瓶裝飲用純凈水范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、存貯要求，適用于符合本標(biāo)準(zhǔn)第3章定義的產(chǎn)品。

下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的全文，本標(biāo)準(zhǔn)備出版時(shí)，所示均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

GB191-90包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB5749-85生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5750-85生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法

GB6682-92分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB7718-94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T85381995飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法

GB10789-1996軟飲料的分類

GB10790-89軟飲料的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、存貯

GB17324-1998瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、水源標(biāo)準(zhǔn)必須符合GB 5749各項(xiàng)技術(shù)要求。 2、微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)按GB17324的規(guī)定執(zhí)行。

1、水源標(biāo)準(zhǔn)必須符合GB 5749各項(xiàng)技術(shù)要求。

2、微生物指標(biāo)

3、凈含量 單件定量包裝含量負(fù)偏差不得超過(guò)表4的規(guī)定。同批產(chǎn)品所抽樣品的平均含量不得低于標(biāo)簽上標(biāo)明的凈含量。

3、凈含量

4、中華人民共和國(guó)瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 中華人民共和國(guó)瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17324-1998

4、中華人民共和國(guó)瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

chunHygienicstandardofbottledpurifiedwaterfordrinking

chun中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1998-04-21批準(zhǔn)1999-01-01實(shí)施

1范圍

chun本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛(wèi)生要求及檢驗(yàn)方法。

2引用標(biāo)準(zhǔn)

chun下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

GB4789.2-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)的測(cè)定

GB4789.3-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群的測(cè)定

GB4789.4-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

GB4789.5-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)

GB4789.10-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)葡萄球菌檢驗(yàn)

GB4789.11-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)

GB4789.15-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母檢驗(yàn)

GB5749-85生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5750-85生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法

GB7718-94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8538-1995飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法

GB14881-94食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB17323-1998瓶裝飲用純凈水

3定義

chun本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。

chun瓶裝飲用純凈水bottledpurifiedwaterfordrinking

以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過(guò)電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫模芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫乃?

4衛(wèi)生要求

原料用水，應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。

瓶裝水是經(jīng)過(guò)消毒處理；

制水是經(jīng)過(guò)超濾設(shè)備除菌和去除離子，灌裝是封閉式流水線，容器也經(jīng)外理，最后再經(jīng)紫外線殺菌和臭氧殺菌，基本上是無(wú)菌的，所以能存放一段時(shí)間,一般在12個(gè)月左右.

普通水是暴露于空氣中，很快就會(huì)污染微生物。

瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則

A1目的

為指導(dǎo)瓶裝飲用純凈水的生產(chǎn)，使其符合食品衛(wèi)生要求，保證人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定制定本導(dǎo)則。

A2 適用范圍

瓶裝飲用純凈水，即以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過(guò)電滲析，離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫拿芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫钠垦b飲用純凈水。

A3指導(dǎo)原則

第一條新建、擴(kuò)建、改建的各生產(chǎn)單位的設(shè)計(jì)，布局應(yīng)符合GB14881。

第二條水處理車間應(yīng)為封閉間，灌裝車間應(yīng)封閉并設(shè)空氣凈化裝置，空氣清潔度應(yīng)達(dá)到1000級(jí)，并使用自動(dòng)化灌裝。

第三條設(shè)備、管道、工具、器具和儲(chǔ)水設(shè)施必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的材料制成，表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、無(wú)剝脫、無(wú)縫隙、無(wú)死角、無(wú)盲端，不易積垢，便于清洗，消毒；儲(chǔ)存罐應(yīng)易于放水，避免形成死水層引起微生物污染。

第四條包裝材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用回收瓶子，瓶、蓋灌裝前必須使用自動(dòng)化設(shè)備，嚴(yán)格清洗、消毒。

第五條采取有效的消毒措施，終端水、清洗后的瓶、蓋，其菌落總數(shù)、大腸菌群、藥物殘留等不得檢出。

第六條從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，進(jìn)入灌裝間的人員必須進(jìn)行二次更衣，配戴口罩，方準(zhǔn)進(jìn)入。

