內(nèi)容簡(jiǎn)介

我國(guó)的烹飪技藝和面點(diǎn)制作有著悠久的歷史、精湛的技

術(shù)，品種繁多。隨著人民生活的不斷改善，旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)

展，對(duì)面點(diǎn)花樣烹飪技法的要求也日益提高。為了滿(mǎn)足讀者的

需要，現(xiàn)將全國(guó)第一流廚師的絕技，通過(guò)203種實(shí)例公布于

眾。名師、名菜、名點(diǎn)融為一體，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)越條件和名勝古

跡，介紹了全國(guó)各地的四十多位，特級(jí)、一級(jí)大師。如:榮獲

1982年法國(guó)狄戌市舉辦的第52屆國(guó)際美食博覽會(huì)雙獎(jiǎng)的陳

玉亮;香港美心公司首屆中菜創(chuàng)制比賽中以"東海龍王"又名

"蛟龍獻(xiàn)珍"的名菜，奪得金牌的陳志剛;被法國(guó)人稱(chēng)為抻面魔

術(shù)師的國(guó)家一級(jí)面點(diǎn)師張占華;以善做全魚(yú)宴席而著稱(chēng)的年

輕烹飪十佳之一的名師盧永良;美國(guó)加利福尼亞廚師協(xié)會(huì)授

予榮譽(yù)會(huì)員稱(chēng)號(hào)的大師劉惠端，他曾在紐約、華盛頓等七大名

城舉辦烹飪技藝演示會(huì)上，表演制做了百余種創(chuàng)新名點(diǎn)，使美

國(guó)飲食界大為驚嘆!群英相會(huì)，各顯其能。

本書(shū)的內(nèi)容廣泛，收集了全國(guó)各地的名師、名菜、名地，具

備東南西北的風(fēng)味。此外，書(shū)中還簡(jiǎn)要介紹了名師學(xué)藝成才艱

難的歷程。

編 者

名廚房導(dǎo)做造價(jià)信息

市場(chǎng)價(jià) 信息價(jià) 詢(xún)價(jià)
材料名稱(chēng) 規(guī)格/型號(hào) 市場(chǎng)價(jià)
（除稅）		 工程建議價(jià)
（除稅）		 行情 品牌 單位 稅率 供應(yīng)商 報(bào)價(jià)日期
單孔單把廚房龍頭 (鍍鉻) 查看價(jià)格 查看價(jià)格

瑞博

 個(gè) 13% 天津市中瑞陶瓷潔具有限公司
單孔單把廚房龍頭 (鍍鉻,可拔式花灑) 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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功率99KW 容積460L 工作壓力1.8MPa 查看價(jià)格 查看價(jià)格 自由能

 臺(tái) 13% 佛山自由能電器有限公司
廚房龍頭 K-10415T-B-CP 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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廚房龍頭 K-18006T-B-CP 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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廚房龍頭 K-18141T-CP 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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凱迪廚房龍頭 K-668T-B-CP 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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雙把廚房龍頭 K-8674T-B4M-CP 古典型) 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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材料名稱(chēng) 規(guī)格/型號(hào) 除稅
信息價(jià)		 含稅
信息價(jià)		 行情 品牌 單位 稅率 地區(qū)/時(shí)間
廚房龍頭 型號(hào):F156073C 查看價(jià)格 查看價(jià)格

