中文名 | 香椿87 | 科 | 楝科 |
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屬 | 香椿屬 | 種 | 香椿 |
來(lái)源地 | 甘肅省 | 氣候帶 | 亞熱帶 |
亞熱帶。
喜溫;抗寒能力隨苗樹(shù)齡的增加而提高喜光;較耐濕;適宜生長(zhǎng)于河邊;宅院周?chē)饰譂駶?rùn)的土壤中;6月開(kāi)花;10—11月果實(shí)成熟種于橢圓形;上有木質(zhì)長(zhǎng)翅;種粒??;發(fā)芽率低;含油量高;油可食用。
甘肅省。
又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹(shù)等。為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀,可以繁殖。樹(shù)體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐...
性涼,味苦平;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱解毒,健胃理氣,潤(rùn)膚明目,殺蟲(chóng)。主治瘡瘍,脫發(fā),目赤,肺熱咳嗽等病癥。 1.開(kāi)胃健脾 香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開(kāi)胃,增加食欲。 2.抗衰...
香椿苗與香椿芽的區(qū)別1、來(lái)源不同:香椿苗是由香椿在室內(nèi)無(wú)土栽培長(zhǎng)成的;香椿芽是從香椿樹(shù)上采摘的嫩芽。2、營(yíng)養(yǎng)不同:香椿苗在生長(zhǎng)中主要靠自身的養(yǎng)分,含水量很大,干物質(zhì)很少;香椿芽是經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季發(fā)育而來(lái)...
優(yōu)質(zhì);落葉喬木;雌雄異株;葉呈奇數(shù)羽狀復(fù)葉;圓錐花序;兩性花白色;果實(shí)是橢圓形蒴果;翅狀種子;種子可以繁殖。
有性繁殖(種子繁殖)。
由中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所培育。
供椿芽食用;果實(shí)藥用;園林綠化。
海拔108.0m,土壤類(lèi)型:黃壤,生態(tài)環(huán)境:溫帶,年均降雨量490.0mm。
格式:pdf
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頁(yè)數(shù): 16頁(yè)
評(píng)分: 4.8
300畝香椿矮化密植栽培項(xiàng)目可行性研究 香椿的嫩芽和幼葉以其營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)脆多汁、香氣濃 郁、美味可口而受到人們的青睞。近年來(lái),隨著人民生活 水平的提高,香椿芽作為高檔蔬菜需要量日漸增多,特別 是香椿采芽時(shí),恰值鮮萊生產(chǎn)淡季,就更受人們的歡迎。 因此,香椿芽生產(chǎn)已成為熱門(mén),逐漸向園藝化生產(chǎn)發(fā)展, 其勢(shì)方興未艾。為滿(mǎn)足社會(huì)的需要,香椿矮化密植栽培應(yīng) 運(yùn)面生,正在各地悄然興起。 一、香椿矮化密植栽培項(xiàng)目技術(shù)背景 (一) 園地的選擇與土壤改良 香椿矮化密植園 以常年生產(chǎn)香椿芽為經(jīng)營(yíng)目的,要求園地投產(chǎn)早,產(chǎn)量 高,因此選地十分重要。香椿矮化密植園其產(chǎn)量構(gòu)成主要 由單位面積的株數(shù)、每株分枝數(shù),各枝產(chǎn)芽數(shù)與單芽重量 等因素構(gòu)成。香椿頂芽產(chǎn)量要比側(cè)芽高幾倍,這就決定了 矮化密植園具有五多的特點(diǎn),即每畝栽植株數(shù)多,每株枝 條多、每次采芽個(gè)數(shù)多、單芽產(chǎn)量多、每年采芽次數(shù)多, 只有這樣矮化密植園的產(chǎn)量才能提高。
香椿苗菜品制作
香椿在吃法上有很多,炒、拌、蒸、熗都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒雞絲”等。至于陜西的“炸香椿魚(yú)”,更是負(fù)有盛名的傳統(tǒng)菜。
涼拌香椿蘿卜苗
蘿卜苗,香椿苗,油豆皮,加鹽、 味精、香油拌勻即可。(拌出來(lái)的香椿苗清香,可口。)
香椿苗炒雞蛋
用料:香椿苗50克,雞蛋250克,油50克,鹽3.5克
做法:
1將雞蛋打碎到碗內(nèi),打散,把香椿苗放入雞蛋碗內(nèi),加鹽、味精,攪拌均勻。
2炒勺內(nèi)放油,燒熱,放入香椿苗雞蛋一起炒,到雞蛋全部凝固,即可出鍋裝盤(pán)。
特點(diǎn):黃綠相間,味鮮質(zhì)嫩。
香椿苗拌皮蛋
做法:
1先將皮蛋切碎,然后撒上香椿苗。
2將醬油,精鹽,麻油調(diào)勻淋在香椿苗上,拌勻即可。
涼拌香椿苗
做法:炒過(guò)的香椿苗要過(guò)涼,擠出水分待用;把辣醬、精鹽、生抽(極少量)等所有配料放在一起調(diào)勻;依
照個(gè)人口味添加糖或者白醋,達(dá)到酸甜適口。
香椿苗拌黃瓜(或筍)
做法:
1用黃瓜(或筍)半斤,去皮,切成0.5厘米見(jiàn)方、長(zhǎng)4厘米的條,整齊擺入盤(pán)。
2將香椿苗洗凈碼上50到80 根左右,澆上汁即可。
香椿豆
做法:將黃豆煮爛(口感綿軟為宜),500克煮好黃豆,50克香椿與豆混合,拌入少量醬油,50克麻油,15
克精鹽拌勻即可。
蒜汁香椿芽
香椿芽、大蒜放在一起搗爛,再加點(diǎn)香油、鹽、醬油及適量涼開(kāi)水,做成香椿芽蒜汁,吃面條時(shí)加一點(diǎn),別具風(fēng)味。2100433B
香椿,又名香椿頭、香椿芽,是早春上市的樹(shù)生蔬菜。早春的香椿頭無(wú)絲,有濃郁的香味,尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。
香椿是高大的喬木樹(shù)木,原產(chǎn)中國(guó)。人們食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱(chēng)椿,把臭椿稱(chēng)為樗。
我國(guó)香椿品種很多,根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類(lèi)。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種;屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同,其特征與特性也不同。紫香椿一般樹(shù)冠都比較開(kāi)闊,樹(shù)皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫紅色,有光澤,香味濃,纖維少,含油脂較多;綠香椿,樹(shù)冠直立,樹(shù)皮青色或綠褐色,香味稍淡,含油脂較少。