實(shí)用制冷與空調(diào)工程手冊(cè)

為適應(yīng)制冷與空調(diào)技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，上海市制冷空調(diào)工業(yè)協(xié)會(huì)邀集了上海地區(qū)高校和設(shè)計(jì)研究院、所在行業(yè)內(nèi)享有聲譽(yù)的專家、教授執(zhí)筆，于2002年由機(jī)械工業(yè)出版社出版了《實(shí)用制冷與空調(diào)工程手冊(cè)》。

《實(shí)用制冷與空調(diào)工程手冊(cè)》(簡(jiǎn)稱《手冊(cè)》)出版后得到國(guó)內(nèi)外制冷空調(diào)技術(shù)行業(yè)的關(guān)注和歡迎，并給予良好的肯定和評(píng)價(jià)?！妒謨?cè)》的出版對(duì)我國(guó)制冷空調(diào)技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用和學(xué)術(shù)交流起到了一定的推動(dòng)作用，也促進(jìn)了國(guó)內(nèi)制冷空調(diào)技術(shù)的工程應(yīng)用水平的提高和學(xué)科的進(jìn)步。

2002年《手冊(cè)》的出版，適應(yīng)了近年制冷空調(diào)技術(shù)進(jìn)步和工程應(yīng)用新的形勢(shì)，雖經(jīng)出版社多次重印，在國(guó)內(nèi)發(fā)行數(shù)萬(wàn)冊(cè)，但仍不能滿足全國(guó)制冷空調(diào)行業(yè)的需要。為此，《手冊(cè)》編著者結(jié)合制冷空調(diào)新技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行了修訂。經(jīng)過《手冊(cè)》編寫專家的努力，在原《手冊(cè)》的基礎(chǔ)上增加了近年制冷空調(diào)技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用的新內(nèi)容，在延續(xù)原《手冊(cè)》內(nèi)容的表述方式和圖示風(fēng)格基礎(chǔ)上，更加充分地反映了制冷空調(diào)學(xué)科國(guó)內(nèi)外的最新技術(shù)成就和進(jìn)展。

第2版《手冊(cè)》在編寫中，專家教授們集聚了幾十年畢生的知識(shí)、教學(xué)和科研成果，結(jié)合近年工程實(shí)踐和學(xué)術(shù)研究，選用了更為實(shí)用的計(jì)算公式和相應(yīng)的參數(shù)圖表。在章節(jié)安排上，更力求循序漸進(jìn)、系統(tǒng)全面、層次分明。而在文字闡述上亦力求簡(jiǎn)練通俗，方便閱讀使用。

第2版《手冊(cè)》在編寫中得到了上海冷凍空調(diào)工業(yè)協(xié)會(huì)自始至終的關(guān)心和支持，上?？分评淇照{(diào)控制器公司亦給予了有力的支持。參與修訂的專家和教授們以極其負(fù)責(zé)的態(tài)度和精益求精的精神，經(jīng)過近三年的時(shí)間完成了新《手冊(cè)》的編寫，以此愿為我國(guó)制冷空調(diào)界的同行獻(xiàn)出一本理論嚴(yán)謹(jǐn)、技術(shù)全面且實(shí)用的新的《實(shí)用制冷與空調(diào)工程手冊(cè)》。

第1版序

第2版前言

第1版前言

第1篇 制冷與空氣調(diào)節(jié)技術(shù)的理論基礎(chǔ)

第1章 熱力學(xué)基礎(chǔ)

1.1 基本概念和定義

1.2 熱力學(xué)基本定律

1.3 水蒸氣及其形成過程

1.4 壓縮式制冷循環(huán)

1.5 制冷劑和載冷劑

1.6 溶液熱力學(xué)基礎(chǔ)

第2章 傳熱學(xué)基礎(chǔ)

