秋白梨養(yǎng)護技術

梨園土壤實行覆蓋管理，樹盤覆蓋玉米秸、稻草及田間雜草等，厚度15 ~ 20cm，上面零星壓土。連續(xù)覆蓋3 ~ 4 年后結合秋施基肥淺翻1 次，也可結合深翻開大溝埋草。雨季壓綠肥一般7 ~ 8 月份進行，利用果園中的雜草或從果園外取來青稞等植物，在樹冠投影下挖溝進行埋壓。行間種植多年生牧草或者自然生草，草高25cm 時刈割，將割下的草覆蓋于樹盤。上述措施均可增加土壤有機質含量，保持土壤水分，改善土壤環(huán)境和提高土壤肥力。

基肥于果實采收后至落葉前施入，以農家肥為主，混施過磷酸鈣和少量氮素化肥。幼樹和初果期樹每666. 7m2 施優(yōu)質農家肥1500 ~ 3000kg; 盛果期樹按每生產(chǎn)1kg 梨施1. 5kg 優(yōu)質農家肥。采用溝施、放射狀或樹冠外圍挖環(huán)狀溝施入，溝寬40 ~ 50cm，深40 ~ 60cm。每年追肥3 次，第1 次追肥在萌芽前后，以氮肥為主; 第2 次于幼果期( 盛花后1 個月) ，以氮肥為主，混合使用氮磷鉀; 第3 次在果實迅速膨大期，以鉀肥為主。均在樹冠下開環(huán)狀溝或放射狀溝施入，溝深10 ~ 15cm，追肥后及時灌水。全年進行5 ~ 6 次葉面噴肥，一般生長前期2 次，以氮肥為主，輔以鈣肥; 中后期2 ~ 3 次，以磷、鉀肥為主。常用葉面肥為0. 3% ~0. 5%尿素， 0. 2% ~0. 3%磷酸二氫鉀， 0. 3% ~ 0. 5%氯化鈣， 0. 1% ~ 0. 3%硼砂。葉面噴肥宜避開中午高溫時段。為提高樹體有機氮的貯藏水平，在落葉前30 天前后噴5%尿素1 次。

主要通過灌水、排水和地面覆蓋等措施調控土壤水分。灌水時期根據(jù)土壤墑情而定，一般第1 次灌水在花前或花后土壤開始干旱時進行; 第2 次灌水在幼果期，灌小到中水; 夏季干旱時適時灌水; 果實迅速膨大期要保證水分供應; 梨果采收前10 ~ 15 天適當控水; 秋施基肥后灌水; 入冬前灌封凍水。生長季灌水后及時松土。有條件的果園可用滴灌、滲灌和微噴灌，立地條件較差的梨園實行穴貯肥水等節(jié)水灌溉措施。雨水較多時注意排水防澇，避免積水。

樹形應因地制宜確定，一般采用疏散分層形或自然開心形。梨樹極性強，分枝力弱，在整形修剪中應注意抑強扶弱，控制上部過強生長，促進下部生長，力求生長平衡。幼樹至初果期樹修剪以輕剪緩放為主，盡量多留枝，培養(yǎng)骨干枝，擴大樹冠，利用輔養(yǎng)枝。同時控旺促壯，疏除競爭枝、直立枝，平衡樹勢，開張主側枝角度。疏除密擠的內膛枝。采取先截后放或先放后縮或連續(xù)長放等方法，培養(yǎng)大、中、小型健壯結果枝組。當樹高超過4m 時落頭開心，保持樹高不超過行距。盛果期樹以短果枝及短果枝群結果為主，修剪時對骨干枝延長枝以下的長枝盡量保留，以促使下部的短枝長勢轉旺，防止結果部位過快外移。由于秋白梨的小枝組分枝不多，可采用對大、中型枝組回縮修剪的辦法，維持小枝組的長勢，延長其結果年限。對結果部位外移較快的骨干枝，進行回縮修剪，復壯或更新后部的枝組。

