桑椹子使用注意

脾胃虛寒腹瀉者，不可服。

桑葚不僅可以解饞，還能夠起到養(yǎng)生治病的作用。

自汗、盜汗:桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。

須發(fā)早白、眼目昏花、遺精:桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首烏30克，水煎服，每日一次。

肺結(jié)核、陰虛潮熱、干咳少痰:鮮桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

失眠健忘:桑葚子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。

血虛腹痛、神經(jīng)痛:鮮桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10~15克，用溫開水和少量黃酒沖服。

脫發(fā):鮮桑葚子100克，洗凈后與茯苓粉20克、糯米100克，一并入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。天天一劑，連服10天。

解酒:鮮桑葚洗凈，搗爛取汁，飲服50毫升。

神經(jīng)衰弱:鮮桑葚1000克，洗凈，搗爛取汁，或取干桑葚300克煎取汁，與糯米500克一并煮熟，做成糯米干飯。候冷，加酒曲適量，拌勻，發(fā)酵成酒釀，任意食用。

便秘:桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。

【基源】為?？浦参锷orus multicaulis 的果實(shí)。

【別名】桑葚、桑葚子、桑椹、桑椹子、桑實(shí)、桑果。

【性味】涼甘、酸、甜。

【功用】補(bǔ)血滋陰生津止渴。

桑椹拉丁名Fructus Mori是?？粕俣嗄晟颈局参锷涞墓麑?shí)橢圓形長1—3厘米表面不平滑。未成熟時(shí)為綠色逐漸成長變?yōu)榘咨?、紅色成熟后為紫紅色或紫黑色味酸甜。《本草新編》有“紫者為第一紅者次之青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)?、抗病毒等作用?/p>

1藥論桑椹子為涼血補(bǔ)血益陰之藥。

2《本草經(jīng)疏》桑椹甘寒益血而除熱為涼血補(bǔ)血益陰之藥。消渴由于內(nèi)熱津液不足生津故止渴。五臟皆屬陰益陰故利五臟。陰不足則關(guān)節(jié)之血?dú)獠煌ㄑ驖M陰氣長盛則不饑而血?dú)庾酝ㄒ?。熱退陰生則肝心無火故魂安而神自清寧神清則聰明內(nèi)發(fā)陰復(fù)則變白不老。

3《本草述》烏椹益陰氣便益陰血血乃水 所化故益陰血還以行水風(fēng)與血同臟陰血益則風(fēng)自息。

4《本草圖經(jīng)》其實(shí)椹有白、黑二種最干。

5《本草衍義》桑根白皮條中言桑之用稍備然獨(dú)遺烏椹桑之精英盡在于此。

6《本草蒙筌》椹收曝干蜜和丸服。開關(guān)利竅安魂鎮(zhèn)神。久服不饑聰耳明目。黑椹絞汁系桑精英。入鍋熬稀膏加蜜攪稠濁。退火毒貯磁瓶。夜臥將臨沸湯調(diào)下。解金石燥熱止渴染須發(fā)皓白成烏。

7《本經(jīng)逢原》桑椹《本經(jīng)》所主皆言桑椹之功而宗奭云《本經(jīng)》言桑甚詳獨(dú)遺其椹即瀕湖之博識(shí)尚不加察但以其功誤列根皮之下所以世鮮采用惟萬壽酒用之。

8《本草新編》椹與葉功用實(shí)同因椹艱于四季之采用且治之不得法功不及葉矣余備傳方法使人盡知可也。中時(shí)采椹數(shù)斗飯鍋蒸熟曬干即可為末。桑椹不蒸熟斷不肯干即干而味已盡散無用且最惡鐵器然在飯鍋內(nèi)蒸熟雖鐵鍋而無礙也。與熟地、山萸、五味子、人參同用實(shí)益若仙丹試恐世人不知制法所以單言桑葉之奇者蓋椹與葉功實(shí)相同耳。桑葉采葉如茶鐘大者第一再大者次之再小者次之與其小無寧大也。

1果實(shí)采收制干的桑葚必須充分成熟其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力品嘗時(shí)各果甜味一致。

2原料的整理剔除果穗中的枯葉干枝并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排系一排從最下端開始逐層上掛重重疊疊猶如寶塔直掛到屋頂。掛刺后34天有部分果穗果粒脫落應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔23天清掃一次直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬制成次等桑葚干。

3成品處理搖動(dòng)掛刺使桑葚干脫落。稍加揉搓借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售。