2.1 導(dǎo)熱

2.2 對(duì)流換熱

2.3 熱輻射和輻射換熱

2.4 傳熱及換熱器

2.5 傳質(zhì)過程基礎(chǔ)

第3章 流體力學(xué)基礎(chǔ)

3.1 流體的概念及其性質(zhì)

3.2 流動(dòng)的形態(tài)及流動(dòng)阻力計(jì)算

3.3 泵與風(fēng)機(jī)

第4章 空氣調(diào)節(jié)的工作原理和空調(diào)系統(tǒng)的組成

4.1 空氣調(diào)節(jié)的原理與分類

4.2 空調(diào)系統(tǒng)的組成

4.3 空調(diào)室內(nèi)空氣設(shè)計(jì)條件

第5章 濕空氣的性質(zhì)、參數(shù)、焓濕圖及其在空調(diào)中的應(yīng)用

5.1 濕空氣的性質(zhì)

5.2 濕空氣的參數(shù)

5.3 濕空氣的焓濕圖

5.4 利用焓濕圖確定空氣狀態(tài)

5.5 熱濕比線在焓濕圖上的表達(dá)

5.6 在焓濕圖上表示空氣的加熱和冷卻過程

5.7 利用水蒸氣或水加濕空氣的過程在焓濕圖上的表達(dá)

5.8 兩種空氣混合過程在焓濕圖上的表達(dá)

第6章 空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)熱、濕負(fù)荷的計(jì)算方法

6.1 計(jì)算空調(diào)熱、濕負(fù)荷的目的

6.2 室內(nèi)熱源造成的熱負(fù)荷

6.3 室外熱源造成的負(fù)荷

6.4 空調(diào)房間送風(fēng)量和送風(fēng)狀態(tài)參數(shù)的確定

6.5 送風(fēng)中的新風(fēng)量

6.6 空調(diào)負(fù)荷概算指標(biāo)

第2篇 蒸氣壓縮式制冷裝置

第7章 壓縮機(jī)

7.1 概述

7.2 容積型壓縮機(jī)

7.3 活塞壓縮機(jī)

7.4 回轉(zhuǎn)式壓縮機(jī)

7.5 速度型壓縮機(jī)

第8章 制冷換熱設(shè)備

8.1 冷凝器

8.2 蒸發(fā)器

第9章 制冷機(jī)組

9.1 壓縮冷凝機(jī)組

9.2 液體冷卻(加熱)機(jī)組

9.3 空氣冷卻(加熱)機(jī)組

9.4 低溫機(jī)組

第10章 冷卻塔

10.1 概述

10.2 冷卻塔的設(shè)計(jì)工況和選型

10.3 冷卻塔的制作材料

10.4 冷卻塔的應(yīng)用

10.5 冷卻塔和環(huán)境

10.6 冷卻塔循環(huán)冷卻水的處理

第3篇 吸收式制冷技術(shù)及應(yīng)用

第11章 吸收式制冷技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用

11.1 吸收式制冷技術(shù)的發(fā)展

11.2 吸收式機(jī)組的種類

第12章 吸收式機(jī)組的工質(zhì)對(duì)

12.1 對(duì)吸收式機(jī)組工質(zhì)對(duì)的要求

12.2 溴化鋰溶液

12.3 氨水溶液

12.4 其他工質(zhì)對(duì)

第13章 溴化鋰吸收式機(jī)組的工作原理

13.1 溴化鋰吸收式制冷、制熱和熱泵循環(huán)

13.2 單、雙效溴化鋰吸收式冷水機(jī)組

13.3 直燃型溴化鋰吸收式冷熱水機(jī)組

13.4 熱水型溴化鋰吸收式冷水機(jī)組

13.5 溴化鋰吸收式熱泵機(jī)組

13.6 多效溴化鋰吸收式機(jī)組

13.7 煙氣型溴化鋰吸收式機(jī)組

13.8 高效型雙效溴化鋰吸收式機(jī)組

第14章 氨吸收式機(jī)組的工作原理及應(yīng)用

14.1 單級(jí)氨吸收式制冷機(jī)組

14.2 二級(jí)氨吸收式制冷機(jī)組

14.3 擴(kuò)散?吸收式制冷機(jī)

