真空蒸餾裝置

(vacuum distillation plant) 一些化合物具有很高的沸點(diǎn)。要使這類化合物沸騰,最好是降低化合物沸騰時(shí)的壓力而不是提高溫度。一但壓力降低到化合物的蒸汽壓(在一定的溫度下),化合物就開始沸騰,蒸餾作用就可進(jìn)行。這項(xiàng)技術(shù)被稱為真空蒸餾,且以真空汽化器的形式常見于實(shí)驗(yàn)室。這項(xiàng)技術(shù)對(duì)于大氣壓下沸點(diǎn)超過其分解溫度的化合物是很有用的,在大氣壓下讓這類化合物沸騰的嘗試,都會(huì)使其分解。

使用

1. 安裝真空蒸餾的儀器時(shí),必須選擇大小合適的橡皮塞,最好選用磨口真空蒸餾裝置。

2. 蒸餾液內(nèi)含有大量的低沸點(diǎn)物質(zhì),需先在常壓下蒸餾,使大部分防物蒸出,然后用水泵減壓蒸餾,使低沸點(diǎn)物除盡。

3. 停止加熱,回收低沸物,檢查儀器各部分連接情況,使之密合。

4. 開動(dòng)油泵,再慢慢關(guān)閉安全閥,并觀察壓力計(jì)上壓力是否到達(dá)要求,如達(dá)不到要求,可用安全閥進(jìn)行調(diào)節(jié)。

5. 待壓力達(dá)到恒定合乎要求時(shí),再開始加熱蒸餾瓶,精餾單體時(shí),應(yīng)在蒸餾瓶內(nèi)加入少許沸石 (一般使用油浴,其溫度高于蒸餾液沸點(diǎn)的20~30℃,難揮發(fā)的高沸點(diǎn)物在后階段可高30~50℃)。6. 蒸餾結(jié)束,先移去熱源,待稍冷些,再同時(shí)逐漸打開安全活塞,等壓力計(jì)內(nèi)水銀柱平衡下降時(shí),停止抽氣,等系統(tǒng)內(nèi)外壓力平衡后,拆下儀器,冼凈。

蒸餾設(shè)備造價(jià)信息

市場(chǎng)價(jià) 信息價(jià) 詢價(jià)
材料名稱 規(guī)格/型號(hào) 市場(chǎng)價(jià)
(除稅)
工程建議價(jià)
(除稅)
行情 品牌 單位 稅率 供應(yīng)商 報(bào)價(jià)日期
蒸餾溫度計(jì) 25-35(mm)0-360(℃)/WYG 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái) 13% 武強(qiáng)縣凱瑞賀儀器儀表廠
蒸餾溫度計(jì) 25-35(mm)0-360(℃)/WYG 查看價(jià)格 查看價(jià)格

天成

臺(tái) 13% 武強(qiáng)縣天贏儀器儀表廠
蒸餾設(shè)備 DT-RO-2000 查看價(jià)格 查看價(jià)格

13% 南寧東特水處理設(shè)備有限公司
蒸餾燒杯 品種:燒杯、量杯;規(guī)格型號(hào):15000ml 查看價(jià)格 查看價(jià)格

莊盟

個(gè) 13% 濟(jì)南莊盟生物技術(shù)有限公司
蒸餾水器 10L/H 查看價(jià)格 查看價(jià)格

個(gè) 13% 成都科博教學(xué)儀器有限公司
蒸餾水器 品種:蒸餾水器;說明:10L; 查看價(jià)格 查看價(jià)格

京潤浩

13% 寧夏華建建科商貿(mào)有限公司
蒸餾燒杯 品種:燒杯、量杯;規(guī)格型號(hào):1000ml 查看價(jià)格 查看價(jià)格

莊盟

個(gè) 13% 濟(jì)南莊盟生物技術(shù)有限公司
蒸餾燒杯 品種:燒杯、量杯;規(guī)格型號(hào):60ml 查看價(jià)格 查看價(jià)格

