園藝通論

1 緒論

1.1 園藝業(yè)、園藝學發(fā)展簡史和現狀

1.2 園藝業(yè)在國民經濟和社會發(fā)展中的地位和意義

1.3 園藝業(yè)發(fā)展熱點和前景

1.4 怎樣學好“園藝通論”這門課

2 園藝植物的分類

2.1 植物學分類

2.2 果樹的分類

2.3 蔬菜的分類

2.4 觀賞園藝植物的分類

3 園藝植物的生物學特性

3.1 根的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.2 莖的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.3 葉的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.4 花和花芽分化

3.5 種子和果實

3.6 園藝植物的生長發(fā)育周期

... [顯示全部]

容簡介 本書是高等農業(yè)院校為非園藝專業(yè)本科生開設的必修或選修課教材,適用于農學、植保、農業(yè)資源與環(huán)境、農業(yè)經濟、農村發(fā)展、生物學、生物技術、食品、農業(yè)工程與農業(yè)機械化等院系本科生教學,也適于綜合院校學生到農業(yè)院校攻讀碩士、博士的研究生時選用。

本書把園藝的概念比只是果樹、蔬菜、花卉的概念拓展得寬,如西瓜和甜瓜、草坪草以及社區(qū)綠化、綠色食品、觀光園藝、設施栽培、組織... [顯示全部]

《園藝通論（第2版）》按新的教學體系模式編寫，打破了園藝課程的分割體系，以基礎理論、基本技能、基本知識作為編寫教材的出發(fā)點，編入了有關新理論、新知識、新技術的內容，并注意實事求是地對待不同學術觀念，盡量做到內容豐富、可讀性強。

《園藝通論（第2版）》內容包括園藝作物的分類、園藝作物的生物學特性、園藝作物的品種改良、園藝作物的繁殖、園藝作物的栽培管理、園藝作物的保護、園藝產品的采收、采后處理及營銷方面的基礎理論、基本知識。

《園藝通論（第2版）》結構體系系統(tǒng)完整，同時較好地處理了專業(yè)課之間的關系。全書注意理論聯(lián)系實際、當前和長遠相結合、繼承和發(fā)展相結合，著重加強學生分析問題和解決問題能力的培養(yǎng)。

《園藝通論（第4版）》是國家“十二五”規(guī)劃教材。其主要特點是將果樹、蔬菜、觀賞園藝植物和藥用植物各方面的知識進行有機整合，融會貫通，以基本概念、基礎知識和基本技能為主。

《園藝通論（第4版）》共有11章：第1章緒論，第2章園藝植物的分類，第3章園藝植物的生物學特性，第4章園藝植物的繁殖，第5章園藝植物品種改良，第6章種植園管理技術，第7章園藝植物保護，第8章園藝產品的采收、貯藏與市場營銷，第9章園藝產品安全生產規(guī)范，第10章設施園藝，第11章休閑園藝?！秷@藝通論（第4版）》容量大，內容系統(tǒng)廣泛，知識更新快，寫作質量高，應用面廣?？勺鳛閳@藝專業(yè)的專業(yè)基礎課教材，也可作為農業(yè)科學類如農學、植保、食品、資源與環(huán)境、農村發(fā)展、農業(yè)經濟、農業(yè)推廣、農業(yè)工程等專業(yè)的園藝概論課教材以及其他有關專業(yè)師生和科技人員學習的參考書。

1 緒論

1.1 園藝業(yè)、園藝學發(fā)展簡史和現狀

1.1.1 園藝學和園藝產業(yè)概述

1.1.2 園藝學和園藝產業(yè)簡史

1.1.3 園藝學和園藝產業(yè)現狀

1.2 園藝業(yè)在國民經濟和社會發(fā)展中的地位和意義

1.2.1 園藝產業(yè)是我國農業(yè)和農村經濟發(fā)展的支柱產業(yè)

1.2.2 園藝產業(yè)在我國城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展及和諧社會構建中的積極作用

