《食品加工機械與設(shè)備》2007版圖書

第一章 物料輸送機械與設(shè)備

第一節(jié) 固體輸送機械與設(shè)備

第二節(jié) 流送裝置

第二章 原料預(yù)處理機械與設(shè)備

第一節(jié) 清洗機械與設(shè)備

第二節(jié) 分級分選機械與設(shè)備

第三節(jié) 果蔬原料預(yù)處理設(shè)備

第四節(jié) 肉類原料預(yù)處理設(shè)備

第三章 粉碎、均質(zhì)及混合機械與設(shè)備

第一節(jié) 粉碎機械

第二節(jié) 均質(zhì)機

第三節(jié) 混合機械

第四節(jié) 調(diào)和機械

第四章 熱加工機械與設(shè)備

第一節(jié) 殺菌裝置

第二節(jié) 焙烤設(shè)備

第三節(jié) 預(yù)煮設(shè)備

第四節(jié) 油炸設(shè)備

第五節(jié) 煙薰蒸煮烘干設(shè)備

第五章 食品冷加工機械與設(shè)備

第一節(jié) 冷卻裝置

第二節(jié) 凍結(jié)裝置

第三節(jié) 冷凍濃縮和冷凍干燥設(shè)備

第六章 成形、擠壓機械與設(shè)備

第一節(jié) 壓延機

第二節(jié) 餅干成形機械

第三節(jié) 搓圓機

第四節(jié) 包餡機

第五節(jié) 軟料糕點成形機

第六節(jié) 擠壓機

第七章 裝料及包裝機械

第一節(jié) 裝料機械

第二節(jié) 包裝機械

第八章 生化反應(yīng)設(shè)備

參考文獻2100433B

物料輸送機械與設(shè)備，原料預(yù)處理機械與設(shè)備，粉碎、均質(zhì)及混合機械與設(shè)備，熱加工機械與設(shè)備，冷凍加工機械與設(shè)備，成型、擠壓機械與設(shè)備，裝料及包裝機械，生化反應(yīng)設(shè)備等內(nèi)容。

《食品加工機械與設(shè)備》有配套的多媒體助學(xué)課件光盤，通過大量的動畫使本教材的內(nèi)容變得更加豐富、直觀。

《食品加工機械與設(shè)備》可作為高等職業(yè)院校、高等?？圃盒?、成人高等院校、本科院校高職教育相關(guān)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書，也可供五年制高等職業(yè)院校學(xué)生及其他有關(guān)人員使用。

Autodesk公司于2006年推出了AutoCAD的最新產(chǎn)品——AutoCAD 2007。該版本在三維功能上有了很大的提高，除增加了多段體、掃掠、放樣等繪圖功能外，還提供了三維建?？臻g、模板以及眾多三維建模工具，使用戶的三維繪圖操作更加便捷。為了使廣大學(xué)生和工程技術(shù)人員盡快掌握AutoCAD 2007，編者在多年教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上編寫了此書。本書全面系統(tǒng)地介紹了AutoCAD 2007的功能及使用方法，可以使讀者快速、全面地掌握AutoCAD 2007，并達到融會貫通、靈活應(yīng)用之目的。

概括起來，本書具有以下主要特點：

● 結(jié)構(gòu)清晰、內(nèi)容翔實。在每一章的開始簡要說明了本章將介紹的內(nèi)容，為學(xué)習(xí)者提示本章的要點。介紹每一個AutoCAD命令時，首先介紹此命令的功能、執(zhí)行該命令的方式，然后介紹命令執(zhí)行過程，且在介紹過程中還配有插圖給予說明。在各章的最后還有對應(yīng)的小結(jié)，總結(jié)本章介紹的內(nèi)容，前后呼應(yīng)，系統(tǒng)全面。

● 按照AutoCAD進行工程制圖的方法和順序，從基本繪圖設(shè)置入手，循序漸進地介紹了利用AutoCAD 2007進行工程制圖的操作步驟、繪圖技巧，并在各章配有精心選擇的應(yīng)用實例，這些實例既有較強的代表性和實用性，又能夠綜合應(yīng)用對應(yīng)章節(jié)介紹的知識，使學(xué)習(xí)者能夠全面、準(zhǔn)確地掌握AutoCAD 2007，達到舉一反三的目的。