采取人工授粉和昆蟲授粉方式進行輔助授粉。人工授粉只授邊花中朝下的一朵即可。提倡推廣應用角額壁蜂授粉法，此法省工、省時、節(jié)省費用且坐果率高，簡便易行。推廣一次性疏花定果法。疏花時，一個花序只留一朵下垂的邊花，疏除其余的花。提倡精量定果，即"以樹定產(chǎn)、以產(chǎn)定果"。如一株秋白梨樹合理負載量為75kg，每個果按125g 計算，理論上只需留600 個果。但實際生產(chǎn)中可能還包含有人為或自然災害等造成的果實損失，則需多留出10%，留660 個果即可，這樣既可以避免養(yǎng)分和水分浪費，又能確保生產(chǎn)出個大形正的果實。疏果時留果間距20cm 左右。梨果套袋宜在落花后2 ~ 6 周完成，過早易損傷果皮，太晚會加重果銹，使果點變大，影響外觀品質。果袋宜選擇耐風吹雨淋和透氣性好的優(yōu)質專用紙袋。自謝花到套袋前噴1 ~ 2 次農藥防治梨黑星病、輪紋病、黃粉蚜和梨木虱等病蟲害，重點噴布果面，藥干后套袋。將袋口撐開，托起袋底，將幼果套入袋內而不貼近果皮，袋口緊縛于果柄著生的上部，扎緊口袋，防止病蟲、藥水和雨水等進入袋內危害或污染果實。套袋后仍要加強病蟲害防治。

葫蘆島市梨樹的主要病害有梨黑星病、梨銹病、梨干腐病、梨輪紋病和梨黑斑病; 主要害蟲有梨二叉蚜、梨網(wǎng)蝽、剌蛾、梨小食心蟲、梨木虱、金緣吉丁蟲、梨葉癭螨和梨癭蚊。落葉至萌芽前，重點防治梨樹干腐病、枝干輪紋病和越冬的黃粉蚜蟲卵及山楂紅蜘蛛成蟲等。結合冬剪，剪除病蟲枝和病僵果，刮除粗老翹皮、病瘤和病斑，連同枯枝落葉集中深埋或燒毀。樹體噴布3 ~ 5°Be 石硫合劑。萌芽至開花前，重點防治梨黑星病、梨干腐病、輪紋病、梨木虱、葉螨和蚜蟲，樹體噴布40%氟硅唑乳油6000 倍液混加10% 吡蟲啉可濕性粉劑3000 倍液。落花后至幼果套袋前，重點防治梨黑星病、果實輪紋病、銹病、梨木虱、葉螨和蚜蟲。噴施烯唑醇或氟硅唑或亞胺唑或代森錳鋅防治病害。梨木虱第1 代若蟲發(fā)生期，尚未分泌粘液前，噴施1%阿維菌素乳油5000 倍或10%吡蟲啉可濕性粉劑3000 倍或20%甲氰菊酯乳油3000 倍或20%雙甲脒乳油1000 倍液，混加50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液，可兼防梨黑斑病。果實膨大期重點防治梨黑星病、梨輪紋病、梨木虱和梨小食心蟲。混合施用擬除蟲菊酯類農藥和有機磷類農藥防治梨小食心蟲和梨木虱。進入雨季，交替施用倍量式波爾多液( 1∶ 2∶ 200) 或內吸性殺菌劑，防治果實和葉片病害，每15 天左右噴1 次。果實采收前，重點防治梨輪紋病和梨小食心蟲。噴施40%氟硅唑乳油6000 倍或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液，混加擬除蟲菊酯類農藥。

經(jīng)濟價值:秋白梨營養(yǎng)豐富，含有各種有機酸、蛋白質、礦物質和多種維生素等，除鮮食外，也可以加工罐頭、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具風味的保健食品，除暢銷國內大城市外，還有出口。

藥用價值:秋白梨具有生津、潤燥、清熱解毒、化痰止咳等醫(yī)療功效。

在我國，秋白梨大多生長于遼寧，其中以遼西為著，錦西、綏中最集中，河北、山東、山西、陜西等黃淮流域也有栽培。

秋白梨喜肥水，適宜在陽坡沙壤土生長。

樹勢中等，枝條萌芽力強，成枝力中等，結果較晚，7年生樹結果，成年樹以短果枝結果為主，易形成短果枝群。短果枝壽命較長，較豐產(chǎn)。在興城地區(qū)4月下旬開花，9月下旬成熟，生育期209天。果實中等大，平均單果重151.0克。果實長圓形。采收時果皮綠黃色，貯后變黃色。果梗中長，萼片脫落。果心小，果肉白色，肉質細脆、汁較多，風味酸甜。含可溶性固形物13.5%，可溶性糖7.93%，可滴定酸0.21%，維生素C3.17毫克/100克。品質上等，果實耐貯，一般可貯至翌4~5月份。