1.2.3 園藝活動的精神作用

1.3 園藝業(yè)發(fā)展前景和發(fā)展熱點

1.3.1 自然資源的最優(yōu)化利用

1.3.2 多元化現代園藝產業(yè)的發(fā)展與壯大

1.3.3 園藝產品優(yōu)質、安全和標準化生產

1.3.4 園藝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

1.4 怎樣學好“園藝通論”這門課

1.4.1 園藝通論及其教學內容

1.4.2 園藝通論的學習方法

2 園藝植物的分類

2.1 園藝植物的植物學分類

2.1.1 孢子植物

2.1.2 種子植物

2.2 果樹的分類

2.2.1 按生態(tài)學分類

2.2.2 按生長習性分類

2.2.3 按葉生長期特性分類

2.2.4 果樹栽培學上的分類

2.3 蔬菜的分類

2.3.1 按產品器官分類

2.3.2 按農業(yè)生物學分類

2.3.3 按對溫度的要求分類

2.4 觀賞園藝植物的分類

2.4.1 按生長習性分類

2.4.2 按花卉原產地氣候型分類

3 園藝植物的生物學特性

3.1 根的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.1.1 根的功能

3.1.2 根及根系的類型

3.1.3 根的變態(tài)

3.1.4 根瘤和菌根

3.1.5 根的生長發(fā)育特點

3.2 莖的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.2.1 莖的功能

3.2.2 芽的類型和特點

3.2.3 葉芽的特性

3.2.4 莖的基本形態(tài)和枝的類型

3.2.5 莖的變態(tài)

3.2.6 莖的生長特性

3.3 葉的基本形態(tài)和生長發(fā)育

3.3.1 葉的功能

3.3.2 葉的形態(tài)

3.3.3 葉的變態(tài)

3.3.4 葉的生長和葉幕的形成

3.4 花和花芽分化

3.4.1 花的形態(tài)構造

3.4.2 花序的類型

3.4.3 花芽分化的概念

3.4.4 花芽分化的機制

3.4.5 花芽分化的類型與時期

3.4.6 影響花芽分化的環(huán)境因素

3.4.7 花芽分化的調控

3.5 種子和果實

3.5.1 種子的基本構造

3.5.2 果實的類型和構造

3.5.3 開花與坐果

3.5.4 果實的生長發(fā)育

3.5.5 果實的品質形成

3.6 園藝植物的生長發(fā)育周期

3.6.1 生命周期

3.6.2 年生長周期

3.6.3 晝夜周期

3.7 園藝植物的生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求

3.7.1 溫度

3.7.2 光照

3.7.3 水分

3.7.4 土壤與營養(yǎng)

3.8 園藝植物的器官相關性

3.8.1 地上部與地下部的生長相關

3.8.2 營養(yǎng)生長與生殖生長的相關

3.8.3 同化器官與貯藏器官的生長相關

4 園藝植物的繁殖

4.1 種子繁殖

4.1.1 種子繁殖的概念

4.1.2 種子繁殖的特點與應用

4.1.3 影響種子萌發(fā)因素

4.1.4 播前處理

4.1.5 播種技術

4.1.6 播后管理

4.2 嫁接繁殖

4.2.1 嫁接的概念及優(yōu)點

4.2.2 嫁接成活的原理與影響因素

4.2.3 砧木與接穗的相互影響

4.2.4 砧木的選擇及接穗的采集和貯運

4.2.5 嫁接時期

4.2.6 嫁接方法

4.2.7 嫁接苗的管理

4.3 扦插繁殖

4.3.1 扦插的種類及方法

4.3.2 影響插條生根的因素

4.3.3 扦插技術

4.3.4 插后管理

4.4 壓條繁殖

4.4.1 直立壓條

4.4.2 曲枝壓條

4.4.3 空中壓條

4.5 分生繁殖

4.6 組織培養(yǎng)

4.6.1 組織培養(yǎng)的應用

4.6.2 莖尖培養(yǎng)

