育苗

播種工作完成之后，即進(jìn)入日常管理階段。

分別從澆水、施肥、病蟲害防治及株型控制四個(gè)方面進(jìn)行闡述。

在種苗生產(chǎn)過程中最重要的工作是水分管理。但是在實(shí)際工作過程中卻常常由經(jīng)驗(yàn)不多的人來做。在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間或者用錯(cuò)誤的方式澆水，會(huì)嚴(yán)重影響穴盤苗的生產(chǎn)。

絕對不允許穴盤苗完全干燥;反之，基質(zhì)中水分過于飽和也不行，會(huì)造成根系缺氧(0-2%)

穴盤苗生產(chǎn)水分管理一般以子葉展開為分界線。

在子葉展開之前的水分管理比較簡便，即要穴孔基質(zhì)的下半部一直保持濕潤。僅僅控制穴孔上半部分基質(zhì)的干濕交替即可。

而在子葉展開之后則要根據(jù)環(huán)境變化和植株長勢，控制穴孔基質(zhì)下半部見干見濕。你可以在澆水前挖起一部分基質(zhì)，觀察下半部分是否有一定的濕度。當(dāng)然托起穴盤估計(jì)它的重量，以此判斷基質(zhì)的濕度是一種較為理想的測試方法。前提是你要有一定經(jīng)驗(yàn)知道穴盤在不同濕度水平時(shí)的重量。也可以抬起穴盤看看穴盤底部的基質(zhì)是否變干，以此決定是否補(bǔ)充水分。通過澆水，讓10%的水滲出穴盤外，便可進(jìn)入濕周期。當(dāng)施肥或灌藥的時(shí)候，必須澆透。而澆清水時(shí)則只需澆至水流過穴盤。

基質(zhì)中的水是通過蒸發(fā)和根對水的吸收而損失的，前者在子葉展開前起主要作用;而在子葉展開之后，受到蒸騰作用所主導(dǎo)的根對水的吸收起到主要作用。所以這時(shí)我們要根據(jù)環(huán)境氣候的變化對植物蒸騰作用的影響來判斷該如何澆水。

比如遇到以下狀況，水只到穴孔一半比較合適:

1、天氣由晴轉(zhuǎn)陰、轉(zhuǎn)冷，或者溫室內(nèi)濕度特別高。水分蒸發(fā)較慢，蒸騰作用較低，穴盤不易變干。

2、穴孔下半部仍舊有一定濕度。

3、第二天需要對幼苗進(jìn)行施肥。

育苗者在天氣熱的時(shí)候，用水流一半的技術(shù)，可以有效控制苗的徒長。

如果澆水次數(shù)過多，那么植物容易徒長，減少基質(zhì)透氣性，對根系造成損傷，從而容易感染病菌。

溫室內(nèi)澆水是最重要的任務(wù)，不應(yīng)該一個(gè)沒有經(jīng)驗(yàn)的人去操作。澆水需要更多的是工人不斷主動(dòng)累計(jì)的經(jīng)驗(yàn)而并非書面或者口頭傳授的知識。

關(guān)于水質(zhì)方面的幾點(diǎn)注意事項(xiàng):

PH、堿度和EC。

生產(chǎn)用水的PH值的范圍應(yīng)在5.0-6.5之間，因?yàn)榻^大多數(shù)營養(yǎng)元素和農(nóng)藥在此范圍下是有效的，超出這個(gè)范圍的有效性便會(huì)大大降低。水的堿度則代表其緩沖能力，如果堿度太低，則基質(zhì)PH值會(huì)隨化肥的酸堿度而大范圍浮動(dòng)。從而可能導(dǎo)致某些微量元素缺乏或中毒，如果堿度太高，也容易導(dǎo)致某些微量元素缺乏，如鐵、硼等。EC值，一般不含肥料的灌溉水的EC值要低于1.0ms/cm，才適宜生產(chǎn)。高濃度可溶性鹽類會(huì)降低萌發(fā)率，損傷根和根毛以及灼傷葉片。不要讓穴盤中的基質(zhì)太干，否則會(huì)使根系周圍的鹽濃度增大3-4倍。

一般對于鈣鎂含量很低的軟水，堿度很低，需要使用含有鈣鎂的堿性肥，這樣可以增加其緩沖能力。如果堿度較高，則不需要使用這類肥料，同時(shí)要注意用酸性化肥調(diào)節(jié)。