首先應(yīng)該采購好新鮮的桑葚，把這些桑葚的果柄折掉，同時(shí)挑出差的桑葚。然后將其清洗干凈，瀝干。將桑葚果放到榨汁機(jī)中攪碎之后，把這些果汁倒入鍋中用小火慢慢熬制，等到濃縮熬制成濃醬狀的時(shí)候放入適當(dāng)?shù)姆涿壅{(diào)味，繼續(xù)攪拌熬制即可。待其冷卻后放入罐中保存食用。

【原料】桑葚800克糙米醋或陳年醋1000毫升。

【桑葚醋的做法】桑葚清洗干凈后以紙巾擦干表面水分放置數(shù)小時(shí)徹底風(fēng)干取一干凈且干燥的玻璃罐將桑葚底醋放進(jìn)去把蓋口密封桑葚含有天然糖分可不加冰糖將罐口密封靜置在陰涼處34 個(gè)月后即可用涼開水稀釋810 倍以上飯后飲用。

【營養(yǎng)功效】桑葚有補(bǔ)血養(yǎng)氣烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng)預(yù)防感冒益腎幫助消化預(yù)防便秘等功效。

【溫罄提示】桑葚酸甜可口色澤紫暗桑葚要挑選果實(shí)較大顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。

桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。

熬桑葚時(shí)忌用鐵器桑葚會(huì)分解酸性物質(zhì)跟鐵性的會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒。

桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶蛋白酶的一種抑制物——鞣酸會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚含淀粉多即糖量高糖尿病人不宜食用含有糖分的食物所以應(yīng)忌食桑葚。

對(duì)兒童來說現(xiàn)已公認(rèn)不少兒童由于錳和鋅的缺乏造成智力發(fā)育遲緩從而伴隨學(xué)習(xí)能力降低遲鈍和嗜睡。而天然果實(shí)桑葚中含有豐富的錳對(duì)糾正智力降低有重大意義。在《本草綱目》中提到桑葚子“令人聰明”這與現(xiàn)代人認(rèn)識(shí)桑葚具有開發(fā)智力功效古今不謀而合?，F(xiàn)代兒童表現(xiàn)有缺鋅的狀況眾所周知。缺鋅不僅影響正常的食欲也影響智力。中藥白術(shù)含有豐富的鋅用桑葚配合白術(shù)食用確有功效。錳對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用因此患有心血管疾病的老年人不妨經(jīng)常吃一點(diǎn)。桑葚粥是很好的食療方制作方法是每次取干桑葚3060克鮮品6090克糯米60 克煮成粥加冰糖適量即可。凡老年人肝腎不足陰血兩虛時(shí)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦Ｒ暳p弱耳聾耳鳴腰膝酸軟須發(fā)早白以及腸燥便秘等癥均可選用。桑葚粥屬于補(bǔ)益粥可以隨意經(jīng)常食用也可57 天一療程每天分兩次空腹溫?zé)崾秤谩５瞧⑻摳篂a便溏時(shí)勿用為好。

桑葚干紅酒以桑葚為原料，采用現(xiàn)代科技工藝結(jié)合古代秘方精釀而成的干型，半干型和甜型美酒，完全保留了桑果豐富的營養(yǎng)成分及藥用療效，原色、原味、原香，口感醇厚，酒體豐滿，郁香回味綿延。

西漢末年王莽篡位東宮太子劉秀在南陽起兵討伐王莽立志恢復(fù)漢朝劉家天下。可是在幽州附近卻被王莽手下大將蘇獻(xiàn)殺的大敗當(dāng)劉秀從戰(zhàn)場上逃出來的時(shí)候只剩下自己孤零零的一個(gè)人并且胸前受了刀傷左腿中了一只毒箭正當(dāng)他拔出毒箭包扎完傷口想坐下來歇一歇的時(shí)候后邊又傳來了“抓住劉秀別讓劉秀跑了”的喊聲。劉秀一聽嚇的趕緊躲進(jìn)了前面不遠(yuǎn)處的一片樹林里追兵過去了可劉秀明白這里離敵人的營寨很近自己沒有馬匹兵刃身上又有傷出去就會(huì)被抓住。現(xiàn)在最好的辦法就是先找個(gè)安全的地方藏起來。想到這兒他忍著疼痛向前走去。走著走著前邊發(fā)現(xiàn)了一座廢棄的磚窯“先在這里躲躲吧。”劉秀想著又看了看四周無人便走了進(jìn)去。

