中文名 | 食品加工機(jī)械與設(shè)備 | 主要建設(shè)單位 | 江蘇大學(xué) |
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課程負(fù)責(zé)人 | 馬海樂(lè) | 類(lèi)????別 | 國(guó)家級(jí)一流本科課程 |
2020年11月24日,該課程被中華人民共和國(guó)教育部認(rèn)定為“首批國(guó)家級(jí)一流本科課程”。 2100433B
課程負(fù)責(zé)人:馬海樂(lè)
授課教師:鄒小波、陳全勝、陳斌、陸道禮
《食品加工機(jī)械與設(shè)備》作 者:張國(guó)治 著叢 書(shū) 名:出 版 社:ISB中國(guó)輕工業(yè)出版社N:9787501984053出版時(shí)間:2011-09-01版 次:1頁(yè) 數(shù):307裝 幀:平裝開(kāi) 本:16開(kāi)
1.蔬菜熱風(fēng)脫水干燥設(shè)備:由黑龍江省農(nóng)業(yè)機(jī)械工程科學(xué)研究院鄉(xiāng)企裝備研究所研制,適用于各種蔬菜、山野菜、食用菌、茶葉等的脫水干燥。2.移動(dòng)果蔬榨汁機(jī):由陜西楊凌紅桑果食品技術(shù)有限公司研制,這套設(shè)備解決了...
《食品加工機(jī)械》是由劉一編寫(xiě),中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的一本書(shū)籍。
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評(píng)分: 4.6
2014年12月2日至4日,由輕工業(yè)杭州機(jī)電設(shè)計(jì)研究院承辦的全國(guó)食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)SAC/TC551成立大會(huì)暨第一次委員會(huì)全體會(huì)議于在杭州舉行。全國(guó)食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(National Technical Committee 551 on Food Machinery of Standardization Administration of China)編號(hào)為SAC/TC551,第一屆全國(guó)食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)由27名委員組成,中國(guó)聯(lián)合裝備集團(tuán)有限公司總經(jīng)理兼中
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評(píng)分: 4.7
第三屆中國(guó)國(guó)際制冷、空調(diào)設(shè)備及食品加工機(jī)械展覽會(huì)(簡(jiǎn)稱’91中國(guó)制冷展)于1991年10月10日—15日在北京展覽館舉行。本屆展覽會(huì)由中國(guó)制冷學(xué)會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)北京分會(huì)、商業(yè)行業(yè)分會(huì)三方聯(lián)合主辦;并得到商業(yè)部、航空航天部、中國(guó)制冷空調(diào)工業(yè)協(xié)會(huì)贊助。參加本屆展覽會(huì)的有美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、日本、意大利、丹麥、挪威、澳大利亞、瑞典、加拿大、中國(guó)、香港、臺(tái)灣等十四個(gè)國(guó)家和地區(qū)的78家廠商共116個(gè)攤位,展覽面積三千平方米。展出的產(chǎn)品有各類(lèi)制冷機(jī)和制冷設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、速凍裝置、電冰箱、低溫柜、陳列柜、裝配式冷庫(kù)、風(fēng)機(jī)、果蔬加工設(shè)備、制冷工具、自控設(shè)備、檢測(cè)儀器、隔熱材料及食品加工機(jī)械等,基本上代表了國(guó)際和國(guó)內(nèi)制冷、空調(diào)的先進(jìn)水平。
物料輸送機(jī)械與設(shè)備,原料預(yù)處理機(jī)械與設(shè)備,粉碎、均質(zhì)及混合機(jī)械與設(shè)備,熱加工機(jī)械與設(shè)備,冷凍加工機(jī)械與設(shè)備,成型、擠壓機(jī)械與設(shè)備,裝料及包裝機(jī)械,生化反應(yīng)設(shè)備等內(nèi)容。
《食品加工機(jī)械與設(shè)備》有配套的多媒體助學(xué)課件光盤(pán),通過(guò)大量的動(dòng)畫(huà)使本教材的內(nèi)容變得更加豐富、直觀。
《食品加工機(jī)械與設(shè)備》可作為高等職業(yè)院校、高等專(zhuān)科院校、成人高等院校、本科院校高職教育相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書(shū),也可供五年制高等職業(yè)院校學(xué)生及其他有關(guān)人員使用。
食品加工機(jī)械與設(shè)備
本書(shū)以國(guó)內(nèi)外典型的食品加工生產(chǎn)線的“案例教學(xué)法”為課程教學(xué)主線,緊密結(jié)合我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展實(shí)際,詳細(xì)介紹常用機(jī)械設(shè)備的基本工作原理、基本結(jié)構(gòu)、性能特點(diǎn)以及設(shè)備選型和使用等。本書(shū)的宗旨是,使讀者通過(guò)學(xué)習(xí)本書(shū),能根據(jù)產(chǎn)品品種和生產(chǎn)工藝要求,對(duì)設(shè)備進(jìn)行配套選型、組成生產(chǎn)線,并具備判斷、處理常用設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的設(shè)備故障和設(shè)備的使用、安裝與維修的能力。本書(shū)內(nèi)容實(shí)際具體、系統(tǒng)全面、取材廣泛、覆蓋面廣、通用性強(qiáng),并適當(dāng)反映了國(guó)內(nèi)外該領(lǐng)域內(nèi)的先進(jìn)技術(shù)狀況。具有實(shí)用性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng)等特點(diǎn)。還制作配套的Authorware課件光盤(pán),里面有豐富的Flash動(dòng)畫(huà)、視頻錄像和大量圖片,極大地方便了學(xué)生對(duì)食品加工機(jī)械設(shè)備原理、結(jié)構(gòu)的理解和認(rèn)識(shí)以及教師的教學(xué)。本書(shū)和光盤(pán)既可作為高等院校、高職高專(zhuān)食品專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)教材,也可作為食品工程技術(shù)人員、管理人員的參考資料。
本書(shū)為普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。 全書(shū)共分12章,講述了物料輸送機(jī)械與設(shè)備,清理,清洗機(jī)械與設(shè)備,分選、分級(jí)機(jī)械與設(shè)備,分離機(jī)械與設(shè)備,粉碎機(jī)械與設(shè)備,混合機(jī)械與設(shè)備,濃縮和干燥機(jī)械與設(shè)備,殺菌機(jī)械與設(shè)備,冷凍機(jī)械與設(shè)備,包裝機(jī)械與設(shè)備,其他機(jī)械與設(shè)備。本書(shū)著重于食品加工機(jī)械與設(shè)備的原理和選型。本書(shū)可供本科儀器科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生使用,其也工程技術(shù)人員也可使用。