特別要注意的是北方某些地區(qū)，在夏季雨季來臨時(shí)，地下水的硬度、PH值和EC值都會(huì)比往常明顯偏高，容易降低磷肥的利用率，并導(dǎo)致缺鐵等微量元素缺乏癥出現(xiàn)，尤其是使用代森錳鋅等含錳的廣譜性殺菌劑時(shí)更要注意缺鐵癥的出現(xiàn)和防治。因?yàn)殍F最容易和錳發(fā)生競爭，當(dāng)基質(zhì)潮濕且溫度低于15°C時(shí)，PH值高于6.5，鐵將不能有效地被根吸收。

育苗肥的選擇

一般來說，好的商品育苗基質(zhì)能夠提供子葉完全展開之前所需的所有養(yǎng)分。由于穴盤容器小，淋洗快，基質(zhì)的PH值變化快，鹽分容易累計(jì)而損傷幼苗的根系。所以我們要選擇品質(zhì)優(yōu)良而且穩(wěn)定的水溶性肥料作為子葉完全展開后的養(yǎng)分補(bǔ)充。

選擇肥料要重點(diǎn)考慮兩個(gè)個(gè)因素:

1、肥料自身氮肥的組成:氮素有三種類型，對植物生長有不同的影響。

2、視地域環(huán)境狀況和氣候的不同，選擇不同的肥料配方。

高濕度對于幼苗的不利影響在于以下方面:節(jié)間過長，莖段過細(xì)、分枝少、產(chǎn)生的根也少。同時(shí)，高濕度條件下根系對于鈣的吸收會(huì)降低，因?yàn)榄h(huán)境濕度對蔬菜育苗的影響: 濕度較大，而且通風(fēng)不良的條件下，容易會(huì)誘發(fā)病害。反過來，如果環(huán)境濕度過低，那么在高溫、強(qiáng)光的環(huán)境下，植株的蒸騰作用會(huì)過于旺盛，植物通過根部吸收的水分不足補(bǔ)充葉片失去的水分，則氣孔會(huì)關(guān)閉以保護(hù)植物不致失水過多。由于氣孔的關(guān)閉，同樣也阻止了二氧化碳進(jìn)入植物體內(nèi)，所以光合作用同樣會(huì)停止，植物也將停止生長。

穴盤苗在低濕度條件下，蒸騰作用加快，促進(jìn)了植物對鈣鎂的吸收。在缺水的狀態(tài)下，氣孔會(huì)關(guān)閉。停止生長，因此低濕度會(huì)使莖稈更粗壯，抗逆性更強(qiáng)，根系發(fā)育更好。

所以持續(xù)連陰天要防備出現(xiàn)缺鈣缺鎂癥狀的出現(xiàn)，及時(shí)用葉面進(jìn)行補(bǔ)充。

正常葉色應(yīng)該是純綠色，若低位葉變黃說明植物養(yǎng)分不夠或根系受傷。深綠色的葉子表示銨肥太多。淺綠色的葉子表示缺氮，銨中毒或缺鎂。

穴盤苗的時(shí)間較短，所以很少受到病蟲害的威脅，但是由于生長過于密集，而且數(shù)量眾多，如果對環(huán)境控制不力或管理不當(dāng)，也會(huì)有病蟲害的問題。

對于商品苗生產(chǎn)者來說，整齊矮壯的穴盤苗是共同追求的目標(biāo)。很多育苗者為此付出了很大的努力。最多的做法是先在育苗中期人工移苗一次，解決整齊移至的問題。如果您在之前的工作中參考了我們的建議(選擇高度一致性的種子和基質(zhì)，正確地填充、均勻打孔并均勻播種、澆水均勻)，那么這一工作的人工就可以大大減少。而矮壯苗的實(shí)現(xiàn)，很多育苗者在生產(chǎn)實(shí)踐中會(huì)選擇用化學(xué)生長調(diào)節(jié)劑的辦法來調(diào)控植株的高度。我們要提醒您的是，這是一種雖然效率較高但也是比較危險(xiǎn)的做法。首先我們不贊成在食物上使用化學(xué)激素，再次使用激素有很多的后遺癥，而且對使用方法和環(huán)境條件有一定的要求。比如說矮壯素只有在葉片濕的時(shí)候才可以慢慢進(jìn)入葉內(nèi)，所以最好在傍晚使用才好。在植物缺水的時(shí)候一定不要使用激素，否則容易產(chǎn)生藥害。