這座磚窯以廢棄多年外面雜草叢生里面到處是殘破的磚瓦劉秀走進(jìn)去后仔細(xì)的查看了一下確認(rèn)這里安全之后才找了個(gè)地方坐了下來。也許是他太疲勞了也許是箭毒發(fā)作了劉秀一坐下就暈了過去一天兩天三天……等到劉秀再次睜開眼睛的時(shí)候已是兵敗后第七天的夜里。這時(shí)劉秀渾身無力腹中又饑又餓他慢慢的活動(dòng)了一下四肢暗暗的說“先找點(diǎn)東西吃吧鄧雨他們一定會(huì)來找我的?！毕氲竭@兒他忍著傷痛爬出了窯門向著不遠(yuǎn)處的幾棵大樹爬去。當(dāng)他爬到那棵長著碩大樹冠的高大的樹下的時(shí)候他再也爬不動(dòng)了他仰面躺在樹下一邊用手擦著額頭上的汗水一邊大口大口的喘著粗氣。此時(shí)正值五月中旬一陣輕風(fēng)吹過那棵樹上熟透的果實(shí)三三兩兩地滾落下來猛然間一棵落入劉秀口中劉秀不知何物想吐出來可是已經(jīng)晚了那棵果實(shí)在劉秀的口中慢慢地融化了甜甜的香香的感覺頓時(shí)傳遍了劉秀的全身劉秀隨手一摸又摸到了幾顆放入口中……真是人間絕品。劉秀喜出望外顧不得全身傷痛借著明亮的月光在身邊的草叢中找了起來一顆、二顆、三顆……劉秀貪婪的找著吃著直到遠(yuǎn)處傳來陣陣的雞叫聲劉秀才戀戀不舍爬回窯里。 就這樣劉秀白天在窯里避難晚上出來撿些果實(shí)來充饑時(shí)間大約過了三十天劉秀胸前的刀傷好了腰上的箭毒消了身體以漸漸恢復(fù)了健康。正當(dāng)他想出去尋找隊(duì)伍的時(shí)候他手下的大將鄧羽也帶人找到了這里君臣見面之后劉秀將此番經(jīng)歷說與眾人后問鄧羽“這棵樹叫什么名字”鄧羽說“這棵樹是桑樹它左邊的那棵叫椿樹右邊的那棵叫大青楊樹您吃的是桑樹上結(jié)的果實(shí)叫桑椹兒。”劉秀點(diǎn)了點(diǎn)頭又問鄧羽“這是什么地方”鄧羽回答道“此處正是前野場村屬于大興縣管轄?！眲⑿愀锌恼f“原來如此鄧將軍替孤想著一旦恢復(fù)漢室孤定封此樹為王?！?/p>

十年之后劉秀果然推翻了王莽做了皇帝但封樹一事卻早已忘記一日夢中忽有一老者向劉秀討封劉秀醒來之后猛然想起當(dāng)年之事隨即命太監(jiān)帶了圣旨去前野場封這棵桑樹。誰知那太監(jiān)到了那桑林之后被那夏日的桑林美景迷住停停走走直到黃昏才想到了懷中的圣旨可這時(shí)他又忘了劉秀向他描述的那棵樹的形狀和名稱只是隱約記得有三棵樹樹干筆直果實(shí)香甜當(dāng)他找到那幾棵樹時(shí)夕陽已經(jīng)隱去而此時(shí)的桑樹果實(shí)已經(jīng)采摘完了只有椿樹的果實(shí)正招搖的掛在枝頭那太監(jiān)也不去細(xì)想對(duì)著椿樹便打開了圣旨。

讀罷圣旨那太監(jiān)匆匆離去封王的椿樹高興的手舞足蹈那曾經(jīng)救駕的桑樹卻被氣的肚腸破裂旁邊那棵平時(shí)為自己的平庸而遭白眼的青楊卻幸災(zāi)樂禍的將那碩大的葉子搖的嘩嘩作響。這正是桑樹救駕椿樹封王氣的桑樹破肚腸旁邊笑壞了傻青楊。

?落葉喬木或灌木有乳汁。單葉互生卵形有時(shí)分裂托葉早落。花單性雌雄異株呈葇荑花序雄花花被片4雄蕊4與花被片對(duì)生中央有退化雌蕊雌花花被片4子房上位由2個(gè)合生 心皮組成1室1胚珠。瘦果包于肉質(zhì)化的花被片內(nèi)組成聚花果黑紫色或白色。屬桑科植物桑樹上所結(jié)的一種聚花果，嫩時(shí)色青味酸老熟時(shí)色紫黑多汁味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。

桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長無任何污染的特點(diǎn)所以桑椹又被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養(yǎng)是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力具有延緩衰老美容養(yǎng)顏的功效。桑葚既可入食又可入藥中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經(jīng)為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦６Q、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴、口干、大便干結(jié)等癥。