餐館直飲水機(jī)核心技術(shù)

1.不冒蒸汽只排冷凝水技術(shù)：

傳統(tǒng)的開水器，蒸汽騰騰，冷凝水垢使箱體表面垢漬層層。餐館直飲水機(jī)采用整體密封和蒸汽冷凝技術(shù)。即保證了不排蒸汽能回收，這一技術(shù)可以省電20.6%。

2.六面體全保溫技術(shù)，節(jié)能54.8%：

傳統(tǒng)的開水器沒有保溫層，或用珍珠棉保溫。保溫效果差，致使水箱反復(fù)加熱沸騰。即所謂“千沸水”。餐館直飲水機(jī)，采用阻燃PU保溫技術(shù)，同時具有過硬的焊接防漏水技術(shù)，使水箱六面體發(fā)泡保溫節(jié)能率達(dá)到54.8%。

3.水箱增容一倍的技術(shù)：

傳統(tǒng)的開水器要等水箱加滿水并煮開才能供水。打開水龍頭后又補充冷水，即所謂的“陰陽水”。餐館直飲水機(jī)采用分層加熱煮開，即先注水至低水位，5分鐘就可煮開供水。然后，步進(jìn)加熱，分層煮開，不間斷供水。水箱增容率達(dá)到1倍以上。如傳統(tǒng)開水器30升，打完水后要等待30分鐘才能再次供水，而餐館直飲水機(jī)水箱采用步進(jìn)加熱，分層煮開技術(shù)，打完水后5分鐘又可供應(yīng)開水。根據(jù)案例和用戶使用體驗，餐館直飲水機(jī)30升的水箱相當(dāng)于傳統(tǒng)開水器60升的容量，即水箱增容1倍以上。

4.電極微電壓無腐蝕檢測技術(shù)：

普通步進(jìn)式開水器，采用的都是5V電壓測控水位。這樣，電極就像原電池反應(yīng)一樣產(chǎn)生腐蝕。餐館直飲水機(jī)采用微電腦無腐蝕電極，徹底解決了電極腐蝕的行業(yè)難題。

從出水溫度和放置地點來分類，餐館專用直飲水機(jī)可以分為三大類：

1.餐館專用溫開水飲水機(jī)：主要放置在餐館員工辦公室或餐館吧臺，方便餐館員工和在餐館客人飲用水。

餐館溫開水飲水機(jī)

主要特點：

■特設(shè)高效熱能交換器，省電80%；

■具有智能水控系統(tǒng)，水不開，則無水流出，避免飲用生水；

■全不銹鋼制造，水槽模壓成型，人機(jī)工程設(shè)計，無等水之憂；

■五級過濾（PP 燒結(jié)活性碳 KDF 雙高效活性碳 KDF）

■常壓式專利技術(shù)設(shè)計，更安全。

2.餐館專用開水器：主要放置在餐館的廚房，為餐館員工煮飯、燒菜、煮湯所用。

餐館開水器

主要特點：

■可以定時開機(jī)，關(guān)機(jī)，微電腦控制

■第一次開機(jī)后，5分鐘即有開水飲用

■步進(jìn)煮開，連續(xù)供水

■煮開后，蒸汽熱能回收，箱體絕無冒蒸氣的現(xiàn)象

■全聚氨脂保溫，箱體絕不燙手

3.餐館開飲機(jī)：主要放置在餐館包廂房間，方便在包廂用餐的客戶飲用開水、泡茶等。

餐館開飲機(jī)

主要特點：

■開水一百度，可沖茶、沖咖啡。

■步進(jìn)進(jìn)水，沸騰加熱。

■微電腦設(shè)計，美觀大方。

現(xiàn)在隨著社會的日益發(fā)展，餐飲行業(yè)的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)越來越高，接待客戶和朋友聚會都會在餐館用餐，用餐客戶多的餐館，需要用的開水量就越大，如果用普通開水器燒開水，不僅耗電量大，浪費電力資源，而且會有可能喝到“千滾水”、“千沸水”，對身體有害。如果用桶裝水飲水機(jī)，喝水費用高，換水麻煩，而且擔(dān)心會有”諾如”病毒。所以，推薦用具有蒸汽熱能回收裝置的餐館直飲水機(jī)，特有蒸汽熱能回收裝置，和六面體全保溫功能，，省電率高達(dá)54.8%。

