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一口廣東本地鄉(xiāng)音的李榮坤，可能并不屬于天生的演講者，但談起櫻雪的未來，卻充滿激情。顯然，在筆者看來，李榮坤不再想做一只沉默的大鱷，他有更多欲望需要釋放。

2017年已經(jīng)過去，但廚電行業(yè)的精彩大幕，才剛剛開啟。

2017年年底，方太宣布廚電銷售收入突破100億元，成為首家突破百億的廚電企業(yè)。老板預(yù)計(jì)超過70億元，華帝60多億元緊隨其后，后面還有美的、櫻雪、萬和、萬家樂，乍一看銷售總和接近行業(yè)規(guī)?？傤~的一半。市場資源及渠道也開始向一線品牌聚攏，小品牌持續(xù)被擠壓，直到企業(yè)無法經(jīng)營、渠道“叛逃”，廚電行業(yè)的寡頭形勢初顯，市場殘酷如斯。

對于行業(yè)強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者愈弱的局面，櫻雪集團(tuán)創(chuàng)始人李榮坤有著清醒的認(rèn)識：做強(qiáng)做大是唯一出路，要么成王，要么成寇。正是基于這樣的理念，櫻雪開始經(jīng)歷蛻變轉(zhuǎn)型，謀求做大做強(qiáng)的戰(zhàn)略布局。

一口廣東本地鄉(xiāng)音的李榮坤，可能并不屬于天生的演講者，但談起櫻雪的未來，卻充滿激情，顯然，在筆者看來，李榮坤不再想做一只沉默的大鱷，他有更多欲望希望被釋放。他首次在公開場合提出了仿佛醞釀了許久的“四化”戰(zhàn)略，其思路脫口而出。他說，只要“產(chǎn)品高端化、品牌年輕化、銷售規(guī)模化和技術(shù)專業(yè)化”的“四化”戰(zhàn)略落地，順應(yīng)市場大勢，三年櫻雪突破30億不是夢。

即便如此，櫻雪卻以低調(diào)務(wù)實(shí)著稱，側(cè)重技術(shù)與專業(yè)，造成部分消費(fèi)者只知華帝，不聞櫻雪，而櫻雪與華帝的地理距離不過30公里。面對行業(yè)如此強(qiáng)大的對手，一貫低調(diào)的櫻雪如何應(yīng)對？有20年歷史的櫻雪今天將會帶來何種改變呢？

廚電行業(yè)漸成王者游戲

2017年一款很火的游戲叫王者榮耀，而中國的廚電市場也逐漸成為類似于手機(jī)與彩電行業(yè)，王者風(fēng)生水起，得心應(yīng)手，弱者艱難求生，可謂水火兩重天。

據(jù)中怡康最新數(shù)據(jù)顯示，2017年全年廚電市場規(guī)模將達(dá)968億元，按照以往的數(shù)據(jù)，年均兩位數(shù)以上的增速，2018年廚電業(yè)將越過千億門檻，向1500億逼近。近幾年穩(wěn)健的增速不僅反映了市場經(jīng)濟(jì)的繁榮，同樣凸顯消費(fèi)市場逐漸從成熟走向高端。

以油煙機(jī)為例，目前油煙機(jī)市場存量 1.2 億臺，未來十年內(nèi)全部更新，新增市場有 1.77 億臺， 因此 存量市場和增量市場的保守估計(jì)共 2.97 億臺的國內(nèi)需求。此外，抽油煙機(jī)還有很大的出口比例。國家統(tǒng)計(jì)局預(yù)計(jì)未來十年我國油煙機(jī)的產(chǎn)量將達(dá)到 3.75 億臺。廚電市場潛力驚人。

但市場存量很大，競爭也異常激烈，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2017年底，稍具規(guī)模的廚電品牌數(shù)量約有280個(gè)。雖然目前并沒有品牌完全立于霸主地位，但行業(yè)一線陣營已經(jīng)形成。

李榮坤認(rèn)為，櫻雪2017年高端轉(zhuǎn)型大獲成功，其超魔煙機(jī)和零冷水熱水器成為行業(yè)高端產(chǎn)品，其品質(zhì)同樣不輸對手。面對如此龐大的市場，櫻雪顯然已經(jīng)做足了充分準(zhǔn)備，尤其是董事長李榮坤開創(chuàng)性的提出了“四化”戰(zhàn)略，即產(chǎn)品高端化、品牌年輕化、銷售規(guī)?；图夹g(shù)專業(yè)化。

作為李榮坤最得力的助手、集團(tuán)副總經(jīng)理兼營銷總經(jīng)理嫊縈女士則基于這一戰(zhàn)略進(jìn)行了很好的落地。她說：最近兩年，櫻雪專注于產(chǎn)品，結(jié)合市場動(dòng)向，依靠扎實(shí)的技術(shù)實(shí)力不斷推陳出新，快速響應(yīng)當(dāng)下市場的需求，不斷對產(chǎn)品和技術(shù)進(jìn)行升級和創(chuàng)新。同時(shí)提供完善的售后服務(wù)和良好的用戶體驗(yàn)，再加上對產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)格的要求，順利使櫻雪進(jìn)入一線品牌陣營。

而創(chuàng)始人李榮坤深知品牌推廣的重要性，品牌重新定位高端，強(qiáng)調(diào)重專業(yè)更重感情的品牌訴求，2018年，品牌推廣開始全面發(fā)力。