華藝衛(wèi)浴

 套 陽(yáng)江市2009年12月信息價(jià)
廚房龍頭 型號(hào):PM56018C 查看價(jià)格 查看價(jià)格

華藝衛(wèi)浴

 套 陽(yáng)江市2009年12月信息價(jià)
廚房龍頭 型號(hào):CQ56004C 查看價(jià)格 查看價(jià)格

華藝衛(wèi)浴

 套 陽(yáng)江市2009年11月信息價(jià)
廚房龍頭 型號(hào):F56013C 查看價(jià)格 查看價(jià)格

華藝衛(wèi)浴

 套 陽(yáng)江市2009年11月信息價(jià)
廚房龍頭 型號(hào):QM56097C 查看價(jià)格 查看價(jià)格

華藝衛(wèi)浴

 套 陽(yáng)江市2009年11月信息價(jià)
廚房龍頭 型號(hào):QM56B97C 查看價(jià)格 查看價(jià)格

華藝衛(wèi)浴

 套 陽(yáng)江市2009年9月信息價(jià)
廚房龍頭 型號(hào):F156073C 查看價(jià)格 查看價(jià)格

華藝衛(wèi)浴

 套 陽(yáng)江市2009年8月信息價(jià)
廚房龍頭 型號(hào):PM56018C 查看價(jià)格 查看價(jià)格

華藝衛(wèi)浴

 套 陽(yáng)江市2009年8月信息價(jià)
材料名稱(chēng) 規(guī)格/需求量 報(bào)價(jià)數(shù) 最新報(bào)價(jià)
（元）		 供應(yīng)商 報(bào)價(jià)地區(qū) 最新報(bào)價(jià)時(shí)間
核心展品內(nèi)容介紹 畫(huà)面高清進(jìn)口背膠寬:5.86m 高:1.78m|10個(gè) 3 查看價(jià)格 東莞市創(chuàng)發(fā)廣告有限公司 廣東   2022-11-17
核心展品內(nèi)容介紹 立體造型(發(fā)光)8、5厘進(jìn)口亞克力噴漆,制作發(fā)光寬:9m 高:0.07m|13個(gè) 3 查看價(jià)格 東莞市創(chuàng)發(fā)廣告有限公司 廣東   2022-11-17
核心展品內(nèi)容介紹 發(fā)光字5厘進(jìn)口亞克力寬:0.06m 高:0.06m|27m2 3 查看價(jià)格 東莞市創(chuàng)發(fā)廣告有限公司 廣東   2022-11-17
核心展品內(nèi)容介紹 展板9厘,6厘安迪板/|11個(gè) 3 查看價(jià)格 東莞市創(chuàng)發(fā)廣告有限公司 廣東   2022-11-17
導(dǎo)覽介紹牌 2500×260×2200mm,304不銹鋼|1套 1 查看價(jià)格 廣州千藝五金制品有限公司 廣東  河源市 2021-09-26
導(dǎo)覽內(nèi)容制作 包括實(shí)地經(jīng)緯度定位,經(jīng)典真人語(yǔ)音,手繪地圖,公園和景點(diǎn)信息編輯錄入,AR全景圖10個(gè)(9個(gè)地面+1航拍),3分鐘VR動(dòng)態(tài)視頻等.|2套 1 查看價(jià)格 深圳無(wú)界視覺(jué)科技有限責(zé)任公司 廣東   2021-07-29
鳥(niǎo)類(lèi)介紹牌 1.5厚木紋鋁鳥(niǎo)類(lèi)介紹牌|4套 3 查看價(jià)格 東莞市創(chuàng)發(fā)廣告有限公司 全國(guó)   2022-11-21
內(nèi)容 規(guī)格型號(hào):定制滑軌屏內(nèi)容整理、排版|1項(xiàng) 1 查看價(jià)格 深圳市優(yōu)派專(zhuān)顯科技有限公司 廣東  廣州市 2022-09-16

名廚房導(dǎo)做內(nèi)容介紹常見(jiàn)問(wèn)題

  • 世界知名廚房品牌有哪些？

    廚房好的牌子還是比較多的，選購(gòu)時(shí)，千萬(wàn)不要因?yàn)樨潏D便宜，而選購(gòu)一些沒(méi)有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，建議選擇那些知名的牌子，質(zhì)量方面比較有保障些。十八子作，雙立人，愛(ài)仕達(dá)ASD，蘇泊爾SUPOR這些牌子的廚房就都是...

  • 假山施工圖內(nèi)容介紹以及調(diào)色怎么調(diào)？

    1、采用彩色水泥配制而成。如塑黃石假山時(shí)以黃色水泥為主，配以其他色調(diào)，這種方法簡(jiǎn)便易行，但是色調(diào)過(guò)于呆板和生硬，且顏色種類(lèi)很有限。2、在白水泥中摻加色料。此方法可以配成各種石色，且色調(diào)較為自然逼真，但...

  • 假山施工圖內(nèi)容介紹以及調(diào)色怎么調(diào)？

    哪里的假山，我可以包上色呵呵，不是開(kāi)玩笑，我上色有一手，近看跟真石頭一模一樣，需要的話(huà)可以聯(lián)系。

名廚房導(dǎo)做內(nèi)容介紹文獻(xiàn)

廚房完整規(guī)范 廚房完整規(guī)范

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大?。?span id="2eeoa00" class="single-tag-height">17KB

頁(yè)數(shù)： 7頁(yè)

評(píng)分： 4.8

廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人， 然后將其書(shū) 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒(méi)人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動(dòng)線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防

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裝修廚房 裝修廚房

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大?。?span id="k0wues2" class="single-tag-height">17KB

頁(yè)數(shù)： 未知

評(píng)分： 4.8

一天上午，爸爸對(duì)玲玲說(shuō)：“咱們家要裝修廚房了，今天我要去買(mǎi)瓷磚和乳膠漆，你幫爸爸算算，需要貼瓷磚和刷乳膠漆的面積。”

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