14.4 小型燃?xì)獍蔽帐娇照{(diào)機(jī)組

14.5 新型氨吸收式制冷機(jī)組

14.6 高效GAX回?zé)嵫h(huán)氨吸收式機(jī)組

第15章 吸收式機(jī)組的設(shè)計(jì)計(jì)算

15.1 單效溴化鋰吸收式冷水機(jī)組的設(shè)計(jì)計(jì)算

15.2 串聯(lián)流程雙效溴化鋰吸收式冷水機(jī)組的熱力計(jì)算

15.3 氨吸收式制冷機(jī)組的設(shè)計(jì)計(jì)算

第16章 吸收式制冷機(jī)組的結(jié)構(gòu)

16.1 溴化鋰吸收式機(jī)組的結(jié)構(gòu)

16.2 氨吸收式機(jī)組的結(jié)構(gòu)

第4篇 冷庫(kù)及食品冷藏工藝與設(shè)備

第17章 冷庫(kù)類型、組成及容量確定

17.1 冷庫(kù)的類型與組成

17.2 冷庫(kù)冷加工能力和冷間容量

17.3 冷庫(kù)各冷間制冷的一般要求

第18章 冷庫(kù)結(jié)構(gòu)及其建筑熱工

18.1 冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)

18.2 冷庫(kù)的隔熱、防潮

18.3 冷庫(kù)地坪結(jié)構(gòu)的防凍處理

18.4 冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱層的計(jì)算

18.5 冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱、防潮材料

第19章 冷庫(kù)熱負(fù)荷計(jì)算

19.1 冷卻設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算

19.2 冷間各類熱流量計(jì)算

19.3 各類冷間熱負(fù)荷的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)圖和表

19.4 冷庫(kù)節(jié)能概要

第20章 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)及制冷設(shè)備選擇

20.1 冷庫(kù)制冷系統(tǒng)

20.2 冷庫(kù)制冷設(shè)備的選擇

20.3 冷庫(kù)制冷設(shè)備和管道的隔熱

20.4 冷庫(kù)載冷劑系統(tǒng)及設(shè)備的選擇

第21章 冷庫(kù)的配套設(shè)施

21.1 冷庫(kù)門

21.2 冷庫(kù)開門防冷量損失的設(shè)施

21.3 庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸和貯存設(shè)施

第22章 食品冷加工技術(shù)

22.1 食品冷加工原理

22.2 食品冷藏條件

22.3 食品的熱物理特性

22.4 果蔬的呼吸熱與蒸發(fā)作用

22.5 食品凍結(jié)時(shí)間的計(jì)算

第23章 食品凍結(jié)、解凍與設(shè)備

23.1 食品的凍結(jié)與凍結(jié)設(shè)備

23.2 食品的解凍與設(shè)備

23.3 食品真空冷凍干燥

第24章 食品冷卻、氣調(diào)貯藏與設(shè)備

24.1 食品的冷卻與設(shè)備

24.2 果蔬的氣調(diào)貯藏與設(shè)備

24.3 氣調(diào)庫(kù)氣密性要求及保證氣密性的措施

24.4 氣調(diào)庫(kù)的操作管理

第25章 冷庫(kù)工程實(shí)例

25.1 萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)實(shí)例

25.2 4000t裝配式冷庫(kù)實(shí)例

25.3 800t果蔬氣調(diào)保鮮庫(kù)實(shí)例

第5篇 商業(yè)制冷與冷藏運(yùn)輸設(shè)備

第26章 商業(yè)用冷柜

第27章 商業(yè)制冰設(shè)備

第28章 家用冷凍、冷藏設(shè)備

第29章 冷藏運(yùn)輸技術(shù)與設(shè)備

第6篇 低溫技術(shù)及應(yīng)用

第30章 低溫技術(shù)基礎(chǔ)

