異戊酸丁酯

1. 性狀：無色至淡黃色液體，呈香蕉香氣和藍干酪香味。

2. 密度（g/mL,25℃）：0.858

3. 相對密度（20℃，4℃）：0.8608

4. 相對密度（25℃，4℃）：0.861686.9

5. 沸點（oC,常壓）：175.5755

6. 常溫折射率（n20）：1.4088

7. 折射率（D20)：1.409

8. 閃點（oC）：未確定

9. 比旋光度（oC）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（oC）: 未確定

11. 蒸氣壓（mmHg, 20oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa, ℃)：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：不溶于水，溶于乙醇和大多數(shù)有機溶劑和非揮發(fā)性油，難溶于丙二醇。

由異戊酸和正丁醇在硫酸存在下，于苯介質(zhì)中長時間沸騰酯化而成。

中文名稱:異戊酸丁酯

英文名稱:butyl isovalerate

中文別名:3-甲基丁酸丁酯

英文別名:Butyl isovalerate FCC; butyl 3-methylbutanoate

CAS號:109-19-3

分子式:C9H18O2

分子量:158.238

R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。;

S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。

S36:Wear suitable protective clothing. 穿戴適當?shù)姆雷o服。

1、 疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）：2.6

2、 氫鍵供體數(shù)量：0

3、 氫鍵受體數(shù)量：2

4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：6

5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3

7、 重原子數(shù)量：11

8、 表面電荷：0

9、 復(fù)雜度：108

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、共價鍵單元數(shù)量：1

CAS號：109-19-3

MDL號：MFCD00048775

EINECS號：203-654-7

RTECS號：NY1502000

BRN號：1702649

PubChem號：24881753

GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制乳品、干酪和香蕉型香精。

1、 摩爾折射率：45.47

2、 摩爾體積（m3/mol）：180.9

3、 等張比容（90.2K）：412.3

4、 表面張力（dyne/cm）：26.9

5、 極化率（10-24cm3）：18.02