速凍機是在短時間內(nèi),把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,以達到營養(yǎng)成分不流失,品相不變色澤晶透。
中文名稱 | 小型速凍機 | 主要原料 | 白鋼 |
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主要食用功效 | 食品速凍 |
速凍機簡介
速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備??梢杂行?、經(jīng)濟地凍結(jié)放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品,乳制品等。
隧道式速凍機和螺旋式速凍機的區(qū)別?那種速凍食品比較好
液氮速凍設(shè)備的優(yōu)勢和技術(shù)特點優(yōu)點:速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。(2)減少細胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少(3)細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各...
無錫紐曼泰克,杭州山立,杭州日盛,西安超濾,臺灣震東,國內(nèi)品牌有200-300家。小品牌的冷凍干燥機最好不要買,價格雖然低,偷工減料的現(xiàn)象非常嚴重,產(chǎn)品質(zhì)量有問題。國內(nèi):1.大連冷凍機股份有限公司2....
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本文介紹了引射泵供液在氟利昂制冷系統(tǒng)中的實用成果。該制冷系統(tǒng)借助引射泵(噴射泵)的作用,有效地利用制冷劑的膨脹能,使液體制冷劑在平板蒸發(fā)器中循環(huán),從而提高了制冷效果。
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我公司是江蘇省校辦工業(yè)的明明企業(yè),是專業(yè)生產(chǎn)室內(nèi)組裝式冷庫和石英鐘的骨干企業(yè),產(chǎn)品被江蘇省評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,公司占地面
螺旋速凍機是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進料溫度高的首選機型。
適用范圍:調(diào)理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產(chǎn)類、油炸類食品、小包裝食品等。
螺旋速凍機主要由傳動部分、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成
傳動部分由傳動電機、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和獨立變頻器組成;
蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成,用變片距排布,保證風(fēng)循環(huán)順暢,蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管;
庫板由不銹鋼制作;
電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成;
首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道,作步進提升運動,待凍品盤上升至過橋位置時,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風(fēng)機及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,與垂直運動的被凍食品進行熱交換,被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器(PLC)的“指揮下”完成的,而人機交互是由液晶觸摸屏實現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動”、“速凍時間調(diào)整”、“手動”、“警報”、“狀態(tài)”、“化霜”等操作界面。系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面,工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發(fā)出。