切花保鮮術(shù)內(nèi)容簡介

切花的保鮮期是買花的消費(fèi)者也相當(dāng)重視的項(xiàng)目，若能延長切花的保鮮期，就能提升切花市場消費(fèi)力。而了解切花的基本生理特性與品質(zhì)管理的相關(guān)技術(shù)，就成為不可欠缺的課題。

歐美國家中具有保鮮期保證的切花品種，其品質(zhì)管理技術(shù)可謂相當(dāng)完善。但是，日本夏季氣溫比歐美高，無法直接套用歐美確立的技術(shù)，必須開發(fā)適合高溫環(huán)境的技術(shù)。

本書將刊登在《農(nóng)耕與園藝》雜誌中、共計(jì)30回的〈農(nóng)家可以做到的切花保鮮法〉連載的所有文章大幅修正改寫，還加入了大量品質(zhì)保持劑的說明與新增加了2種切花材的介紹。用詞上，為了讓讀者能清楚理解切花品質(zhì)管理的基礎(chǔ)與實(shí)踐知識，極力避免使用艱澀的語彙，以求簡單易懂。

通常造成切花保鮮期短縮的主要原因?yàn)橐?

烯、醣類不足、水分狀態(tài)劣化、葉片黃化、花莖伸長彎曲…而切花品質(zhì)管理，也牽涉品質(zhì)保持劑、前處理、保管、預(yù)冷、運(yùn)輸?shù)?。此外也針對全年都受歡迎的花材，如：康乃馨、非洲菊、海芋、菊花、孔雀草、劍蘭、滿天星、星辰花、麒麟草、洋桔梗、玫瑰、百合、蘭花類…等進(jìn)行個別解說。

前言

第1章 切花保鮮期短縮的主要原因

切花保鮮期短縮的主要原因

乙烯

醣類不足

水分狀態(tài)劣化

葉片黃化

花莖伸長?彎曲

第2章 切花品質(zhì)管理技術(shù)

品質(zhì)管理概要

栽培與切花保鮮期

品質(zhì)保持劑

前處理

前處理劑之外的品質(zhì)保持劑

保管

預(yù)冷?運(yùn)輸

生產(chǎn)者及流通過程中的管理實(shí)況

零售業(yè)者與一般消費(fèi)者的管理方式

第3章 全年出貨品目的品質(zhì)管理

水仙百合

康乃馨

非洲菊

海芋

菊花

孔雀草

劍蘭

火焰百合

滿天星

星辰花

麒麟草

大理花

洋桔梗

玫瑰

火龍果

藍(lán)星花

百合

蘭花類

第4章 季節(jié)性出貨品目的品質(zhì)管理

繡球花

翠菊

風(fēng)鈴桔梗

金魚草

薑荷花

雞冠花

芍藥

香豌豆花

紫羅蘭

鬱金香

日本水仙

桃花

雪球花

向日葵

小蒼蘭

陸蓮花

龍膽

附表

切花標(biāo)準(zhǔn)保鮮期天數(shù)一覽

市售品質(zhì)保持劑一覽

索引

後記

作者簡歷

參考文獻(xiàn)

圖片提供者

保鮮期保證販?zhǔn)?

保鮮期檢定試驗(yàn)

品質(zhì)管理認(rèn)證制度

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內(nèi)容提要

內(nèi)容包括切

花在國內(nèi)外的發(fā)展?fàn)顩r，花的衰老與切花采后的生理變化，切花保鮮

劑，切花品質(zhì)、采收與保鮮，花店、消費(fèi)者與切花保鮮，常見切花的保鮮

處理等6部分，所介紹的知識與技術(shù)具體實(shí)用，并配有100余幅彩圖，

圖文并茂，通俗易懂。適合花卉愛好者、切花經(jīng)營者、切花科研生產(chǎn)人員

閱讀。

目錄

第一章 切花及其發(fā)展

一、切花的概念及用途

二、切花在我國及國外的發(fā)展

第二章 花的裹老與切花采后的生理變化

一、花衰老過程中的變化

二、切花采后的生理變化

（一）呼吸變化

（二）水分代謝

（三）乙烯的形成與切花壽命

第三章 切花保鮮劑

一、保鮮劑的種類

（一）預(yù)處液

（二）催花液

（三）瓶插液

二、保鮮液的成分及其作用

（一）水

（二）糖

（三）殺菌劑

（四）乙烯作用拮抗劑與乙烯形成抑制劑

（五）植物生長調(diào)節(jié)劑

（六）有機(jī)酸

（七）鹽類化合物

（八）抑制劑

（九）潤濕劑

三、常用的保鮮劑配方

四、供參考的保鮮劑

第四章 切花的品質(zhì)、采收與保鮮

一、切花的品質(zhì)

二、影響切花品質(zhì)的因素

（一）切花品質(zhì)與栽培管理

（二）環(huán)境條件對切花品質(zhì)的影響

（三）病蟲害對切花品質(zhì)的影響?

（四）修剪

三、切花的采收、分級和包裝

（一）采收

（二）分級和包裝

（三）切花采后的冷處理及運(yùn)輸

四、切花冷藏

（一）影響切花冷藏效果的因素

（二）冷藏方法

五、核輻射與切花保鮮

第五章 花店、消費(fèi)者與切花保鮮

一、花店與切花保鮮

（一）環(huán)境條件

（二）切花材料的處理

二、消費(fèi)者與切花保鮮

（一）花材的處理

（二）幾種簡易化學(xué)保鮮法

（三）插花的養(yǎng)護(hù)

第六章 常見切花的保鮮處理

一、月季

二、香石竹

三、唐菖蒲

四、菊花

五、非洲菊

六、花燭

七、百合花

八、鶴望蘭

九、郁金香

十、馬蹄蓮

十一、滿天星

十二、六出花

十三、香雪蘭

十四、金魚草

十五、香豌豆

十六、牡丹與芍藥

十七、蘭花

十八、茶花

十九、大麗花

二十、紫羅蘭

二十一、百日草

二十二、翠菊

二十三、水仙

二十四、百子蓮

附錄

主要參考文獻(xiàn)