīng)成為了大眾家庭的廚房必備電器，不過小家電方便快捷，但是也會(huì)給我們生活中帶來一些無形的傷害，其中電磁爐的輻射恐怕是人們非常擔(dān)心的一個(gè)問題。

“電磁爐輻射”又可稱為“電磁爐外泄輻射”。電磁爐存在一定量的輻射，因?yàn)橐话汶姶艩t產(chǎn)生的磁場(chǎng)由于不可能100%被鍋具吸收，部分磁場(chǎng)從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射。電磁爐的輻射頻率雖然大約相當(dāng)于手機(jī)信號(hào)頻率的六十分之一，但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機(jī)信號(hào)大得多，這個(gè)輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值，泄漏越大對(duì)使用者的傷害就越大。

電磁爐輻射的來源

所有的家電產(chǎn)品都有輻射，但目前國(guó)家推行的3C強(qiáng)制認(rèn)證，主要集中在產(chǎn)品性能及安全使用，如是否漏電等方面，而并沒有強(qiáng)制執(zhí)行電磁兼容的項(xiàng)目。

電磁爐的工作原理是將50HZ的低頻交流電源，轉(zhuǎn)變?yōu)?0KHZ-40KHZ的高頻交流電源，直接加到電磁爐的線圈盤中產(chǎn)生大功率的電磁場(chǎng)，再利用電磁場(chǎng)使鍋體產(chǎn)生渦流而進(jìn)行加熱。通常，電磁爐爐面的熱絕緣板下方裝有銅制線圈，電能轉(zhuǎn)換裝置在線圈中生成交流磁場(chǎng)。頻率一般由20kHz至40kHz，屬于極低頻電磁場(chǎng)范疇。交流磁場(chǎng)通過爐面的鐵磁性金屬器皿時(shí)產(chǎn)生渦電流和磁滯損耗效應(yīng)，使電能轉(zhuǎn)化成熱能。

普通的電磁爐在工作時(shí)線圈盤產(chǎn)生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會(huì)從電磁爐體內(nèi)和鍋體向往泄放，而產(chǎn)生人們所說的外泄電磁輻射。外泄輻射源的強(qiáng)度大小與電磁爐功率和電磁爐的質(zhì)量有關(guān)。電磁波的輻射位置和方向越集中向上越理想，如果向外邊緣就會(huì)產(chǎn)生較大的泄漏。

我們周圍遍布磁場(chǎng)

日益增長(zhǎng)的用電需要，快速發(fā)展的新技術(shù)和社交方式的改變?cè)炀土嗽絹碓蕉嗟娜嗽祀姶艌?chǎng)來源，環(huán)境中人造電磁場(chǎng)下的暴露量不斷增加。從電力的產(chǎn)生和傳輸，家用電器，工業(yè)設(shè)備到電信和廣播，無論家居還是工作，每個(gè)人都暴露在以復(fù)雜的方式混合的微弱的電場(chǎng)和微弱的磁場(chǎng)之中。

磁場(chǎng)是由電流流過時(shí)產(chǎn)生的：電流越大，磁場(chǎng)越大。在我們周圍的環(huán)境中，電磁場(chǎng)無處不在，但是我們的眼睛看不到。在雷雨天氣時(shí)，空氣中局部電荷的積累可以產(chǎn)生電場(chǎng)。而地球的地磁場(chǎng)可以讓指南針指向南北方向，鳥類和魚類就是用地磁場(chǎng)來判斷方向的。

除了自然來源以外，電磁波譜也包括了很多人造來源產(chǎn)生的電磁場(chǎng)：X射線可以用來檢查運(yùn)動(dòng)時(shí)意外骨折的四肢；每一個(gè)電源插座的電力與極低頻電磁場(chǎng)有密切的聯(lián)系；擁有更高頻率的無線電波可以用來傳遞信息，無論是通過電視天線，廣播電臺(tái)還是手機(jī)基站。

電磁輻射的危害

對(duì)于超過一定強(qiáng)度的電磁場(chǎng)可以導(dǎo)致生物效應(yīng)沒有爭(zhēng)議。對(duì)健康志愿者的實(shí)驗(yàn)顯示，短期暴露在環(huán)境中或者家中正常強(qiáng)度下的電磁場(chǎng)不會(huì)造成任何明顯的有害效應(yīng)。在可能造成傷害的更高強(qiáng)度的電磁場(chǎng)中的暴露是被國(guó)家和國(guó)際安全準(zhǔn)則嚴(yán)格限制的。目前爭(zhēng)議主要集中在長(zhǎng)期的低強(qiáng)度暴露是否會(huì)引起生物效應(yīng)和影響人類。

