爐端燒簡介

相傳在中世紀的日本，只有武士才有資格在餐廳享用串燒和啤酒，所以當時吃爐端燒往往帶有某種階級性的炫耀。據(jù)說發(fā)源自日本的仙臺地區(qū)，不過在北海道也非常盛行。其不同于其他燒烤的最重要的一點，應該就是特別注重食材的新鮮程度。幾乎所有的爐端燒餐廳，都喜歡將各類蔬菜或是鮮活的魚貝類等鋪疊在四方形的燒烤臺前。你可以隨意選擇你看中的海味或是蔬菜、肉串，伸手一指，在中間的掌燒者則開始為你烹飪美味。我們可以想象在過去仙臺的某個小漁村中，從海中打撈出的最新鮮的魚，人們在沙地上團起篝火燒烤，美味的魚僅以海鹽調味。而在爐端燒的餐廳中，這一幕仿佛重演，烤的食物被放在一個船槳上遞送到你的面前，并伴隨著大聲的吆喝，恰到好處的火候讓面前的這一條魚顯得外脆里嫩，吃著這樣的美味再喝上一壺清酒是深夜最好的告慰，好的爐端燒一定是連最基本的烤土豆、烤茄子或是烤洋蔥都做得美味無比。

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側燒重組爐，也稱側燒重整爐，一種煉油裝置用火焰加熱爐?；鹧婕訜釥t的類型通常根據(jù)其結構外形、輻射盤管形式和燃燒器的布置來劃分。當按照燃燒器的布置方式分類時，可分為底燒重組爐、頂燒重組爐和側燒重組爐，側燒重組爐還可分為燃燒器在側墻側燒、端墻側燒和分層側燒。

頂燒重組爐，也稱頂燒重整爐，一種煉油裝置用火焰加熱爐?；鹧婕訜釥t的類型通常根據(jù)其結構外形、輻射盤管形式和燃燒器的布置來劃分。當按照燃燒器的布置方式分類時，可分為底燒重組爐、頂燒重組爐和側燒重組爐，側燒重組爐還可分為燃燒器在側墻側燒、端墻側燒和分層側燒。

燃燒爐手燒爐

手燒爐是工業(yè)鍋爐最簡單的燃燒設備，加煤，拔火、除渣等操作都由人力手工完成，故稱手燒爐。由于手燒爐的爐膛深度和寬度要受到人力操作的限制而不能太大，所以鍋爐容量一般在lt\h以下。

優(yōu)點：

1、設備簡單，操作技術要求低；

2、燃煤無需特地破碎加工，其著火條件較好；

3、爐內儲存了大量燃料，蓄熱條件良好，燃燒穩(wěn)定，因此，可以燃用各種煤種；

4、鍋爐房布置簡單，運行耗電少。

缺點：

1、燃料與空氣混和較差，燃燒速度慢，效率不高；

2、司爐勞動強度大，燃燒過程有周期性，燃料的揮發(fā)分愈多，周期性產生的后果愈嚴重，因此，手燒爐燃用高揮發(fā)分的煙煤是不合理的。為了克服周期性燃燒特點，在運行操作上應增多加煤次數(shù)，每次加煤量少的辦法，即“少、勤、勻、快”的操作方法。

燃燒爐鏈條爐

鏈條爐是機械化程度較高的一種層燃爐。因其爐排類似于鏈條式履帶而得名。是工業(yè)鍋爐中使用較廣泛的一種爐型，在10-65t/h中等容量，甚至1-2t/h的小容量鍋爐中都有采用。

優(yōu)點：

1、鏈條爐是一種前飼式爐子，煤的燃燒過程是在移動中完成的，它的燃燒工況穩(wěn)定，熱效率較高；

2、運行操作方便，勞動強度低；

3、煙塵排放濃度較低。

缺點：

1、它屬于單面著火方式，運行時燃料無自身擾動，沿爐排長度方向燃料層有明顯的分區(qū)；

2、由于著火條件不好，撥火又必須人工操作，因此它不適于燒水分很大、灰分又多、結焦性強的煤； ?是金屬耗量大；

3、為使燃料中的可燃物和飛灰可燃物燃盡，可以采用“二次風”。

燃燒爐拋煤機爐

拋煤機的分類：機械的、風力的以及機械與風力聯(lián)合的；

機械拋煤機用旋轉的葉片或擺動的刮板來拋散燃料，風力拋煤機用氣流來吹播燃料，而機械風動拋煤機則兼用以上兩種拋煤方式。

優(yōu)點：

1、燃料適應性較好。對水分較多，粘結性強、灰分熔點較低和著火較困難的燃料都適用。但對燃料的顆粒度有一定的要求，燃用低揮發(fā)分煤時飛灰中的機械不完全燃燒損失較大；

2、拋煤機爐子燃燒過程猛烈，調節(jié)靈活，適應負荷變動的能力很強；

3、拋煤機爐子投資少，金屬耗量也不多。

缺點：

1、初始排塵濃度高，冒黑煙；

2、煤粒不夠均勻，細粒煤堆在爐排前部，粗粒煤則落在爐排后部，總的機械不完全燃燒損失就較高；

3、每班要清爐2-3次，清爐時燃燒過程會受到影響；

4、清爐操作繁重。

燃燒爐沸騰爐

流化床爐——燃料在爐膛中完全被空氣流所“流化”形成一種類似于液體沸騰狀態(tài)燃燒的爐子，又名沸騰爐。是能脫硫、脫氮和燃用幾乎所有固體燃料的一種高效、清潔燃燒設備。

優(yōu)點：

1、燃燒效率高、傳熱效果好，結構簡單、鋼耗量低；

2、燃料適應性廣，能燃用包括煤矸石、石煤、油頁巖等劣質煤在內的所有固體燃燒；

3、具有氮氧化物NO₂排放少，采用石灰石低成本爐骨脫硫，灰渣便于綜合利用等優(yōu)點 。

缺點：

1、沸騰床中細顆粒燃料容易被煙氣帶出，所以未燃盡損失大，燃燒效率比室燃爐低；

2、煙氣中飛灰較多，鍋爐受熱面容易發(fā)生磨損； ?鼓風所需的送風機風壓高，故耗電量大；

3、沸騰床內給煤和布置埋管難以均勻；

4、燒高灰分劣質煤時，為了不使大量飛灰污染環(huán)境，必須配備高效率大容量的除灰裝置。 2100433B