莊盟

個(gè) 13% 濟(jì)南莊盟生物技術(shù)有限公司
材料名稱 規(guī)格/型號(hào) 除稅
信息價(jià)
含稅
信息價(jià)
行情 品牌 單位 稅率 地區(qū)/時(shí)間
氣割設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年4季度信息價(jià)
潛水設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2012年2季度信息價(jià)
潛水設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2011年2季度信息價(jià)
氣割設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 廣州市2011年1季度信息價(jià)
氣割設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2011年1季度信息價(jià)
潛水設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2011年1季度信息價(jià)
氣割設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2010年3季度信息價(jià)
潛水設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺(tái)班 汕頭市2010年3季度信息價(jià)
材料名稱 規(guī)格/需求量 報(bào)價(jià)數(shù) 最新報(bào)價(jià)
(元)
供應(yīng)商 報(bào)價(jià)地區(qū) 最新報(bào)價(jià)時(shí)間
全功能400型蒸餾設(shè)備設(shè)備 1.類型:全功能 400 型蒸餾設(shè)備設(shè)備 2.材質(zhì):400 型|1套 1 查看價(jià)格 河南永康釀酒設(shè)備有限公司 河南   2020-12-03
電熱蒸餾水器 電熱蒸餾水器|1臺(tái) 3 查看價(jià)格 成都典銳實(shí)驗(yàn)儀器有限公司 全國   2022-09-15
蒸餾燒瓶 500mL|10個(gè) 1 查看價(jià)格 上海壘固儀器有限公司 陜西   2018-04-17
不銹鋼蒸餾水器 石英亞沸高純水蒸餾器 YAZD-5|2個(gè) 1 查看價(jià)格 江蘇金壇市環(huán)宇科學(xué)儀器廠 江蘇  常州市 2015-04-22
不銹鋼蒸餾水器 石英亞沸高純水蒸餾器 YAZD-20|10個(gè) 1 查看價(jià)格 江蘇金壇市環(huán)宇科學(xué)儀器廠 江蘇  常州市 2015-04-07
設(shè)備裝置梯子平臺(tái) 1.材質(zhì):碳鋼2、使用位置:PAC加藥裝置、一體化加藥裝置(PAM陰離子)、碳源投加裝置、疊螺式濃縮機(jī)、FeCl3溶液貯罐|5套 2 查看價(jià)格 宜興市水立方環(huán)保設(shè)備有限公司 廣東  江門市 2019-10-16
不銹鋼蒸餾水器 石英亞沸高純水蒸餾器 YAZD-10|6個(gè) 1 查看價(jià)格 江蘇金壇市環(huán)宇科學(xué)儀器廠 江蘇  常州市 2015-04-20
蒸餾 1200×900×150|1套 1 查看價(jià)格 廣州天臣實(shí)驗(yàn)室設(shè)備有限公司 廣東  陽江市 2011-01-31

蒸餾設(shè)備設(shè)備

分子蒸餾設(shè)備

(molecular distillation equipment)

分子蒸餾亦稱短程蒸餾.它是一項(xiàng)較新的尚未廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的液-液分離技術(shù).其應(yīng)用能解決大量常規(guī)蒸餾技術(shù)所不能解決的問題.

分子蒸餾與常規(guī)蒸餾技術(shù)相比有以下特點(diǎn):

1.普通蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離操作:而分子蒸餾只要冷熱兩個(gè)面之間達(dá)到足夠的溫度差.就可以在任何溫度下進(jìn)行分離.因而分子蒸餾操作溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn).

2.普通蒸餾有鼓泡.沸騰現(xiàn)象:而分子蒸餾是液膜表面的自由蒸發(fā).操作壓力很低.一般為0.1-1Pa數(shù)量級(jí),受熱時(shí)間很短.一般僅為十秒至幾十秒.

3.普通蒸餾的蒸發(fā)和冷凝是可逆過程.液相和氣相之間處于動(dòng)態(tài)相平衡,而在分子蒸餾過程中.從加熱面逸出的分子直接飛射到冷凝面上.理論上沒有返回到加熱面的可能性.所以分子蒸餾沒有不易分離的物質(zhì).

