概念廚房

1、封閉型廚房

把烹調(diào)作業(yè)效率放在第一位考慮的獨(dú)立式廚房專用空間，它與就餐、起居、廚房家事等空間是分隔開的；

2、家事型廚房

將烹調(diào)同家事如洗衣等勞動集中于一個(gè)空間的廚房形式；

3、開放型廚房

將餐室與廚房并置同一空間，將烹飪和就餐團(tuán)聚作為重點(diǎn)考慮的設(shè)計(jì)形式；

4、起居式廚房

將廚房、就餐、起居組織在同一房間，成為全家交流中心的一種層次較高的廚房形式；

由于世界范圍內(nèi)各種生活方式的不斷融合，先進(jìn)的廚房設(shè)備在改變廚房形象的同時(shí)也在改變著廚房的工作方式。今天的廚房正由封閉式走向開放式與起居式，并越來越多的滲透千家萬戶的家庭中。概念廚房代表著廚房由封閉式走向開放式與起居式，兼具休閑娛樂性；代表著廚房空間最大限度地設(shè)計(jì)功能需求及安全需求，和最為理想的布局解決方案。從限制層面而言，除非涉及建筑法規(guī)及用戶預(yù)算，需要出現(xiàn)折衷與妥協(xié)之外，近乎可以滿足用戶關(guān)于廚房之任何功能與設(shè)計(jì)需求。

1、從生活方式角度而言

概念廚房可以根據(jù)地域及飲食習(xí)慣不同產(chǎn)生局部更為個(gè)性化的差異，但不受這些因素影響，既能滿足中餐用戶需求，也能兼顧西餐用戶需求，能夠滿足多種烹飪方式與需求，能夠很好地融合各種生活方式，符合當(dāng)前世界范圍的生活方式不斷融合之趨勢的大環(huán)境需求。

2、從組合本體角度而言

概念廚房易于使用家電，簡單的櫥柜裝有四通八達(dá)的內(nèi)部系統(tǒng)，能夠滿足各式存儲與區(qū)別的需求空間，使各主體功能既有層次分屬，有能有機(jī)結(jié)合，相得益彰，能夠幫助用戶從容地使用與感受生活便捷和諧。

3、從生活場景角度而言

概念廚房既能滿足家務(wù)處理需求，很好地與家居融合，又能根據(jù)用戶之品位需求，營造商業(yè)廚房（安置滿足辦公的區(qū)域及網(wǎng)絡(luò)）、精細(xì)用餐（餐會需求）及咖啡酒店（滿足用戶交際與休憩之需求）等生活場景。

4、從裝修設(shè)計(jì)角度而言

概念廚房倡導(dǎo)整體配置、整體設(shè)計(jì)、整體裝修，能夠以最佳需求分隔空間，以最優(yōu)方式組合櫥電，最大限度地滿足用戶審美需求及個(gè)性化要求，減少以往廚房中隨意、混亂、拼湊等產(chǎn)生的空間浪費(fèi)與操作障礙，同時(shí)，更合理的整體設(shè)計(jì)與裝修，兼顧了廚房通風(fēng)、電路、供水、供氣等合理化布置安排，減少甚至避免安全隱患。

5、從尊崇科學(xué)，家居以人為本的角度而言

個(gè)性化的人體工程學(xué)照顧設(shè)計(jì)，以及嚴(yán)格的工程材料學(xué)原理、和至善合理的人體工效學(xué)原理在整體廚房設(shè)計(jì)與制作過程中得到巧妙運(yùn)用，突出了整體廚房以人為本的文化理念，使人們能零距離感受科學(xué)帶來的舒適生活。

6、從心理幸福及愉悅感角度而言

作為家庭生活的核心領(lǐng)域，現(xiàn)代化的整體廚房可以為家庭添加一個(gè)重要的價(jià)值，甚至幸福感，享受廚房、參與廚房，將因此而踴躍，并成為親友溝通、增進(jìn)感情的重要方式。

7、從廚房科技文化發(fā)展趨勢角度而言

隨著中國城市化進(jìn)程加快及建筑住宅空間的變化，以及人們對廚房新的需求與觀念的變化，廚房裝修亦將發(fā)生深刻的變化，而整體廚房，將扮演這個(gè)趨勢。作為下一個(gè)廚房的主流趨勢，整體廚房概念已經(jīng)逐漸被大多數(shù)客戶理解并得到支持。

概念廚房既能滿足傳統(tǒng)廚房之生活需求，又能滿足用戶在其他生活方式上的追求與需求，同時(shí)，能夠很好的包容各種生活方式，以及容納更多的科技創(chuàng)意，既能實(shí)現(xiàn)櫥電一體化，又能吸納智能化家電元素進(jìn)行整體升級，拓展為更具科技感與人性關(guān)懷的智能整體廚房。

