油料食物營(yíng)養(yǎng)成分

2010年10月油料市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)

近日，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組發(fā)布2010年10月油料市場(chǎng)監(jiān)測(cè)信息 。

一、除油菜籽外，其他油料和食用植物油價(jià)格普遍大漲

10月份，湖北地區(qū)菜籽進(jìn)廠價(jià)2.06元/斤，環(huán)比漲0.9%；山東地區(qū)二級(jí)花生仁批發(fā)價(jià)4.23元/斤，環(huán)比漲15.8%；山東四級(jí)豆油出廠價(jià)8988元/噸，環(huán)比漲13.9%；天津港24度棕櫚油到港價(jià)8425元/噸，環(huán)比漲14.2%；湖北四級(jí)菜油出廠價(jià)9322元/噸，環(huán)比漲7.6%；山東一級(jí)花生油出廠價(jià)14963元/噸，環(huán)比漲12.3%。

2010-2015年油脂油料行業(yè)需求預(yù)測(cè)分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告

二、國(guó)際市場(chǎng)油料和食用植物油價(jià)格上漲明顯

10月份，加拿大油菜籽CNF價(jià)（離岸價(jià) 運(yùn)費(fèi)）570美元/噸，環(huán)比漲4.0%，同比高24.7%；南美豆油CNF價(jià)1116美元/噸，環(huán)比漲12.6%，同比高27.4%；馬來西亞24度棕櫚油離岸價(jià)1008美元/噸，環(huán)比漲10.3%，同比高46.5%。

三、進(jìn)口油菜籽價(jià)格高于國(guó)內(nèi)，進(jìn)口豆油價(jià)格低于國(guó)內(nèi)

10月份，加拿大油菜籽到岸稅后價(jià)格約2.40元/斤，比國(guó)內(nèi)油菜籽進(jìn)廠價(jià)高0.34元/斤，價(jià)差繼續(xù)擴(kuò)大。美國(guó)墨西哥灣豆油離岸價(jià)966美元/噸，折人民幣3.22元/斤，比國(guó)內(nèi)銷區(qū)豆油價(jià)格低1.27元/斤；山東進(jìn)口豆油到岸稅后價(jià)4.47元/斤，比當(dāng)?shù)貒?guó)產(chǎn)豆油出廠價(jià)格低0.02元/斤。

四、前三季度食用油籽進(jìn)口增加，食用植物油進(jìn)口減少

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，9月份，我國(guó)進(jìn)口食用油籽480.7萬噸，環(huán)比減5.4%；進(jìn)口食用植物油78.8萬噸，環(huán)比增24.0%。1-9月累計(jì)進(jìn)口食用油籽4204.3萬噸，同比增19.5%；累計(jì)進(jìn)口食用植物油592.2萬噸，同比減16.8%。

油料作物是以榨取油脂為主要用途的一類作物。這類作物主要有大豆、花生、芝麻、向日葵、棉籽、蓖麻、蘇子、油用亞麻和大麻等。

油料花生

在各種油料作物中，花生的單產(chǎn)高，含油率高，是喜溫耐瘠作物，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以排水良好的沙質(zhì)土壤為最好。花生生產(chǎn)分布廣泛，除西藏、青海外全國(guó)各地都有種植，主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區(qū)，其中山東的產(chǎn)量居全國(guó)首位，其次是廣東。全國(guó)花生要集中在兩個(gè)地區(qū)：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區(qū)，是我國(guó)最大的花生生產(chǎn)基地和出口基地；二是華南福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地的丘陵及沿海地區(qū)。

油料油菜

油菜是我國(guó)播種面積最大，地區(qū)分布最廣的油料作物。是世界上生產(chǎn)油菜籽最多的國(guó)家。油菜是喜涼作物，對(duì)熱量要求不高，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。根據(jù)播種期的不同，可分為春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相當(dāng)于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國(guó)以種植冬油菜為主。長(zhǎng)江流域是全國(guó)冬油菜最大產(chǎn)區(qū)，其中四川省的播種面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中于東北、西北北部地區(qū)。

