南燭葉形態(tài)特征

葉長橢圓形至披針形，長2.5-6cm，寬1-2.5cm，兩端尖銳，邊緣有稀疏的細鋸齒，多向外反卷，上面暗棕色，有光澤，主脈凹陷，下面棕色，有光澤，主脈凹陷，下面棕色，葉脈明顯凸起。葉柄短而不明顯。質(zhì)脆，氣微，味澀而苦。

常綠灌木或小喬木，高2-6（9）m。多分枝，幼枝被短柔毛，老枝紫褐色。葉柄長2-8mm，通常無毛或被微毛。葉片薄革質(zhì)，橢圓形、菱狀橢圓形、披針狀橢圓形，長4-9cm，寬2-4cm，先端銳尖，漸尖，基部楔形，寬楔形，邊緣有細鋸齒，表面平坦有光澤，側(cè)脈5-7對，斜伸至邊緣以內(nèi)網(wǎng)結(jié)?？偁罨ㄐ蝽斏蛞干?，長4-6cm，有多數(shù)花，花序軸密被短柔毛；苞片葉狀，披針形，邊緣有鋸齒，宿存或脫落，小苞片2，線形或卵形，密被微毛或無毛；萼筒密被短柔毛或茸毛，萼齒短小，三角形，長1mm左右；花冠白色，筒狀，有時略呈壇狀，長5-7mm，外面被短柔毛，內(nèi)面有疏柔毛，口部裂片短小，三角形，外折；雄蕊內(nèi)藏；花絲細長；花盤密被短柔毛，漿果直徑5-8mm，熟時紫褐色?；ㄆ?-7月，果期8-10月。

果實成熟后酸甜，可食；采摘枝、葉漬汁浸米，煮成“烏飯”，江南一帶民間在寒食節(jié)（農(nóng)歷四月）有煮食烏飯的習(xí)慣；果實入藥，名“南燭子”，有強筋益氣、固精之效；江西民間草醫(yī)用葉搗爛治刀斧砍傷。

南燭葉，杜鵑花科多年生被子植物。主要類種為我國南方的倒卵葉南燭，其它葉形類似。

分布于華東、中南至西南以及臺灣等地，其中江西撫州南豐最為優(yōu)質(zhì)。

喜生于丘陵地帶或海拔400-1400m的山地，常見于山坡林內(nèi)或灌木叢中。

南燭葉小葉南燭

葉較小，長1.1-4厘米，寬0.7-1.4厘米；植株各部分近于無毛或少毛。

產(chǎn)廣東、香港、廣西南部。生于海拔830-1 220米的山地林下。

南燭葉倒卵葉南燭

葉小，倒卵形，長1.2-1.4厘米，寬約0.9厘米，頂端鈍圓，邊緣具齒，基部楔形漸狹。

產(chǎn)廣東東南部。生于路邊草叢。

南燭葉淡紅南燭

花淡紅色而非白色，花冠筒較窄，直徑（1.6-）2-3（-3.2）毫米。

產(chǎn)江西（分宜）、浙江（平陽）。生于山坡灌叢或巖邊。

南燭葉藥理應(yīng)用

版本一

【出處】《本草新編》

【拼音名】Nán ZhúYè

【別名】南燭枝葉（《開寶本草》）。

【來源】為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。8～9月采收，揀凈小枝及雜質(zhì)，曬干。貯藏干燥處。

【生境分布】產(chǎn)江蘇、浙江等地。

【性狀】干燥葉呈長橢圓形至披針形，兩端尖銳，邊緣有疏細鋸齒，多向背面反卷，長2～6厘米，寬1～2.5厘米；革質(zhì)而有光澤，上面暗棕色，主脈凹陷，下面棕色，主脈及側(cè)脈均顯著凸出；葉有短柄，多向后彎曲。質(zhì)脆。氣弱，味澀而苦。

【化學(xué)成份】含卅一烷、無羈萜、表無羈萜醇、槲皮素、異葒草素、對-羥基桂皮酸、內(nèi)消旋肌醇。

【性味】

酸澀，平。

①《開寶本草》：苦，平，無毒。

②《綱目》:酸澀。

【歸經(jīng)】《本草經(jīng)疏》：入心、脾、腎三經(jīng)。

【功能主治】

益精氣，強筋骨，明目，止泄。

①《本草拾遺》:止泄除睡，強筋益氣力。

②《日華子本草》：益腸胃，搗汁浸蒸，曬干服。

③《本草匯言》:益氣添精，涼血養(yǎng)筋。

【用法用量】內(nèi)服；煎湯，2～3錢；熬膏或入丸、散。

【附方】

①治一切風(fēng)疾，久服明目：南燭樹（春、夏取枝葉，秋、冬取根及皮，揀擇細銼）五斤。以水五斗。慢火煎取二斗，去滓，別于凈鍋中，慢火煎如稀餳，即以瓷瓶盛。每服，以溫酒調(diào)下-茶匙，日三服。（《圣惠方》南燭煎）