4.6.3 無病毒苗的培育

5 園藝植物品種改良

5.1 種質資源與引種

5.1.1 種質資源

5.1.2 引種

5.2 選種

5.2.1 選種的遺傳學基礎

5.2.2 選種的方法

5.2.3 選種的程序

5.3 有性雜交育種

5.3.1 常規(guī)雜交育種

5.3.2 遠緣雜交育種

5.3.3 雜種優(yōu)勢利用

5.3.4 優(yōu)勢育種與常規(guī)育種的異同

5.4 其他育種途徑

5.4.1 輻射誘變育種

5.4.2 化學誘變育種

5.4.3 倍性育種

5.4.4 生物技術育種

5.4.5 航天育種

5.5 良種繁育和種子、種苗檢驗

5.5.1 品種退化及原因

5.5.2 品種保純和防止退化的方法

5.5.3 品種的提純復壯

5.5.4 良種繁育制度

5.5.5 種子、種苗檢驗

5.6 品種認定、審定及新品種保護

5.6.1 品種審（認）定

5.6.2 新品種保護

6 種植園管理技術

6.1 園藝植物種植園規(guī)劃

6.1.1 種植園規(guī)劃設計要點

6.1.2 農業(yè)觀光園規(guī)劃

6.2 園藝植物種植制度

6.3 園藝植物栽植方式與定植

6.3.1 園藝植物栽植方式

6.3.2 園藝植物栽植密度

6.3.3 園藝植物播種時期和栽植時期

6.3.4 園藝植物定植方法

6.4 種植園土肥水管理

6.4.1 種植園土壤管理

6.4.2 種植園施肥

6.4.3 種植園水分管理

6.5 園藝植物的植株管理

6.5.1 蔬菜的植株調整

6.5.2 果樹的整形修剪

6.5.3 觀賞植物的整形修剪

6.6 園藝植物的花果管理

6.6.1 促花措施

6.6.2 花期調控

6.6.3 保花保果

6.6.4 疏花疏果

6.6.5 果實外觀品質的調控

6.7 園藝植物的逆境管理

6.7.1 低溫危害

6.7.2 熱害

6.7.3 旱澇災害

6.8 植物生長調節(jié)劑的應用

6.8.1 植物生長調節(jié)劑的使用

6.8.2 植物生長調節(jié)劑在園藝植物中的應用

6.8.3 植物生長調節(jié)劑應用中的問題

7 園藝植物保護

7.1 園藝植物病害及其發(fā)生

7.1.1 植物病害的概念

7.1.2 植物病害的癥狀

7.1.3 植物病害的類別

7.1.4 病原物的類別及其引發(fā)的植物病害

7.1.5 園藝植物病害的發(fā)生

7.1.6 園藝植物病害的識別與診斷

7.2 園藝植物蟲害及其發(fā)生

7.2.1 昆蟲的主要特征

7.2.2 昆蟲的生物學特性

7.2.3 害蟲的種類

7.3 園藝植物雜草及其他有害生物

7.3.1 雜草

7.3.2 鼠害及其他有害生物

7.4 園藝植物有害生物的綜合防治措施

7.4.1 有害生物綜合治理的概念及其基本原則

7.4.2 有害生物的綜合防治措施

8 園藝產品的采收、貯藏與市場營銷

8.1 園藝產品的采收及采后處理

8.1.1 確定采收期的依據

8.1.2 園藝產品的采收方法

8.1.3 采后處理方法

8.2 分級、包裝和運輸

8.2.1 分級

8.2.2 包裝

8.2.3 運輸

8.3 園藝產品的貯藏保鮮

8.3.1 影響園藝產品貯藏的因素

8.3.2 園藝產品采后成熟與衰老的控制

8.3.3 逆境傷害

8.3.4 貯藏方法

8.4 園藝產品的市場營銷

8.4.1 市場分析

8.4.2 產品決策

8.4.3 價格的制定

8.4.4 市場營銷

8.4.5 開拓國際市場

9 園藝產品安全生產規(guī)范

9.1 園藝植物環(huán)境污染及其治理

