己酸乙酯

用途

用于有機(jī)合成、人造香精。 用作溶劑、有機(jī)合成中間體和香料。具有曲香、菠蘿香型的香氣，用于配制食用、煙草香精以及用于曲酒調(diào)香。

中文名稱: 己酸乙酯 。

英文別名:Ethyl hexanoate; ethyl caproate (ethyl hexanoate); Caproic acid ethyl ester; Hexanoic acid ethyl ester; NATURAL ETHYL HEXANOATE

EINECS號(hào):204-640-3

InChI:InChI=1/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3 英文名稱: ethyl caproate ，ethyl hexoate。

分子式:C8H16O2 。

分子量:144.21 。

FEMA:2439 。

外觀:無(wú)色液體。

香氣:強(qiáng)烈的果香和酒香香氣，并有蘋果、菠蘿、香蕉樣的香氣。

沸點(diǎn)(℃): 167 。

相對(duì)密度(水=1): 0.866-0.874 。

折光率:1.404-1.410 。

閃點(diǎn)(℃): 49

溶解性: 溶于多數(shù)有機(jī)溶劑，溶于乙醇、乙醚，不溶于水。。

穩(wěn)定性:在濃硫酸催化作用下發(fā)生酸性水解;在堿性條件下發(fā)生堿性水解。

存在:天然存在于菠蘿、草莓等水果當(dāng)中。

制備:正己酸與乙醇在硫酸存在下進(jìn)行酯化反應(yīng)，再經(jīng)中和、水洗、分餾得成品。正己酸可用仲辛醇由硝酸氧化制得。

健康危害: 對(duì)呼吸道、眼和皮膚有刺激性。

燃爆危險(xiǎn): 本品易燃，具刺激性。

CAS號(hào):123-66-0

MDL號(hào):MFCD00009511

EINECS號(hào):204-640-3

RTECS號(hào):MO7735000

BRN號(hào):1701293

PubChem號(hào):

1.性狀:無(wú)色至黃色液體，有愉快的氣味。[1]

2.熔點(diǎn)(℃):-67[2]

3.沸點(diǎn)(℃):161.9~168[3]

4.相對(duì)密度(水=1):0.869[4]

5.相對(duì)蒸氣密度(空氣=1):5.0[5]

6.辛醇/水分配系數(shù):2.83[6]

7.閃點(diǎn)(℃):54.4(OC)[7]

8.溶解性:不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑。[8]

1.生態(tài)毒性 暫無(wú)資料

2.生物降解性暫無(wú)資料

3.非生物降解性 暫無(wú)資料

4.其他有害作用[9]該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意。

1、摩爾折射率:40.88

2、摩爾體積(cm3/mol):164.0

3、等張比容(90.2K):375.1

4、表面張力(dyne/cm):27.3

5、極化率(10-24cm3):16.20

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):2.4

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:6

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無(wú)

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:10

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:89.3

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

1.穩(wěn)定性[10] 穩(wěn)定

2.禁配物[11] 酸類、堿、強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)還原劑

3.避免接觸的條件[12] 受熱

4.聚合危害[13]不聚合

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)[14]儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房，庫(kù)溫不宜超過(guò)37℃。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑、酸類、堿類分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄露應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

己酸乙酯天然存在于菠蘿等水果中，工業(yè)上由己酸和乙醇酯化，經(jīng)洗滌、中和、干燥而得。

1.用作各種調(diào)和香料、調(diào)味香精、水果香精，在酒的調(diào)香中也有很大用途。用作有機(jī)溶劑和用于有機(jī)合成等。

2.己酸乙酯是我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制蘋果、菠蘿、香蕉等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精，用量按正常生產(chǎn)需要。一般在口香糖中32mg/kg;糖果和烘烤食品中12mg/kg;冷飲中7mg/kg。

3.在花香、果香型日用香精中起頭香劑作用。常用來(lái)配制香蕉、菠蘿、蘋果等食品香精和白蘭地、白酒酒用香精，在糖果、烘烤食品中用量為均為12×10-6，在口香糖中用量為32×10-6。

4.用于有機(jī)合成、配制人造香精

中文名稱:3-羥基己酸乙酯

英文名稱:ethyl 3-hydroxyhexanoate

CAS號(hào):2305-25-1

分子式:C8H16O3

分子量:160.2108

1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：1

2、 氫鍵供體數(shù)量：1

3、 氫鍵受體數(shù)量：3

4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：6

5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：

6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：46.5

7、 重原子數(shù)量：11

8、 表面電荷：0

9、 復(fù)雜度：112

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：1

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：1

折射率：1.423

閃點(diǎn)：58.5oC

密度：0.893g/cm3

沸點(diǎn)：170oCat760mmHg