消毒餐具費(fèi)表示

大食客飲食公司則表示，他們提供的消毒餐具包裝上已經(jīng)注明有償使用，每套1.5元。安先生未向服務(wù)員詢問即使用了該收費(fèi)餐具，應(yīng)認(rèn)為其同意收費(fèi)。公司并沒有侵犯安先生的知情權(quán)。

2009年4月11日，安先生及朋友等4人到大食客亞運(yùn)村店就餐，結(jié)賬時(shí)被收取了6元的消毒餐具費(fèi)用。安先生認(rèn)為，大食客飲食公司沒有事先告知收費(fèi)事宜，侵犯了他的知情權(quán)。為此，安先生訴至法院，要求大食客飲食公司退還消毒餐具費(fèi)6元，并賠償通訊費(fèi)20元、交通費(fèi)10元。

朝陽法院審理后認(rèn)為，大食客飲食公司就收取消毒餐具費(fèi)一事并未向安先生進(jìn)行主動(dòng)提示，餐具外包裝上印制收費(fèi)信息的字體也較小，不足以確保安先生對(duì)該收費(fèi)行為產(chǎn)生認(rèn)知。據(jù)此，法院認(rèn)定大食客飲食公司收費(fèi)無合同依據(jù)，應(yīng)予返還。

案件宣判后，朝陽法院向北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出司法建議。法院建議北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)餐飲企業(yè)收取消毒餐具費(fèi)的行為制定統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保顧客的知情權(quán)和選擇權(quán)得到實(shí)現(xiàn)。

首先，可透過封膜用肉眼察看消毒餐具，如外表有分明的裂痕與破口，表明質(zhì)量欠佳。正規(guī)的是可以禁受重復(fù)高溫消毒的餐具。

其次，細(xì)心察看消毒餐具外表有沒有污跡，有沒有水痕，由于消毒餐具都經(jīng)由高溫消毒烘干，不會(huì)有水。一旦消毒餐具發(fā)潮、密封薄膜有霧氣，衛(wèi)生情況就值得疑心了。

最后，可用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看能否粘手，玻璃杯能否有油垢，假如有粘手和油垢則是不及格產(chǎn)物。消毒餐具時(shí)還應(yīng)標(biāo)明消毒公司稱號(hào)、地址、消毒日期、保質(zhì)期等信息。2100433B

鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷消毒餐具既有傳統(tǒng)高級(jí)骨質(zhì)瓷三光、一小(無針孔、無落渣、無斑點(diǎn)、無色臟、無擦傷,釉面光、口沿光,變形小)的要求,又有炻器產(chǎn)品機(jī)械強(qiáng)度高、熱穩(wěn)定性能好、含鉛鎘熔出量低等特點(diǎn),具有獨(dú)特的強(qiáng)度高、無鉛毒、易洗滌的性能,經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛波碰撞,不易損壞

1、選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒；

2、使用餐具消毒劑進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度；

3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；

4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動(dòng)水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。

5、使用化學(xué)消毒時(shí)，應(yīng)隨時(shí)更新消毒液，不可長時(shí)間反復(fù)使用。

餐具消毒方法選擇

大型或星級(jí)賓館、飯店可采用洗碗機(jī)或餐具洗消機(jī)進(jìn)行餐具消毒；中小型餐飲業(yè)經(jīng)營應(yīng)先用熱力消毒；化學(xué)消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時(shí)性的餐具消毒。