秋白梨為長圓或卵圓形的果實，平均重150克，最大的單果重183克，果實碩大，果心卻很小，果皮金黃，肉質細嫩，味道甘美。既可鮮食，亦可加工成果脯、果干、罐頭、果酒及果醬等。秋白梨的耐貯性也令人稱道，貯藏后的秋白梨色愈正并伴生香氣，通常可貯至來年立夏以后。

梨(Pear)為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果實，多分布在華北、東北、西北及長江流域各喜人的梨(26張)省。8～9月間果實成熟時采收，鮮用或切片曬干。 主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨、酥梨五種。秋子梨分布在華北及東北各省，果實圓形或扁圓形。優(yōu)良品種有北京的京白梨、遼寧的南果梨等。白梨主要分布于華北地區(qū)，果實為倒卵形。優(yōu)良品種如河北的鴨梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山東萊陽的茌梨。沙梨分布在長江流域和淮河流域，果實近圓形，果皮綠色或褐色，著名品種有安徽的碭山梨等。洋梨在山東煙臺與遼寧大連栽培較多，果實瓢形或圓形，熟后果肉脆嫩多汁，石細胞少，香味濃。酥梨以安微碭山為原產(chǎn)地，在山西省運城市鹽湖區(qū)也有種植，該地區(qū)的酥梨品種自上世紀八十年代引進，現(xiàn)種植面積已有一百余萬畝。

1．白梨喬木，高達5-8m。樹冠開展；小枝粗壯，幼時有柔毛；二年生的枝紫褐色，具稀疏皮孔。葉柄長2.5-7cm；托葉膜質，邊緣具腺齒；葉片卵形或橢圓形，長5-11cm，寬3.5-6cm，先端漸尖或急尖，基部寬楔形，邊緣有帶刺芒尖銳齒，微向內合攏，初時兩面有絨毛，老葉無毛。傘形總狀花序，有花7-10朵，直徑4-7cm總花梗和花梗幼時有絨毛，花梗長1.5-3cm；花瓣卵形，長1.2-1.4cm，寬1-1.2cm，先端呈嚙齒狀，基部具短爪；雄蕊20；長約花瓣的一半；花柱5或4，離生，無毛?；ㄆ?月，果期8-9月。果實多呈卵形或近球形，通常直徑5-7cm，先端有殘留花萼?；烤叻屎窆L3-4cm，表面黃白色，有細密斑點。橫切面可見白色子房4-5室，種子倒卵形，微扁，長6-7mm，褐色。果肉微香，多汁，味甜微酸。干品為圓形橫切片，多卷縮，直徑2-2.5cm。外皮淡黃色，有細密斑點。果肉黃白色，有的可見子房室，或灰褐色種子。氣微，味甜微酸。一般生于海拔100-2000m的干旱寒冷地區(qū)山坡陽處。主要分布于河北、山西、陜西、甘肅、青海、山東、河南等地。

2．沙梨本種與白梨的區(qū)別為：葉片基部圓形或近心；果實褐色。花期4月，沙梨(4張)果期8月。果實近球形，先端微向下陷，先端無宿萼。表面淺褐色或棕褐色，有淺色斑點。橫切面可見子房室2-5，種子楔狀卵形，稍扁平，長8-10mm，黑褐色。干品多為切片，常皺摺或粘疊在一起，展平后呈圓形薄片，寬4-5-7cm，厚約1mm。外皮深棕色，常具灰白色斑點稀疏散在。果肉厚，占片面的大部分，黃棕色，粗糙，略呈顆粒狀，橫切片的中部可見5室，每室具1顆黑褐色種子，有時種子脫落而呈空洞狀。質稍軟，微具糖性。氣微，味甜。一般生于海拔100-1400m的溫暖而多雨的地區(qū)。主要分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南。

