維生素鋁箔袋特性

水溶性維生素

一、維生素B類

考點：1.結(jié)構(gòu)：含嘧啶和噻唑環(huán)。

2.性質(zhì)： ① 有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。 ② 堿性溶液中易被氧化和受熱破壞（噻唑環(huán)開環(huán)）。 ③ 遇光和熱效價下降，故應置于避光、涼處保存，不宜久貯。

3.吸收后轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩锘钚缘牧虬方沽姿狨?，是脫羧酶輔酶的組成部分。

4.用于維生素B1缺乏癥，如神經(jīng)炎、中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、食欲不振、消化功能不良、營養(yǎng)不良、心臟功能障礙等。

考點：1.結(jié)構(gòu)含三環(huán)和核糖醇兩個部分。

2.性質(zhì)： ① 橙黃色結(jié)晶性粉末，在水中幾乎不溶，在稀氫氧化鈉溶液中溶解。② 溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)速度加快。

3.核糖醇部分含有3個手性碳。溶液在光照下會發(fā)生部分消旋化。

4.體內(nèi)以黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）形式存在，廣泛參與體內(nèi)各種氧化還原反應，故能促進糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。

5.用于治療因核黃素缺乏引起的唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。

考點：1.結(jié)構(gòu)為吡啶二甲醇，又稱吡多醇。

2.三種形式存在，還包括兩種衍生物，即吡哆醛和吡哆胺，均有相同作用，在體內(nèi)能夠互相轉(zhuǎn)化。

3.性質(zhì)：在酸中穩(wěn)定，在堿液中不穩(wěn)定，可被氧化變色。

4.在體內(nèi)均以磷酸酯的形式存在，磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺在體內(nèi)以輔酶的形式參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨基、脫羧和消旋化過程。

5.用途：治療惡心、嘔吐，新生兒遺傳性維生素B6依賴綜合征，預防貧血和智力減退。

考點：1.結(jié)構(gòu)為含有六個碳原子的酸性多羥基化合物。

2.有兩個手性碳原子（4位和5位），有四個光學異構(gòu)，以L-（＋）-抗壞血酸的活性最高。

3.性質(zhì)： ① 在水溶液中可發(fā)生互變異構(gòu)，主要以烯醇式存在，酮式量很少。②含有連二烯醇結(jié)構(gòu)，兩個烯醇羥基極易游離，釋放出氫離子，故顯酸性。C-2上的羥基可與C-1羰基形成分子內(nèi)氫鍵，故酸性弱于3位，可在3位成Na鹽。

③特殊的烯醇結(jié)構(gòu)，還容易釋放出氫原子而呈現(xiàn)出強還原性，易被空氣中的氧所氧化，生成去氫抗壞血酸。二者可以互相轉(zhuǎn)化，故有氧化型和還原型兩種形式，兩者有等同的生物學活性。

說明：易被氧化的性質(zhì)可用來做本品的鑒別（被碘氧化，加入硝酸銀試液，產(chǎn)生銀的黑色沉淀，加2，6-二氯靛酚由紅色變?yōu)闊o色）。

④強堿條件下內(nèi)酯水解成酮酸鹽。

綜上性質(zhì)：遇光及濕氣，發(fā)生氧化和水解，色漸變黃，故應避光、密閉保存。

4.代謝在體內(nèi)首先被氧化為2，3-二酮古洛糖酸，再被進一步地氧化、分解、代謝。

5.用途：多種治療作用。

防治壞血病，各種急、慢性傳染性疾病及紫癜等輔助治療，慢性鐵中毒，特發(fā)性高鐵血紅蛋白血癥等。

1.結(jié)構(gòu)：三部分構(gòu)成，為2-氨基-4-羥基-6-甲基蝶呤、對氨基苯甲酸和L-谷氨酸，前兩部分合稱蝶酸。

2.在水中不溶，在氫氧化鈉或碳酸鈉溶液中易溶。

3.機制和用途：是物質(zhì)代謝過程中催化“一碳單位”轉(zhuǎn)移反應的輔酶構(gòu)成部分。在葉酸還原酶的催化下，經(jīng)還原形成四氫葉酸。許多重要物質(zhì)如嘌呤、嘧啶、核苷酸的合成中，必須有四氫葉酸作為“一碳單位”的供體來參與。葉酸是骨髓紅細胞成熟和分裂所必需的物質(zhì)，用于治療巨幼紅細胞貧血、血小板減少癥等。