冷庫(kù)安裝、運(yùn)行與維修內(nèi)容簡(jiǎn)介

《冷庫(kù)安裝、運(yùn)行與維修》從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能角度出發(fā)，詳細(xì)介紹了冷庫(kù)安裝、運(yùn)行與維修實(shí)用技術(shù)，內(nèi)容包括：冷庫(kù)的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，常用儀表、工具及設(shè)備，冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的安裝、調(diào)試、運(yùn)行操作、故障分析與排除、維護(hù)保養(yǎng)與檢修等?！　独鋷?kù)安裝、運(yùn)行與維修》可作為教育、勞動(dòng)社會(huì)保障系統(tǒng)，以及其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或社會(huì)力量辦學(xué)和企業(yè)所舉辦的職業(yè)技能培訓(xùn)班的教材，也可作為職業(yè)技術(shù)院校的技能實(shí)訓(xùn)教材，還可供從事冷庫(kù)技術(shù)工作的管理人員和技術(shù)人員參。。

第1章 冷庫(kù)簡(jiǎn)介

1.1 食品冷藏與冷加工

1.1.1 冷藏鏈

1.1.2 食品低溫冷藏保鮮原理

1.1.3 食品冷加工

1.1.4 食品安全

1.2 冷庫(kù)的分類(lèi)

1.3 土建冷庫(kù)

1.3.1 冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)

1.3.2 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)

1.3.3 管道和設(shè)備的保溫

1.4 裝配式冷庫(kù)

1.4.1 圍護(hù)結(jié)構(gòu)

1.4.2 制冷系統(tǒng)

1.5 氣調(diào)式冷藏庫(kù)

1.5.1 氣調(diào)儲(chǔ)藏原理及特點(diǎn)

1.5.2 氣調(diào)庫(kù)的主要組成及要求

1.5.3 氣調(diào)庫(kù)相關(guān)測(cè)試儀器

1.5.4 氣調(diào)庫(kù)的管理及使用

第2章 常用儀表、工具及設(shè)備

2.1 常用檢測(cè)儀表

2.1.1 萬(wàn)用表

2.1.2 絕緣電阻表

2.1.3 鉗形電流表

2.1.4 檢漏儀

2.1.5 溫度計(jì)

2.1.6 壓力真空表

2.2 常用鉗工工具與量具

第3章 制冷系統(tǒng)有安裝

第4章 制冷系統(tǒng)的調(diào)試

第5章 制冷系統(tǒng)的運(yùn)行操作與調(diào)整

第6章 制冷系統(tǒng)的故障分析與排除

第7章 制冷系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)與檢修

參考文獻(xiàn)2100433B

本書(shū)依據(jù)教育部于2013年制定的中等職業(yè)學(xué)?！吨评浜涂照{(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)冷庫(kù)安裝與維修課程的基本要求編寫(xiě)，內(nèi)容包括冷庫(kù)的基本認(rèn)識(shí)、冷庫(kù)的安裝與調(diào)試、冷庫(kù)的維護(hù)工藝基本操作與故障排除、冷庫(kù)的安全警示四個(gè)單元。每個(gè)單元分為幾個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)，每個(gè)任務(wù)都圍繞工作過(guò)程展開(kāi)，旨在培養(yǎng)學(xué)生冷庫(kù)安裝和常見(jiàn)故障的診斷與維修能力。

《冷庫(kù)安裝與維修》是依據(jù)教育部頒布的《中等職業(yè)學(xué)校制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》中“冷庫(kù)安裝與維修”課程的主要教學(xué)內(nèi)容和要求，并參照相關(guān)的國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)而成。

《冷庫(kù)安裝與維修》在編寫(xiě)過(guò)程中參考了大量的文獻(xiàn)資料，由北京市電氣工程學(xué)校宋友山擔(dān)任主編，北京市電氣工程學(xué)校鄭小紅、魏星擔(dān)任副主編，參加編寫(xiě)工作的還有深圳市松大科技有限公司羅亞妮，北京醫(yī)用低溫設(shè)備總廠尹昭麗、李恒，北京恒達(dá)集電教學(xué)設(shè)備有限公司王博，北京誠(chéng)合科技有限公司郭華，北京行學(xué)啟源科技有限公司魯常美 。

• 課程資源

《冷庫(kù)安裝與維修》配套建設(shè)有“冷庫(kù)安裝與維修”數(shù)字課程 。