一套完整的分子蒸餾設(shè)備主要包括:分子蒸發(fā)器、脫氣系統(tǒng)、進(jìn)料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷卻真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。分子蒸餾裝置的核心部分是分子蒸發(fā)器,其種類主要有3種:(1)降膜式:為早期形式,結(jié)構(gòu)簡單,但由于液膜厚,效率差,當(dāng)今世界各國很少采用;(2)刮膜式:形成的液膜薄,分離效率高,但較降膜式結(jié)構(gòu)復(fù)雜;(3)離心式:離心力成膜,膜薄,蒸發(fā)效率高,但結(jié)構(gòu)復(fù)雜,真空密封較難,設(shè)備的制造成本高。為提高分離效率,往往需要采用多級(jí)串聯(lián)使用而實(shí)現(xiàn)不同物質(zhì)的多級(jí)分離。

1. 降膜式分子蒸餾器

該裝置是采取重力使蒸發(fā)面上的物料變?yōu)橐耗そ迪碌姆绞健⑽锪霞訜?蒸發(fā)物就可在相對(duì)方向的冷凝面上凝縮。降膜式裝置為早期形式,結(jié)構(gòu)簡單,在蒸發(fā)面上形成的液膜較厚,效率差,現(xiàn)在各國很少采用。

2. 刮膜式分子蒸餾裝置

我國在80年代末才開展刮膜式分子蒸餾裝置和工藝應(yīng)用研究。它采取重力使蒸發(fā)面上的物料變?yōu)橐耗そ迪碌姆绞剑珵榱耸拐舭l(fā)面上的液膜厚度小且分布均勻,在蒸餾器中設(shè)置了一硬碳或聚四氟乙烯制的轉(zhuǎn)動(dòng)刮板。該刮板不但可以使下流液層得到充分?jǐn)嚢?還可以加快蒸發(fā)面液層的更新,從而強(qiáng)化了物料的傳熱和傳質(zhì)過程。其優(yōu)點(diǎn)是:液膜厚度小,并且沿蒸發(fā)表面流動(dòng);被蒸餾物料在操作溫度下停留時(shí)間短,熱分解的危險(xiǎn)性較小,蒸餾過程可以連續(xù)進(jìn)行,生產(chǎn)能力大。缺點(diǎn)是:液體分配裝置難以完善,很難保證所有的蒸發(fā)表面都被液膜均勻覆蓋;液體流動(dòng)時(shí)常發(fā)生翻滾現(xiàn)象,所產(chǎn)生的霧沫也常濺到冷凝面上。但由于該裝置結(jié)構(gòu)相對(duì)簡單,價(jià)格相對(duì)低廉,現(xiàn)在的實(shí)驗(yàn)室及工業(yè)生產(chǎn)中,大部分都采用該裝置。

3. 離心式分子蒸餾裝置

該裝置將物料送到高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤中央,并在旋轉(zhuǎn)面擴(kuò)展形成薄膜,同時(shí)加熱蒸發(fā),使之與對(duì)面的冷凝面凝縮,該裝置是目前較為理想的分子蒸餾裝置。但與其它兩種裝置相比,要求有高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤,又需要較高的真空密封技術(shù)。離心式分子蒸餾器與刮膜式分子蒸餾器相比具有以下優(yōu)點(diǎn):由于轉(zhuǎn)盤高速旋轉(zhuǎn),可得到極薄的液膜且液膜分布更均勻,蒸發(fā)速率和分離效率更好;物料在蒸發(fā)面上的受熱時(shí)間更短,降低了熱敏物質(zhì)熱分解的危險(xiǎn);物料的處理量更大,更適合工業(yè)上的連續(xù)生產(chǎn)。

酒精蒸餾設(shè)備

(alcohol distilling equipment)

特點(diǎn):第一,節(jié)能。采用高效低阻的板型,降低釜溫,適量回流,建立合理利用各級(jí)能量的蒸餾流程;盡量采用儀表控制或微機(jī)自控系統(tǒng),使設(shè)備處于最佳負(fù)荷狀態(tài)。

第二,生產(chǎn)強(qiáng)度高。提高單位塔截面的汽液通量,特別是對(duì)醪塔的設(shè)計(jì),更應(yīng)注意其汽液比的關(guān)系。使設(shè)備更加緊湊、生產(chǎn)強(qiáng)度和處理能力又能提高的方法之一,采用高效塔板代替原有舊式塔校(塔體不動(dòng))。