第七條純凈水生產(chǎn)單位應(yīng)建立自身衛(wèi)生管理組織，配備考核合格的檢驗(yàn)人員；建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合要求的檢驗(yàn)室，負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)，其感官指標(biāo)、pH值、電導(dǎo)率、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗(yàn)，合格后方準(zhǔn)出廠。

第八條純凈水生產(chǎn)單位對(duì)原料用水應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)每年應(yīng)按GB5749全項(xiàng)檢驗(yàn)一次；對(duì)純凈水產(chǎn)品除每批進(jìn)行常規(guī)檢驗(yàn)外，每年還應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)二次；如有停產(chǎn)情況，在生產(chǎn)前必須進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)一次，并將檢驗(yàn)報(bào)告妥善保存以備食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查驗(yàn)。第九條瓶裝飲用純凈水必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和GB7718的規(guī)定，除標(biāo)注商品名稱外，還應(yīng)標(biāo)注其主要工藝及純凈水字樣，非蒸餾工藝生產(chǎn)的純凈水不能標(biāo)注為蒸餾水。

注：GB17323中質(zhì)量理化指標(biāo)如下表

項(xiàng)目指標(biāo)

pH值5.0--7.0

電導(dǎo)率[(25±1)°C],μS/cm≤10

高錳酸鉀消耗量（以O(shè)2計(jì))，mg/L≤1.0

氯化物（以Cl-計(jì)），mg/L≤6.02100433B

1、飲用凈水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)---CJ94-2005

2、瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)---GB17324-1998

3、瓶裝飲用純凈水---GB17323-1998

4、生活飲用水管道分質(zhì)直飲水衛(wèi)生規(guī)范

5、《管道直飲水系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程》

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)目的

為指導(dǎo)瓶裝飲用純凈水的生產(chǎn)，使其符合食品衛(wèi)生要求，保證人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定制定本導(dǎo)則。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

瓶裝飲用純凈水，即以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過(guò)電滲析，離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫拿芊庥谌?器中且不含任何添加物可直接飲用的瓶裝飲用純凈水。

瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)原則

第一條 新建、擴(kuò)建、改建的各生產(chǎn)單位的設(shè)計(jì)，布局應(yīng)符合GB 14881。

第二條 水處理車間應(yīng)為封閉間，灌裝車間應(yīng)封閉并設(shè)空氣凈化裝置，空氣清潔度應(yīng)達(dá)到1000級(jí)，并使用自動(dòng)化灌裝。

第三條 設(shè)備、管道、工具、器具和儲(chǔ)水設(shè)施必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的材料制成，表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、無(wú)剝脫、無(wú)縫隙、無(wú)死角、無(wú)盲端，不易積垢，便于清洗，消毒；儲(chǔ)存罐應(yīng)易于放水，避免形成死水層引起微生物污染。

第四條 包裝材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用回收瓶子，瓶、蓋灌裝前必須使用自動(dòng)化設(shè)備，嚴(yán)格清洗、消毒。

第五條 采取有效的消毒措施，終端水、清洗后的瓶、蓋，其菌落總數(shù)、大腸菌群、藥物殘留等不得檢出。

第六條 從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，進(jìn)入灌裝間的人員必須進(jìn)行二次更衣，配戴口罩，方準(zhǔn)進(jìn)入。

第七條 純凈水生產(chǎn)單位應(yīng)建立自身衛(wèi)生管理組織，配備考核合格的檢驗(yàn)人員；建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合要求的檢驗(yàn)室，負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)，其感官指標(biāo)、pH值、電導(dǎo)率、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗(yàn)，合格后方準(zhǔn)出廠。

第八條 純凈水生產(chǎn)單位對(duì)原料用水應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)每年應(yīng)按GB 5749全項(xiàng)檢驗(yàn)一次；對(duì)純凈水產(chǎn)品除每批進(jìn)行常規(guī)檢驗(yàn)外，每年還應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)二次；如有停產(chǎn)情況，在生產(chǎn)前必須進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)一次，并將檢驗(yàn)報(bào)告妥善保存以備食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查驗(yàn)。

第九條 瓶裝飲用純凈水必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和GB 7718的規(guī)定，除標(biāo)注商品名稱外，還應(yīng)標(biāo)注其主要工藝及純凈水字樣，非蒸餾工藝生產(chǎn)的純凈水不能標(biāo)注為蒸餾水。