3．秋子梨本種與其余兩種的區(qū)別為：葉形大，長5-10cm，寬4-6cm，葉邊刺芒長；秋子梨(3張)花柱5；果實黃色，果梗長1-2cm?；ㄆ?月，果期8-10月。果實近球形，較小，直徑2-6cm，頂端有殘存宿萼，基部微下陷，果柄長1-2cm。表面稍綠色，稍帶褐色或黃色，常有紅色斑點。干品果皮褐綠色，有棕色斑點。一般生于海拔100-2000m的寒冷干燥的山區(qū)。主要分布于東北、華北及山東、陜西、甘肅等地。

4．水晶梨嚴格地說，水晶梨并不是一個品種，而是市場上對一系列高檔梨果的統(tǒng)稱,其共同特點是：品質極優(yōu)、果面潔凈、有光澤,果實如同半透明的蠟制標本。水晶梨的稱謂最早起源于二十世紀初的東南亞市場，最先稱日本二十世梨為水晶梨，后來又把日本的新二十世紀、奧薩二十世紀、新興、新高叫作水晶梨。有些果品經(jīng)銷商見水晶梨十分暢銷,又把日本的三水梨(豐水、幸水、新水)稱為水晶梨。

5. 碭山酥梨是我國果品中的名產(chǎn)。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。碭山縣入選世界紀錄協(xié)會中國酥梨第一縣。 　碭山酥梨不僅暢銷于國內市場，在國際市場上也很受歡迎。從1958年碭山酥梨開始進入國際市場以來，年出口量均在400萬斤以上，銷運40多個國家和地區(qū)。 碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜?！吧晨汕辶疅?，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價值，數(shù)百年來受到各階層人士的青睞。《本草綱目》第三十卷有詳實的記載,臨床也證明:碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫(yī)稱之為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。

6. 寧陵縣金頂謝花酥梨，產(chǎn)于河南省商丘市寧陵縣石橋鄉(xiāng)。寧陵金頂謝花酥梨距今已有700多年的栽培歷史。明孝宗年間，寧陵縣的金頂謝花酥梨被列為上等貢品；1958年寧陵縣的金頂謝花酥梨曾敬獻給毛澤東主席，毛主席吃過之后評價說：“吃了寧陵梨，不思他鄉(xiāng)果”。酥梨面積穩(wěn)定在20萬畝，年總產(chǎn)2.2億公斤，貯藏保鮮6000萬公斤，產(chǎn)值2億多元，可周年供應全國各大中城市，而且還向加拿大、港澳及東南亞等國家和地區(qū)出口。

同時以萬頃生態(tài)梨園為依托，成功舉辦了九屆梨花節(jié)和五屆酥梨采摘節(jié)。寧陵金頂謝花酥梨屬白梨和砂梨的自然雜交品種，該品種從果實外觀上看，萼洼廣而淺，梗洼附近果點較大，周圍有一片放射狀金黃色銹塊，果實不經(jīng)后熟便酥脆可食，故有“金頂謝花酥梨”之美稱。寧陵縣的石橋鎮(zhèn)，位于縣城北6 公里處，盛產(chǎn)名優(yōu)特產(chǎn)金頂謝花酥梨，1998 年通過國家農林部專家考察鑒定，被定為全國唯一的優(yōu)質酥梨生產(chǎn)基地，被命名為“中國酥梨之鄉(xiāng)”。培育出的果實單果平均重300 克，最大可達800 —1000 克以上。成熟后色澤金黃，果形美觀，皮薄肉嫩，脆甜無渣，汁水多，含糖量高達15% 。并含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵、維生素C 等多種元素和維生素。素有“果宗”、“蜜父”之稱，是上好的藥理和滋補果品[3]。

7. 中國紅花酥梨 是2006年發(fā)現(xiàn)早酥梨的芽變品種，世界首例具有紅花.紅葉.紅果梨樹優(yōu)良品種，集觀賞性.食用型于一體的梨樹新品種。紅黃相間的彩色果實品質上乘，是生態(tài)觀光采摘園的首選樹種。果肉雪白細膩無砂細胞，富含汁水酥脆蜜甜。中國紅花酥梨生長強壯，適生范圍廣，抗病蟲害能力強；3月底4月初開花，先花后葉，7月中旬果實成熟，成熟前后即摘即吃，不酸不澀，酥脆蜜甜，掛樹到10月份果實不落。河南省駐馬店市林科所.黃淮學院園林中心工程師倪黎發(fā)現(xiàn)并作區(qū)域性栽培試驗，取得了階段性成果。