②助陽補陰，發(fā)白變黑:春間采甫燭嫩葉，約二十斤。用蒸籠在飯鍋蒸之，蒸熟曬干為末（陰干者無用），大約一斤南燭葉末，加入桑葉一斤，熱地二斤，山萊萸一斤，白果一斤，花椒三兩，白術(shù)二斤；為末，蜜丸。白滾水送下一兩，每日早晨服之。（《本草新編》）

③南燭同旱蓮草、沒食子、地黃、桑椹、枸杞、山茱萸、何首烏、白蒺藜，為烏須發(fā)之圣藥，氣味和平，性復(fù)無毒。除變白外，無他用。（《本草經(jīng)疏》）

版本二

【出處】出自《本草新編》

【拼音名】Nán ZhúYè

【別名】南燭枝葉

【來源】

藥材基源：為杜鵑花科植物烏飯樹的葉或枝葉。

拉丁植物動物礦物名：Vaccinium bracteatum Thumb.[V.spicatum(Lour.)Poiret;V.malaccense Wight;V.bracteatum var.Thunb.longitubum Hayata]

采收和儲藏：8-9月間采收，揀凈雜質(zhì)，曬干。

【生境分布】

生態(tài)環(huán)境：生于丘陵地帶或海拔400-1400m的山地，常見于山坡林內(nèi)或灌木叢中。

資源分布：分布于華東、中南至西南以及臺灣等地。

【性狀】性狀鑒別葉長橢圓形至披針形，長2.5-6cm，寬1-2.5cm，兩端尖銳，邊緣有稀疏的細鋸齒，多向外反卷，上面暗棕色，有光澤，主脈凹陷，下面棕色，有光澤，主脈凹陷，下面棕色，葉脈明顯凸起。葉柄短而不明顯。質(zhì)脆，氣微，味澀而苦。

【化學(xué)成份】葉含三十一烷(hentriacontane)，無羈萜(酮)(friedelin)，表無羈萜醇(epifriedlanol)，槲皮素(quercetin)，異葒草素(isoorientin，即homoorientin)，對－羥基桂皮酸（p-hydroxy-cinnamic acid），內(nèi)消旋肌醇（myoinositol）[1]。葉和嫩枝含微量元素鋇、溴、硼、鐵、錳、鉛、錫、鎵、鈦、鎳、鉍、鉬、礬、鋯、銅、銀、鋅、鉆、鍶[2]。

【性味】酸；澀；性平

【歸經(jīng)】心；脾；腎經(jīng)

【功能主治】益腸胃；養(yǎng)肝腎。主脾胃氣虛；久瀉；少食；肝腎不足；腰膝乏力；須發(fā)早白

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，6-9g；熬膏；或入丸、散。

【各家論述】

1．《本草拾遺》：止泄除睡，強筋益氣力。

2．《日華子本草》：益腸胃，搗汁浸蒸，曬干服。

3．《本草匯言》：益氣添精，涼血養(yǎng)筋。

4．《本草經(jīng)疏》：南燭，《本經(jīng)》言其味苦氣平，性無毒，然嘗其味亦多帶微澀，其氣平者，平即涼也?！妒畡吩?，澀可去脫，非其味帶澀，則不能止泄，非其氣本涼，則不能變白。發(fā)者，血之余也，顏色者，血之華也，血熱則鬢發(fā)早白而顏枯槁；脾弱則困倦嗜臥而氣力不長；腎虛則筋骨軟弱而行步不前。入心涼血，入脾益氣，入腎添精，其云卻老，非虛語矣。凡變白之藥，多是氣味苦寒，有妨脾胃，惟南燭氣味和平，兼能益脾。南燭同旱蓮草、沒食子、地黃、桑根、枸杞、山茱萸、何首烏)白蒺藜，為烏須發(fā)之圣藥，氣味和平，性復(fù)無毒。除變白外，無他用。

【摘錄】《中華本草》

南燭葉食用方法

南燭葉中有豐富的色素成分，在物理條件發(fā)生變化之后，色素會強力附著在食材上，同時發(fā)生褐變。

在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們?nèi)员Ａ糁r(nóng)歷四月吃烏米飯這一古老的習(xí)俗。

烏米飯

原料：糯米500克，南燭葉150克（2把）。

制法

1．將糯米淘洗凈備用。

2．南燭葉洗凈，用料理機或其它方法將葉磨碎，加水600毫升泡半小時，將南燭葉渣濾出，擠出汁。放入糯米汁中浸泡六小時左右，糯米呈綠色或褐色，漂洗然后蒸、煮即成烏米飯。

功效

：補益脾腎，止咳，安神，明目，烏發(fā)，適宜體質(zhì)衰弱者食療調(diào)補。

南燭葉不僅可以做出香噴噴的烏米飯，還可做出賽熊掌、黑鵝掌、黑蹄筋、黑色的鴨四件、黑雞蛋等黑菜，只是浸泡時間更長，要48小時。

民國時期黑官膳（黑菜）風(fēng)行一時“當(dāng)年宋美齡最愛吃的一道菜叫‘賽熊掌’，膠質(zhì)豐富，美容養(yǎng)顏?！薄捌鋵嵕褪乔鍦珶踟i爪，湯是濃濃的乳白色，但豬爪是黑色的，看上去特別像熊掌，‘賽熊掌’的名字就是這么來的。”