彎缺巖薺(學(xué)名:Cochlearia sinuata)為十字花科巖薺屬下的一個(gè)種,一年生草本植物。
中文名稱 | 彎缺巖薺 | 拉丁學(xué)名 | Cochlearia sinuata |
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界 | 植物界 | 門 | 被子植物門 |
綱 | 雙子葉植物綱 | 亞綱 | 原始花被亞綱 |
目 | 罌粟目 | 亞目 | 白花菜亞目 |
科 | 十字花科 | 族 | 獨(dú)行菜族 |
屬 | 巖薺屬 | 組 | 彎缺組 |
生長(zhǎng)于山坡溝邊巖石上。
彎缺巖薺分布范圍
產(chǎn)自于浙江(順溪)、江西(遂川、吉安)。模式標(biāo)本采自江西遂川。
彎缺巖薺形態(tài)特征
一年生草本,高25-30厘米,全株無(wú)毛;莖上升,分枝。
基生葉及莖生葉卵形,長(zhǎng)3-6厘米,寬1.5-4.5厘米,頂端圓鈍,具短尖,基部圓形,邊緣有數(shù)個(gè)彎缺,具小凸尖,側(cè)脈顯著;葉柄長(zhǎng)3-5厘米,莖上部葉的葉柄長(zhǎng)約5毫米。
總狀花序頂生及腋生,具花7-10朵;葉狀苞長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)6-7毫米;總梗長(zhǎng)1-4.5厘米,果期長(zhǎng)達(dá)6.5厘米;花白色,直徑2-3毫米;花梗長(zhǎng)2-4毫米;萼片卵形,長(zhǎng)約1.5毫米,頂端圓形;花瓣倒卵形,長(zhǎng)約2毫米,有細(xì)脈紋。
短角果倒披針狀橢圓形,長(zhǎng)6-8毫米,寬約1毫米;花柱長(zhǎng)約1毫米;果梗長(zhǎng)5-10毫米,頂端膨大成關(guān)節(jié)狀。種子7-10個(gè),卵形,長(zhǎng)約0.8毫米,灰褐色。
花期3月,果期5月。
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評(píng)分: 4.8
本文對(duì)荸薺在焯燙、冷藏、冷凍、罐藏等不同加工條件下的細(xì)胞微觀結(jié)構(gòu)變化進(jìn)行了研究。研究表明:荸薺的微觀結(jié)構(gòu)變化的程度與加熱時(shí)間呈正相關(guān),烹飪過(guò)程中需注意不同的菜肴質(zhì)地形成與加熱時(shí)間長(zhǎng)短的關(guān)系;冷藏對(duì)荸薺的組織結(jié)構(gòu)沒有明顯的影響,為最好的保藏方法之一;冷凍則會(huì)造成薄壁細(xì)胞發(fā)生一定程度的變化,實(shí)際運(yùn)用中需注意冷凍的時(shí)間和溫度。