第31章 氣體液化系統(tǒng)

第32章 低溫制冷機(jī)

第33章 低溫液體的貯存和輸送

第34章 低溫技術(shù)的應(yīng)用舉例

第6篇附錄

第7篇 空氣調(diào)節(jié)設(shè)備與系統(tǒng)

第35章 空氣處理設(shè)備

第36章 空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)

第37章 空氣的輸送和分配

第38章 空調(diào)裝置的水系統(tǒng)

第39章 空調(diào)建筑的防火排煙

第40章 空調(diào)系統(tǒng)的消聲和防振

第8篇 空氣調(diào)節(jié)技術(shù)的工程應(yīng)用

第41章 高層建筑的空氣調(diào)節(jié)工程

第42章 大空間空氣調(diào)節(jié)

第43章 商場(chǎng)、餐飲和娛樂設(shè)施的空氣調(diào)節(jié)工程

第44章 潔凈空調(diào)技術(shù)

第45章 若干工藝性空氣調(diào)節(jié)工程

第46章 人工冰場(chǎng)的制冷與空調(diào)設(shè)計(jì)

第47章 交通工具的空氣調(diào)節(jié)

第9篇 制冷與空氣調(diào)節(jié)中的自動(dòng)控制

第48章 自動(dòng)控制概述

第49章 制冷裝置的基本控制回路

第50章 制冷系統(tǒng)的自動(dòng)控制

第51章 空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的自動(dòng)控制

第10篇 空氣調(diào)節(jié)冷、熱源設(shè)備與節(jié)能

第52章 集中式空氣調(diào)節(jié)常用冷、熱源設(shè)備

第53章 蓄能技術(shù)與裝置

第54章 空氣調(diào)節(jié)冷、熱源設(shè)備的合理配置與組合

第55章 空氣調(diào)節(jié)節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)

第56章 空氣調(diào)節(jié)節(jié)能的技術(shù)措施

第57章 熱回收技術(shù)

第58章 自動(dòng)控制在空調(diào)工程中的應(yīng)用

第11篇 制冷與空調(diào)裝置的安裝、調(diào)試、操作與驗(yàn)收

第59章 制冷設(shè)備的安裝、調(diào)試及驗(yàn)收

第60章 制冷裝置運(yùn)行操作與維修

第61章 空氣調(diào)節(jié)設(shè)備的安裝與調(diào)試

第62章 通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)工程驗(yàn)收

第63章 空氣調(diào)節(jié)裝置的運(yùn)行操作與維護(hù)

附錄 部分國(guó)內(nèi)知名專業(yè)公司、廠家介紹

后記

內(nèi)容簡(jiǎn)介:

本手冊(cè)是為了適應(yīng)我國(guó)制冷與空調(diào)技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展，以高起點(diǎn)闡述制冷與空調(diào)的基本理論、最新技術(shù)和工程應(yīng)用實(shí)踐。內(nèi)容包括制冷空調(diào)技術(shù)理論基礎(chǔ)、冷庫(kù)技術(shù)、商業(yè)制冷和冷藏運(yùn)輸技術(shù)、低溫技術(shù)及應(yīng)用、空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)與設(shè)備、制冷空調(diào)中的自動(dòng)控制、空調(diào)節(jié)能和冷熱源設(shè)備等。本手冊(cè)較全面地反映了國(guó)內(nèi)外制冷與空調(diào)技術(shù)的最新應(yīng)用和技術(shù)進(jìn)展，內(nèi)容豐富新穎，論述深入淺出，是一本實(shí)用性很強(qiáng)的工具書。

本手冊(cè)可供制冷空調(diào)專業(yè)技術(shù)人員閱讀使用，也可供大專院校相關(guān)專業(yè)的師生參考。