生物學特性：對外界環(huán)境的適應性比蘋果強。耐寒、耐旱、耐澇、耐鹽堿。梨花冬季最低溫度在-25度以上的地區(qū)，多數(shù)品種可安全越冬。根系發(fā)達，喜光喜溫，宜選擇土層深厚、排水良好的緩坡山地種植，尤以砂質壤土山地為理想。根系發(fā)達，垂直根深可達2-3m以上，水平根分布較廣，約為冠幅2倍左右。干性強，層性較明顯。結果早，結果期長，有些品種2-3年即開始結果，盛果期可維持50年以上。多數(shù)品種先開花后展葉，少數(shù)品種花葉同時開放或先展葉后開花?；ǚ凼芫螅麑嶉_始發(fā)育，花托發(fā)育為果肉，子房發(fā)育為果心，胚珠發(fā)育為種子。果實生長發(fā)育過程中，前期主要是細胞分裂，組織分化，后期則是細胞膨大和果肉成熟。果實體積生長曲線成S型。梨根系生長每年有兩個生長高峰：第一次生長高峰出現(xiàn)在新梢停止生長時；第二次高峰出現(xiàn)在9-10月。在適宜條件下，梨根系可周年生長，無休眠期。

梨樹因分布范圍廣，因而物候期差別很大。就開花期而言，四川會理，梨樹一般于2月上中旬開花，吉林延邊5月中旬開花；鴨梨在湖南長沙于3月上旬開花，遼寧北鎮(zhèn)在5月上旬開花，各地花期相差近兩個月。同一地區(qū)栽培的梨樹，因種類、品種不同，物候期也有差異，從芽萌動到開花，秋子梨類品種最早，白梨類品種稍晚，砂梨類品種晚于白梨類，而以西洋梨品種為最晚，變動范圍約為10天左右。

梨屬植物中的秋子梨有極強的抗寒能力，其栽培品種多數(shù)可耐-30℃的低溫，如：小香山梨、麻梨、八里香和花蓋等品種。白梨的抗寒力也可到-23～-25℃的低溫。梨樹耐澇性特強，據(jù)研究在缺氧的死水中可忍受9天，僅次于葡萄。

①溫度。梨樹喜溫，生育需要較高溫度，休眠期則需一定低溫。梨樹適宜的年平均溫度秋子梨約為4-12℃，白梨及西洋梨約為7-15℃，沙梨約為13-21℃。當土溫達0.5℃以上時，根系開始活動，6-7℃時生長新根；超過30℃或低于0℃時即停止生長。當氣溫達5℃以上，梨芽開始萌動，氣溫達10℃以上即能開花，14℃以上開花加速。梨的耐寒力也不同，原產(chǎn)中國東北部的秋子梨極耐寒，野生種可耐-52℃低溫，栽培種-30 — -35℃；白梨類可耐-23 — -25℃；沙梨類及西洋梨類可耐-20℃左右。在山東萊陽茌梨花器的受凍臨界溫度，現(xiàn)蕾期為-5℃，花序分離期為-3.5℃，開花期1-2天為-1.5 — -2℃，開花當天為-1.5℃。

②光照。梨樹為喜光果樹，年需日照在1600-1700小時之間，梨葉光補償點約為1100勒克斯(lx)，光飽和點約為54000勒克斯(lx)。

③水分。梨樹生育，需水量較多。蒸騰系數(shù)為284-401，每平方米葉面積蒸騰水分約40g左右，低于10g時，即能引起傷害。秋子梨、白梨、西洋梨類耐濕性差，沙梨類耐濕性強。在沙壤土中當土壤水分含量在15-20%較適于根系生長，降至12%則根系生長受抑制。

④土壤。梨樹對土壤的適應性強，以土層深厚，土質疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙質壤土最為適宜。梨樹對土壤酸堿適應性較廣，pH值在5-8.5范圍內均能正常生長，以pH5.8-7為最適宜；梨樹耐鹽堿性也較強，土壤含鹽量在0.2%以下生長正常，達0.3%以上時，根系生長受害，生育明顯不良。一般杜梨要求偏堿，而沙梨和豆梨要求偏酸。