9.1.1 園藝植物大氣污染及其治理

9.1.2 園藝植物水質污染及其治理

9.1.3 園藝植物土壤污染及其治理

9.2 無公害園藝產品及其生產規(guī)范

9.2.1 無公害農產品概念與特征

9.2.2 無公害農產品標志

9.2.3 生產基地環(huán)境質量

9.2.4 生產資料使用準則

9.2.5 生產技術規(guī)程

9.2.6 無公害園藝產品標準

9.2.7 無公害園藝產品認證程序

9.3 綠色園藝產品及其生產規(guī)范

9.3.1 綠色食品概念與特征

9.3.2 綠色食品標志

9.3.3 生產基地環(huán)境質量

9.3.4 生產資料使用準則

9.3.5 生產操作規(guī)程

9.3.6 綠色園藝產品標準

9.3.7 綠色園藝產品認證程序

9.4 有機園藝產品及其生產規(guī)范

9.4.1 有機食品概念與特征

9.4.2 有機食品標志

9.4.3 生產基地環(huán)境質量

9.4.4 投入品使用準則

9.4.5 有機產品的標準

9.4.6 有機產品認證

10 設施園藝

10.1 園藝設施的主要類型

10.1.1 簡易設施類型

10.1.2 塑料薄膜覆蓋

10.1.3 溫室

10.2 園藝設施的環(huán)境特點及其調控

10.2.1 設施條件下光照環(huán)境及其調控技術

10.2.2 設施條件下溫度環(huán)境及其調控技術

10.2.3 設施條件下濕度環(huán)境及其調控技術

10.2.4 設施條件下氣體環(huán)境及其調控技術

10.2.5 設施條件下土壤環(huán)境及其調控技術

10.3 設施園藝的生產技術管理要點

10.3.1 設施栽培的主要種類

10.3.2 設施栽培的茬口安排

10.3.3 設施條件下的溫度、濕度、光照管理

10.3.4 設施條件下的土肥水及用藥管理

10.4 無土栽培

10.4.1 無土栽培的類型及特點

10.4.2 營養(yǎng)液的配制及其管理

10.4.3 立體栽培

11 休閑園藝

11.1 觀光園藝

11.1.1 觀光園藝的功能

11.1.2 觀光園藝景區(qū)規(guī)劃設計原則

11.1.3 觀光采摘園區(qū)規(guī)劃

11.2 室內植物造景

11.2.1 室內環(huán)境與植物選擇

11.2.2 造景

11.3 果樹盆景制作

11.3.1 果樹盆景選材及造型

11.3.2 果樹盆景制作要點

11.3.3 果樹盆景上盆與養(yǎng)護

11.4 插花制作

11.4.1 插花的藝術風格

11.4.2 插花構圖原則

11.4.3 插花基本形式

11.4.4 插花制作要點

11.5 干花制作

11.5.1 干花花材種類

11.5.2 干花制作技術

11.5.3 于花藝術加工

附錄 主要園藝植物中文、拉丁文學名和英文名稱

園藝通論實驗指導

實驗1 果樹種類和果園

實驗2 蔬菜種類和菜園

實驗3 花卉種類識別

實驗4 園藝設施種類、結構及性能觀測

實驗5 園藝植物的生長和開花結果習性觀察

實驗6 園藝植物產品器官識別

實驗7 園藝植物的播種育苗

實驗8 園藝植物的嫁接技術

實驗9 園藝植物的扦插育苗

實驗10 園藝植物的花芽分化觀察

實驗11 草本園藝植物的植株調整

實驗12 木本園藝植物的整形修剪

實驗13 園藝植物的授粉

實驗14 園藝產品品質分析

實驗15 觀賞園藝植物的應用

實驗16 主要園藝植物病害調查

實驗17 主要園藝植物害蟲田間調查方法

實驗18 現代化園藝高科技園區(qū)參觀考察

實驗19 園藝產品市場參觀考察

實驗20 芽苗類蔬菜生產技術

參考文獻