室溫下呈固態(tài)的油脂如豬油、牛油、奶油脂肪、椰子油、烏桕脂等是由液體油和固體脂兩部分組成的混合物,只有在極低溫度下才能轉(zhuǎn)化為100%的固體。這種由液體油和固體脂均勻融合并經(jīng)一定加工而成的脂肪稱塑性脂肪。塑性脂肪的顯著特點是在一定的外力范圍內(nèi),具有抗變形的能力,但是變形一旦發(fā)生,又不容易恢復(fù)原狀??傊苄灾颈仨毦邆?(1)由固液兩相組成;(2)固體充分地分散,使整體(固液兩相)由共聚力保持成為一體;(3)固液兩相比例適當(dāng)。即,固體粒子不能太多,避免形成剛性的交聯(lián)結(jié)構(gòu);但也不能太少,否則沒有固體粒子骨架的阻礙而造成整體到處流動。
塑性脂肪的塑性取決于固液兩相的比例、固態(tài)甘三酯的結(jié)構(gòu)、結(jié)晶形態(tài),品粒大小、液體油的粘度以及加工條件和加工方法等因素。其中,固液兩相的比例最為重要。因此可以通過測定塑性脂肪的膨脹特性而確定一定溫度下的固體脂和液體油的比例,或者測定塑性脂肪中的固體脂肪含量,了解塑性脂肪的塑性特征。
物體在受到外力時發(fā)生形變,去掉外力時變形不回復(fù),這是塑性變形,實質(zhì)是物體內(nèi)部的晶粒和晶粒之間發(fā)生滑移和晶粒發(fā)生轉(zhuǎn)動
根據(jù)液限和塑限可以求得塑性指數(shù)為19,土的含水量及液性指數(shù)可由下式求得 w=1.15*10*0.98/27.2=41% ...
塑性,力學(xué)專業(yè)術(shù)語,英文專業(yè)名是指在外力作用下,材料能穩(wěn)定地發(fā)生永久變形而不破壞其完整性的能力。塑性變形是物質(zhì)-包括流體及固體在一定的條件下,在外力的作用下產(chǎn)生形變,當(dāng)施加的外力撤除或消失后該物體不能...
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彈塑性分析方法 靜力彈塑性分析( PUSH-OVER ANAL YSIS )方法也稱為推覆法,該方法基于美國的 FEMA-273 抗震評估方法和 ATC-40 報告,是一種介于彈性分析和動力彈塑性分析之間的方 法,其理論核心是“目標(biāo)位移法”和“承載力譜法” 。 彈塑性時程分析方法將結(jié)構(gòu)作為彈塑性振動體系加以分析, 直接按照地震波數(shù)據(jù)輸入地面運 動,通過積分運算, 求得在地面加速度隨時間變化期間內(nèi), 結(jié)構(gòu)的內(nèi)力和變形隨時間變化的 全過程,也稱為彈塑性直接動力法。 1引言 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 5.5.2 條規(guī)定,對于特別不規(guī)則的結(jié)構(gòu)、板柱-抗震墻、底部框架磚 房以及高度不大于 150m的高層鋼結(jié)構(gòu)、 7 度三、四類場地和 8 度乙類建筑中的鋼筋混凝土 結(jié)構(gòu)和鋼結(jié)構(gòu)宜進行彈塑性變形驗算。對于高度大于 150m 的鋼結(jié)構(gòu)、甲類建筑等結(jié)構(gòu)應(yīng)進 行彈塑性變形驗算。 《高層建筑混凝土結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》 5
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塑性力學(xué)-塑性本構(gòu)變形——彈性本構(gòu)關(guān)系 §5.2 Drucker公設(shè) §5.3 加載、卸載準(zhǔn)則 §5.4 增量理論(流動理論) §5.5 全量理論(形變理論) §5.6 巖土力學(xué)中的Coulomb屈服條件和 流動法則
植物脂肪粉末
植脂末是以優(yōu)質(zhì)植物油、玉米糖漿、高檔乳化劑、抗結(jié)劑等為原料采用先進工藝和設(shè)備生產(chǎn)的一種高新技術(shù)產(chǎn)品。
實驗表明,由于植物性脂肪成本低、對食物保鮮度好,越來越多的食品加工業(yè)主選擇植脂末作為食品的原輔料,植脂末已成為食品工業(yè)生產(chǎn)的添加劑。
經(jīng)乳化處理的植脂末,具有良好的溶解性、乳化分散性,并在水中形成均勻奶狀液,因此它可作任意比例的粉液混合;它能改善食品內(nèi)部組織,增香脂肪,使口感細膩、潤滑、厚實及更富"奶味",故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細膩,保持濕潤,提高彈性。餅干可提高起酥性,不易走油等。
植脂本由于其混溶性好,"奶感"強,在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量,從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)的前提下降低用料成本,如在冰淇淋,速溶奶粉,某些含乳飲料等。
在多類食品中添加植脂末,可降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品品質(zhì),改善食品質(zhì)構(gòu)特性,加強面筋強度和韌度。
植脂末被廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、面包糕點、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲料、乳品熟肉制品。
在發(fā)明植脂末100周年之際,中國產(chǎn)生了對它的大討論,很多媒體報道有研究認為它會增加人患糖尿病和心臟病的風(fēng)險。
英文名:skinfold caliper
用途與定義:一種成對使用的測量計,用于測量皮下脂肪的厚度,從而估計出全身的脂肪量。
1、漆膜堅韌,耐磨,耐沖擊。
2、硬度比單組份油漆高很多,可達2H以上。
3、漆膜光亮、飽滿,鮮映性好。
4、保光保色,戶外使用,不失光不變色,不粉化。
脂肪族聚氨酯漆具有優(yōu)異的耐老化、耐濕熱、耐酸的特性。耐溶劑,耐水、海水、鹽霧、污水、油燈多種腐蝕介質(zhì)。