越欖栽培技術(shù)

越欖擇園

橄欖具有喜溫暖且抗旱能力強(qiáng)的特點(diǎn)，年均溫度在18-20℃，年降雨量1200-1600毫米的地方都適合橄欖生長(zhǎng)。園地以土層深厚疏松，含有豐富有機(jī)質(zhì)土壤或砂壤土最佳。走向不宜有強(qiáng)烈西照或冷空氣和易成霜的閉合山坳。結(jié)合園地實(shí)際情況，選擇交通方便，水源豐富無污染，地形較為平坦的山坡地或梯田地種植。

越欖種植

橄欖主根發(fā)達(dá)，側(cè)根須根少，特別是其木質(zhì)部質(zhì)地比龍眼、荔枝等果樹木質(zhì)部疏松且表層組織乳汁多的特性。種植后難以及時(shí)從土壤吸收水分，加上移植時(shí)根部損傷樹體水分蒸發(fā)及汁液傷流較多，導(dǎo)致樹體地上部和地下部的水分平衡破壞而影響成活。選擇雨水充足的季節(jié)（小滿、芒種期間），取苗時(shí)盡量減少根系損傷，并及時(shí)去掉2/3-3/4的葉片，不帶土幼樹苗有條件主干用降解膜密封包扎，減少水分蒸發(fā)。穴坑要挖深，種時(shí)也要埋深或培土要高，待確定成活后再適當(dāng)挖開部分培土。水源充足園地在穴內(nèi)進(jìn)水拌成泥漿，或放入水稻田泥漿更好，把根部放在泥漿內(nèi)種植后蓋土。種時(shí)不能施無機(jī)肥或未充分腐熟的有機(jī)肥，防止傷根影響成活。

越欖養(yǎng)護(hù)

插竹竿防牲畜危害和采取遮陰措施，樹盤可采用地膜覆蓋或鋪蓋稻草等措施來保持濕度以順利渡過夏天。

越欖修剪

橄欖樹生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)勁，容易造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，影響生殖生長(zhǎng)。一般采取削弱頂端優(yōu)勢(shì)，以輕剪、疏剪為主或適當(dāng)短截，促使各級(jí)分枝形成均勻緊湊的樹冠。橄欖開花結(jié)果具有外端優(yōu)勢(shì)特性和每年的結(jié)果枝大都是上年的夏秋梢發(fā)育而來的特點(diǎn)。采果后修剪時(shí)，注意培養(yǎng)樹冠外圍的夏秋梢，促使立春后至驚蟄前抽發(fā)的結(jié)果枝，其坐果率最好。生產(chǎn)上還結(jié)合控水、斷根、環(huán)扎、化學(xué)調(diào)控等促花措施，環(huán)割處理應(yīng)慎重操作，不宜提倡。

越欖肥水

栽培上根據(jù)樹齡、樹勢(shì)、結(jié)果量、土壤肥力等決定施肥時(shí)期和施肥量。一般在3月份施花前肥，以中速效肥結(jié)合農(nóng)家肥；8-9月份施壯果肥，偏速效肥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑追肥；采果后，應(yīng)重施農(nóng)家有機(jī)肥和N、P、K、Ga等大量元素補(bǔ)充，并盡量做到翻土、深施、覆蓋。雨天旱晴應(yīng)及時(shí)排灌，保證樹體的正常生長(zhǎng)，特別在每次抽梢期和果實(shí)膨大期要保證有適當(dāng)?shù)乃止┙o。

越欖采收

根據(jù)用途及市場(chǎng)需求，適時(shí)采收。橄欖果實(shí)單寧較多，采后極易失去水分皺縮，采摘時(shí)按銷售、加工量或訂單采收。同時(shí)注意保護(hù)果枝頂芽以抽生次年的結(jié)果枝，盡量做到輕采、輕裝、運(yùn)輸不傷果實(shí)。保持適當(dāng)穩(wěn)定的溫、濕度是橄欖保鮮關(guān)鍵環(huán)節(jié)。然后再根據(jù)用途按不同程序加工，以取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

越欖種子

⒈種子采集與處理：橄欖留作種子的果實(shí)，須讓其充分發(fā)育成熟，在種核外殼部分轉(zhuǎn)淡為赤炭色時(shí)，約在10月下旬-11月份采收。將橄欖鮮果與食鹽按重量10:1混合后倒入缸里，用腳踩至肉核分離，再放入清水中浸泡7-8小時(shí)，后用木錘輕敲取粒，使果肉和果核分離。

⒉種子的層積沙藏：橄欖種子需通過層積處理來完成后熟階段，選擇避風(fēng)陰涼的室內(nèi)，用干凈河沙層積，濕度以手握成團(tuán)而無水滴出，放開后又能散成小塊狀為宜。種子與河沙比例為1:3，一層河沙一層種子，如此相間堆積4-5層。層積期間注意檢查，控制好溫、濕度，防止霉?fàn)€、過干。