第三,排污性能好。在盡量減少成熟醪中纖維物含量的同時(shí),對(duì)設(shè)備也要考慮其適應(yīng)含固形物發(fā)酵液的蒸餾,最大限度減少停產(chǎn)清塔的次數(shù)。

第四,充分考慮塔器的放大效應(yīng).特別是對(duì)年產(chǎn)量在15000噸以上的塔設(shè)備,由于塔徑均大于1.5米以上,所以要對(duì)大直徑塔設(shè)備采取積極先進(jìn)措施,以減輕分離效率的降低。

第五,結(jié)構(gòu)簡單,造價(jià)降低。在工藝條件許可的情況下,選用塔板結(jié)構(gòu)簡單而效率又高的新型塔板。

裝置原理:

本裝置適用于制藥、食品、輕工、化工等待業(yè)的稀酒精回收,也適用于甲醇等其他溶煤的蒸餾。本裝置根據(jù)用戶的要求,可將30。左右的稀酒精蒸餾至90。-95。酒精,成品酒精度數(shù)要求再高。可加大回流比,但產(chǎn)量就相應(yīng)減少。

采用高效的不銹鋼波紋填料。蒸餾塔體采用不銹鋼制作,從而是防止了鐵屑堵塞填料的現(xiàn)象,延長了裝置的使用期限。本裝置中凡接觸酒精的設(shè)備部分如冷凝器、穩(wěn)壓罐、冷卻蛇管等均采用不銹鋼,以確保成品酒精不被污染。蒸餾釜采用可拆式U型加熱管,在檢修時(shí)可將U型加熱管移出釜外,便于對(duì)加熱管外壁及蒸餾釜內(nèi)壁進(jìn)行清洗。本裝置可間歇生產(chǎn),也可連續(xù)生產(chǎn)。

能力參數(shù):

型號(hào)

塔徑mm

30~40%進(jìn)料的生產(chǎn)能力

60~80%進(jìn)料的生產(chǎn)能力

90%酒精

95%酒精

90%酒精

95%酒精

T-200

φ200

35kg

26kg

45kg

36kg

T-300

φ300

80kg

64kg

100kg

80kg

T-400

φ400

150kg

120kg

180kg

140kg

T-500

φ500

230kg

185kg

275kg

220kg

T-600

φ600

335kg

270kg

400kg

320kg

減壓蒸餾設(shè)備(atmospheric-vacuum distillation unit) 常減壓蒸餾裝置通常包括三部分:

(1)原油預(yù)處理。采用加入化學(xué)物質(zhì)和高壓電場(chǎng)聯(lián)合作用下的電化學(xué)法除去原油中混雜的水和鹽類。

(2)常壓蒸餾。原油在加熱爐內(nèi)被加熱至370℃左右,送入常壓蒸餾塔在常壓(1大氣壓)下蒸餾出沸點(diǎn)較低的汽油和柴油餾分,殘油是常壓重油。

(3)減壓蒸餾。常壓重油再經(jīng)加熱爐被加熱至410℃左右,進(jìn)入減壓蒸餾塔在約8.799千帕(60毫米汞柱)絕壓下蒸餾,餾出裂化原料的潤滑油原料,殘油為減壓渣油。參見原油蒸餾。

精油蒸餾設(shè)備

精油蒸餾設(shè)備,包括用管道相互連接的蒸餾釜、蒸餾塔、冷凝器、油水分離器,釜下部側(cè)面的蒸汽進(jìn)口 管一路連接釜內(nèi)的水平安置的環(huán)形氣管,環(huán)形氣管垂直向上均勻安裝著帶有射流口的外圍射流器,另一路連接位于釜中央裝有帶有渦輪室的中央射流器,中央射流器圓管外壁分布著射流口,圓管中心為攪拌中軸,中軸下端裝有葉片式攪拌器,渦輪室內(nèi)中軸上裝有渦輪。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單易于制造,工藝流程短、熱壓分布均勻、提取效率高,適用于小型加工企業(yè)使用。

水蒸氣蒸餾設(shè)備

水氣蒸餾是用來分散以及提純液態(tài)或者固態(tài)有機(jī)化合物的一種要領(lǐng),經(jīng)常使用于下列幾種環(huán)境:(1)某些沸點(diǎn)高的有機(jī)化合物,在常壓下蒸餾雖可與副產(chǎn)物分散,但易被破壞;(2)混淆物中含有大量樹脂狀雜質(zhì)或者不揮發(fā)性雜質(zhì),采用蒸餾、萃取等要領(lǐng)都難以分散;(3)從較多固體反應(yīng)物中分散出被吸附的液體。

