甘氨酸(Glycine,縮寫Gly)又名氨基乙酸,其化學(xué)式為C2H5NO2,常溫常壓下為白色固體,是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán),在水中可電離,具有很強(qiáng)的親水性,但屬于非極性氨基酸 ,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑 ,而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
中文名稱 | 甘氨酸 | 英文名 | Glycine |
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別稱 | α-氨基乙酸 | 化學(xué)式 | C2H5NO2 |
分子量 | 75.07 | CAS登錄號 | 56-40-6 |
EINECS登錄號 | 200-272-2 | 熔點(diǎn) | 233℃(分解) |
水溶性 | 易溶于水 | 密度 | 1.607g/cm3 |
外觀 | 白色固體 |
危險(xiǎn)代碼:Xi
危險(xiǎn)等級:R33
安全等級:S22-24/25
在中樞神經(jīng)系統(tǒng),尤其是在脊椎里,甘氨酸是一個(gè)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。假如甘氨酸接受器被激活,氯離子通過離子接受器進(jìn)入神經(jīng)細(xì)胞導(dǎo)致抑制性突觸后電位。馬錢子堿是這些離子接受器的拮抗物。在鼠體內(nèi)其LD50指標(biāo)為0.96毫克/千克體重,死因是超興奮性。在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中甘氨酸與谷氨酸同是激動(dòng)劑。
白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末。無臭,有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點(diǎn)248℃(分解)。pK'1(COOH)為2.34,pK'2(N+H3)為9.60。易溶于水,在水中的溶解度:25℃時(shí)為25g/100ml;50℃時(shí)為39.1g/100ml;75℃時(shí)為54.4g/100ml;100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇,在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。pH(50g/L溶液,25℃)= 5.8 ~ 6.4
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) HGB 3075-79
分子量 75.07
結(jié)構(gòu)簡式 NH2CH2COOH
消耗定額 原料名稱 規(guī)格 消耗,kg/t
1、氯乙酸化法 氯乙酸 95% 1600
液氨 工業(yè)級 880
烏洛托品 98% 350
乙醇 95% 1100
2、Strecker法 甲醛 70% 114
氰化鈉 70% 930
氯化銨 70% 1020
氫氧化鋇 80% 1430
硫酸 90% 725
甘氨酸有獨(dú)特的甜味,能緩和酸、堿味,掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。人體若攝入甘氨酸的量過多,不僅不能被人體吸收利用,而且會(huì)打破人體對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收,導(dǎo)致營養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料,對青少年及兒童的正常生長發(fā)育很容易帶來不利影響。
天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST),舊稱谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)。AST(GOT)存在于心肌、骨骼肌、肝臟,以心肌含量最高,肝臟次之。GOT有兩種同工酶,存在于胞漿內(nèi)的稱s-GOT,存在于線粒體內(nèi)的稱為m-G...
你好,很高興為你解答據(jù)我所知,天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST),舊稱谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)。AST(GOT)存在于心肌、骨骼肌、肝臟,以心肌含量最高,肝臟次之。GOT有兩種同工酶,存在于胞漿內(nèi)的稱s-GO...
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[包裝]
食品級:牛皮紙袋或紙板桶,一個(gè)包裝凈重25KG。
醫(yī)藥級:紙板桶,每桶凈重25KG。
飼料級和工業(yè)級:編織袋裝,每袋凈重25KG。
[運(yùn)輸]:防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。
[儲(chǔ)存]:密封保存,采用塑料袋,外套丙綸編織袋、麻袋或圓木桶包裝,25kg一個(gè)包裝。貯于陰涼通風(fēng)干燥處。
由一氯乙酸氨化工藝制的的工業(yè)氨基乙酸經(jīng)純化水溶解、活性炭脫色等工藝重結(jié)晶制的食品添加劑甘氨酸
甲醛、氰化氫和水可以合成甘氨酸:
【用途一】
用作生化試劑,用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑,氮肥工業(yè)用作無毒脫碳劑
【用途二】
用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成
【用途三】
甘氨酸主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑。
【用途四】
甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid),在農(nóng)藥生產(chǎn)上用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽,也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦,另外,它也用于化肥、醫(yī)藥、食品添加劑、調(diào)味品等行業(yè)。
【用途五】
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。
對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%。
緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強(qiáng)的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%,酸漬品0.05%~0.5%。
抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%,同時(shí)可起調(diào)味作用。醫(yī)藥上用作制酸劑(胃酸過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
按我國GB 2760-2013規(guī)定可用作香料。
【用途六】
用作緩沖劑,用于組織培養(yǎng)基的制備,銅、金和銀的檢驗(yàn),醫(yī)藥上用于治療重癥肌無力和進(jìn)行性肌肉萎縮、胃酸過多、慢性腸炎、兒童高脯氨酸血癥等疾病。
【用途七】
治療重癥肌無力和進(jìn)行性肌肉萎縮;治療胃酯過多癥,慢性腸炎(常于抗酸劑合用);與阿司匹林合用,可減少其對胃的刺激;治療兒童高脯氨酸血癥;作為生成非必需氨基酸的氮源, 加入混合氨基酸注射液中。
【用途八】
該品在化肥工業(yè)中用作脫除二氧化碳的溶劑。在醫(yī)藥工業(yè)中,可用作氨基酸制劑、金霉素的緩沖劑和作為抗巴金森氏病藥物L(fēng)-多巴的合成原料,又是咪唑酸乙酯的中間體,其本身也是一種輔助治療藥,可治療神經(jīng)性胃酸過多,對抑制胃潰瘍的酸過多亦有效。在食品工中業(yè)用作合成酒、釀造制品、肉食加工和清涼飲料的配方和糖精去基劑,作為食品添加劑,甘氨酸可作為調(diào)味品單獨(dú)使用,也可以與谷氨酸鈉、DL-丙氨酸,枸櫞酸等配合使用。在其他工業(yè)方面,可作為pH調(diào)節(jié)劑,添加于電鍍液,或者用作其他氨基酸的原料。在有機(jī)合成和生物化學(xué)中用作生化試劑和溶劑。
【用途九】
絡(luò)合滴定指示劑,溶劑。
⒈用作醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝研究的用藥;
⒉用作金霉素緩沖劑\抗帕金森氏病藥物L(fēng)-多巴\維生素B6\以及蘇氨酸等氨基酸的合成原料;
⒊ 用作氨基酸營養(yǎng)輸液;
⒋ 用作頭孢菌素的原料;甲砜霉素中間體;合成咪唑乙酸中間體等等;
⒌用作化妝品原料。
主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑,作為水解蛋白的增效劑。
作農(nóng)藥中間體,如做為除草劑草甘磷的主要原料;電鍍液添加劑;PH 調(diào)節(jié)劑等。
⒈ 用于多肽合成,用作氨基酸保護(hù)單體;
⒉ 用于組織培養(yǎng)基的制備,銅、金和銀的檢驗(yàn);
⒊ 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強(qiáng)的緩沖性,常用作配制緩沖液。
?甘氨酸從整體上來看是極性分子(所有氨基酸都是極性的),它屬于極性氨基酸。這是因?yàn)榕袛嘁粋€(gè)氨基酸的極性的依據(jù)是其R基的性質(zhì),而非整個(gè)分子。甘氨酸支鏈?zhǔn)且粋€(gè)氫原子把它歸為烴鏈,屬非極性。相似的,雖然其易溶于水,但屬疏水氨基酸。
當(dāng)然也有人認(rèn)為甘氨酸的側(cè)鏈介于極性與非極性之間,它的R基只是一個(gè)氫原子,對極性強(qiáng)的氨基和羧基影響較小。(王鏡巖第三版生物化學(xué)上冊127頁)不過在生物中一般將其劃為非極性。
S22切勿吸入粉塵。
S25避免眼睛接觸。
S24/25避免與皮膚和眼睛接觸。
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評分: 4.7
目的建立門冬氨酸鳥氨酸注射液的安全性檢查方法。方法在原國家標(biāo)準(zhǔn)熱原檢查的基礎(chǔ)上增設(shè)了異常毒性、過敏反應(yīng)、降壓物質(zhì)3個(gè)安全性檢查項(xiàng)目,確定了檢查限值,并按照中國藥典2010年版附錄方法進(jìn)行相關(guān)的檢查驗(yàn)證。結(jié)果門冬氨酸鳥氨酸注射液的異常毒性檢查限值為0.87 g·kg-1,過敏反應(yīng)檢查限值為0.83 g·kg-1,降壓物質(zhì)檢查限值為0.15 g·kg-1。結(jié)論本研究為門冬氨酸鳥氨酸注射液質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的完善和提高提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
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頁數(shù): 6頁
評分: 4.3
β-丙氨酸是天然存在的唯一一種β型氨基酸,在醫(yī)藥、食品、化工等領(lǐng)域有重要應(yīng)用。該研究考察了以重組Escherichia coli發(fā)酵合成β-丙氨酸的可能性。在敲除副產(chǎn)物乙酸、甲酸、乙醇、琥珀酸、乳酸合成途徑編碼基因的Escherichia coli CICIM B0016-050(ack A-pta pfl B adh E frd A ldh A)菌株中,考察疊加敲除β-丙氨酸的競爭途徑天冬氨酸激酶、泛酸合成酶和葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(EⅡCBGlc)的編碼基因(lys C、pan C、pts G)以及過表達(dá)來源于Corynebacterium glutamicum的pan D基因?qū)铣搔?丙氨酸的影響。結(jié)果表明,疊加敲除上述基因后,β-丙氨酸的合成量依次提高了12.5%、39.3%和13.3%;過量表達(dá)pan D基因,β-丙氨酸合成量提高了86.2倍;經(jīng)發(fā)酵條件優(yōu)化,菌株B0016-080BB/p PL-pan D搖瓶發(fā)酵可合成(5.0±0.2)g/Lβ-丙氨酸,體積生產(chǎn)強(qiáng)度達(dá)到(0.12±0.01)g/(L·h)。該結(jié)果為發(fā)酵法合成β-丙氨酸奠定了基礎(chǔ)。
甘氨酸碳酸鈉鹽
英文名:Sodium glycine carbonate
CAS:50610-34-9
用途:是優(yōu)良的藥用緩釋劑,可以替代碳酸氫鈉,減少對胃的刺激。
目前只有石京城處有銷售
其他名稱
GLYCINE,N-[2-[(2-HYDROXYETHYL)AMINO]ETHYL]-,N'-COCOACYLDERIVS.,MONOSODIUM;
GLYCINE,N-[2-[(2-HYDROXYETHYL)AMINO]ETHYL]-,N'-COCOACYLDERIVS.,MONOSODIUMSALTS;
羥基乙腈是一種有機(jī)合成原料,可作為生產(chǎn)甘氨酸、丙二腈、靛藍(lán)染料的中間體。