⒊播種：翌年2-3月份播種，播種前用溫水浸泡種子5-6小時(shí)，有利于萌芽整齊，便于施肥、噴藥、噴水等管理。準(zhǔn)備在原園地苗床嫁接繁殖的，株行距約為12厘米×15厘米，過寬土壤利用率低，雜草生長(zhǎng)旺盛；過窄嫁接時(shí)不方便，同時(shí)苗木徒長(zhǎng)厲害，不利壯苗。用于銷售幼苗或移栽小苗的，播種時(shí)可以密集。均勻撒播種子300-400粒/m²后，用木板把種子壓入土中，上蓋2-3厘米細(xì)土，覆蓋稻草，做好保溫保濕工作。

⒋種子幼苗培育和管理：園地直接播種育苗成活率高且管理方便。播后40-50天幼苗出土，一般以勤施腐熟人畜糞為主，保持苗床適宜溫、濕度及注意病蟲害防治；移入營(yíng)養(yǎng)袋培育管理要求十分嚴(yán)格，但是苗木出圃種植成活率達(dá)97%-100%，深為廣大果農(nóng)所認(rèn)可，繁育應(yīng)注意幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。

⒌種子營(yíng)養(yǎng)袋選擇：營(yíng)養(yǎng)袋規(guī)格：長(zhǎng)25厘米、寬15厘米，防止或減少苗期主根生長(zhǎng)過快而穿出營(yíng)養(yǎng)袋。

⒍種子移栽：施足袋底層培養(yǎng)土基肥，在小苗2葉1心時(shí)移入袋培育，主根長(zhǎng)的可盤曲適當(dāng)淺栽。按8-10袋為一排，每?jī)膳乓恍⌒?，中間隔10-15厘米，放置成畦，最后中間空隙及四周培上碎泥土，防澆水流失和日曬塑料袋老化。

⒎種子管理：袋苗土上撒一小層碎木屑、花生殼末等，有保濕、保溫、減少雜草生長(zhǎng)等作用，對(duì)幼苗成活生長(zhǎng)十分有利。夏季高溫干旱，搭蓋遮陰。拔除雜草或松土?xí)r注意防止傷根。

越欖嫁接

⒈嫁接技術(shù)要點(diǎn)：橄欖實(shí)生種植進(jìn)入結(jié)果期需要6-8年，而且植株高大，管理不方便，變異系數(shù)較大。通過嫁接可提前3-4年結(jié)果，并有矮化植株、加快改良更新優(yōu)良品種的作用。

⒉嫁接時(shí)間：小苗以2月-3月底，氣溫穩(wěn)定在15-16℃以上的晴天，即樹體液汁開始流動(dòng)時(shí)最佳；成年大樹根系深、土溫回升相對(duì)較慢，高接時(shí)間可相應(yīng)推后，可延長(zhǎng)到4-5月份嫁接。

⒊接穗的采集與處理：接穗在春梢萌動(dòng)時(shí)剪取，在優(yōu)良高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的壯年樹上，選擇節(jié)間短、芽眼充實(shí)、粗細(xì)與砧木相當(dāng)，生在樹冠外部的秋穗條。剪下后立即剪除葉片，用濕布包捆，外面套上塑料袋，防止穗條散失水分。需要保存時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)注意袋內(nèi)濕度和養(yǎng)分供應(yīng)以防止霉?fàn)€，運(yùn)輸過程中注意保護(hù)好芽眼和皮層不受損。

⒋嫁接方法：接穗選擇有2-5個(gè)芽眼的枝穗，采用舌接、切接為主。為了減少傷口單寧的氧化和傷流問題，嫁接速度要快。砧木和接穗形成層對(duì)準(zhǔn)插緊，密封包扎，芽眼處單層拉緊。成年樹采取嵌接和切接為主，同時(shí)留好部分樹冠作抽水枝，保護(hù)樹體正常生長(zhǎng)。

⒌解膜和抹芽：橄欖樹傷口愈合能力相對(duì)其他果樹慢，采用降解薄膜正常不需解膜，個(gè)別扎得緊需要解除，應(yīng)視接口處分生組織完全愈合并牢固后，才可解膜，以保證穗芽順利生長(zhǎng)。砧木易萌發(fā)不定芽，要及時(shí)給予抹除，以減少與穗條爭(zhēng)奪養(yǎng)分和占據(jù)空間等負(fù)作用。

越欖經(jīng)濟(jì)

果的用途同烏欖：果可生食，果肉腌制“欖角”（或稱“欖豉”）作菜，欖仁為餅食及肴菜配料佳品；種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。木材灰黃褐色，材質(zhì)頗堅(jiān)實(shí)，用途與橄欖同。

越欖藥用

根：舒筋活絡(luò)，祛風(fēng)除濕。 葉：清熱解毒，消腫止痛。

產(chǎn)中國(guó)云南河口的檳榔寨（海拔170-180米），栽培或野生。分布于越南。

橄欖喜溫暖，生長(zhǎng)期需適當(dāng)高溫才能生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果良好，年平均氣溫在20℃以上，冬季無嚴(yán)霜凍害地區(qū)最適其生長(zhǎng)，冬天可忍受短時(shí)間的零下3℃的低溫，但溫度下降到4℃以下時(shí)就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重凍害。降雨量在1200-1400毫米的地區(qū)可正常生長(zhǎng)。對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，江河沿岸，丘陵山地，紅黃壤、石礫土均可栽培，只要土層深厚，排水良好都可生長(zhǎng)良好。