基本原理

按照道爾頓分壓定律,當(dāng)與水不相混溶的物質(zhì)與水并存時(shí),全般系統(tǒng)的蒸氣壓應(yīng)為各組分蒸氣壓之以及,即:

p= pA+ pB

其中p 代表總的蒸氣壓,pA為水的蒸氣壓,pB 為與水不相混溶物質(zhì)的蒸氣壓。

當(dāng)混淆物中各組分蒸氣壓總以及等于外界大氣壓時(shí),這時(shí)候的溫度即為它們的沸點(diǎn)。此沸點(diǎn)比各組分的沸點(diǎn)都低。是以,在常壓下應(yīng)用水氣蒸餾,就能在低于100℃的環(huán)境下將高沸點(diǎn)組分與水一路蒸出來。由于總的蒸氣壓與混淆物中兩者間的相對(duì)于量無關(guān),直至其中一組分幾乎完全移去,溫度才上漲至留在瓶中液體的沸點(diǎn)。我們懂得,混淆物蒸氣中各個(gè)氣體分壓(pA,pB)之比等于它們的物質(zhì)的量(nA,nB)之比,即:

而nA=mA/MA;nB=mB/MB。其中

mA、mB為各物質(zhì)在肯定是容量中蒸氣的質(zhì)量,MA、MB為物質(zhì)A以及B的相對(duì)于份子質(zhì)量。是以:

可見,這兩種物質(zhì)在餾液中的相對(duì)于證量(就是它們?cè)谡魵庵械南鄬?duì)于證量)與它們的蒸氣壓以及相對(duì)于份子質(zhì)量成正比。

以苯胺為例,它的沸點(diǎn)為184.4℃,且以及水不相混溶。當(dāng)以及水一路加熱至98.4℃時(shí),水的蒸氣壓為95.4 kPa,苯胺的蒸氣壓為5.6 kPa,它們的總壓力靠近大氣壓力,于是液體就開始沸騰,苯胺就隨水氣一路被蒸餾出來,水以及苯胺的相對(duì)于份子質(zhì)量別離為18以及93,代入上式:

即蒸出3.3 g水可以容或者帶出1 g苯胺。苯胺在溶液中的組分占23.3%。測(cè)試中蒸出的水量往往超過計(jì)算值,由于苯胺微溶于水,測(cè)試中尚有一部分水氣不遑與苯胺充分接觸便離開蒸餾燒杯的緣故。

哄騙水氣蒸餾來分散提純物質(zhì)時(shí),要求此物質(zhì)在100℃擺布時(shí)的蒸氣壓至少在1.33 kPa擺布。要是蒸氣壓在 0.13~0.67 kPa,則其在餾出液中的含量僅占1%,甚至更低。為了要使餾出液中的含量增高,就要想辦法提高此物質(zhì)的蒸氣壓,也就是說要提高溫度,使蒸氣的溫度超過100℃,即要用過熱水氣蒸餾。例如苯甲醛(沸點(diǎn)178℃),進(jìn)行水氣蒸餾時(shí),在97.9℃沸騰,這時(shí)候pA=93.8 kPa,pB=7.5 kPa,則:

這時(shí)候餾出液中苯甲醛占32.1%。

假如導(dǎo)入133℃過熱蒸氣,苯甲醛的蒸氣壓可達(dá)29.3kPa,故而只要有72 kPa的水氣壓,就可使系統(tǒng)沸騰,則:

這樣餾出液中苯甲醛的含量就提高到了70.6%。

應(yīng)用過熱水氣還具有使水氣冷凝少的長處,為了防止過熱蒸氣冷凝,可在蒸餾瓶下保溫,甚至加熱。

從上面的分析可以看出,施用水氣蒸餾這種分散要領(lǐng)是有條件限定的,被提純物質(zhì)必需具備以下幾個(gè)條件:(1)不溶或者難溶于水;(2)與沸水永劫間并存而不發(fā)生化學(xué)反應(yīng);(3)在100℃擺布必需具有肯定似的蒸氣壓(一般不小于1.33 kPa)。