這里介紹幾種激素以外控制株高的方法:1、負(fù)的晝夜溫差(夜間溫度高于白天溫度3-6度，3小時(shí)以上)對控制株高非常有效,生產(chǎn)上的做法是盡可能降低日出前后三四個(gè)小時(shí)的溫度。2、降低環(huán)境的溫度、水分或相對濕度、用硝態(tài)氮肥來取代銨態(tài)氮肥和尿素態(tài)肥，或整體上降低肥料的使用量，增加光照等方法都可以抑制植物的生長。3、另外還有一些機(jī)械的方法如撥動(dòng)法、振動(dòng)法和增加空氣流動(dòng)法，都可以抑制植物的長高。例如每天對番茄植株撥動(dòng)幾次，可使株高明顯下降，這種做法要注意比避免損傷葉片，辣椒等葉片容易受傷的作物就不適合這樣做。

當(dāng)然如果您使用激素特別是矮壯素過度，導(dǎo)致藥害出現(xiàn)。除去噴施相反作用的激素來解除藥效之外，并適當(dāng)增加水分和銨態(tài)氮來促進(jìn)生長之外，可以嘗試用葉面噴施海藻精的辦法，會(huì)收到明顯的效果。

若位于基質(zhì)外側(cè)和穴盤地部的根長的細(xì)長，通常被稱為水根，這表明澆水過度，基質(zhì)不透氣。即使根毛產(chǎn)生，遇到高鹽和干旱情況，它還會(huì)損失，根毛的損失會(huì)阻止幼苗的生長，移栽后延長緩苗期，并容易感染病菌導(dǎo)致根系腐爛 。

選擇適當(dāng)?shù)难ūP，選擇好的基質(zhì)，并正確地填充基質(zhì)，打孔，將種子均勻播入穴孔的中央，給種子均勻覆蓋，適當(dāng)澆水。這就完成了工廠化穴盤育苗的第一步工作。

穴盤越小，穴盤苗對土壤中的濕度、養(yǎng)分、氧氣、PH值、EC值的變化就越敏感。而穴孔越深，基質(zhì)中的空氣就越多，就有利于透氣、淋洗鹽分以及透氣，有利于根系的生長?；|(zhì)至少要有5mm的深度才會(huì)有重力作用，使基質(zhì)中的水分滲下，空氣進(jìn)入穴孔越深，含氧量就越多。穴孔形狀以四方倒梯形為宜，這樣有利于引導(dǎo)根系向下伸展，而不是象圓形或側(cè)面垂直的穴孔中那樣根系在內(nèi)壁纏繞。較深的穴孔為基質(zhì)的排水和透氣提供了更有利的條件。

有些穴盤在穴孔之間還有通風(fēng)孔，這樣空氣可以在植株之間流動(dòng)。使葉片干爽，減少病害，干燥均勻，保證整盤植株長勢均勻。

穴盤的顏色也影響著植株根部的溫度。一般冬春季選擇黑色穴盤，因?yàn)榭梢晕崭嗟奶柲?，使根部溫度增加。而夏季或初秋，就要改為銀灰色的穴盤，以反射較多的光線，避免根部溫度過高。而白色穴盤一般透光率較高，會(huì)影響根系生長，所以很少選擇白色穴盤。當(dāng)然白色的泡沫穴盤可以例外。

經(jīng)過徹底清洗并消毒的穴盤，亦可以重復(fù)使用，推薦使用較為安全的季銨鹽類消毒劑，也可以用于灌溉系統(tǒng)的殺菌除藻，避免其中細(xì)菌和青苔滋生。不建議用漂白粉或氯氣進(jìn)行消毒，因?yàn)槁葧?huì)同穴盤中的塑料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。

基質(zhì)的選擇:

好的基質(zhì)應(yīng)該具備以下幾項(xiàng)特性:理想的水分容量;良好的排水能力和空氣容量;容易再濕潤;良好的孔隙度和均勻的空隙分布;穩(wěn)定的維管束結(jié)構(gòu)，少粉塵;恰當(dāng)?shù)腜H值，5.5-6.5;含有適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分，能夠保證子葉展開前的養(yǎng)分需求;極低的鹽分水平，EC要小于0.7(1:2稀釋法);基質(zhì)顆粒的大小均勻一致;無植物病蟲害和雜草;每一批基質(zhì)的質(zhì)量保持一致。

由于顆粒較小的蛭石的作用是增加基質(zhì)的保水力而不是孔隙度。要增加泥炭基質(zhì)的排水性和透氣性，選擇加入珍珠巖而不是蛭石。相反，如果要增加持水力，可以加入一定量的小顆粒蛭石。

注意以下幾點(diǎn):進(jìn)口泥炭作為育苗基質(zhì)的原材料來源雖然比較理想，但是由于其價(jià)格昂貴，而且資源不可再生，所以西方國家逐漸改用加工過的椰殼粉碎物作為基質(zhì)來源，效果一樣很好。他們稱之為椰子泥炭(cocopeat)。

1、基質(zhì)在填充前要充分潤濕，一般以60%為宜，用手握一把基質(zhì)，沒有水分?jǐn)D出，松開手會(huì)成團(tuán)，但輕輕觸碰，基質(zhì)會(huì)散開。如果太干，將來澆水后，基質(zhì)會(huì)塌沉，造成透氣不良，根系發(fā)育差。

2、各穴孔填充程度要均勻一致，否則基質(zhì)量較少的穴孔干燥的速度比較快，從而使水分管理不均衡;

3、播瓜類等大粒種子的穴孔基質(zhì)不可太滿;

4、避免擠壓基質(zhì)，否則會(huì)影響基質(zhì)的透氣性和干燥速度，而且由于基質(zhì)壓得過緊，種子會(huì)反彈，導(dǎo)致種子最終發(fā)芽時(shí)深淺不一。

注意:打孔的深度要一致，保證播種的深度也一致。

一般種子越大，播種的深度就越深。

常見的幾種蔬菜種子都需要在黑暗條件下才能順利萌發(fā)，所以選擇恰當(dāng)?shù)母采w物也很重要。覆蓋物的選擇要考慮幾個(gè)方面:可以提高種子周圍的濕度、保持良好的透氣能力，以給種子提供足夠的氧氣。推薦使用大顆粒的蛭石作為覆蓋物。而珍珠巖覆蓋容易滋生青苔。

五、播種后初次澆水:

兩個(gè)選擇方案:種子在苗床上萌發(fā)，要先澆少量的水，待穴盤全部移至苗床后，再澆一下次透水。若種子在催芽室或簡易催芽空間(草苫覆蓋保濕后)，那么在進(jìn)入催芽室之前要澆透水。建議用霧化噴頭或噴水細(xì)密的噴頭。

容器有兩種類型:一類具外壁,內(nèi)盛培養(yǎng)基質(zhì),如各種育苗缽、育苗盤、育苗箱等,以育苗缽應(yīng)用更普遍。按制缽材料不同，又可分為土缽、陶缽和草缽以及近年應(yīng)用較多的泥炭缽、紙缽、塑料缽和塑料袋等;此外，合成樹脂以及巖棉等也可用作容器材料。另一類無外壁,將腐熟廄肥或泥炭加園土,并混合少量化學(xué)肥料壓制成缽狀或塊狀，供育苗移栽用。容器大小的選擇根據(jù)作物或樹木的種類和所需苗齡的長短而定。用于番茄、黃瓜等果菜類早熟栽培蔬菜的育苗缽，直徑一般為8~10厘米，高6~10厘米;用于白菜等葉菜類蔬菜的育苗缽，直徑一般為5厘米,高4~5厘米;林木苗缽的直徑一般為5~10厘米,高8~20厘米。在管理技術(shù)上,由于苗的根系生長局限于容器范圍內(nèi)，養(yǎng)分供應(yīng)的來源也局限于容器內(nèi)的培養(yǎng)土等基質(zhì)，加以容器內(nèi)水分較易蒸發(fā)，容器育苗與一般園土育苗相比,澆水次數(shù)應(yīng)增加,有時(shí)還需適當(dāng)增加追肥次數(shù)。同時(shí)要注意苗床中容器的排列和掌握苗床的覆蓋保護(hù)管理。