喬木，高15米，胸徑70厘米。小枝干時(shí)淡褐色，被細(xì)柔毛，有皮孔。有托葉，葉軸被疏柔毛，具皮孔，小葉5（稀6-7）對(duì)，堅(jiān)紙質(zhì)至革質(zhì)，卵形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)13-20厘米，寬6-8厘米，先端驟狹漸尖，尖頭長(zhǎng)1.5厘米，常鈍；基部圓形，不等側(cè)，上側(cè)常下延2-3毫米；全緣，葉面除中脈疏被短柔毛外無毛，背面有極細(xì)小的疣狀突起；側(cè)脈（13-）15對(duì)，在背面凸起，和中脈疏被短柔毛。

花序腋上生（距葉柄基部2-3厘米），長(zhǎng)20-30厘米，被細(xì)柔毛。雌花序不詳。雄花序下部的分枝長(zhǎng)5-6厘米，柄長(zhǎng)3-4厘米，團(tuán)傘花序狀，小聚傘花序有3-4花。雄花長(zhǎng)5-6毫米，萼長(zhǎng)約2毫米，2-3淺裂，外被疏短柔毛。花瓣長(zhǎng)5毫米，背部被極稀疏的微柔毛，雄蕊6，無毛，花絲幾全長(zhǎng)合生成筒狀，花藥長(zhǎng)卵圓形，長(zhǎng)1.5毫米；花盤環(huán)狀，肉質(zhì)，邊緣波狀，中央有凹穴，內(nèi)側(cè)及緣部被疏柔毛。雌蕊在雄花中不存在，果序長(zhǎng)30厘米，幾無毛。

果萼碟狀，直徑7毫米，核果干時(shí)紅褐色，橢圓形，兩端鈍，長(zhǎng)3.2厘米，直徑約2厘米，外果皮?。还藱M切面圓三角形，核蓋具不明顯的中肋。種子1（-2），不育室輕度退化?；ㄆ?-6月，7-8月果熟。

橄欖相對(duì)柑桔、青棗等其他果樹病害較輕，主要有炭疽病、流膠病、樹癭病等。病蟲害近年來發(fā)展日益猖獗，疏于管理易造成害蟲大量繁殖危害，導(dǎo)致橄欖樹葉變黃、脫落、枝條干枯，有部分植株整株死亡，并逐漸影響到周圍橄欖樹的生長(zhǎng)。主要害蟲有星室木虱、小黃卷葉蛾、黑刺粉虱、圓蚧類，天牛類等。應(yīng)采取“預(yù)防為主、綜合防治”措施。

抓好清園工作，消滅病蟲傳染源；加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，減少病蟲害發(fā)生。針對(duì)病蟲危害嚴(yán)重株樹，進(jìn)行回縮更新或矮化嫁接新品種及套種其他果樹、農(nóng)作物等。

掌握各種害蟲生活習(xí)性和危害程度，進(jìn)行藥物防治。病害在新梢展葉或發(fā)病初期，可用70%甲基托布津1500倍液或50%多菌靈800倍液噴霧防治；蟲害可用90%敵百蟲1000倍液 10%蚜虱凈2000倍液 40%樂斯本1500倍液，或5%銳勁特1500倍液 5%阿克泰12500倍液噴霧防治。天牛類結(jié)合人工捕殺，將蘸取藥液的棉花塞入蟲道薰殺。 2100433B

橄欖 Canarium album (Lour.) Raeusch.

方欖 Canarium bengalense Roxb.

小葉欖 Canarium parvum Leenh.

烏欖 Canarium pimela Leenh.

滇欖 Canarium strictum Roxb.

毛葉欖 Canarium subulatum Guill.

越欖 Canarium tonkinense Engl.

宋·范成大 《桂海虞衡志·志香》：“橄欖香，橄欖木脂也。狀如黑膠飴， 江 東人取黃連木及楓木脂以為欖香，葢其類出于橄欖，故獨(dú)有清烈出塵之意，品格在黃連楓香之上。”

油橄欖又名齊墩果，為木犀科、齊墩果屬常綠喬木,與普通橄欖不同科.栽培品種有較高食用價(jià)值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油－－油橄欖油，為著名亞熱帶果樹和重要經(jīng)濟(jì)林木。

【性能】味甘、酸，性涼。歸肺、胃經(jīng)。能清肺利咽，生津止渴，解毒

【應(yīng)用】

1. 用于肺胃熱盛，咽喉腫痛。如《王氏醫(yī)案》青龍白虎湯，以本品與鮮蘿卜煎湯服。亦可單用本品噙含。

2.用于胃熱口渴，或飲酒過度?？捎帽酒方g汁或熬膏服

3.用于食用河豚等魚所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。如《隨息居飲食普》方，以本品絞汁煎濃湯服。2100433B