● 每一章的最后部分為習(xí)題。習(xí)題包括選擇題和上機習(xí)題兩部分。這些習(xí)題緊扣該章介紹的內(nèi)容。通過完成選擇題，可以使學(xué)習(xí)者更好地掌握本章介紹的基本概念；通過上機操作完成各繪圖習(xí)題，可以提高學(xué)習(xí)者的繪圖效率與技能。

本書共分15章，第1章介紹AutoCAD的發(fā)展歷史與特點；第2章介紹AutoCAD 2007的基本概念與基本操作；第3、4章分別介紹二維繪圖、二維編輯功能；第5章介紹圖層、線型、線寬及顏色等；第6章介紹圖形顯示控制及常用精確繪圖工具；第7章介紹繪制、編輯復(fù)雜圖形對象方面的內(nèi)容；第8章介紹圖案填充；第9章介紹文字標(biāo)注、創(chuàng)建表格；第10章介紹尺寸標(biāo)注；第11章介紹塊與屬性的概念與操作；第12章介紹AutoCAD 2007提供的高級工具，如設(shè)計中心、特性選項板、工具選項板，并介紹了樣板文件、圖形數(shù)據(jù)查詢及圖形打印等功能；第13章介紹三維繪圖基礎(chǔ)；第14章介紹創(chuàng)建表面模型和實體模型；第15章介紹三維編輯、創(chuàng)建復(fù)雜實體模型及渲染等。

精選國內(nèi)外著名軟件公司的流行產(chǎn)品，以豐富的選題滿足讀者學(xué)用軟件的廣泛需求"para" label-module="para">

本書以循序漸進的方式，全面介紹了AutoCAD 2007中文版的基本操作和功能，詳細講解了AutoCAD 2007的二維圖形的繪制編輯、圖形的精確繪制、圖案的填充、文字表格及標(biāo)注的創(chuàng)建、三維實體的創(chuàng)建及修改渲染、圖塊的應(yīng)用、圖形的打印輸出等內(nèi)容，全面剖析了使用AutoCAD繪制二維圖形和創(chuàng)建三維實體的流程和技巧。本書實例豐富，步驟清晰，與實踐結(jié)合非常密切。具體內(nèi)容介紹如下。

第1章介紹AutoCAD 2007中文版的基礎(chǔ)知識。簡要介紹界面中各部分的功能和用途，讓讀者首先對AutoCAD有一個整體性的認識。接著介紹了在使用AutoCAD 2007時要經(jīng)常進行的一些基本操作，包括圖形文件的創(chuàng)建、打開、保存等。

第2章介紹繪圖環(huán)境的設(shè)置。這是在AutoCAD 2007中開始繪制圖形前必須要進行的重要步驟，包括理解坐標(biāo)系的作用，圖層的規(guī)劃與管理，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)單位等。在本章最后，為了使讀者盡快掌握這些基本流程，還專門安排了一個簡單的繪制臥室圖紙的實例。第3章介紹控制圖形顯示的方法，包括在實際繪制圖紙時要經(jīng)常用到的縮放視圖、平移視圖、使用多個視圖的操作，調(diào)整線型、線寬、顏色等外觀的操作。本章最后安排了一個實例，練習(xí)調(diào)整圖形顯示外觀的操作。

第4章開始介紹繪制二維圖形的基本方法，包括繪制直線、圓、圓弧、橢圓、矩形、正多邊形、參照點和構(gòu)造線等。

第5章詳盡地介紹了修改和操作已繪制的二維圖形對象的方法，包括對象的選擇、使用夾點編輯對象、圖形對象的復(fù)制、鏡像、偏移、陣列、移動、旋轉(zhuǎn)、對齊、縮放等，還有對圖形的打斷、合并、倒角、圓角處理等。本章最后也安排了一個繪制辦公室平面圖的實例，練習(xí)這些修改和操作圖形的方法。

第6章介紹精確繪制圖形的方法，以保證圖形繪制的精確性，包括使用對象捕捉功能、限制光標(biāo)移動、動態(tài)輸入方法等。

第7章介紹繪制與編輯復(fù)雜二維曲線的方法，包括繪制多線、多段線、樣條曲線、圓環(huán)和螺旋線、面域、修訂云線 、徒手繪圖等方法。本章最后安排了一個繪制窗口剖面圖的綜合實例。