餐館直飲水機(jī)是針對餐館飲食行業(yè)，為餐館員工和用餐客戶供飲用開水、溫開水、和冰水，解決飲用水問題，方便餐館飲食行業(yè)員工煮飯、燒菜、煮湯用的，和安裝在餐館吧臺或餐館包廂房間，方便為餐館客人提供飲用水的直飲水機(jī)或直飲水設(shè)備。主要放置在的餐館的廚房、餐館的吧臺、餐館包廂房間等地方，餐館直飲水機(jī)相對于傳統(tǒng)的鍋爐具有安全，噪音小，無污染的優(yōu)點，并且開水的供應(yīng)不分時段，隨時都可提供的優(yōu)點。

餐館直飲水機(jī)

如圖《餐館直飲水機(jī)工作原理》所示，自來水經(jīng)電磁閥、熱能交換器、進(jìn)水管組件后，再進(jìn)入水箱底部，當(dāng)進(jìn)水位達(dá)到低水位電極后，馬上通電加熱，約5分鐘可煮開，然后步進(jìn)進(jìn)水，逐層煮開。沸騰蒸汽經(jīng)熱能交換器內(nèi)外管之間的環(huán)隙，被冷卻成冷凝水排出。

餐館直飲水機(jī)工作原理

從水蒸汽特性可以得出，把1升水加熱升高1℃，黑要1千卡的熱能，而把1升水沸騰變成蒸汽需要539千卡的熱能，所以冷卻1kg的蒸汽，可以回收539千卡的熱能，相當(dāng)于節(jié)約0.65度電。

餐館直飲水機(jī)員工滿意度

員工天冷的時候喝溫開水、開水更方便；

員工飲水更健康；

員工冬天泡茶、泡面也能很好解決；

員工中間休息喝水較少排隊。

餐館直飲水機(jī)用餐客戶滿意度

隨時可以喝到干凈、安全的開水，隨時泡茶，使用方便。

餐館直飲水機(jī)飲水健康

凈化水由于保留了水中對人體有益的空物質(zhì)、所以比桶裝純凈水更健康。

餐館直飲水機(jī)工作效率

免去了不斷更換桶裝水的麻煩；

無需專人去搬運、監(jiān)管桶裝水；

水龍頭較多、供水量大，減少等待時間；

溫開水（水燒開后降溫）可直接飲用，比喝開水省時間。

現(xiàn)在生產(chǎn)餐館直飲水機(jī)的廠家眾多，我們應(yīng)該如何選擇呢？選擇餐館直飲水機(jī)，要注意以下幾點：

1.選擇資質(zhì)齊全的大品牌，餐館直飲水機(jī)涉及飲水安全，所以一定要選擇擁有國家衛(wèi)生部或省衛(wèi)生廳頒發(fā)的《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件》。

《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件》

2.生產(chǎn)力強大和產(chǎn)品品質(zhì)過硬的大品牌。

3.各地餐館使用率高，深受使用者歡迎，餐館工程案例眾多的大品牌，碧麗餐館直飲水機(jī)就是經(jīng)常在全國各地大中小餐館都看到的大品牌。

現(xiàn)在以餐館直飲水機(jī)最為暢銷的機(jī)型JO-K60A為例，介紹一下相關(guān)的產(chǎn)品參數(shù)：

型號 JO-K60A

水膽容量（升） 50

供水量（升/時） 90*

功率（KW） 6

電源 380V50HZ

外形尺寸(CM) 57×26×71cm

適應(yīng)水源 0.05～0.6MPA,硬度<300。

*供水量是指水膽滿水后，第一小時的連續(xù)供水量，第二時以后的燒開水量為11×千瓦數(shù)。

1.節(jié)能省電：特有熱能交換回收技術(shù)和六面體全保溫裝置，水經(jīng)過熱能交換回收之后，可以大量節(jié)省飲用水費用及電費開支。

2.使用方便：龍頭打開即有開水與溫水飲用。自動進(jìn)水，無加水、等水之麻煩；

3.衛(wèi)生保?。核泄苈啡忾]，無二次污染；

4.安全耐用：全聚氨脂保溫，連頂部上蓋也發(fā)泡保溫，與普通無保溫開水器相比，可能減少熱能損失20～30%。用手摸開水器外殼，不燙手！完全杜絕了普通開水器外殼燙手的現(xiàn)象。

5.精確控制：不銹鋼餐館直飲水機(jī)，餐館開水器采用微電子控制技術(shù)，水溫控制精確，水溫簡潔直觀，數(shù)碼顯示；

6.豪華美觀：整機(jī)全不銹鋼制造，豪華美觀，永不銹蝕；

7.供水量大：完全可以滿足集體人多，用水量大的特點與需求。