人們平常接觸到的射頻電磁場(chǎng)的強(qiáng)度比可以產(chǎn)生明顯加熱效果的強(qiáng)度低得多。射頻電磁波的加熱效應(yīng)是目前安全準(zhǔn)則制定的主要依據(jù)?？茖W(xué)家也在研究長(zhǎng)期暴露在可以加熱人體的臨界值以下產(chǎn)生效應(yīng)的可能性。到目前為止，低強(qiáng)度長(zhǎng)時(shí)間暴露在射頻和工頻的電磁場(chǎng)下的負(fù)面健康影響并沒有得到確證。

電磁輻射與癌癥

2002年，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將極低頻電磁輻射列為可疑致癌物，并以流行病學(xué)研究中的合并分析方法為基礎(chǔ)，證明了一種一貫?zāi)Ｊ剑簝和骄佑|超過0.3-0.4μT的住宅工頻磁場(chǎng)，會(huì)使患白血病的概率增加兩倍。這一結(jié)論被國(guó)內(nèi)的媒體廣泛引用，一時(shí)造成了人們對(duì)家電安全的恐慌。

但是，WHO在2007年的審查結(jié)論中，對(duì)電磁輻射的健康影響做出了明確解釋，認(rèn)為國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的結(jié)論由于方法不當(dāng)、缺乏有效的生物物理機(jī)制，不能表明電磁輻射與兒童白血病之間的因果關(guān)系；

同時(shí)，國(guó)際非電力輻射防護(hù)協(xié)會(huì)（ICNIRP）支持了WHO的審查結(jié)論，認(rèn)為沒有充分證據(jù)證明低頻電磁輻射的致病性，慢性接觸低強(qiáng)度的低頻電磁輻射也不會(huì)致病。但它也說明了高電場(chǎng)強(qiáng)度的低頻電磁輻射會(huì)造成接觸者身體不適（并非致病性）。

ICNIRP表示，低頻電磁場(chǎng)暴露對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有一些已被確認(rèn)的急性影響：對(duì)神經(jīng)和肌肉組織的直接刺激以及引發(fā)視網(wǎng)膜光幻視。也有間接科學(xué)證據(jù)顯示，諸如視覺過程和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性等腦功能可能受感應(yīng)電場(chǎng)短暫地影響。所有這些影響都有閾值，低于閾值就不會(huì)發(fā)生，只要符合體內(nèi)感應(yīng)電場(chǎng)的基本限值，這些影響就可以被避免。

總結(jié)

電磁爐的電能轉(zhuǎn)換裝置產(chǎn)生的交流磁場(chǎng)，頻率一般由20kHz至40kHz，屬于極低頻電磁場(chǎng)范疇。所以說，“電磁污染會(huì)誘發(fā)心血管疾病甚至致癌”的觀點(diǎn)并不適用于電磁爐等低頻家用電器的。

目前，沒有科學(xué)證據(jù)證明低頻電磁場(chǎng)會(huì)給人類帶來疾病。因此，“電磁爐輻射可能致癌”的說法，及以此推出的“孕婦和兒童應(yīng)盡量避免使用電磁爐”及“電磁爐使用不宜時(shí)間過長(zhǎng)”的結(jié)論都并無事實(shí)根據(jù)。只要是正規(guī)廠商，通過電磁強(qiáng)度測(cè)試的電磁爐，在使用中完全不用顧慮電磁輻射的問題。

所以我們要在購(gòu)買之初杜絕輻射隱患。在購(gòu)買電磁爐時(shí)，一定要選擇正規(guī)知名品牌，一般來說越是正規(guī)的電磁爐，其生產(chǎn)越嚴(yán)格，相對(duì)的電磁輻射越小。另外選擇鍋時(shí)，以鐵和剛制品為主，因?yàn)檫@一類鐵磁性材料會(huì)使加熱過程中加熱負(fù)載(鍋體及爐具)與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，相對(duì)來說磁場(chǎng)外泄較少。

此外在購(gòu)買電磁爐時(shí)，要向銷售商索要電磁感應(yīng)強(qiáng)度測(cè)試報(bào)告，一般的電磁爐都會(huì)有這個(gè)東西的，通過這個(gè)報(bào)告來對(duì)比來選擇電磁輻射相對(duì)低的電磁爐。