洗碗機(jī)帶動(dòng)行業(yè)進(jìn)入春天，亦成櫻雪逆襲利器

據(jù)央視財(cái)經(jīng)消息，2017年家電領(lǐng)域增長最高及表現(xiàn)最好的家電品類第一名為洗碗機(jī)，零售額同比增幅最高，達(dá)到了140.8%，成長性領(lǐng)跑廚電市場乃至整個(gè)家電行業(yè)。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年洗碗機(jī)開始爆發(fā)，2016年，零售額翻番達(dá)到19.8億元，同比增長104.8%；2017年持續(xù)增速擴(kuò)容，同比增幅高達(dá)140%，占整個(gè)廚電行業(yè)規(guī)模的20.2%。連續(xù)3年的高速增長，洗碗機(jī)市場消費(fèi)潛力正在被激活，相對于西方發(fā)達(dá)國家洗碗機(jī)60%-70%的家庭普及率，中國市場的普及率極低，尚不到1%，市場潛能巨大，2018年即將迎來井噴。各大品牌近趁勢紛紛推出了自己全新的洗碗機(jī)產(chǎn)品，智能化技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用不僅更具有吸引力，而且也使產(chǎn)品更具有差異化的競爭力。

方太推出三合一水槽洗碗機(jī)，取得了很好的市場反饋， 作為較早進(jìn)入洗碗機(jī)市場的美的，2017年推出跨界四合一水槽洗碗機(jī)，老板則主推大容量嵌入式的洗碗機(jī)。華帝則大打時(shí)尚牌，以臺式洗碗機(jī)為主。

對于這樣一個(gè)巨大蛋糕，櫻雪顯然不能無動(dòng)于衷。陳嫊縈認(rèn)為：廚電產(chǎn)品的多樣性，幫助用戶可以減少更多的煩惱，而廚電的智能性，將是對廚電整個(gè)行業(yè)的一次技術(shù)革命。櫻雪將抓住機(jī)遇，推出全新概念的洗碗機(jī)產(chǎn)品，開創(chuàng)新的廚房時(shí)代。但具體是什么產(chǎn)品概念，何時(shí)推出，陳總胸有成竹但卻諱莫如深。

目前，廚電消費(fèi)的主力軍已經(jīng)從70后轉(zhuǎn)向了80后，中產(chǎn)已經(jīng)崛起，眾多品牌如方太、江小白、百雀羚等通過情感和情懷營銷，吸引年輕消費(fèi)群體的關(guān)注，這道課題同樣擺在櫻雪面前。

一身干練而時(shí)尚的陳嫊縈士雖留給記者的時(shí)間不多，但仍透露出下櫻雪一步動(dòng)作的重要信息：2017年櫻雪在高端布局基本完成，渠道布局持續(xù)深耕，廣告投放力度也逐漸加大?？傮w來說，高端轉(zhuǎn)型初見成效。不過據(jù)陳嫊縈透露，櫻雪預(yù)計(jì)在2018年會有大動(dòng)作。她說，2018年正好是櫻雪的20周年，櫻雪計(jì)劃在周年慶期間推出諸多感恩回饋的市場政策。與此同時(shí)，櫻雪的營銷文化、公益營銷、大店計(jì)劃、渠道優(yōu)選計(jì)劃、神秘爆品計(jì)劃、IP營銷等將齊頭并進(jìn)，動(dòng)作之大歷年罕見。這一切，都是基于李榮坤“四化”戰(zhàn)略的落地延伸。

李榮坤：我這個(gè)人“重專業(yè)更重感情”

公司內(nèi)部人士向筆者談起一個(gè)小插曲：前兩年，櫻雪推出了一句廣告語：太太和老板都選櫻雪廚電。結(jié)果方太和老板高層都頗有微詞，認(rèn)為櫻雪有打擦邊球之嫌。李榮坤坦承笑言：當(dāng)初這是廣告公司的創(chuàng)意，當(dāng)時(shí)覺得挺好就用了，并沒想到會對友商造成困擾，其實(shí)我們很尊敬他們的。

他說，我們這個(gè)行業(yè)最有價(jià)值的是不打價(jià)格戰(zhàn)，不惡性競爭，大家揚(yáng)長補(bǔ)短，互通有無，這種情況在其他行業(yè)是看不到的，這也是我喜歡廚電行業(yè)的原因。大家都在創(chuàng)造價(jià)值，推動(dòng)行業(yè)向前。記者注意到，櫻雪的品牌廣告語已改為重專業(yè)更重感情，“重專業(yè)更重感情”或許是對李榮坤人格最好的寫照。

關(guān)于行業(yè)，李榮坤的觀點(diǎn)是：如今的廚電市場已經(jīng)從品牌消費(fèi)走向品質(zhì)消費(fèi)，新一輪消費(fèi)升級伴隨消費(fèi)者代際轉(zhuǎn)換，要求廠家必須要拿出符合新市場需要的產(chǎn)品。對于用戶而言，廚電已經(jīng)不再是滿足單一功能需求的家電產(chǎn)品，而是與提高用戶生活質(zhì)量息息相關(guān)。對于品牌商而言，新興市場唯有搶占先機(jī)，才能讓品牌有更大的生存和成長空間。對于櫻雪而言，未來既有機(jī)遇，也有挑戰(zhàn)。

看來，2018年注定是廚電風(fēng)起云涌的一年，競爭愈演愈烈的態(tài)勢將會持續(xù)下去，不過，高手過招，戲份也會更加精彩，不信走著瞧。