相較于傳統(tǒng)的單一售賣廚房家電，概念廚房有很大區(qū)別，設(shè)計(jì)師必須將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進(jìn)行合理布局，巧妙搭配，實(shí)現(xiàn)廚房用具一體化。它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明結(jié)合人體工程學(xué)、人體工效學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)的原理進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，使科學(xué)和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中體現(xiàn)得淋漓盡致。生產(chǎn)廠商以櫥柜為基礎(chǔ)，同時(shí)按照消費(fèi)者的自身需求進(jìn)行合理配置，生產(chǎn)出廚房整體產(chǎn)品，這種產(chǎn)品集儲藏、清洗、烹飪、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其注重廚房整體的格調(diào)、布局、功能與檔次。

在注重整體搭配的時(shí)代，概念廚房將是今后發(fā)展的必然趨勢，色彩等廚房的合理分配。

1、健康

概念廚房使用的無毒無害的環(huán)保材料使人們再也不用擔(dān)心甲醛和輻射的侵害；廚柜專用的材料和設(shè)備配以專業(yè)人士的精心設(shè)計(jì)使廚房永遠(yuǎn)地告別了“煙熏火燎”和“衛(wèi)生死角”的時(shí)代。

2、安全

專業(yè)人士的整體設(shè)計(jì)和整體施工裝修杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患，實(shí)現(xiàn)了水、火、電與氣的完美整合。

3、舒適

人體工程學(xué)、人體工效學(xué)和工程材料學(xué)的原理在概念廚房的設(shè)計(jì)和制作過程中的巧妙運(yùn)用，突出了概念廚房“以人為本”的文化理念，使人們能零距離的感受科學(xué)帶來舒適生活，“生火作飯”的辛勞將被“廚藝表演”的樂趣所代替。

4、美觀

現(xiàn)代化的概念廚房將是功能化的藝術(shù)品。廚房的內(nèi)涵在此刻發(fā)生了革命性的飛躍，概念廚房將不僅僅只是主婦作飯的勞作空間，它已經(jīng)成為完美家居中一道亮麗的風(fēng)景線和人們交流，休憩的休閑場所。

5、個(gè)性

大到廚房布局，小到每一個(gè)拉手，設(shè)計(jì)師都要本著“以人為本，量身定做”的原則，反復(fù)推敲、精心設(shè)計(jì)，體現(xiàn)出“概念廚房”的獨(dú)特神韻和客戶的個(gè)性需求。

需要值得注意的是，一些其他領(lǐng)域的裝修方式及要求，也成為概念廚房裝修的重要組成部分，以滿足用戶對廚房功能及個(gè)性化、多元化的要求。

1、視覺顯示上

概念廚房不僅僅要具備色彩元素相協(xié)調(diào)，搭配合理的要求，而且，在燈光照明系統(tǒng)上，也講究照明系統(tǒng)的工程學(xué)、舒適感。通常情況下，整體廚房在照明系統(tǒng)上可理解為三種方式：

a)任務(wù)照明：在設(shè)計(jì)系統(tǒng)照明時(shí)，首先要考慮廚房進(jìn)行烹調(diào)及各項(xiàng)準(zhǔn)備作業(yè)操作所需要的照明，能夠協(xié)助用戶在正常的光照下進(jìn)行烹調(diào)、料理、清理等準(zhǔn)備工作。

b) 環(huán)境照明：比如與櫥柜相協(xié)調(diào)，能夠協(xié)助用戶正確識別廚房設(shè)備設(shè)施、用具、及事物之真實(shí)質(zhì)地與提示。

c) 裝飾照明：空間允許，有些用戶會選擇裝飾性的光照設(shè)計(jì)，比如吊燈等。

2、靜音要求

由于標(biāo)準(zhǔn)（送審稿）中，提出敞開廚房之概念，將餐室甚至客廳與廚房置于同一空間，因此也可能產(chǎn)生靜音要求，廚房設(shè)備設(shè)施（比如櫥柜及抽屜之使用）應(yīng)該是密切平緩，流暢，不會產(chǎn)生干擾家庭影音系統(tǒng)的噪音。

綜而言之，概念廚房是一個(gè)系統(tǒng)的、科學(xué)的、以人為本的廚房裝修設(shè)計(jì)。2100433B

內(nèi)容簡介

隨著人們生活水準(zhǔn)的大幅度提高，居住環(huán)境品質(zhì)的塑造愈來愈受到重視，廚房也成為家居設(shè)計(jì)的重要空間，本書精選匯集了大量優(yōu)秀的廚房設(shè)計(jì)裝修實(shí)例，從設(shè)計(jì)原理的角度對廚房的功能、形式與技術(shù)性等問題進(jìn)行了分項(xiàng)探討，所選用的圖片大多具有較現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格，具有一定的時(shí)代特征，展示了當(dāng)前較為前沿的設(shè)計(jì)水平，本書為讀者提供了明確直觀的優(yōu)秀廚房設(shè)計(jì)裝修資料，值得家居設(shè)計(jì)師和準(zhǔn)備裝修的家庭參考查閱。