第8章介紹圖案填充與漸變填充的方法，在本章最后安排了一個繪制越層居室樓梯立面圖的綜合實例，重點練習(xí)填充圖案的應(yīng)用。

第9章介紹創(chuàng)建文字和表格的方法，文字與表格是實際圖紙繪制中經(jīng)常要使用的功能，本章最后還用一個繪制標(biāo)準(zhǔn)圖紙圖框的綜合實例來加強對文字、表格應(yīng)用的理解。

第10章介紹AutoCAD圖紙的標(biāo)注方法。標(biāo)注是一張CAD圖紙的重要組成部分，本章除了詳盡介紹各種標(biāo)注方法之外，還用一個標(biāo)注樣板間平面圖的實例帶領(lǐng)讀者練習(xí)標(biāo)注圖形的方法。

第11章介紹在AutoCAD 2007中繪制三維實體的方法，并安排了一個繪制三維居室效果的實例。

第12章介紹編輯和渲染三維實體的方法。三維實體在創(chuàng)建并修改之后，必須進行渲染才能夠得到逼真的三維效果。因此本章著重介紹了渲染一張別墅三維效果圖的詳細流程。

第13章介紹了在AutoCAD 2007中創(chuàng)建和使用塊的方法，以提高工作效率，整合資源。本章最后安排一個繪制小高層平面圖的實例，讓讀者體會使用塊進行工作的便利與快捷。

第14章簡單介紹了AutoCAD 2007的一些輔助功能，如設(shè)計中心、CAD標(biāo)準(zhǔn)、提取幾何對象信息等方法。

第15章介紹了CAD圖形的打印和輸出方法，這是我們繪制圖紙并提交方案的最終目的。

最后在第16章用兩個完整的實例帶領(lǐng)讀者一同學(xué)習(xí)在AutoCAD 2007中繪制小高層平面建筑圖以及創(chuàng)建并渲染一個三維軸承零件的全過程。

第1章 Word 2007基礎(chǔ)知識

1.1 Word 2007簡介

1.2 Word 2007新增功能

1.2.1 創(chuàng)建具有專業(yè)水平的文檔

1.2.2 文檔的導(dǎo)出轉(zhuǎn)換

1.2.3 發(fā)布和維護博客

1.3 啟動Word 2007

1.3.1 通過“開始”菜單啟動

1.3.2 通過桌面快捷方式圖標(biāo)啟動

1.3.3 通過已創(chuàng)建的文檔啟動

1.4 Word 2007操作界面

1.4.1 Office按鈕

1.4.2 快速訪問工具欄

1.4.3 標(biāo)題欄

1.4.4 功能選項卡和功能區(qū)

1.4.5 幫助按鈕

1.4.6 文檔編輯區(qū)和標(biāo)尺

1.4.7 狀態(tài)欄和視圖欄

1.5 Word 2007視圖方式

1.5.1 視圖切換方式

1.5.2 視圖簡介

1.6 幫助功能

1.7 退出Word 2007

1.7.1 通過窗口按鈕退出

1.7.2 通過菜單命令退出

1.7.3 通過Windows任務(wù)欄退出

1.8 小結(jié)

1.9 練習(xí)

第2章 輸入和編輯文本

2.1 文檔的基本操作

2.1.1 新建文檔

2.1.2 保存文檔

2.1.3 打開文檔

2.1.4 關(guān)閉文檔

2.1.5 保護重要文檔

2.2 輸入文本

2.2.1 輸入普通文本

2.2.2 輸入特殊符號

2.2.3 輸入日期和時間

2.3 選擇文本

2.3.1 用鼠標(biāo)選擇文本

2.3.2 用快捷鍵選擇文本

2.4 刪除與修改文本

2.5 復(fù)制與移動文本

2.5.1 復(fù)制文本

2.5.2 移動文本

2.6 文本的查找與替換

2.6.1 查找文本

2.6.2 替換文本

2.7 文本的撤銷與恢復(fù)

2.7.1 文本的撤銷

2.7.2 文本的恢復(fù)

2.8 小結(jié)

2.9 練習(xí)

第3章 格式化文檔

3.1 設(shè)置字符格式

3.1.1 快速設(shè)置字符格式

3.1.2 通過“字體”組設(shè)置

3.1.3 通過對話框設(shè)置

3.2 設(shè)置段落格式

3.2.1 通過浮動工具欄設(shè)置

3.2.2 通過“段落”組設(shè)置

3.2.3 通過對話框設(shè)置

3.3 添加項目符號和編號

3.3.1 插入項目符號

3.3.2 插入編號

3.4 設(shè)置文檔背景

3.4.1 為文字添加邊框和底紋

3.4.2 為段落添加邊框和底紋

3.4.3 頁面背景設(shè)置

3.5 小結(jié)