蒸餾設(shè)備裝置常見問題

  • 有沒有懂分子蒸餾操作工藝的可以教我嗎?或者有二手蒸餾設(shè)備的可以聯(lián)系我/

    請(qǐng)問下,你是想投資建廠嗎?你準(zhǔn)備做什么行業(yè)。分子蒸餾操作不是什么特別難的問題,分子蒸餾設(shè)備才是主要的。二手的分子蒸餾設(shè)備你想買多大平方的?一般二手設(shè)備應(yīng)該會(huì)有賣的,我原來就買過二手的分子蒸餾設(shè)備和薄膜...

  • 蒸餾塔有哪些設(shè)備組成

    蒸餾塔一般都用板式塔!而且一般選用效率比較高的浮閥塔板! ?

  • 減壓蒸餾裝置應(yīng)注意什么問題

    進(jìn)料量和進(jìn)料溫度要平穩(wěn),常壓系統(tǒng)不平穩(wěn)減壓就穩(wěn)不下來,保持好真空度,注意高溫部位的泄漏和腐蝕,注意塔底油的裂解情況,抽真空系統(tǒng)的運(yùn)行情況,努力控制好三大平衡,平穩(wěn)操作產(chǎn)品合格是首要目標(biāo),然后才是操作優(yōu)...

蒸餾設(shè)備裝置文獻(xiàn)

化工分子蒸餾設(shè)備及應(yīng)用技術(shù) 化工分子蒸餾設(shè)備及應(yīng)用技術(shù)

格式:pdf

大?。?span id="je3nt8r" class="single-tag-height">26KB

頁數(shù): 1頁

評(píng)分: 4.7

化工分子蒸餾設(shè)備有很多,其中最重要的有兩種,一種是降膜式分子蒸餾器,另一種是刮膜分子蒸餾器,兩者相比較,后者要比前者先進(jìn),這是因?yàn)楹笳呤乔罢叩母倪M(jìn)裝置,不僅可能彌補(bǔ)前一裝置的缺陷,同時(shí)也能夠進(jìn)行工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)。本文主要通過對(duì)分子蒸餾技術(shù)與設(shè)備進(jìn)展的介紹,進(jìn)而探討了分子蒸餾在精細(xì)化工中的應(yīng)用,希望能夠有所幫助。

立即下載
化工分子蒸餾設(shè)備及應(yīng)用技術(shù) 化工分子蒸餾設(shè)備及應(yīng)用技術(shù)

格式:pdf

大?。?span id="k1wjjhg" class="single-tag-height">26KB

頁數(shù): 4頁

評(píng)分: 4.6

通過研究分析國內(nèi)外分子蒸餾設(shè)備,介紹了分子蒸餾設(shè)備發(fā)展動(dòng)態(tài)及應(yīng)用技術(shù),就分子蒸餾基本原理、設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域及其技術(shù)特點(diǎn)進(jìn)行了分析,對(duì)該技術(shù)發(fā)展提出展望。

立即下載

酒的種類,按其性質(zhì)基本上可分為三大類,即發(fā)酵酒、蒸餾酒與配制酒。

一、發(fā)酵酒

發(fā)酵酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后,并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品這類酒品的酒精含量一般都不高,一般不超過百分之十幾。發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料,經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒。酒精發(fā)酵是在無氧條件下,利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解,產(chǎn)生酒精和二氧化碳等代謝產(chǎn)物,并釋放少量能量的過程。不論是葡萄酒,還是烈酒,都需要利用發(fā)酵原理,將釀酒原料放置于密閉環(huán)境中,然后添加酵母將原料中的糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同,可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。米酒主要以大米、糯米為原料,與酒曲混合發(fā)酵而制成的。

二、蒸餾酒

蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液,利用酒精的沸點(diǎn)(78.5℃)和水的沸點(diǎn)(100℃)不同,將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間,就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程,中國白酒一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多,有多種分類方法。白蘭地酒是以水果為原材料制成的蒸餾酒。

