排氣

① 阻止需氧菌和霉菌的發(fā)育生長;②防止或減輕因加熱殺菌時空氣膨脹而使容器變形或破損，特別是引起卷邊受壓過大，從而影響其密封性;③控制或減輕罐頭食品貯藏中出現(xiàn)的罐內(nèi)壁腐蝕;④避免或減輕食品色、香、味的變化;⑤避免維生素和其他營養(yǎng)素遭受破壞;⑥有助于避免將假膨脹罐誤認為腐敗變質(zhì)性脹罐。

常見的罐頭排氣方法有以下幾種：加熱排氣法、真空封灌排氣法、蒸汽噴射排氣法、熱充填法、氣體噴射法、真空氣體置換法、液氮充填法。

排氣加熱排氣法

是代表性的排氣方法之一。即將固形物裝入罐內(nèi)后，通過排氣箱，經(jīng)過蒸汽加熱進行排氣，然后加入熱的糖液或者熱的鹽水，立即加蓋密封的方法。用于清水蔬菜，糖水水果等。能較好的排除食品組織內(nèi)部的空氣，獲得較好的真空度，還能起某種程度的除臭和殺菌作用。但是加熱排氣法對食品的色、香、味有不良影響，對于某些水果罐頭有不良的軟化作用，且熱量利用率較低。

排氣真空封灌排氣法

是使用真空泵機械排氣的方法，可在短時間內(nèi)使罐頭達到較高的真空度，因此生產(chǎn)效率很高，有的每分鐘可達到500罐以上；能適應(yīng)各種罐頭食品的排氣，尤其適用于不易加熱的食品；真空封灌機體積小占地少。但這種排氣方法不能很好地將食品組織內(nèi)部和罐頭中下部空隙處的空氣加以排除；封灌時易產(chǎn)生暴溢現(xiàn)象造成凈重不足，有時還會造成癟罐現(xiàn)象。

排氣蒸汽噴射排氣法

蒸氣噴射時間短，除表層食品外，罐內(nèi)食品并未受到加熱。即使是表層食品，受到加熱程度也極輕微。因此，這種方法難以將食品內(nèi)部的空氣及罐內(nèi)食品間隙中的空氣排除掉。

排氣熱填充法

是常用于果汁、含果肉飲料、咖啡等非碳酸飲料以及果醬、煮紅小豆等罐頭的方法。系將經(jīng)過瞬時殺菌機殺菌后的內(nèi)容物在92到95攝氏度裝入罐內(nèi)的方法。瞬時殺菌機主要采用板式熱交換和多管式熱交換器。果汁需先通過脫氣器的真空排氣裝置，然后供給瞬時殺菌機。

排氣氣體噴射法

是將二氧化碳和氮噴入頂隙置換空氣的方法。通常使用氣體噴射封罐機，多用于啤酒和碳酸飲料罐頭，在罐蓋和罐身壓緊前噴射二氧化碳，使頂隙中的空氣置換出來。

排氣真空氣體置換法

適用于乳粉、綠茶粉、土豆片、堅果等易氧化的干裝食品罐頭，罐內(nèi)噴射氮等不活性氣體，排除空氣，防止內(nèi)容物香氣、色澤、風味營養(yǎng)成分的變化，方法是內(nèi)容物裝入罐內(nèi)后，加蓋預封，在真空置換室中排除空氣、噴射氮氣，然后密封。 2100433B

排出物料中的水分，空氣及其他低分子揮發(fā)物的過程，如：

（1） 生產(chǎn)乙烯基塑料溶膠時，將該溶膠置于高真空中除去空氣，以免制品生成氣泡；

（2） 用手糊或噴射成型增強塑料制品時，指用適當方法排除層間的空氣；

（3） 在排氣擠出中，指用真空除去物料中的空氣，水分等揮發(fā)性物質(zhì)，如罐頭排氣。

（4）邯鄲地方方言，說某物很富麗堂皇或者說某人很大方，比如說這大別墅太排氣了，或者這哥們太排氣了等等

有以下各種從模具中排氣的方法．設(shè)計模具時可根據(jù)需要分別選用或結(jié)合使用。

1.在模具分型面處加工排氣槽；

2.利用推桿、型芯和拼塊排氣；

3.利用燒結(jié)合金或多孔金屬排氣；

4.強制吸引排氣；

5.有利于排氣的塑件形狀及澆口位置。

參考資料

1.汽車論壇 http://bbs.che168.com/thread-294497-1-1.html

排氣閥應(yīng)用于獨立采暖系統(tǒng)、集中供熱系統(tǒng)、采暖鍋 爐、中央空調(diào)、地板采暖及太陽能采暖系統(tǒng)等管道排氣。因為水中通常都溶有一定的空氣，而且空氣的溶解度隨著溫度的升高而減少，這樣水在循環(huán)的過程中氣體逐漸從水中分離出來，并逐漸聚在一起形成大的氣泡甚至氣柱，因為有水的補充，所以經(jīng)常有氣體產(chǎn)生。

OR排氣閥排氣閥的工作原理

排氣狀態(tài)時，浮筒由于重力作用，將杠桿的一端向下拉下，這時杠桿處于傾斜狀

態(tài)，在杠桿與排氣孔接觸部分出現(xiàn)空隙，空氣就通過此空隙由排氣孔排出，隨著空氣的排出，水位上升，浮筒在水的浮力作用下向上浮起，杠桿上的密封端面逐漸壓上排氣孔，直至整個排氣孔被完全堵住。排氣閥這時就完全處于封閉狀態(tài)。

OR排氣閥排氣閥的優(yōu)點

1.排氣閥的浮筒采用低密度的PPR和復合材料材料，此材料即使長時間在高溫水的浸泡下也不會產(chǎn)生變形。不會造成浮筒活動困難。

2.浮筒杠桿采用硬質(zhì)塑料，杠桿與浮筒和支座之間的聯(lián)接都采用活動聯(lián)接，故不會在長期運行時產(chǎn)生銹蝕，導致系統(tǒng)不能工作而發(fā)生漏水。

3.杠桿的密封端面部分是采用彈簧支撐，可以隨杠桿的運動相應(yīng)伸縮，保證在不排氣的情況下的密封性。