3.6 練習(xí)

第4章 Word 2007的高級排版

4.1 使用“格式刷”

4.2 分欄排版

4.3 創(chuàng)建和使用模板

4.3.1 創(chuàng)建模板

4.3.2 使用創(chuàng)建的模板

4.4 創(chuàng)建和應(yīng)用樣式

4.4.1 創(chuàng)建樣式

4.4.2 應(yīng)用和修改樣式

4.5 應(yīng)用特殊排版方式

4.5.1 首字下沉

4.5.2 帶圈字符

4.5.3 拼音指南

4.5.4 中文版式

4.6 小結(jié)

4.7 練習(xí)

第5章 使用表格

5.1 創(chuàng)建表格

5.1.1 使用表格網(wǎng)格框創(chuàng)建表格

5.1.2 使用“插入表格”對話框創(chuàng)建表格

5.1.3 繪制表格

5.1.4 快速插入表格

5.2 編輯表格文本

5.2.1 在表格中輸入數(shù)據(jù)

5.2.2 設(shè)置文本格式

5.3 編輯表格

5.3.1 插入和刪除單元格

5.3.2 合并和拆分單元格

5.3.3 插入和刪除行、列

5.3.4 調(diào)整行高和列寬

5.3.5 拆分表格

5.3.6 繪制斜線表頭

5.4 美化表格

5.5 表格與文本的轉(zhuǎn)換

5.5.1 將表格轉(zhuǎn)換為文本

5.5.2 將文本轉(zhuǎn)換為表格

5.6 小結(jié)

5.7 練習(xí)

第6章 圖文混排

6.1 插入與編輯剪貼畫和圖片

6.1.1 插入剪貼畫和圖片

6.1.2 編輯剪貼畫和圖片

6.2 插入與編輯自選圖形

6.2.1 插入形狀

6.2.2 編輯形狀

6.3 插入與編輯SmartArt圖形

6.3.1 插入SmartArt圖形

6.3.2 編輯SmartArt圖形

6.4 插入與編輯文本框

6.4.1 插入文本框

6.4.2 編輯文本框

6.5 插入與編輯藝術(shù)字

6.5.1 插入藝術(shù)字

6.5.2 編輯藝術(shù)字

6.6 小結(jié)

6.7 練習(xí)

第7章 長文檔編排處理

7.1 使用大綱視圖

7.1.1 使用大綱視圖查看文檔

7.1.2 使用大綱視圖組織文檔

7.2 使用書簽

7.2.1 添加書簽

7.2.2 定位書簽

7.3 插入批注

7.3.1 添加批注

7.3.2 編輯批注

7.4 插入目錄和索引

7.4.1 目錄

7.4.2 索引

7.5 長文檔的編輯技巧

7.5.1 拆分窗口

7.5.2 快速定位

7.5.3 字數(shù)統(tǒng)計

7.6 小結(jié)

7.7 練習(xí)

第8章 頁面設(shè)置與打印

8.1 使用稿紙和封面

8.1.1 使用稿紙

8.1.2 使用封面

8.2 設(shè)置頁面格式

8.2.1 “頁面設(shè)置”對話框

8.2.2 使用“頁面設(shè)置”對話框進行設(shè)置

8.3 設(shè)置頁眉頁腳

8.4 插入分頁符和分節(jié)符

8.4.1 插入分頁符

8.4.2 插入分節(jié)符

8.5 打印Word文檔

8.5.1 打印預(yù)覽

8.5.2 打印文檔

8.6 小結(jié)

8.7 練習(xí)

第9章 網(wǎng)絡(luò)功能及安全性

9.1 創(chuàng)建和編輯超鏈接

9.1.1 插入超鏈接

9.1.2 取消超鏈接

9.1.3 編輯超鏈接

9.2 發(fā)送電子郵件

9.3 安全性設(shè)置

9.3.1 設(shè)置文檔權(quán)限密碼

9.3.2 將Word文檔設(shè)為只讀

9.4 小結(jié)

9.5 練習(xí)

第10章 綜合實例

10.1 制作個人簡歷

10.2 制作新年賀卡

10.3 制作詩詞賞析

10.4 制作識字卡片

附錄 Word常用快捷鍵2100433B