三、配制酒

配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入各種天然或人造的原料,經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料,中國的白酒都屬于蒸餾酒,一般是糧食釀成后經(jīng)蒸餾而成的,大多是度數(shù)較高的烈性酒。蒸餾酒——把經(jīng)過發(fā)酵的原酒,經(jīng)過一次或多次蒸餾過程提取的高度酒酒液。

釀造原理及過程:酒精的汽化點(diǎn)是78.3°C,將釀酒的原料經(jīng)過發(fā)酵后加溫至78.3°C,并保持這個(gè)溫度就可獲得汽化酒精,再將汽化酒精輸入管道冷卻后,便是液體酒精。但是在加熱過程中,原材料中的水份和其他物質(zhì)也會(huì)摻雜在酒精中,因而形成質(zhì)量不同的酒液。大多數(shù)的名酒都采用多次蒸餾法或取酒心法等不同的工藝來獲取純度高、雜質(zhì)含量少的酒液。

特點(diǎn):蒸餾酒因其酒精含量高,雜質(zhì)含量少而可以在常溫下長期保存,一般情況下可放5-10年。即使在開瓶使用后,也可以存放一年以上的時(shí)間而不變質(zhì)。所以在酒吧中,烈酒可以散賣、調(diào)酒甚至經(jīng)常開蓋而不必考慮其是否很快變質(zhì)。中國白酒因其原料和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型,主要有以下五種:

①清香型:清香型白酒的特點(diǎn)是清香純正,醇甘柔和,諸味協(xié)調(diào),余味凈爽。

②濃香型:濃香型白酒的特點(diǎn)是芳香濃郁,甘綿適口,香味協(xié)調(diào),回味悠長。

③醬香型:醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣幽雅,酒味醇厚,柔和綿長,杯空留香。

④米香型:米香型白酒的特點(diǎn)是蜜香清柔,幽雅純凈,入口綿甜,回味怡暢。

⑤兼香型:兼香型白酒的特點(diǎn)是一酒多香,即兼有兩種以上主體香型,故又被為混香型或復(fù)香型。

空分設(shè)備、 分離機(jī)、 蒸餾設(shè)備、 電烙鐵 等等。

蒸餾設(shè)備相關(guān)推薦
  • 相關(guān)百科
  • 相關(guān)知識(shí)
  • 相關(guān)專欄

最新詞條

安徽省政采項(xiàng)目管理咨詢有限公司 數(shù)字景楓科技發(fā)展(南京)有限公司 懷化市人民政府電子政務(wù)管理辦公室 河北省高速公路京德臨時(shí)籌建處 中石化華東石油工程有限公司工程技術(shù)分公司 手持無線POS機(jī) 廣東合正采購招標(biāo)有限公司 上海城建信息科技有限公司 甘肅鑫禾國際招標(biāo)有限公司 燒結(jié)金屬材料 齒輪計(jì)量泵 廣州采陽招標(biāo)代理有限公司河源分公司 高鋁碳化硅磚 博洛尼智能科技(青島)有限公司 燒結(jié)剛玉磚 深圳市東海國際招標(biāo)有限公司 搭建香蕉育苗大棚 SF計(jì)量單位 福建省中億通招標(biāo)咨詢有限公司 泛海三江 威海鼠尾草 廣東國咨招標(biāo)有限公司 Excel 數(shù)據(jù)處理與分析應(yīng)用大全 甘肅中泰博瑞工程項(xiàng)目管理咨詢有限公司 山東創(chuàng)盈項(xiàng)目管理有限公司 當(dāng)代建筑大師 廣西北纜電纜有限公司 拆邊機(jī) 大山檳榔 上海地鐵維護(hù)保障有限公司通號(hào)分公司 甘肅中維國際招標(biāo)有限公司 舌花雛菊 湖北鑫宇陽光工程咨詢有限公司 GB8163標(biāo)準(zhǔn)無縫鋼管 中國石油煉化工程建設(shè)項(xiàng)目部 華潤燃?xì)猓ㄉ虾#┯邢薰? 韶關(guān)市優(yōu)采招標(biāo)代理有限公司 莎草目 建設(shè)部關(guān)于開展城市規(guī)劃動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)工作的通知 電梯平層準(zhǔn)確度 廣州利好來電氣有限公司 蘇州弘創(chuàng)招投標(biāo)代理有限公司