油料芝麻

我國(guó)是世界上生產(chǎn)芝麻最多的國(guó)家之一。芝麻是一種含油率很高的優(yōu)質(zhì)油料作物，我國(guó)芝麻分布廣泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省，其中河南省產(chǎn)量居全國(guó)首位。

油料巴馬火麻油

春播秋收，生長(zhǎng)期為8個(gè)月，宜植于石山區(qū)土壤。巴馬火麻高達(dá)1.5-2米，每年2月種植，8月初開花，10月下旬成熟，收獲后曬干保存，一般無蟲害?；鹇樽褳楸饴褕A形，長(zhǎng)4-5毫米，表面光滑呈棕色或黑色花紋。巴馬火麻殼硬而脆，去殼后得到火麻仁。

據(jù)日本生物考察團(tuán)研究結(jié)果，火麻仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂、油酸、亞麻酸、亞納酸等，其脂肪酸中含亞油酸和亞麻酸共達(dá)76．4%，是常見食用植物油中不飽和脂肪含量的最高者之一。在功效上，火麻仁可將體內(nèi)多余的脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)排出體外，既能排毒減肥，又可養(yǎng)陰滋補(bǔ)腎肝。長(zhǎng)期食用，不僅對(duì)慢性神經(jīng)炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養(yǎng)心益血、延年益壽之功。

火麻仁可榨成火麻油，被壽鄉(xiāng)人們稱為“長(zhǎng)壽油”，是唯一能夠溶解于水的油料。在所有植物油中不飽和脂肪酸含量最高，同時(shí)含有大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺，還含有被譽(yù)為“植物腦黃金”的α-亞麻酸(ALA)。巴馬火麻對(duì)自然生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻，只產(chǎn)于巴馬北部的石山，產(chǎn)量稀少且價(jià)格昂貴。巴馬火麻是迄今為止發(fā)現(xiàn)最有效的抗衰老和抗輻射植物,鑒于在美容養(yǎng)顏和抗衰老方面的潛在價(jià)值，1999年聯(lián)合國(guó)糧油調(diào)查署考察巴馬火麻后向全世界特別推薦可滋泉巴馬火麻油為“最有開發(fā)價(jià)值的植物油”。

油料有：向日葵、芝麻、花生、大豆、油菜籽等。

油料檢測(cè)包括理化性能檢測(cè)和性能檢測(cè)。理化性能檢測(cè)是對(duì)油料物理和化學(xué)性能的檢測(cè)，性能檢測(cè)是對(duì)油料使用特性的檢測(cè)。國(guó)際上最權(quán)威的油料檢測(cè)方法是美國(guó)材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)（ASTM）制定的方法，中國(guó)于20世紀(jì)70年代后開始采用ASTM方法，也有部分油料檢測(cè)試驗(yàn)項(xiàng)目采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的方法。還有些部門部分地采用德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化組織（DIN）和歐盟（EN）的油料檢測(cè)試驗(yàn)方法。

理化性能檢測(cè)主要是按照標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)方法、在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)設(shè)備上進(jìn)行的油料的物理和化學(xué)試驗(yàn)。油料的性能試驗(yàn)又分為模擬試驗(yàn)、臺(tái)架試驗(yàn)、行車試驗(yàn)等。模擬試驗(yàn)是在試驗(yàn)室內(nèi)，模擬油品的實(shí)際使用條件，在標(biāo)準(zhǔn)或特制的試驗(yàn)儀器設(shè)備上進(jìn)行的油品試驗(yàn)。臺(tái)架試驗(yàn)是為了評(píng)價(jià)油品的某項(xiàng)或某些性能，在試驗(yàn)室內(nèi)針對(duì)油品的某項(xiàng)或某些性能在特定的試驗(yàn)設(shè)備上、在特定的試驗(yàn)條件下進(jìn)行的油品試驗(yàn)。行車試驗(yàn)是為了評(píng)價(jià)和驗(yàn)證油品的使用性能所進(jìn)行的油品行車試驗(yàn)。